Cele mai bune rețete de brânză halloumi la grătar într-un singur loc! Pe care o vei încerca mai întâi?

Brânza cipriotă, care nu se topește la grătar, devine din ce în ce mai populară.

Prin urmare, am pregătit pentru tine 7 rețete excelente de halloumi pe care trebuie să le încerci!

Vrei un burger, wrap sau preferi o salata sanatoasa?

Toate acestea și multe altele le veți găsi în articolul nostru.

Bucură de ea!

Wrapuri cu halloumi la grătar și năut

Aceste brânză picantă halloumi la grătar și împachetări crocante cu năut sunt pur și simplu divine! Servește-le cu un sos de mentă și iaurt și dintr-o dată ai un prânz sau o cină vegetariană rapidă pe masă.

Ingrediente

Pentru năut copt:

• 1 conserve de năut (400g), scurs, clătit și uscat
• 1 lingura de ulei de masline
• ½ linguriță de boia afumată
• ½ linguriță de chimen măcinat
• ¼ linguriță sare de mare

Pentru sosul de iaurt cu mentă:

• ½ cană iaurt natural simplu
• 6 sau 7 frunze de menta tocate
• coaja de ½ lămâie
• 1 catel de usturoi, tocat
• ¼ linguriță sare de mare
• ¼ lingurita piper negru macinat

Pe halloumi:

• coaja de 1 lime mică
• 1 linguriță și jumătate de ulei de măsline
• 1 lingurita de chimen macinat
• ¼ lingurita boia afumata
• ½ linguriță de frunze de coriandru uscate
• ¼ de linguriță de fulgi de chili roșu uscat
• 1 pachet halloumi (250g), scurs și clătit sub jet de apă rece, apoi feliat subțire

Pentru împachetări:

• 4 împachetări mari moi
• ½ cană baby spanac
• 8 roșii cherry feliate
• 4 cepe de primăvară, partea albă feliată subțire
• ¼ castravete mediu, feliat
• câte o mână de frunze de mentă și pătrunjel
• felii de lime pentru servire

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Scurgeți, clătiți și uscați năutul.
3. Se toarnă năutul pe tava de copt.
4. Stropiți 1 lingură de ulei de măsline peste năut, apoi amestecați bine.
5. Peste năut se presară ½ linguriță boia afumată, ½ linguriță chimen și ¼ linguriță sare de mare.
6. Agitați bine foaia și asigurați-vă că toate năuturile sunt acoperite cu condimente.
7. Coaceți 30 de minute sau până când năutul devine crocant, întorcându-l la jumătatea gătitului.
8. Adăugați toate ingredientele pentru sosul de iaurt într-un castron mic și amestecați bine.
9. Păstrați sosul la frigider până când sunteți gata să-l serviți.
10. Tăiați halloumi-ul în felii subțiri.
11. Într-un castron puțin adânc, combinați 1 linguriță de chimen, ¼ de linguriță de boia afumată, ½ linguriță de coriandru uscat, coaja de 1 lămâie mică și ¼ de linguriță de fulgi de chili roșu uscat.
12. Încinge o tigaie la foc mediu.
13. Ungeți fiecare felie de halloumi cu ulei de măsline pe fiecare parte.
14. Înmuiați ambele părți ale halloumi în amestecul de condimente.
15. Puneți halloumi-ul în tigaie și prăjiți fiecare parte până devin aurii, aproximativ 3 sau 4 minute pe fiecare parte.
16. Va trebui să faceți acest lucru în două loturi.
17. Puneți folia pe o placă de tăiat curată.
18. Adăugați o mână mică de spanac baby la mijlocul foliei.
19. Adăugați la spanac felii de castraveți și roșii.
20. Deasupra cu două felii de halloumi.
21. Adăugați o praf de sos de iaurt.
22. Adaugati ceapa primavara tocata, cateva frunze de menta, cateva frunze de patrunjel si stoarceti putina zeama de lamaie peste tot.
23. Adaugă o lingură sau două de năut prăjit.
24. Îndoiți partea de jos a foliei peste umplutură și apoi pliați peste fiecare parte.
25. Serviți imediat.

Cartofi copți cu sos de roșii și halloumi

Imaginați-vă cartofi copți crocanți cu sos de roșii picant de casă și brânză halloumi, toți copți la perfecțiune absolută. salivezi? Deci hai să-l pregătim!

