Retete dulci de mure conservate care iti vor mangai sufletul si limba

Ce altceva să faci cu un potop de fructe de pădure decât să încerci una dintre rețetele de mure conservate.

Acest proces de gătit își pierde amărăciunea tipică și le face un plus mult mai bun pentru orice fel de mâncare dulce.

Încercați-le cu iaurt simplu, clătite sau chiar cu fulgi de ovăz.

Luminează-ți ziua cu această bomboană de casă!

Conserve de mure cu rachiu

Există doar ceva cald în aceste fructe de pădure moi, care ne atrage mai ales în sezonul rece de iarnă. Poate pentru că se coc în cea mai călduroasă parte a verii, iar când le gustăm, ne întoarcem în gânduri la vară.

De ce vom avea nevoie

1. 200 g mure
2. 400 g mure
3. 50 ml apă
4. 200 ml apă
5. 200 g zahăr
6. Scorțișoară întreagă
7. 50 ml coniac (Metaxa/Hennesey)
8. O lingurita de nucsoara

Metodă

1. Vom pregăti borcane presterilizate sau complet noi pentru conservare
2. Dă preferință celor cu închidere cu filet
3. Pune 200 g de mure într-o oală mică și zdrobește-le cu un piure de cartofi
4. Adăugați 50 ml de apă și aduceți amestecul la fiert
5. Gatiti aproximativ 2 minute
6. Apoi strecurați murele printr-o sită și aruncați pulpa prinsă
7. Aduceți la fiert 200 ml apă cu zahăr, scorțișoară și nucșoară în următoarea oală
8. Gatiti aproximativ 5 minute si apoi adaugati 400 g mure, coniac si suc de mure strecurat
9. Continuam sa gatim si amestecam continuu pentru a reincalzi murele
10. Dar amestecăm cu grijă ca murele să nu se zdrobească prea mult
11. Folosind o oală cu fante, puneți murele fierte în borcanele de conserve, dar nu le umpleți până la refuz.
12. Cu ajutorul unui polonic, turnați peste ele siropul de mure fierbinte, lăsând aproximativ 3 centimetri spațiu de marginea paharului
13. Ștergem paharul, îl închidem cu un capac și îl strângem strâns
14. Întoarceți paharele umplute cu susul în jos și lăsați-le să se răcească

Sirop de mure

Te vei îndrăgosti de acest delicios sirop făcut din fructe de pădure proaspete, la prima gust. Este o delicatesă excelentă de casă pentru clătite, vafe, produse de patiserie, băuturi și de fapt orice vă puteți gândi.

De ce vom avea nevoie

1. 2 kg mure
2. 400 g zahăr
3. 500 ml apă
4. 2 linguri de suc de lamaie

Metodă

1. Într-o oală mai mare, amestecați apa împreună cu murele
2. Gătiți-le la foc mediu până când murele se înmoaie
3. Când sunt moi, luați un blender de mână și amestecați murele până se omogenizează
4. Se strecoară murele astfel preparate printr-o sită într-un alt bol
5. Folosind o spatula, treci sosul de mure printr-o sita pana raman in sita doar semintele
6. Acum întoarceți sosul fără semințe înapoi în oală
7. Amestecă zahărul și sucul de lămâie în sos
8. Porniți aragazul la temperatură medie și gătiți
9. Continuați să amestecați sosul de mure timp de aproximativ 5-10 minute până când se reduce la un sirop
10. Turnați siropul fierbinte în pahare dezinfectate sau noi
11. Lăsăm aproximativ 3 centimetri de spațiu de la marginea superioară
12. Ștergeți borcanele și închideți bine capacele
13. Pregătim apoi o oală mare, pe care o umplem cam pe jumătate cu apă, pe care o începem să fiarbă
14. Când apa fierbe, folosind un clește, începem să introducem pahare individuale în ea și le lăsăm acolo aproximativ 10 minute.
15. Apoi le scoatem și le întoarcem cu susul în jos pe un prosop sau o cârpă pregătită
16. Lăsați-le să se odihnească așa cel puțin 12 ore
17. Apoi verificăm dacă ochelarii sunt strânși apăsând pe centrul capacului, dacă nu strânge e ok
18. Putem păstra murele în acest fel timp de 9-12 luni

Marmeladă de mure

O marmeladă ușor acrișoară care se potrivește bine cu orice dulce pentru că echilibrează perfect dulceața.

De ce vom avea nevoie

1. 500 g mure
2. 35 g zahăr pudră
3. 250 g zahăr
4. 250 ml apă (sau suc de mere)
5. 3 picături de colorant alimentar roșu
6. O picătură de colorant alimentar albastru
7. 4 lingurite de suc de lamaie

Metodă

1. Spălați murele
2. Aduceți apă la fiert într-o oală mare pe aragaz
3. Punem mure în el în mai multe loturi
4. Așteptați până când apa începe să fiarbă din nou și apoi fierbeți murele aproximativ un minut
5. Scoateți-le imediat din oală și puneți-le într-un vas cu capac sau oale pentru a le menține calde
6. Repetam cu tot lotul de mure
7. Într-o oală mare, adăugați zahărul pudră împreună cu zahărul obișnuit și adăugați apă sau zeama
8. Dacă te-ai hotărât să lucrezi cu colorant alimentar, îl vom adăuga acum
9. Amestecați constant amestecul la foc mediu până când amestecul se îngroașă și începe să bule
10. Adăugați suc de lămâie și gătiți încă un minut
11. Adăugați cu grijă murele albite și amestecați până se distribuie uniform
12. Turnați dulceața fierbinte de mure în pahare dezinfectate, lăsând aproximativ 3 centimetri spațiu față de capac
13. Ștergem gâturile ochelarilor, punem capacele și le strângem bine
14. Întoarceți paharele cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet

Dulceata de mure cu ciocolata

Păstrează fructele de pădure suculente ale verii în această rețetă fantastică de mure conservate cu ciocolată. Este puțină dulceață și puțin sos, dar are un gust absolut divin. Mai ales atunci pe pâine prăjită crocantă sau pe înghețata ta preferată.

