Rețete de clătite cu iaurt în 8 moduri diferite. Bucurați-vă de ele împreună cu toată familia!

Preferi micul dejun dulce?

Atunci ai ajuns la locul potrivit!

Vă aducem 8 rețete diferite de clătite cu iaurt după care vă veți linge buzele.

Tradițional, fără gluten, spelta, dar poate chiar dovleac.

Bucurați-vă de toate, merită!

Clatite pufoase cu iaurt

Un preparat perfect pe care il poti servi la micul dejun, cina, dar si ca desert cand il servesti, de exemplu, cu inghetata si topping de capsuni. Bucura-te de masa ta!

Ingrediente

• 120 g făină simplă
• 2 linguri de zahar granulat
• 1 și 1/4 linguriță de praf de copt
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare
• 1 cană iaurt plin de grăsimi
• 2 ouă mari
• 2 linguri de unt topit sau ulei vegetal
• 1/4 până la 1/3 cană lapte integral, opțional
• unt sarat, sirop de arțar, miere și/sau dulceață de servit

Metodă

1. Încinge o tigaie mare la foc mediu-înalt.
2. Rotiți-l în mod regulat pentru a vă asigura că este încălzit uniform.
3. Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți focul la mediu și mențineți suprafața fierbinte. (Vrei ca picătura de apă să sară pe ea, dar să nu stropească, e prea fierbinte.)
4. Temperatura potrivită și menținerea unei temperaturi uniforme a tigaii este cheia pentru fritjele bine făcute.
5. În timp ce tigaia se încălzește, pregătiți aluatul.
6. Într-un castron mediu, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
7. Într-un alt bol, amestecați iaurtul și ouăle.
8. Adăugați amestecul de iaurt și ouă la amestecul de făină și amestecați.
9. Se amestecă untul sau uleiul topit.
10. Dacă aluatul este prea gros (ceea ce se poate întâmpla în funcție de consistența iaurtului folosit), adăugați încet 1/4 până la 1/3 cană de lapte.
11. Stropiți tigaia cu ulei.
12. Puneti aluatul pe tigaie si formati prajituri pe care le prajiti pana se formeaza bule la suprafata, aproximativ 2 minute.
13. Întoarceți fritlele cu o spatulă și prăjiți până devin aurii – încă 2 minute.
14. Lucrați în loturi și prăjiți doar atâtea fritjere câte pot încăpea în tigaie fără ca acestea să se atingă.
15. Transferați frijiile pe o farfurie și serviți fierbinți cu unt, sirop de arțar, miere sau gem.

Iaurt și pisele de quinoa

Încearcă această rețetă de fritjere ușoare și pufoase de care nu te vei sătura niciodată. In plus, sunt fara gluten, fara zahar rafinat si textura lor este incredibila.

Ingrediente

• 1 și 1/2 cană de făină quiono
• 1 și 1/2 linguriță de praf de copt
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita de sare
• 170 g iaurt grecesc simplu fără grăsime
• 2 lingurite de extract de vanilie
• 1 cană de lapte pe bază de plante (de exemplu, laptele de migdale vanilat neîndulcit este excelent)
• 1 ou intreg
• 2 linguri de sirop de artar sau 1 lingura de miere
• sfaturi de servire: adăugați 1/2 cană fulgi de ciocolată în aluat sau garniți cu fructele preferate

Metodă

1. Amesteca ingredientele uscate (faina si sare) intr-un castron si cerne.
2. Într-un castron mare separat, amestecați ingredientele umede până la omogenizare.
3. Adăugați ingredientele uscate pe cea udă și amestecați ușor până se combină bine.
4. Aluatul trebuie să fie gros, dar nu uscat.
5. Lasati sa stea cateva minute in timp ce incalziti tigaia.
6. Ungeți ușor o tigaie antiaderentă și încălziți la foc mediu-mic.
7. Se toarnă aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaie pentru fiecare pâine și se așteaptă până când încep să se formeze bule pe margini, apoi se prăjește aproximativ 2-3 minute.
8. Întoarceți și prăjiți încă 2 minute.
9. Serviți cald cu sirop de fructe/arțar și bucurați-vă!

Bejelii cu lămâie-iaurt

Tu și întreaga ta familie veți iubi fritlele gustoase făcute din iaurt, coajă de lămâie și semințe de mac. Serviți ca mic dejun sau cină consistent.

