Șase rețete și șase motive pentru care trebuie doar să iubești gnocchi cu spanac! Gustă-le

Îți place bucătăria italiană și specialitățile sale?

Apoi pregătește la noi rețete de gnocchi moi din cartofi cu spanac.

Consistența acestor preparate te va duce în rai!

Pe care îl vei pregăti mai întâi?

Gnocchi cu spanac și parmezan

Această rețetă ușoară de Gnocchi cu parmezan cu spanac este gata în mai puțin de 30 de minute, plus că stricați doar o oală! Încercați alte feluri de mâncare ideale pentru o săptămână de lucru plină cu rețetele noastre cu o singură oală .

De ce vom avea nevoie

• 450 h de gnocchi de cartofi
• 2 linguri de unt
• 1-2 catei de usturoi (tocati)
• 2 linguri de faina
• 300 ml lapte
• 400 g spanac proaspăt (tocat grosier)
• sare
• piper
• 250 g parmezan ras

Metodă

• Gatiti gnocchi conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți, puneți deoparte și întoarceți oala goală la aragaz.
• Topiți untul la foc mediu.
• Adăugați usturoiul în unt și căliți aproximativ un minut până când usturoiul este parfumat.
• Adăugați făina în unt și amestecați pentru a forma un roux. Gatiti aproximativ 30 de secunde.
• Turnați încet laptele în roux și amestecați cocoloașele în timp ce amestecați constant.
• Gatiti 3-4 minute pana cand sosul incepe sa se ingroase.
• Se amestecă spanacul tocat în sos și se fierbe încă 3-4 minute până când spanacul se ofilește și sosul se îngroașă.
• Se adauga sare si piper dupa gust.
• Scoateți oala de pe foc.
• Adăugați parmezan în sos și amestecați.
• Întoarceți gnocchii fierți în sos și amestecați pentru a se combina. Serviți imediat.

Gnocchi cremos de spanac cu pui

Acest gnocchi cremos de pui cu spanac este masa perfectă pentru o cină în familie, deoarece este gata în mai puțin de 20 de minute.

De ce vom avea nevoie

• 4 linguri de unt
• 1 lingura de ulei de masline
• 4 catei de usturoi (tocati)
• 1/2 lingurita condimente italiene
• 2 linguri de faina
• 235 ml supa de pui
• 180 ml de smântână groasă
• 280 g de pui fiert
• 200 g parmezan ras
• 450 g de gnocchi
• 30 g spanac proaspăt
• sare
• piper

Metodă

• Adaugati untul, uleiul de masline si usturoiul tocat intr-o tigaie mare si gatiti la foc mic timp de 3-4 minute, pana cand usturoiul este moale, dar nu se coloreaza.
• Adăugați condimente italiene și făină, amestecați bine.
• Turnați încet supa de pui și amestecați pentru a combina ingredientele într-un amestec omogen.
• Gatiti 5-7 minute pana se ingroasa sosul.
• După ce s-a fiert, adăugați puiul tocat, smântâna și parmezanul ras. Lăsați amestecul să fiarbă la o temperatură moderată.
• Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fiert.
• Odată fiert, adăugați sarea, apoi gnocchi. Gatiti pana cand gnocchi plutesc la suprafata.
• Adaugati gnocchii scursi in sos, asezonati cu sare si piper.
• La final, amestecați spanacul și lăsați-l să se ofilească în sosul iute.
• Se servesc cu extra parmezan si piper negru presarat peste gnocchi.

Gnocchi cu spanac și ciuperci

Gnocchi cremos cu spanac și ciuperci sunt mâncarea perfectă fără carne, sau le puteți servi ca garnitură copioasă, de exemplu, tăițeii noștri cu carne de vită în șase feluri .

De ce vom avea nevoie

Pentru ciuperci

• 1 lingura de ulei de masline
• 230 g de ciuperci
• sare
• piper

Pentru gnocchi

• 450 g gnocchi de cartofi
• 120 ml supa de pui
• 23840 crema groasa
• 4 catei de usturoi tocati
• 1/2 lingurita condimente italiene
• 1/2 lingurita boia afumata
• 145 g spanac proaspăt
• vârf de cuțit de sare
• piper negru măcinat grosier
• un praf de chili

Metodă

• Încinge 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie mare.
• Ciuperci tocate (asezonate cu sare și piper), gătiți la foc mare aproximativ 1 până la 2 minute până se rumenesc ușor și se înmoaie.
• Scoateți jumătate din ciupercile fierte din tigaie pe o farfurie.
• În aceeași tigaie cu jumătate din ciupercile fierte, adăugați gnocchi de cartofi nefierți, supa de pui, smântâna grea, usturoiul tocat, condimentele italiene, boia de ardei afumată și un praf de sare.
• Se aduce la fierbere la foc mediu și se amestecă totul bine.
• Acoperiți cu un capac și lăsați gnocchii la fiert aproximativ 5 minute la foc mediu în timp ce sosul se gătește.
• Adăugați spanacul proaspăt și gătiți, amestecând des, timp de 5 minute, până când spanacul s-a ofilit după bunul plac. Gatiti mai mult daca doriti un sos mai gros.
• Asezonați cu sare, piper negru proaspăt măcinat, chili și boia afumată după gust.
• Acoperiți cu cealaltă jumătate de ciuperci fierte.

Gnocchi cu spanac și ricotta

Acesti gnocchi de lux cu spanac si ricotta sunt usori si in acelasi timp bogati in gust. Puteți citi cum să gătiți cel mai bine cu brânză ricotta în articolul nostru special despre această brânză versatilă.

