Cum să profiti la maximum de mango în bucătărie? Inspiră-te din rețetele noastre!

Mango nu numai că are un gust grozav, dar este și un ingredient versatil care poate fi folosit pentru a evoca multe feluri de mâncare grozave.

De aceea ți-am pregătit de data aceasta rețete delicioase cu mango de 7 ori diferit, dintre care absolut toată lumea poate alege.

Vrei cheesecake, curry sau preferi salata?

Toate variantele sunt excelente.

Deci hai sa o facem!

Budinca de chia din lapte de cocos cu piure de fructe

Această budincă sănătoasă cu semințe de chia și lapte de cocos cu piure de banane mango este un mic dejun sănătos și gustos, fără zahăr adăugat. În plus, ai nevoie doar de 6 ingrediente pentru a o prepara!

Ce vei avea nevoie

• ¼ cană semințe de chia
• 1 cană lapte de cocos
• 1 lingurita extract de vanilie (optional)
• 1 cană mango tocat
• 1 banană mare, de preferință coaptă

Opțional pentru topping:

• mango feliat
• nucă de cocos mărunțită prăjită (vezi rețeta pentru procedură)

Metodă

• Amestecați semințele de chia, laptele de cocos și extractul de vanilie (dacă este folosit) într-un castron cu capac.
• Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte (sau cel puțin 4 ore) sau până când budinca de chia este complet întărită.
• Amestecul trebuie să fie cremos și să nu curgă.
• Între timp, adăugați mango și banana într-un blender sau robot de bucătărie.
• Se amestecă timp de 30 de secunde sau până la omogenizare.
• Transferați într-un recipient cu capac, acoperiți și lăsați la frigider peste noapte sau până când budinca de chia s-a întărit.
• Odată ce budinca de chia s-a întărit, adăugați ¼ din piureul de fructe pe fundul unui borcan de sticlă de 250 ml.
• Acoperiți cu ½ din budinca de chia și încă ¼ din piureul de fructe.
• Dacă doriți, adăugați mango tăiat cubulețe și nucă de cocos mărunțită prăjită.
• Il prepari preincalzind cuptorul la 175 de grade Celsius si pregatind o tava tapetata cu hartie de copt.
• Întindeți pe ea nuca de cocos rasă într-un singur strat.
• Coaceți timp de 3 minute sau până devin aurii.
• Faceți un al doilea pahar cu ingredientele rămase și bucurați-vă!

Salată cu mango și legume proaspete acoperite cu dressing de lime

Încercați să combinați mango cu legume proaspete, ierburi și un dressing de lime-miere și veți avea un deliciu dulce și proaspăt care funcționează grozav ca garnitură cu pește sau legume prăjite.

Ce vei avea nevoie

• 2 mango coapte
• 1 ardei roșu tăiat cubulețe
• 1/2 castravete de salata, tocat
• 1/4 ceapă roșie, feliată subțire
• ¼ ceasca de menta proaspata tocata
• 2 linguri de coriandru tocat
• 3 linguri suc de lamaie
• 1 lingura de ulei de masline
• ½ lingură de miere sau sirop de arțar
• vârf de cuțit de sare
• piper negru proaspăt măcinat

Metodă

• Tăiați cubulețe mango, ardei și castraveți
• Tăiați mărunt ceapa roșie.
• Tocați menta și coriandru.
• Pune totul într-un castron mediu.
• Într-un castron mic, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline și mierea sau siropul de arțar.
• Se adaugă în bolul cu mango și legume, apoi se adaugă sarea și se amestecă.
• Pofta buna!

Cheesecake cu mango fără coacere

Acest cheesecake cu mango proaspăt, ușor și aerisit, fără coacere, este un desert grozav de vară pe care întreaga ta familie îl va îndrăgi. Combinația dintre corp crocant de biscuiți, umplutură delicioasă și gelatină de mango este irezistibilă!

Ce vei avea nevoie

Pe corpus:

• 200 g de biscuiți BeBe zdrobiți sub formă de pudră
• 100 g unt, topit
• 1 lingură de zahăr din trestie
• ½ linguriță de scorțișoară
• ½ lingurita de sare

Pentru umplutura:

• 3 mango coapte
• 13 g gelatină pudră
• 125 ml apă rece
• 400 g de brânză Philadelphia
• 100 g de smântână plină de grăsimi
• 120 g zahăr granulat
• ½ lingurita de sare
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 400 ml smantana pentru frisca

Pentru jeleul de mango:

• 125 ml apă
• 8 g gelatină pudră
• 100 g piure de mango
• 1 lingurita suc de lamaie, proaspat stors
• mango proaspăt și căpșuni pentru decor