Ingrediente

• 1 și ¼ cană de lapte la alegere
• 2 oua
• ½ cană iaurt grecesc
• 1 cană făină integrală
• 1 cană făină simplă
• 1 și ½ linguriță de praf de copt
• 1 lingura de mac
• coaja de 1 lamaie

Metodă

1. Intr-un castron amestecam toate ingredientele umede (lapte, oua, iaurt) pentru a se incorpora bine.
2. Adăugați ingredientele uscate (făină, praf de copt, semințe de mac, coaja de lămâie) și amestecați.
3. Ungeți o tigaie antiaderentă cu puțin ulei de cocos
4. Se toarnă 1/4 de cană de aluat per pâine în tigaie și se prăjește la foc mediu până se formează bule (aproximativ 2-3 minute).
5. Întoarceți prajitura și prăjiți pe cealaltă parte.
6. Se serveste cu iaurt grecesc si miere sau sirop de artar.

Clatite cu iaurt fara gluten

Clătitele incredibil de pufoase făcute din iaurt și fulgi de ovăz fără gluten sunt perfecte pentru micul dejun sau brunch-ul de weekend.

Ingrediente

• ½ cană iaurt grecesc plin de grăsime
• ½ cană lapte de migdale vanilat neîndulcit
• 1 ou
• 1 lingura de zahar de cocos
• 1 lingurita de extract de vanilie
• ¼ linguriță extract de migdale
• 1 și ¼ de cană de fulgi de ovăz fără gluten
• 2 lingurite de praf de copt
• ¼ lingurita sare
• optional afine sau chipsuri de ciocolata

Metodă

1. Adăugați toate ingredientele (cu excepția celor opționale) în blender și amestecați la putere maximă până la omogenizare completă, aproximativ 30 de secunde până la 1 minut.
2. Lăsați aluatul să stea în mixer timp de 10 minute; acest lucru este important pentru ca aluatul să se îngroașe corect!
3. După 10 minute, ungeți ușor tigaia cu unt sau ulei de măsline și puneți-o la foc mediu.
4. Odată ce tigaia este fierbinte, adăugați aproximativ 1/4 de cană de aluat în tigaie pentru fiecare pâine.
5. Adăugați imediat 5-6 afine sau fulgi de ciocolată în clătită și prăjiți 2-4 minute până când clătitele se umflă ușor și vedeți câteva bule pe margini.
6. Întoarceți prăjiturile și prăjiți până devin aurii.
7. Dacă descoperiți că se rumenesc prea repede, trebuie să reduceți focul.
8. Curăță tava și repetă cu ulei nou și aluatul rămas.
9. Bucura-te de masa ta!

Clatite cu iaurt cu banane-ciocolata

Clatite de ciocolata cu iaurt grecesc, care sunt teribil de simple si in acelasi timp perfect pufoase si delicioase. Sunt încărcate cu proteine, așa că vă vor menține sătul mai mult decât clătitele obișnuite. Încearcă și vezi singur!

Ingrediente

• 1 banană
• 2 oua
• 1/2 cană + 2 linguri de fulgi de ovăz
• 1/4 cană iaurt grecesc
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/8 linguriță sare de mare
• 1/4 cană chipsuri de ciocolată

Metodă

1. Puneți toate ingredientele cu excepția chipsurilor de ciocolată într-un blender și amestecați până la omogenizare.
2. Se amestecă fulgii de ciocolată.
3. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și pulverizează cu spray de gătit.
4. Odată ce tigaia este fierbinte, turnați aluatul pe tigaie (aproximativ ¼ de cană pentru fiecare frittură).
5. Prăjiți până încep să se formeze bule mici pe pâine și puteți ajunge ușor sub ea cu o spatulă.
6. Întoarceți prăjitura și prăjiți încă 1-2 minute sau până când prăjitura este gata.
7. Continuați procesul până când rămâneți fără aluat.
8. Ar trebui să reușiți să faceți 6 pâine mici.
9. Se stivuiesc prajiturile una peste alta si se pun pe deasupra banane feliate si se stropesc cu sirop de artar.

Fritelii de spelta cu boabe de vanilie

Dacă îți este poftă de un mic dejun dulce, nu trebuie să fie întotdeauna nesănătos. Pregătiți aceste clătite grecești cu iaurt, speltă, vanilie și căpșuni pe care veți muri de nerăbdare.

