6 rețete inspirate de preparate cu oale romane care te vor surprinde

Ați încercat vreodată să pregătiți rețete dintr-o oală romană pentru cei dragi?

Mâncărurile pentru care folosiți această bucată unică de faianță de bucătărie vor fi cu siguranță un plus gustos și sănătos pentru meniul dumneavoastră.

In acest articol vei gasi multe retete interesante care te vor surprinde placut. În principal, gustul final al alimentelor gătite.

Pui cu legume la oala romana

Prânz excelent și gustos pentru întreaga familie. O variantă plăcută a preparatului de pui cu legume. Du-te.

Ingrediente

• Toată găina
• 6-8 cartofi mici, tăiați în jumătate
• 4-6 catei de usturoi, curatati si netocati
• 4 morcovi medii
• 2 cepe mari, tăiate în ⅛
• 2-3 crengute de cimbru proaspat
• 2-3 crengute de salvie proaspata
• 2-3 crenguțe de oregano proaspăt
• sare si piper

Metodă

• Scufundați complet partea superioară și inferioară a vasului de lut în apă și lăsați-l la înmuiat timp de 30 de minute înainte de gătit.
• Se spală și se usucă puiul. Puiul trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a-l introduce la cuptor.
• Puneți legumele și ierburile în oala de lut, deasupra puneți puiul.
• Se presară cu sare și piper. Dupa gust.
• Pune vasul de lut într-un cuptor rece, apoi se încălzește la 230°C.
• Coaceți, acoperit, timp de 1 oră și jumătate sau până când pielea se rumenește și puiul este fraged.
• Scoateți oala din cuptor și puneți-o pe plută sau covorașe de lemn.
• Lăsați să stea 15 minute înainte de servire.

Cauți o tavă nouă sau mai bună? Aruncă o privire la aceste cele mai bune tigăi electrice , dintre care cu siguranță o vei alege pe cea potrivită.

Curry de pui la oală romană

Gustul distinctiv al curry-ului cu o combinație de diferite tipuri de legume va rămâne pe limbă mult timp după ce ați mâncat. Nu ratați acest fel de mâncare consistent.

Ingrediente

• 450 g pulpe de pui fără piele, fără os
• ¼ lingurita sare
• un praf de piper alb
• 1 lingurita de ghimbir proaspat tocat marunt
• 1 lingura de amidon de porumb
• 6 cartofi noi mici, feliați
• 1 morcov mic, decojit, feliat
• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 catei de usturoi, trecuti printr-o presa
• 1 ceapă medie, feliată subțire
• 2 linguri de condiment curry
• 1 roșie medie, tăiată felii
• 1 lingurita de sos de soia
• 1 lingurita de zahar granulat
• 1 tulpină de ceapă primăvară, tăiată rondele

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C și puneți vase de lut în cuptor.
• Tăiați grăsimea de pui și puiul în cuburi.
• Amesteca intr-un bol sare, piper alb, ghimbir, amidon de porumb.
• Înmuiați bucățile de pui în amestec, amestecați bine și lăsați deoparte.
• Aduceți două căni de apă la fiert într-o cratiță.
• Adăugați cartofii și morcovii în oală, acoperiți și gătiți timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa.
• Pregătiți o tigaie antiaderentă pe o plită încinsă și adăugați ulei vegetal.
• Apoi, cand uleiul este incins, adaugam puiul si prajim pana cand carnea se rumeneste usor. Aproximativ 2 minute.
• Se adauga usturoiul, ceapa, curry si rosiile si se mai calesc inca 1 minut.
• Adaugam cartofii, morcovii, sosul de soia si zaharul si amestecam bine pana se omogenizeaza totul.
• Opriți focul și transferați amestecul într-o oală romană preîncălzită. Se acoperă oala romană și se întoarce la cuptorul preîncălzit pentru 15 până la 20 de minute.
• Chiar înainte de servire, amestecați amestecul cu ceapa primăvară.

