Încearcă aceste rețete de clătite cu brânză de vaci și începe-ți ziua dulce!

Nu vă puteți imagina o dimineață fără un mic dejun dulce?

Îți plac dulciurile în toate felurile posibile?

Atunci aceste rețete de clătite cu brânză de vaci sunt făcute doar pentru tine.

Brânză de vaci – bitelii de mere

Un clasic într-un mod ușor neobișnuit. Vino și încearcă tradiționalul aluat de clătite acoperit cu măr ras. Magia mărului din această rețetă constă în capacitatea sa de a face felul de mâncare rezultat la fel de suplu și pufos ca un nor.

De ce vom avea nevoie

1. 250 g de brânză de vaci grasă într-o cadă
2. 2 linguri de smântână
3. 2 oua
4. 1 mar mare
5. Suc de o jumătate de lămâie
6. 1 cană făină simplă
7. 1 cană de făină integrală
8. 2 lingurite de praf de copt
9. 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
10. 4 linguri de zahar
11. 2 linguri de ulei
12. 2 linguri de unt topit pentru prajit

Metodă

1. Spălați, curățați și radeți mărul
2. Se amestecă zahărul în mărul ras și se adaugă sucul de lămâie
3. Adăugați brânză de vaci, smântână și ulei la amestec
4. Amestecă totul împreună
5. Apoi, adăugați ouăle la amestec și amestecați din nou
6. Apoi, amestecați toate ingredientele uscate într-un bol. Asta înseamnă făină simplă și integrală, bicarbonat de sodiu și praf de copt
7. Se amestecă totul într-un bol
8. Adăugați încet ingredientele uscate la ingredientele umede
9. Amesteca totul intr-un amestec omogen
10. Cand aluatul este gata, topim untul intr-o tigaie incinsa
11. Prăjiți frijiile până devin aurii pe ambele părți

Clatite cu sos de zmeura

Există forță în simplitate și exact așa este și cu această rețetă. Este nevoie de doar câțiva pași pentru a crea bijelii pufoase cu brânză de vaci și, de asemenea, este nevoie de câțiva pași pentru a găti un sos delicios care completează frumos întreaga masă.

De ce vom avea nevoie

Pentru aluat

1. 3 albusuri
2. 3 galbenusuri de ou
3. 2 linguri de zahar pudra
4. 230 g branza de vaci grasa sau semigrasa
5. 50 g făină simplă
6. 1 lingurita de extract de vanilie

Pentru sos

1. 250 g de zmeură
2. 2 linguri de zahar

Metodă

1. Bateți brânza de vaci în sine într-un castron
2. Se amestecă zahărul și gălbenușurile de ou într-un castron separat
3. Bateți amestecul până devine pufos
4. Adăugați treptat brânză de vaci, făină simplă, vanilie
5. Amesteca totul pana se formeaza un aluat lichid
6. Bate albusurile spuma intr-un castron separat
7. O amestecăm cu grijă în aluatul de clătite
8. Prăjiți apoi prăjițile pe ambele părți într-o tigaie încălzită cu puțin ulei
9. Într-o oală mică, gătiți sosul pentru prăjituri
10. Adăugați zmeura și zahărul în oală
11. Se încălzește amestecul până când zahărul se dizolvă și zmeura începe să se înmoaie
12. Cand zmeura este suficient de moale, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca
13. Servim fritlele acoperite cu sos de zmeura

Clatite cu lemon curd

Atenție iubitorii de arome intense de lămâie, aceasta este o rețetă făcută doar pentru tine. Clasicul aluat de clătite, suplimentat cu gustul acru de lămâie, nu te va lăsa rece și vei găti tot timpul acest sos.

De ce vom avea nevoie

Pentru aluat

1. 250 g făină simplă
2. ou
3. 1 lingurita de praf de copt
4. 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
5. ½ lingurita de sare
6. 1 lingura zahar granulat
7. 125 ml zară
8. Suc de ½ lămâie
9. 150 g afine (proaspete)
10. 2 linguri de unt topit

Pentru caș de lămâie

1. Suc de 2 lămâi
2. 2 oua
3. 1 galbenus de ou
4. 125 g zahăr
5. 50 g unt rece (taiat cubulete)
6. 1 lingură de smântână groasă
7. 1 lingurita de extract de vanilie
8. Vârf de cuțit de sare