Ingrediente

• 1 cană de spelta
• 1/4 lingurita sare
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/2 lingurita scortisoara
• 2 linguri de trestie de zahar
• 1 ou
• 3/4 cană lapte
• 1/2 cană iaurt grecesc vanilie
• 1 lingurita de pasta de vanilie

Metodă

1. Se amestecă ingredientele uscate (primele 5 ingrediente) și se lasă deoparte.
2. Amestecați ingredientele umede (ultimele 4 ingrediente) până se combină bine.
3. Turnați ingredientele uscate în ingredientele umede și amestecați până se omogenizează bine.
4. Încinge o tigaie cu grătar la 175 de grade Celsius.
5. Pulverizați tigaia cu spray de gătit antiaderent.
6. Se toarnă aproximativ 1/3 cană de aluat pe tigaia pentru grătar și se repetă.
7. Aranjați fritlele astfel încât să nu se atingă.
8. Se prăjește aproximativ 2 minute și se întoarce.
9. Se prăjește încă un minut și se pune pe o farfurie.
10. Serviți cu fructe proaspete și sirop de arțar 100% pur.

Bejele cu mere-scorțișoară

Toamna este aici! Bucurați-vă de aceste clătite luxoase de iaurt, scorțișoară, nucșoară și mere, care funcționează grozav ca un mic dejun consistent.

Ingrediente

• 1 ou
• ½ cană iaurt grecesc cu vanilie
• ½ cană de lapte
• 2 lingurite de extract de vanilie
• 1 cană făină simplă
• 1 și ½ linguriță de praf de copt
• ¼ cană zahăr de cocos
• 3 lingurite de scortisoara
• ½ lingurita de nucsoara
• ⅛ linguriță de sare
• 1 cană de măr ras

Metodă

1. Amestecă ouăle, iaurtul, laptele și vanilia într-un castron.
2. Adăugați ingredientele uscate și amestecați până se omogenizează bine.
3. Adăugați mărul ras și amestecați din nou.
4. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic.
5. Pulverizați-l cu spray de gătit.
6. Veți avea nevoie de aproximativ un sfert de cană de aluat pentru fiecare prăjitură.
7. Lasam la prajit 2-3 minute sau pana incep sa apara bule in centrul clatitei.
8. Se intoarce si se lasa sa se prajeasca pe cealalta parte.
9. Serviți cu siropul preferat, nuci și felii de mere.

Bejelii de dovleac din iaurt grecesc

Încercați aceste iaurt grecesc sănătos și piure de dovleac. În plus, sunt fără zahăr! Condimentele de dovleac le dă lovitura potrivită și cu siguranță ar trebui să le încercați.

Ingrediente

• 3/4 cană iaurt grecesc 0% grăsime
• 1/4 cană piure de dovleac neîndulcit
• 1 cană făină simplă
• 1 și 1/2 linguriță de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 1 lingurita de vanilie
• 2 oua
• 1 lingurita de condiment de dovleac
• 1/2 cană lapte neîndulcit la alegere

Metodă

1. Se amestecă făina, praful de copt, sarea și condimentul de dovleac și se amestecă.
2. Într-un castron separat, amestecați iaurtul, dovleacul, ouăle, vanilia și laptele.
3. Turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați totul până când obțineți un aluat omogen.
4. Pulverizați o tigaie antiaderentă cu spray de gătit și încălziți la foc mediu-mare.
5. Turnați aproximativ 2 linguri de aluat în tigaie și odată ce vedeți bule la suprafața clătitei, întoarceți-o!
6. Odată ce ambele părți s-au rumenit ușor, scoateți prăjitura din tigaie și repetați.
7. Cel mai bine se servesc cu nuci, fulgi de ciocolata si sirop de artar!

7 sfaturi pentru a avea cele mai bune clătite de fiecare dată

1. Verificați prospețimea prafului de copt . Dacă praful de copt este vechi sau expirat, veți ajunge la clătite care sunt plate, nu ușoare și pufoase.
2. Se amestecă ingredientele uscate pentru a evita cocoloașele mari .
3. Nu amestecați aluatul , altfel va fi tare și lipicios. Daca ai batut ingredientele uscate, combina-le cu cele umede amestecand-le usor cu o lingura.
4. Lasati aluatul sa se odihneasca cel putin 15 minute .
5. Folosiți o tigaie mare, în mod ideal o tigaie pentru grătar .
6. Ștergeți întotdeauna tigaia bine între loturile de pâine și folosiți ulei/unt nou.
7. Acordați suficientă atenție friturilor dvs. Se rumenesc prea repede? Opriți puțin focul și lăsați tigaia să se răcească timp de un minut înainte de următorul lot. Se lipeste putin sau mult? Adăugați mai mult unt sau ulei.

Aveți vreun sfat încercat și adevărat pentru clătitele perfecte? Distribuiți-le cu noi în comentarii, vă așteptăm cu drag!