Cartofi copți dintr-o oală de lut

O gustare foarte sănătoasă cu cartofi pui! De asemenea, vă puteți pregăti singur dip pentru cartofi copți, după gust.

Ingrediente

• 500 g de cartofi noi mici
• 1 cap de usturoi, decojit
• o mână de rozmarin proaspăt
• 5 căni de apă călduță

Metodă

• Clătiți cartofii noi și puneți-i într-o oală de lut puțin adâncă. Asigurați-vă că toți cartofii ating fundul recipientului.
• Adăugați apă la cartofi într-o oală romană și aduceți la fierbere la foc mare.
• Dacă rămâne puțină apă în oală, reduceți căldura la cea mai scăzută temperatură posibilă și gătiți până când toată apa dispare.
• Apoi aruncați rozmarin proaspăt și căței întregi de usturoi.
• Coaceți cartofii într-o oală de lut descoperită până când se rumenesc pe toate părțile. Întoarceți-le dacă este necesar.
• La final, scoatem din cuptor, asezam pe rogojini de lemn sau pluta si puteti servi.

Dacă nu ești chiar un mare improvizator atunci când prepari sosuri secundare, poți arunca o privire la mai multe tipuri de dips.

Pâine cu aluat într-o oală romană

Pâine de casă fără pretenții dintr-o oală de lut pentru toată lumea. Este cald, crocant și gustos nu numai pentru micul dejun, ci și pentru brunch.

Ingrediente

• 4 căni de făină la alegere (un amestec obișnuit este 2 căni de făină de pâine și 2 căni de făină simplă)
• 2 căni de apă caldă
• 2 lingurite de sare
• 1 lingurita de drojdie uscata
• 1 lingurita de ierburi dupa gust (rozmarin, cimbru, usturoi etc.)

Metodă

• Într-un castron mare, amestecați drojdia cu apa.
• Adăugați făina și sarea cu tipul de ierburi alese, amestecând des.
• Aluatul trebuie să fie pufos când este gata.
• Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul să crească timp de 8 până la 18 ore (cel mai bine este peste noapte)
• A doua zi, transferați aluatul într-un vas cu făină și pudrați ușor cu făină. Lasam aluatul sa se odihneasca inca o ora.
• Umpleți chiuveta cu apă călduță. Înmuiați o oală de lut în ea și înmuiați timp de 15 minute.
• Apoi scoateți vasul de lut din apă și uscați-l.
• Tapetați vasul cu hârtie de copt și transferați aluatul din bol.
• Pune vasul de lut acoperit la cuptor și coace la 200°C timp de 30 de minute.
• Scoateți cu grijă capacul și lăsați pâinea la cuptor încă 10 minute.
• Scoateți din cuptor și puneți vasul de lut pe plută sau covorașe de lemn.
• Lăsați-l să se răcească și așteptați 15 minute înainte de a tăia felii.

Rață într-o oală romană

Acest preparat delicios, în care rața înăbușită joacă rolul principal, merită cu siguranță menționat.

Ingrediente

• 1 mallard mare sau gâscă mică
• 1 morcov lung
• 3 cepe mari
• câteva capete de broccoli
• 250 ml bulion de vita
• ceasca de otet de vin rosu
• 1 lingură sos de rață sau marmeladă
• sare piper
• 1 lingura de apa
• ½ lingură de făină

Metodă

• Înmuiați ambele jumătăți ale vasului de lut în apă rece timp de 20 până la 30 de minute.
• Frecați toată rata cu oțet de vin și stropiți-o în interior și în exterior cu sare și piper.
• Curățați morcovul și tăiați-l rondele.
• Curățați ceapa și tăiați-o felii.
• Pune morcovul și ceapa în fundul oalei.
• Pune deasupra rața, inclusiv câteva bucăți de broccoli.
• Se amestecă restul de oțet de vin roșu cu supa de vită, apoi se toarnă peste pieptul de rață.
• Așezați partea de sus a oalei de lut peste fund și puneți-l în centrul cuptorului.
• Aprindeți focul la 200°C și gătiți timp de 1 oră.
• Apoi deschideți cu grijă oala.
• Scoateți cu grijă rața și puneți-o pe o farfurie de servire cu legumele finite în jurul ei.
• Turnați sucul în oală. Se ingroasa la foc mic cu putina faina.
• Se amestecă apoi sosul de rață sau o lingură de marmeladă.
• Se toarnă sosul peste rață și se servește cu orez pufos.

