Rețete de lux pentru macrou la grătar de 5 ori diferit. Surprinde-ți familia cu pește pregătit delicios!

Cu toții ar trebui să includem pește în dieta noastră în mod regulat.

Ce zici să încerci macrou?

Nu numai că are un gust grozav, dar oferă și multe beneficii pentru sănătate.

V-am pregatit astazi retete minunate de macrou la gratar, cu care va veti uimi oaspetii nu doar la gratarele de vara.

Deci hai sa o facem!

Macrou la gratar cu crusta picanta

Macroul întreg la grătar cu crustă de usturoi, chimen și coriandru este una dintre cele mai bune moduri de a pregăti peștele. Convinge-te singur!

Ce vei avea nevoie

• 2 macrou mici întregi, eviscerați și tăiați
• ulei de masline
• sare si piper negru
• 1 catel de usturoi
• 2 lingurite chimen
• 2 lingurite de coriandru
• o jumătate de lămâie, de servit

Metodă

• Clătiți și uscați macroul și folosiți un cuțit ascuțit pentru a face 3-4 fante pe fiecare parte a fiecărui pește.
• Sare, piper cu generozitate, stropiți cu ulei de măsline și frecați totul în pește.
• Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l mărunt.
• Zdrobiți ușor coriandru și chimen într-un mojar și amestecați cu usturoiul tocat.
• Preîncălziți grătarul la maxim.
• Asezati macroul pe gratarul si asezati o tava dedesubt.
• Macroul la gratar timp de 3 minute pe o parte, intoarce-le cu grija si pe cealalta parte 3 minute.
• Stropiți fiecare pește cu amestecul de condimente și reveniți pe grătar pentru 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate și ușor carbonizate.
• Serviți macroul cu felii de lămâie.

Macrou la grătar thailandez

Curry de pește aromat și delicat servit cu o salată de castraveți ușor și răcoritor, roșii cherry și mentă te va pune în picioare! Acest preparat neconvențional de macrou va fi un succes binemeritat cu familia și prietenii dvs. și va trebui să îl faceți din nou și din nou.

Ce vei avea nevoie

• 4 macrou proaspăt, fiecare cântărind aproximativ 300 g
• 2 linguri de pasta de curry roșu thailandez
• 1 lingurita de zahar pudra
• 2 linguri de lapte de cocos
• 2 castraveti, curatati de coaja
• 12 rosii cherry, tocate
• 2 linguri de frunze de menta
• putin sos de peste
• putin suc de lamaie
• lime tăiate pe jumătate, de servit

Metodă

• Preîncălziți grătarul la foc mare.
• Unge ușor o tigaie mare pentru grătar.
• Spălați peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie.
• Amestecă pasta de curry roșu, zahăr, lapte de cocos, sare de mare și piper într-un castron.
• Se aseaza macroul pe o tava si se unge cu amestecul de curry.
• Asezati tava sub gratarul incins timp de 5 minute si apoi intoarceti pestele cu grija.
• Prăjiți încă 6-10 minute sau până când pielea macroului începe să crape și să se carbonizeze, iar carnea este gătită.
• Între timp, folosiți un curățător de legume pentru a tăia castraveții în fâșii lungi și tăiați fâșiile în bețișoare.
• Amestecați castravetele, roșiile și menta cu sosul de pește, suc de lămâie, sare și piper.
• Serviți macroul cu salată de castraveți și lime.

Macrou la gratar in hartie de copt

Macroul care se pune la gratar invelit in hartie de copt, pe care apoi il asezati pe o tava si il puneti pe gratar, este absolut delicios, perfect gatit si fara un miros puternic de peste. Trebuie doar să încerci asta!

Ce vei avea nevoie

• 1 peste proaspat macrou, filet
• 2 căni de apă de orez
• 1 lingurita de otet
• 2 lingurite de ulei
• 1 lingura sos de soia, de servit
• 2 felii de lamaie, de servit

Metodă

• Înmuiați macroul în apă de orez timp de 5 minute.
• Scoateți peștele din apă și uscați complet cu un prosop de hârtie.
• Aplicați un strat subțire de oțet pe ambele părți ale pulpei și ale pielii macroului.
• Ungeți o bucată de hârtie de copt cu puțin ulei.
• Puneți fileul de macrou în hârtie de copt și îndoiți-l peste pește.
• Îndoiți părțile laterale ale hârtiei de două ori pentru a forma un pachet și sigilați peștele înăuntru.
• Încinge grătarul la foc mediu-mic și pune peștele înfășurat în hârtie, cu partea îndoită în jos, într-o tigaie mare, sigură pentru grătar.
• Acoperiți cu un capac și grătarul timp de 6-7 minute.
• Întoarceți peștele din hârtie pe cealaltă parte și acoperiți cu un capac.
• Prăjiți încă 5-6 minute.
• Deschideți pachetul cu foarfecele și lăsați aburul să iasă.
• Așezați macroul la grătar pe o farfurie de servire cu felii de lămâie și sos de soia pentru înmuiere.
• Când este gata de servire, stoarceți lămâia peste pește.
• Luați o bucată de pește și scufundați-o ușor în sos de soia.
• Serviți cu orez.