Ingrediente

• 600-700 g de cartofi noi
• ulei de masline
• 2 pachete de 225 g de halloumi, feliate
• 200 g de iaurt grecesc
• 1 ceapa primavara, tocata marunt (optional)

Pentru sos:

• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 ceapa rosie, tocata
• 2 catei de usturoi grasi, macinati
• 5 cm ghimbir proaspăt, ras
• ½ linguriță fulgi de chili
• 400 g roșii conservate tocate
• 4 roșii uscate tocate
• 1 lingurita oregano uscat sau maghiran
• o mână de frunze de busuioc și în plus pentru ornat
• 1 lingurita melasa de rodie plus extra pentru stropire

Metodă

1. Încinge cuptorul la 220°C.
2. Fierbeți cartofii într-o oală mare cu apă timp de 12-15 minute până se înmoaie.
3. Se lasa sa se scurga bine, apoi se varsa intr-un recipient pentru cuptor si se paseaza usor cu dosul unei linguri.
4. Stropiți cu ulei de măsline, asezonați bine și coaceți 20-30 de minute până devine crocant.
5. Se incinge o tigaie pentru sos, se adauga ulei de masline extravirgin si se caleste ceapa, usturoiul si ghimbirul cu putina sare la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 8 minute pana se inmoaie.
6. Se amestecă fulgii de ardei iute și roșiile, apoi se clătește cutia de 200 ml de apă și se adaugă și asta.
7. Adăugați roșiile uscate la soare, ierburile uscate și proaspete și melasa de rodie, apoi fierbeți timp de 10 minute.
8. Adăugați mai multă sare și piper după gust, dar amintiți-vă că halloumi este sărat, așa că nu exagerați.
9. Odată ce cartofii sunt crocanți, porniți funcția de grătar la cuptor la foc mediu-mare.
10. Peste cartofi se pune sosul de rosii cu lingura si se adauga halloumi.
11. Ungeți cu ulei, apoi puneți la grătar timp de 5-6 minute până când halloumi-ul devine auriu.
12. Acoperiți cu iaurt, ceapă primăvară (dacă se folosește), busuioc și un strop de melasă de rodie.

burger Halloumi

Un simplu burger halloumi afumat care te va face să uiți de hamburgerul clasic! O delicatesă vegetariană de lux pe care pur și simplu trebuie să o încercați!

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 ciuperci portobello, curățate și decupate
• 200 g branza halloumi la gratar, taiata in felii groase
• 2 chifle burger, tăiate în jumătate
• 2 linguri ceapa tocata marunt
• 2 linguri de rosii tocate marunt
• 2 linguri castraveti tocati marunt
• 2 linguri de menta proaspata tocata marunt
• suc de 1 lime
• 4 linguri de hummus
• 1 roșie mare, feliată gros
• 4 frunze de salata romana, rupte grosolan
• sare si piper negru proaspat macinat

Metodă

1. Încinge o tigaie sau grătar până se încinge.
2. Ungeți bine ciupercile cu jumătate din ulei și sare.
3. Puneți pe o grătar sau grătar și gătiți timp de 6-8 minute, răsturnând la jumătatea gătitului.
4. Între timp, ungeți feliile de halloumi și partea tăiată a brioșei cu uleiul rămas.
5. Prăjiți timp de 2-3 minute sau până se carbonizează ușor.
6. Amesteca bine ceapa tocata, rosiile, castravetele si menta cu zeama de lime si sare.
7. Pentru a asambla burgerii, puneți ciuperca pe jumătatea inferioară a brioșei și întindeți hummus-ul.
8. Acoperiți cu roșii feliate, salată verde și halloumi.
9. Turnați peste amestecul de ceapă, roșii, lime, acoperiți cu jumătatea superioară a brioșului și serviți imediat.

Branza halloumi copta cu miere si chili

Mierea și brânză sunt o combinație de vis, mai ales când halloumi este copt în cuptor până devine crocant. Savurează-l cu o salată simplă și clătite prăjite.

Ingrediente

• 2 blocuri de halloumi de 250 g, scurse și uscate
• ½ lămâie, tăiați coaja fâșii și stoarceți sucul
• 6 crengute de cimbru (numai frunze)
• 1-2 ardei iute roșii, tăiați mărunt
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 2 linguri de miere
• 25 g frunze de mentă proaspătă, rupte dacă sunt mari

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 190 ºC.
2. Tăiați fiecare halloumi la intervale de 1 cm de la mijloc în jos.
3. Puneți ambele blocuri într-o tavă de copt și acoperiți cu coaja de lămâie, frunze de cimbru și chilli.
4. Stropiți cu ulei de măsline și miere, apoi condimentați cu mult piper negru.
5. Coaceți timp de 25 de minute până când devine maro auriu și clocotește, ungând brânza cu suc de miere de 2-3 ori în timpul coacerii.
6. Înainte de servire, stropiți cu suc de lămâie și stropiți cu frunze de mentă.

