Rețete excelente de piure de cartofi copți la cuptor! Încercați combinațiile noastre delicioase cu carne

Piureul de cartofi te așteaptă în frigider a doua zi, dar ți-ai pierdut pofta de mâncare.

Încercați aceste rețete delicioase de piure de cartofi la cuptor și vedeți ce gust are.

Este o modalitate inedită de a te bucura de delicatețea acestor copii într-un mod complet diferit.

Îl vei gusta cu noi?

Piure de cartofi la cuptor cu carne tocată

Ai rămas piure de cartofi în frigider și nu știi ce să mănânci? Adăugați mielul măcinat, introduceți-l în cuptor și lăsați-l să se coacă. Dintr-o dată, un fel de mâncare unic și nou va apărea în fața ta de care toată lumea se va bucura! Dar dacă tot tânjiți după clasicul vechi bun, iată 6 rețete pentru a-l reînvia puțin .

De ce vom avea nevoie

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 kg de miel tocat
• 2 cepe (tocate fin)
• 2 morcovi (tocati fin)
• 2 batoane de telina (tocate marunt)
• 3 catei de usturoi (zdrobiti)
• 1½ linguriță făină simplă
• 440 ml cutie de bere neagra
• 500 ml bulion de vita
• 60 ml sos Worcestershire
• 3 lingurite de menta uscata
• 2 lingurite chimen macinat
• 1 kg cartofi (curățați, tocați)
• 180 ml lapte
• 2 galbenusuri de ou
• Un praf de nucsoara
• 150 g cheddar (ras grosier)

Metodă

• Se incinge uleiul intr-o cratita la foc mediu-mare, se adauga carnea tocata si se fierbe 8 minute sau pana cand lichidul s-a evaporat.
• Adaugati ceapa, morcovul, telina si usturoiul si gatiti, amestecand des, inca 5 minute.
• Se presară făina și se amestecă timp de 1 minut sau până se omogenizează bine.
• Amestecând constant, adăugați berea, bulionul, sosul Worcestershire, menta și chimenul, aduceți la fiert și gătiți, amestecând frecvent, timp de 20 de minute sau până când sosul s-a îngroșat și mielul este fraged.
• Se condimentează și se toarnă într-o tavă de copt de 2 litri.
• Se toarnă apă rece cu sare peste cartofi într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15-20 de minute până când se înmoaie.
• Scurgeți și puneți cartofii deoparte.
• Adaugati laptele in aceeasi oala, aduceti din nou la fiert, apoi reduceti focul, adaugati cartofii si pasati pana se omogenizeaza.
• Se amestecă gălbenușurile, nucșoara, două treimi din brânză și se condimentează.
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Ungeți mielul cu piure, stropiți cu brânză rămasă și coaceți timp de 30 de minute, sau până când cartofii sunt aurii și sosul clocotește.
• Lasati sa se raceasca aproximativ 15 minute inainte de servire.

Piure de cartofi copți la cuptor cu curry

Această combinație neobișnuită de piure de cartofi și curry nu vă va lăsa papilele gustative singure nicio secundă! Aveți încredere în noi, vă veți bucura de el ca niciodată! Cartofii sunt un ingredient foarte versatil, așa că încercați celelalte 9 rețete de rețete dulci și sărate .

De ce vom avea nevoie

• 100 ml ulei de măsline
• 650 g miel tocat
• 1 ceapa (tocata fin)
• 2 catei de usturoi (tacati marunt)
• 2 cm bucată de ghimbir (răzuit)
• 2 linguri de pasta de curry
• 400 g roșii tăiate la cutie
• 80 g roșii
• 120 g de mazăre congelată
• 1 kg cartofi (tocati)
• 30 g frunze de coriandru (tocate)
• 2 lingurite de turmeric macinat
• 1 ardei iute verde (sămânțat, tocat mărunt)
• Suc de 1 lămâie
• 100 g de unt