Metodă

• Tapetați fundul unei forme de tort de 23 cm cu hârtie de copt și lipiți hârtia de forma cu unt.
• De asemenea, tapetați marginile formei cu hârtie de copt.
• Se bat fursecurile zdrobite cu trestia de zahar, scortisoara si sare.
• Adăugați untul topit și amestecați.
• Se toarnă amestecul în forma pregătită.
• Apăsați ferm pentru a obține un strat uniform.
• Pune mango într-un robot de bucătărie și amestecă până la omogenizare.
• Împărțiți piureul în 2 boluri: în primul veți avea 200g pentru umplutură și în al doilea 100g pentru stratul de gelatină.
• Turnați gelatina într-un castron mic și acoperiți-o cu 125 ml apă.
• Se lasa sa se umfle 5 minute.
• Apoi pune-l la cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde pentru a se topi.
• Se amestecă și se lasă să se răcească 5 minute.
• Într-un castron, folosind un mixer electric de mână, bate brânza și smântâna până se omogenizează.
• Adăugați zahăr granulat și amestecați până obțineți un amestec omogen și cremos.
• Adăugați piureul de mango, sarea, extractul de vanilie și gelatina lichidă.
• Se amestecă până când nu mai rămân cocoloașe în amestec.
• Se toarnă smântâna rece și restul de 60 g de zahăr într-un bol și se bate până se întărește.
• Se toarnă frișca în amestecul de brânză și se amestecă ușor cu o spatulă.
• Aplicați amestecul pe corp și neteziți-l într-un strat uniform folosind o spatulă.
• Se lasa la racit la frigider 4 ore.
• Turnați ¼ de cană de apă rece într-un castron.
• Turnați pulbere de gelatină în el și amestecați.
• Lăsați amestecul să stea timp de 5 minute și apoi puneți-l la microunde timp de 10-15 secunde pentru a dizolva gelatina.
• Adăugați piureul de mango la temperatura camerei la gelatina caldă și amestecați.
• Lăsați amestecul de gelatină să se răcească timp de 5 minute.
• Turnați gelatina peste cheesecake-ul răcit.
• Înclinați cheesecake-ul pentru a întinde gelatina uniform.
• Dam cheesecake-ul la frigider pentru inca 2-3 ore.
• Scoateți cheesecake-ul din formă, decorați cu fructe proaspete și serviți.

Marmeladă simplă de mango

Încearcă această marmeladă ușoară de mango pe care copiii tăi o vor adora. Mai mult, chiar și un începător complet îl poate pregăti!

Ce vei avea nevoie

• 2 mango de marime medie
• ½ cană de zahăr
• suc de 1 portocala

Metodă

• Tăiați mango și amestecați.
• Puneți piureul într-o cratiță cu zahărul și fierbeți la foc mic.
• Pe măsură ce zahărul se dizolvă, amestecul va începe să se îngroașe.
• Când amestecul este redus la ¾ din cantitatea inițială (aproximativ 7-8 minute), adăugați sucul de portocale.
• Gatiti inca 3-4 minute si lasati sa se raceasca complet.
• A se păstra într-un recipient sterilizat.
• Se serveste tartinat pe paine proaspata.

Pui curry cu mango

Combinația de pui și mango este absolut luxoasă! Fă un sos dulce delicios din lapte de cocos, curry galben și mango cu bucăți de pui și orez și vei fi surprins cât de grozav este acest preparat.

Ce vei avea nevoie

• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapa mare, tocata
• 1/2 ardei rosu, tocat
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri de curry galben
• 1/2 lingurita de chimen macinat
• 2 mango, curatati de coaja si taiati cubulete
• 2 linguri de otet de mere sau alb
• 400 ml lapte de cocos conservat
• 600 g pulpe sau piept de pui dezosate și fără piele, tăiate în bucăți de 2,5 cm
• 1/3 cana stafide aurii (optional)
• sare si piper negru proaspat macinat
• coriandru proaspăt pentru garnitură
• orez fiert, de servit

Metodă

• Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
• Adăugați ceapa și ardeiul și căleți, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
• Adăugați usturoiul și ghimbirul și căliți încă un minut.
• Adăugați curry și chimen și mai soțiți câteva minute.
• Condimentele absorb o parte din ulei, așa că dacă ceva începe să se lipească prea mult de fundul tigaii, mai adaugă puțin ulei în tigaie.
• Apoi, adăugați în tigaie oțetul, laptele de cocos și unul dintre cele două mango feliate.
• Se mărește focul și se aduce amestecul la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când.
• Scoateți tigaia de pe aragaz.
• Scoateți sosul într-un blender.
• Amestecați sosul până la o pastă netedă.
• Întoarceți sosul în tigaie.
• Adăugați carnea și stafidele (dacă le folosiți) în tigaie și reveniți la foc mic.
• Acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă 8 până la 10 minute.
• Tăiați cea mai mare bucată de carne și verificați dacă este gata.
• Adăugați restul de mango tocat și gătiți la foc foarte mic încă un minut sau două, neacoperit.
• Dacă vasul este prea dulce, mai adăugați puțin oțet.
• Daca nu este suficient de dulce, puteti adauga un praf de zahar.
• Sare si piper dupa gust.
• Se servește cu orez și se ornează cu coriandru după dorință.