De ce vom avea nevoie

• 200 g spanac
• o mână mică de frunze de pătrunjel
• 1 catel de usturoi
• 140 g de ricotta
• 85 g făină simplă
• 2 oua
• 100 g parmezan proaspăt ras
• nucșoară proaspăt rasă
• ulei de masline
• voinicică

Metodă

• Puneti spanacul intr-un castron mare si acoperiti cu apa clocotita. Se lasa sa se ofileasca 2 minute si apoi se scurge bine.
• Lăsați-l să se răcească și apoi stoarceți cât mai multă apă. Tăiați-o mărunt.
• Puneti spanacul, patrunjelul, usturoiul, ricotta, faina, oul, branza si nucsoara rasa intr-un castron mare si asezonati cu sare si piper.
• Folosind o furculiță, amestecați foarte bine amestecul.
• Cu mâinile umede, formați din amestec bile de mărimea unei nuci. Se aseaza pe o farfurie mare sau o tava si se da la frigider pentru cel putin 30 de minute.
• Aduceți o oală mare cu apă la fiert.
• Reduceți căldura la mediu și adăugați aproximativ 8-10 gnocchi o dată.
• Când gnocchi plutesc până deasupra, mai lăsați-le aproximativ 1 minut, apoi scoateți-i cu o lingură cu fantă.
• Serviți gnocchi pe farfurii calde stropite cu ulei de măsline și stropite cu rucola și parmezan.

Gnocchi cu somon si spanac

Gnocchi fragezi din cartofi și bucăți suculente de somon afumat, aruncate într-un sos bogat de cremă de usturoi, cu spanac fraged de vară și suc proaspăt de lămâie. Bucurați-vă de somon în șapte moduri diferite cu rețetele noastre!

De ce vom avea nevoie

• 1 ceapă
• 1 catel de usturoi
• 1 lămâie
• 200 g spanac
• 1½ linguri de ulei de măsline
• 400 g de gnocchi
• 115 ml smântână groasă
• 100 g de somon afumat
• sare
• piper măcinat

Metodă

• Curățați și tocați mărunt ceapa.
• Curățați și răzuiți fin sau presați usturoiul.
• Razi fin coaja de lamaie.
• Spanacul se spala si se toaca marunt.
• Se încălzește o tigaie medie la foc mediu, apoi se toarnă ½ lingură de ulei de măsline și se adaugă ceapa.
• Se prăjește timp de 5 minute, amestecând des, până devine lucios. Daca ceapa incepe sa se rumeneasca, scade focul si adauga putina apa.
• Adăugați usturoiul și spanacul în tigaie și gătiți timp de 4 minute până când spanacul se ofilește.
• În timp ce spanacul se gătește, încălziți o tigaie adâncă sau un wok la foc mediu și adăugați 1 lingură de ulei de măsline.
• Adăugați gnocchi și prăjiți 4-5 minute, amestecând des, până când gnocchi sunt aurii.
• În timp ce se gătește spanacul, adăugați coaja de lămâie, jumătate de smântână și sucul de la jumătate de lămâie.
• Amestecați și creșteți căldura, astfel încât amestecul să înceapă să bule.
• Adăugați gnocchi și somonul afumat mărunțit.
• Se încălzește totul timp de 2 minute. Gustați și adăugați sare sau piper.
• Se serveste presarata cu piper negru si felii de lamaie.

Gnocchi cu spanac copți în sos de brânză

Gnocchi fragezi acoperiți cu un sos de brânză și roșii, acoperiți cu spanac proaspăt și copți într-un fel de mâncare delicioasă este ceea ce doriți să serviți ca prânz festiv.

De ce vom avea nevoie

• 2 linguri de ulei de măsline
• un sfert de ceapa (tocat)
• 1 cățel mare de usturoi (tocat sau feliat subțire)
• 340 g piure de roșii
• 125 ml stoc sau apă
• busuioc rupt
• 60 g branza mascarpone
• 1/2 lingurita de sare
• 450 g gnocchi de cartofi
• o mână de baby spanac
• 230 de grame de felii de mozzarella proaspătă
• branza parmezan

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Încinge uleiul de măsline la foc mediu-mic.
• Adăugați ceapa și usturoiul. Se caleste pana ce ceapa devine translucida si parfumata.
• Adăugați piureul și apa sau bulionul, aduceți totul la fierbere blând.
• Adăugați busuiocul rupt, mascarpone și sare.
• Adăugați gnocchi și spanacul.
• Se amestecă pentru a acoperi totul uniform cu sosul.
• Acoperiți cu felii de mozzarella și presărați cu parmezan.
• Coaceți timp de 15-20 de minute până când amestecul de brânză este lipicios și deasupra aurii deschis.
• Serviți cu busuioc.

Sfaturi pentru ce să mănânci cu gnocchi?

• pâine turcească
• Baghete prăjite cu unt de usturoi
• Focaccia (o puteți pregăti după rețeta noastră aici)
• Salată de sfeclă prăjită cu brânză feta și nuci de pin (sau încercați opțiunile noastre de salată de sfeclă )
• Salata caprese
• Salată de rucola cu dressing dulce-acru
• Salata mixta
• Fasole verde fiartă
• Sparanghel copt cu sos de lamaie tahini
• Rulouri cu vinete la gratar, prosciutto si mozzarella
• Piept de rață acoperit cu sos de portocale (poți găsi mai multă inspirație despre cum să prepari pieptul aici)
• Cotlet de porc
• Friptură de coastă
• Cotlete de miel la cuptor cu legume
• Fructe de mare