Metodă

1. Amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare
2. Apoi adăugați ouăle, zara, untul și zeama de lămâie
3. Se amestecă până când aluatul se îmbină și are o textură netedă
4. Încinge o tigaie cu unt pe aragaz
5. Turnați aluatul de clătite pe tigaie și aruncați câteva afine deasupra
6. Coaceți frijiile până devin aurii pe ambele părți
7. Se încălzește sucul de lămâie într-o cratiță mică la foc mediu
8. Bateți ouăle într-un castron mic și adăugați zahărul
9. Se amestecă încet sucul de lămâie fierbinte în amestecul de ou-zahăr
10. Apoi o întoarcem în oala de pe aragaz și încălzim din nou amestecul
11. Amestecul trebuie încălzit la 80 de grade și suficient de gros pentru a se lipi de o lingură
12. Când sosul are grosimea potrivită, scoateți-l de pe aragaz
13. Aruncăm unt rece în el
14. Se amestecă până se încorporează untul
15. Se amestecă apoi smântâna, vanilia și sarea
16. Se amestecă până se omogenizează totul și apoi se toarnă lemon curd înmuiat într-un bol
17. Lemon curd trebuie să fie bine răcit înainte de servire

Sulfuri ucrainene clasice

O rețetă preluată din cultura culinară ucraineană. Aluatul este mai dens și mai dens decât prăjiturile noastre familiare cu brânză de vaci. Mușcăturile sunt o bucurie de mușcat, mai ales atunci când sunt servite calde cu smântână, zahăr și sirop de arțar.

De ce vom avea nevoie

1. 500 g brânză de vaci tare
2. 2 oua
3. 125 g + 75 g făină simplă (separat)
4. 25 g zahăr
5. ½ lingurita de sare
6. Stafide (optional)
7. 6-8 linguri de ciorbă de ulei pentru prăjit

Metodă

1. Rupeți brânza tare în bucăți mici într-un castron mare
2. Adăugați 2 ouă și amestecați
3. Amestecați 125 g de făină, zahăr și sare
4. Dacă folosiți stafide în rețetă, adăugați-le
5. Se amestecă totul până la omogenizare
6. Aluatul trebuie să fie mai gros, nu ca un aluat clasic de clătite
7. Din aluat formam chifteluțe mici, pe care le ungem cu făina rămasă (75 g)
8. Încinge 4 linguri de ulei într-o tigaie mare
9. Puneți cu grijă cheesecake-urile în tavă
10. Coaceți 4-5 minute pe fiecare parte până devin aurii

Clatite cu branza de vaci cu mere

De data aceasta, mărul nu se află în aluatul de clătite, ci se scurge ca sirop pe suprafața lui. Toppingul, parfumat cu scorțișoară și nucșoară, este ideal pentru micul dejun într-o dimineață crocantă de toamnă.

De ce vom avea nevoie

Pentru aluat

1. 500 g brânză de vaci
2. 4 ouă
3. 220 ml lapte
4. 250 g făină simplă
5. 2 linguri de miere sau sirop de artar
6. Vârf de cuțit de sare
7. Unt sau ulei pentru prăjit

Pentru topping cu mere

1. 750 g de mere
2. 1 lingura de suc de lamaie
3. 2 linguri de zahăr granulat
4. 1 lingurita de scortisoara macinata
5. 1 lingurita de nucsoara
6. Vârf de cuțit de sare
7. 1 lingurita de extract de vanilie
8. 100 ml apă

Metodă

1. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele pentru aluat
2. Pune aluatul deoparte si lasa-l sa se odihneasca
3. Topiți untul într-o tigaie
4. Se încălzește plita cu tigaia la o temperatură medie și apoi se prăjesc prajiturile pe ambele părți
5. Pentru sosul de mere, curățați merele de coajă și îndepărtați miezul
6. Tăiați merele în bucăți de mărime medie
7. Stropiți-le cu suc de lămâie
8. Amesteca intr-o oala apa, condimentele, sarea, mierea si merele
9. Aduceți amestecul la fierbere
10. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, acoperiți oala cu un capac și continuați să gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
11. Când sosul este fiert, îl luăm de pe aragaz și îl amestecăm cu un blender de mână, după preferințe.
12. Adăugați vanilie în sos și amestecați

Dimineața face ziua, așa că este important să o începi bine nu doar cu un mic dejun gustos și consistent, ci și cu băutura potrivită. Te poți inspira din aceste rețete de smoothie-uri sănătoase de casă , care vor oferi corpului tău un început bun!