Tort de ciocolata cu mousse de mango

Încântă băiatul tău preferat de naștere și pregătește-i această bombă dulce! Corpul de biscuiți cu cacao, spumă luxoasă de mango și înveliș de ciocolată formează o combinație perfectă de care trebuie să se îndrăgostească absolut toată lumea.

Ce vei avea nevoie

Pentru corpul buretelui:

• 3 ouă mari la temperatura camerei
• 1/2 cană zahăr granulat
• 1/2 cană cafea la temperatura camerei
• 1/4 cană ulei vegetal
• 1/2 cană făină de prăjitură
• 1/4 cană pudră de cacao neîndulcită
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare

Pentru mousse de mango:

• 2 cani de piure de mango
• 2 linguri de zahar granulat
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 linguri gelatina fara aroma
• 1/2 cană de apă
• 1 cană smântână pentru frișcă

Pentru glazura de ciocolata:

• 100 g ciocolată neagră, tăiată în bucăți
• 1/3 cana smantana pentru frisca

Pentru decor:

• 2 cesti de frisca
• 1/2 cană căpșuni proaspete
• 2 linguri de așchii de ciocolată

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius.
• Tapetați fundul și părțile laterale ale unei forme de tort de 20 cm cu hârtie de copt.
• În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul pentru tel, bate spumă albușurile.
• Adăugați 2 linguri de zahăr și bateți până se formează vârfuri tari.
• Transferați într-un castron.
• Bate gălbenușurile de ou și 1/4 de cană de zahăr până când se îngroașă și palid, aproximativ 5 minute.
• Adăugați cafea și ulei.
• Se amestecă încă un minut.
• Cerneți făina, cacao, praful de copt, sarea și 2 linguri de zahăr în amestecul de gălbenușuri și amestecați.
• Adăugați jumătate din amestecul de albușuri, amestecați și adăugați restul.
• Lucrați-l în.
• Se toarnă aluatul în forma pregătită și se netezește suprafața.
• Coaceți timp de 20 până la 25 de minute.
• Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca in tava 5 minute.
• Treceți cu un cuțit pe marginea prăjiturii și puneți tortul pe un grătar pentru a se răci complet.
• Amestecați piureul de mango, zahărul și sucul de lămâie într-un castron.
• Turnați gelatina într-o oală cu apă și lăsați-o să stea 5 minute.
• Apoi se topește la foc mediu-mic, se ia de pe foc și se amestecă în amestecul de piure.
• Lasati sa se raceasca complet.
• Bateți smântâna până se întărește.
• Adăugați smântâna la amestecul de mango și amestecați.
• Tapetați fundul și părțile laterale ale formei cu hârtie de copt, puneți corpul în ea și turnați amestecul de mango peste el.
• Aliniați partea de sus.
• Se lasa la racit peste noapte la frigider.
• Puneți ciocolata și smântâna într-un castron rezistent la căldură peste o cratiță cu apă clocotită.
• Amestecați amestecul până se dizolvă și omogenizează, aproximativ 5 minute.
• Se lasa sa se raceasca putin.
• Scoateți tortul din frigider și transferați-l din tavă pe o farfurie.
• Desprindeți hârtia de copt.
• Turnați glazura peste marginile superioare ale tortului.
• Folosind o spatulă, apăsați ușor glazura pe părțile laterale ale tortului pentru a crea un efect de picurare, vezi foto.
• Se ornează cu frișcă, fructe proaspete și așchii de ciocolată.

Smoothie de mango

Un smoothie uimitor de vară care este ultra cremos și are nevoie doar de câteva ingrediente. O răcoare excelentă pentru zilele fierbinți!

Ce vei avea nevoie

• 2 mango proaspete
• 1 banană mică congelată
• ½ cană de lapte
• ½ cană iaurt

Metodă

• Adăugați toate ingredientele într-un blender de mare putere și amestecați până obțineți un smoothie cremos.
• Bucură de ea!

Sfaturi pentru gătit cu mango

• Un mango de mărime medie cântărește aproximativ 500 g și dă aproximativ 1 și 3/4 de cană de fructe tocate.
• Sucul de mango vă poate păta hainele, așa că aveți grijă când îl manipulați .
• Dacă nu găsiți mango, îl puteți înlocui în rețete cu piersici sau nectarine .
• Deși coaja sa nu este otrăvitoare, nu este consumată deoarece poate irita gura .
• Poate fi folosit în salate, sucuri, smoothie-uri, deserturi, salsa sau chutney .
• Practic, orice poți face cu piersici, prune sau cireșe se poate face cu mango.
• De asemenea, puteți usca mango, le puteți măcina într-o pudră și le puteți folosi ca condiment .

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de mango azi? Scrie-ne în comentarii!