Fileuri de macrou la gratar in marinata de miere cu sos de soia

Bucurați-vă de aceste file de pește de lux la grătar care sunt marinate într-un amestec de sos de soia, miere, ghimbir și sake. În plus, salata picantă luminează frumos peștele gras.

Ce vei avea nevoie

• 2 fileuri mari de macrou

Pentru marinata:

• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura de miere
• 1 lingurita de ghimbir ras
• 1 cățel de usturoi, zdrobit până la o pulpă
• 1 lingură sake sau sherry uscat
• 1 lingurita fulgi de chili

Pentru salata:

• 2 lingurite de ulei de susan
• suc de ½ lime
• 1 lingurita de sos de soia
• 1 lingurita de miere
• 1 lingurita de sos dulce chili
• 80 g dintr-un amestec de muguri de mazăre, muguri de ridichi și coriandru proaspăt

Metodă

• Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și apoi se toarnă peste pește.
• Se lasa deoparte 20 de minute.
• Pentru salată, amestecați uleiul de susan, sucul de lămâie, sosul de soia, mierea și sosul dulce de chili.
• Amestecați dressingul rezultat cu muguri de mazăre și ridiche și coriandru proaspăt.
• Macroul marinat la gratar pe un gratar incins timp de 5 minute, turnand excesul de marinada peste peste de doua sau trei ori in timpul gratarului.
• Tăiați și serviți cu o salată.

Macrou la gratar cu masala de ghimbir si salata de ceapa

Pregătește o pastă de masala impresionantă și parfumată, care completează perfect macroul gras. Salata crocantă de ceapă adaugă doar o coroană imaginară la orice. Acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un succes la grătarul tău anul acesta!

Ce vei avea nevoie

• 4 x 400 g macrou întreg, cu coaja tăiată, vezi fotografia de mai jos

Pentru masala:

• 2 ardei iute roșu lung și uscat, înmuiați în apă fierbinte timp de 20 de minute
• 10 cm bucată de ghimbir, decojită și tocată grosier
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita de bile de piper negru, usor zdrobit
• 6 cuișoare
• 1 și jumătate de linguriță de oțet de vin alb
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 1 lingură de zahăr din trestie
• 2 lingurițe de fulgi de sare

Pentru salata de ceapa:

• 1 ceapă albă, tăiată rondele fine
• 6 crengute coriandru, frunze si tulpini fragede, rupte
• 6 crengute de patrunjel plat (smulgeti doar frunzele)
• 1 și ½ linguriță de semințe de coriandru, ușor prăjite și zdrobite
• ½ lingurita fulgi de sare
• suc de 1 lime
• 2 vârfuri de piper cayenne
• 1 lime, tăiată felii, pentru ornat

Metodă

• Amesteca toate ingredientele pentru masala intr-un blender cu 2 linguri de apa in care s-au inmuiat ardeii iute pentru a face o pasta usor umeda.
• Apoi masați pasta în pește și marinați la temperatura camerei timp de 1 oră.
• Pregătiți salata.
• Înmuiați rondelele de ceapă în apă cu gheață timp de 5 minute, apoi scurgeți bine.
• Între timp, preîncălziți grătarul sau tigaia la foc mare.
• Amestecați ceapa cu ierburile, coriandru măcinat, sare și sucul de lămâie.
• Peștele la grătar aproximativ 6 minute pe fiecare parte, apoi se stropește cu cayenne și se servește cu salată și felii de lime.

În bucătăria coreeană, macroul proaspăt este adesea sărat înainte de grătar pentru a adăuga aromă și a păstra peștele pentru o perioadă mai lungă de timp. Pur și simplu pregătiți fileurile de macrou, apoi stropiți-le cu multă sare și lăsați-le la marinat timp de 10-15 minute . După ce ați terminat, puteți congela peștele timp de până la 3 luni sau îl puteți grătar imediat.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de macrou la grătar astăzi? Scrie-ne în comentarii!