Metodă

• Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mare.
• Gatiti mielul timp de 6-8 minute pana se rumeneste.
• Scoateți mielul din tigaie și lăsați-l deoparte.
• Reduceți căldura la mediu.
• Adăugați ceapa în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 1-2 minute, până se înmoaie.
• Adăugați usturoiul, ghimbirul și pasta de curry, apoi gătiți, amestecând, timp de 1-2 minute, până se parfumează.
• Mielul se pune înapoi în tigaia cu roșiile și curry, apoi se aduce la fierbere și se reduce focul la mic.
• Gatiti, amestecand ocazional, timp de 15 minute sau pana se ingroasa. Se amestecă mazărea.
• Transferați amestecul într-o tavă de copt și lăsați să se răcească.
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Puneti cartofii intr-o oala cu apa rece, cu sare, aduceti la fiert si fierbeti la foc mediu-mare timp de 12-14 minute, pana se inmoaie. Scurgeți și apoi pasați până la omogenizare.
• Adăugați coriandru, turmericul, ardei iute, sucul de lămâie și untul, apoi condimentați și amestecați până când se omogenizează.
• Ungeți amestecul de miel cu piureul de cartofi și coaceți 20-25 de minute până devine auriu.

Ragu de porc copt cu piure de cartofi

Această rețetă de piure de cartofi copți este cunoscută în întreaga lume ca plăcintă Shepherd’s. Veți afla de ce la finalul rețetelor noastre. Încercați și alte forme de ragou franțuzesc, cu sau fără carne .

De ce vom avea nevoie

• 1,2 kg șuncă afumată
• 300 ml piure de roșii
• 1 ceapa mare (tocata foarte fin)
• 2 catei de usturoi (zdrobiti)
• 1 crenguță de cimbru
• 1 crenguță de rozmarin (frunze rupte)
• 1 frunză de dafin
• 500 g burtă de porc (tăiată în bucăți de 2 cm)
• 500 ml supa de pui
• 2 ardei iute
• 50 g zahăr
• 1 lingură boia afumată
• 2 felii de bacon
• 2 x 400 g fasole conservata (scurcata)
• 1 kg cartofi (taiati in bucati de 2 cm)
• 40 g de unt
• 2 linguri de lapte
• 100 g cheddar (ras)

Metodă

• Puneți piciorul într-un castron mare cu apă rece. Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte pentru a se înmuia.
• A doua zi, preîncălziți cuptorul la 160°C.
• Scurgeți șunca. Pune toate ingredientele cu excepția fasolei, cartofii, untului, laptelui și brânzei într-o oală și asezonează cu piper.
• Acoperiți și prăjiți timp de 3-3,5 ore până când carnea cade de pe os. Se da deoparte la racit.
• Scoateți și aruncați ardeii iute și tăiați carnea din pulpă. Aruncă osul. Îndepărtați excesul de grăsime din oală, apoi întoarceți șunca în oală.
• Pentru piure, fierbeți cartofii până se înmoaie. Scurgeți și zdrobiți cu un zdrobitor de cartofi.
• Adăugați untul și laptele, apoi condimentați și amestecați brânza.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Puneți umplutura de carne într-o tavă de copt și ungeți-o cu piure.
• Coaceți timp de 25 de minute sau până când piureul de cartofi devine maro auriu.
• Servește piureul de cartofi copt cu carne cu crenguțe de cimbru deasupra.

Originea piureului de cartofi copt

Un fel de mâncare de cartofi, sau Shepherd’s Pie, este originar din Insulele Britanice, constând din legume și felii de carne coaptă la cuptor cu piure de cartofi.

Cărțile de bucate britanice din secolul al XVIII-lea includ rețete pentru „plăcintă de căsuță”, o rețetă de cheesecake cu cartofi fierți felii cu carne de vită feliată, legume și sos.

Plăcinta ciobanului este o altă variantă a plăcintei de cabană. În forma sa clasică, după cum sugerează și numele, mielul este folosit pentru umplutura cu carne. Principala diferență este că, în afară de miel, orice carne poate fi încorporată într-o rețetă de plăcintă de cioban, inclusiv pui și chiar pește, precum și o mare varietate de legume precum ceapa, mazărea și verdeața.

Shepherd’s Pie poate fi, de asemenea, vegetariană și chiar vegană, permițând, în esență, bucătarilor să folosească resturile de la mesele anterioare într-un mod plăcut.

Numele „plăcintă de cioban” a apărut pentru prima dată într-o carte de bucate engleză din 1877, care atribuie preparatul Scoției, plângându-se totodată că era „prea făinoasă”, deoarece piureul de cartofi era pudrat cu făină de grâu. Farfuria este, fără îndoială, mult mai veche. Unele cărți de bucate fac distincție între versiunile irlandeză și scoțiană, prima folosind carne de miel, iar cea de-a doua carne de vită și napi.