Salata de quinoa si bulgur cu branza halloumi

O salată excelentă hrănitoare de cereale, legume proaspete și la grătar, brânză halloumi la grătar și un dressing gustos de lămâie. Este perfect ca o cină sănătoasă sau un prânz ușor.

Ingrediente

• 100 g de bulgur
• 100 g de quinoa
• suc de 2 lămâi
• 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 legatura (6 bucati) ceapa primavara, tocata marunt
• un praf de zahar
• sare si piper dupa gust
• 200 g roșii cherry, tăiate la jumătate
• 20 g patrunjel, tocat marunt
• 15 g frunze de menta proaspata, tocate marunt
• 200 g halloumi, tăiate în 8 felii, fiecare de 1,5 cm grosime
• 2 dovlecei, tăiați în bucăți

Metodă

1. Puneți grâul bulgur și puțină sare într-un castron mare, turnați 125 ml apă clocotită și lăsați să se odihnească 10 minute, apoi pufăiați cu o furculiță.
2. Gatiti quinoa timp de 8-10 minute.
3. Se scurge si se adauga in vasul cu bulgurul.
4. Se amestecă sucul de lămâie și 4 linguri de ulei.
5. Se adauga putina sare, piper si un praf mare de zahar, se amesteca si se toarna peste bulgurul cu quinoa.
6. Adaugati ceapa, rosiile, patrunjelul si menta.
7. Amestecă din nou.
8. Încinge un grătar sau o tigaie până când este foarte fierbinte.
9. Ungeți halloumi și dovlecelul cu uleiul rămas.
10. Se condimentează și se prăjește sau se prăjește aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
11. Scoateți din tigaie sau grătar și amestecați cu salata.
12. Bucură de ea!

Pâine pita cu halloumi la grătar

Pregătește o pita umplută cu brânză marinată la grătar și legume proaspete care va satisface toate palaturile!

Ingrediente

• 2 linguri de bulion de legume
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingura de miere
• 340 g de brânză halloumi, tăiată pe lungime în felii groase de 1,3 cm
• ½ cană de hummus
• 4 pâini pita mari, încălzite
• 2 cani de salata verde tocata
• 1 cană castraveți tocați
• 1 cană roșii cherry
• ½ cană ceapă roșie, feliată subțire

Metodă

1. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare; unge bine grătarul.
2. Amestecă într-un castron supa de legume, sucul de lămâie, uleiul și mierea; se amesteca usor cu feliile de halloumi.
3. Halloumi la grătar timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte.
4. Întindeți hummus-ul de-a lungul centrului fiecărei pita, lăsând un chenar în partea de sus și de jos.
5. Deasupra cu halloumi, salata verde, castraveti, rosii si ceapa rosie.
6. Îndoiți fundul pâinii peste umplutură, apoi îndoiți părțile laterale și rulați strâns.
7. Bucura-te de masa ta!

Halloumi Stroganoff

Încearcă această versiune vegetariană delicioasă a lui Stroganoff, de care se vor bucura chiar și carnivorii moroși! Serviți cu salată verde iceberg proaspătă și orez.

Ingrediente

• 1 lingura de ulei
• 300 g brânză halloumi la grătar
• 1 ceapă
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura piure de rosii
• 1,5 linguri de muștar
• 400 g roșii mărunțite
• 100 ml apă
• 100 ml cremă frage
• 1 lingurita boia afumata
• ½ linguriță de ardei chipotle
• 2,5 lingurițe de sare
• 1 lingurita de piper negru

Metodă

1. Prăjiți fâșiile de halloumi în ulei într-o tigaie încinsă.
2. Pus deoparte.
3. Se toacă mărunt ceapa și se presează prin cățelul de usturoi.
4. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei până devin aurii.
5. Adăugați toate ingredientele cu excepția halloumi și gătiți timp de 3 minute.
6. Adaugati fasiile de halloumi si serviti cu orez si o salata proaspata.

Cum să previi ca halloumi să devină cauciuc

Halloumi nu iese întotdeauna bine dacă nu știi cum să-l prepari corect. Există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a evita acest lucru:

1. Tăiați halloumi-ul un pic mai gros – feliile foarte subțiri tind să fie mai dure.
2. Nu gătiți prea mult halloumi – doar câteva minute pe fiecare parte ! Scopul este să o facem moale, dar nu complet crocantă.
3. Mananca halloumi in aproximativ 5 minute de la gatire – daca il lasi sa se raceasca, va fi putin cauciucat.

Și care rețetă a fost TOP-ul tău? Scrie-ne în comentarii!