De ce vom avea nevoie

1. 650 g mure proaspete
2. 150 g zahăr granulat
3. Suc de ½ lămâie
4. 30 g ciocolată de bună calitate (tocată mărunt)

Metodă

1. Spălați, curățați și uscați murele
2. Pune murele împreună cu zahărul într-o oală mare și începe să le gătești la foc mediu
3. Continuați să amestecați până când zahărul se dizolvă și se formează un sirop
4. Se strecoară murele fierte printr-o sită și se aruncă semințele
5. Reveniți amestecul în oală și adăugați sucul de lămâie
6. Se încălzește amestecul la o temperatură ridicată
7. Chiar inainte ca amestecul sa inceapa sa fiarba, scade temperatura si adauga ciocolata
8. Amestecați încet pentru a combina ingredientele
9. Vom pregăti borcane pentru conserve, pe care le-am spălat și dezinfectat în prealabil
10. Aduceți din nou amestecul de ciocolată-mur la fiert și fierbeți-l energic timp de 5 minute, amestecând continuu
11. Se ia de pe foc si se lasa amestecul sa se odihneasca 3 minute
12. O crustă ar trebui să se formeze la suprafață în acest timp (suprafața ar trebui să se încrețească atunci când este apăsată ușor)
13. Dacă acest lucru nu se întâmplă, readuceți amestecul pe aragaz și gătiți din nou până când amestecul ajunge la consistența dorită.
14. Se toarnă amestecul fierbinte în pahare, lăsând un spațiu de 3 centimetri de la margine
15. Ștergeți ochelarii și închideți-i
16. Turnați jumătate din apă într-o oală mai mare și aduceți-o la fiert
17. Pune borcanele închise într-o baie de apă fierbinte și fierb-le timp de 10 minute
18. Apoi scoateți borcanele și lăsați-le să se răcească cu capul în jos timp de 12-24 de ore
19. Verificăm etanșarea și păstrăm murele conservate într-un loc răcoros

Conserve de mure fără zahăr

De ce vom avea nevoie

1. 1 kg de mure
2. 500 ml apă (sau suc de fructe neîndulcit)

Metodă

1. Turnați apa într-o oală și aduceți-o la fiert
2. Se spală și se scurg murele
3. Adăugați-le în apă și gătiți până devin moi
4. Folosind o oală cu fante, umpleți pahare individuale cu mure fierbinți
5. Ochelarii trebuie să aibă un spațiu liber de 3 centimetri față de marginea superioară
6. Apoi adăugați lichidul fiert (aproximativ 1 centimetru)
7. Ștergem gâtul paharului și îl închidem cu un capac
8. Stivuim paharele umplute intr-o oala in care turnam apa si aducem la fiert
9. Închideți oala și păstrați murele aproximativ 15 minute
10. După 15 minute, stingeți aragazul, scoateți capacul și așteptați 5 minute
11. Apoi scoateți paharele și lăsați-le să se odihnească și să se răcească timp de 24 de ore
12. Etichetați paharele și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat

Conserve de mure la cuptor

Conservarea în cuptor este mult mai ușoară decât, de exemplu, în apă fierbinte. În special, vă va economisi mult timp și muncă. Dar chiar și această metodă de conservare are câteva principii care trebuie urmate și anume:

Sterilizarea temeinică a borcanelor

Conserve la cuptor numai în borcane cu fir

Folosiți ochelari de aceeași dimensiune

Paharele nu trebuie să se atingă între ele sau cu tava din cuptor

Utilizați o tavă mai adâncă în care turnați apa

De ce vom avea nevoie

1. 2 kg mure proaspete
2. 1 litru de apă
3. 300 g de zahăr

Metodă

1. Spălați și curățați murele sub apă rece
2. Le umplem în pahare spălate
3. Vom pregăti un murat dulce cu care vom acoperi murele
4. Fierbeți zahărul și apa într-o cratiță
5. Turnați această infuzie fierbinte peste mure
6. Închidem borcanele cu capace, care trebuie filetate
7. Pornim cuptorul la 250 de grade pe modul aer cald
8. Punem pe fundul tavii un prosop vechi pe care il acoperim cu apa la o inaltime de aproximativ 2-3 centimetri
9. Pune paharele pe o tava de copt si da-le la cuptor
10. Conservăm murele aproximativ 8 minute
11. Când timpul specificat a trecut, punem apoi toate borcanele cu susul în jos pe blatul din bucătărie și le lăsăm să stea în liniște timp de 12-24 ore

Conservarea în esență nu este atât de complicată. Este nevoie de puțină experiență și practică și atunci va fi o bucurie. Totuși, dacă tot vrei să-ți faci munca mai ușoară sau ai o grădină mare plină de diverse fructe care apelează direct la conservare, atunci nu ezita nici un minut și ia-ți o oală de conserve!

Vă va economisi mult timp și muncă, timp în care puteți face multe alte activități. Dar dacă nu sunteți sigur de alegerea dvs., consultați aceste recenzii ale celor mai bune vase de conserve disponibile în prezent pe piață. Și deveniți maestru în conservarea unuia sau a două!