Risotto cu vinete dintr-o oală de lut

Daca ai pofta de ceva fara carne, de preferat cu o bucata de legume bune, atunci acest preparat cu orez si vinete este doar pentru tine.

Ingrediente

• 160 g de orez iasomie
• 1 lingura de sos de rosii
• 1 lingura sos de soia usor
• ½ lingurita zahar granulat
• ½ linguriță de ulei de susan
• 150 ml apă
• 1 vinete mare, tăiată în cuburi de 4 cm
• 3 ciuperci shiitake uscate (pot fi și cehe, ciuperci uscate)
• 1 cățel de usturoi, tăiat mărunt
• o bucată de ghimbir (dimensiunea inci), tăiată mărunt
• 1 mână de coriandru proaspăt
• ulei vegetal

Metodă

• Cu o seară înainte să plănuiți să serviți masa, puneți ciupercile shiitake într-un castron cu apă rece pentru a le rehidrata.
• A doua zi, scurgeți ciupercile, tăiați-le felii fine.
• Spălați bine orezul de 3 până la 4 ori pentru a scăpa de cât mai mult amidon – rezultatul va fi mai degrabă pufos decât orez lipicios. Clătiți printr-o sită.
• Amestecați într-un bol sosul de roșii cu sosul de soia, zahărul și uleiul de susan și lăsați deoparte.
• Puneti orezul si apa intr-un vas de lut si acoperiti cu un capac.
• Aduceți apa la fiert la foc mediu, reduceți-o la mic și fierbeți timp de 15 minute fără a deschide capacul oalei.
• În timp ce se gătește orezul, puneți vinetele într-o tigaie, adăugați 1 lingură de ulei vegetal și prăjiți într-o tigaie încinsă până când amestecul se rumenește ușor pe toate părțile.
• Apoi adăugați usturoiul și ghimbirul în tigaie și prăjiți încă două minute până când amestecul începe să miroasă.
• Se mărește focul și se adaugă ciupercile tocate, se mai prăjesc câteva minute.
• Apoi adăugați amestecul de sos și aduceți la fierbere. Gatiti 5 minute.
• După ce orezul este fiert în oala de lut, deschideți capacul și turnați amestecul de vinete și ciuperci fierte peste orez.
• Lăsați orezul și legumele să stea într-o oală de lut timp de 3 până la 4 minute pentru a permite aromelor să se topească. Apoi vasul este gata de mâncat.

Dacă nu ai folosit toate vinetele sau pur și simplu nu știi ce să faci cu ea, inspiră-te din aceste rețete de vinete coapte.

Și de ce o oală romană?

O oală romană este un vas de lut în care poți pregăti delicatese suculente.

Mâncărurile sunt aburite într-o oală de lut, fără grăsimi, iar aproape toate vitaminele și mineralele valoroase rămân în alimente.

Oala romană este potrivită în special pentru coacerea și coacerea tuturor tipurilor de alimente pe care doriți să le pregătiți. Bucătarii laudă cel mai adesea distribuția perfectă a temperaturii în interiorul oalei. Mâncărurile sunt astfel gătite uniform și bine, iar carnea își păstrează sucul.

De obicei, este folosit pentru prăjirea cărnii, cartofilor și legumelor.

Atenție însă la schimbările bruște de temperatură atunci când utilizați. Este important să înmuiați oala și să o puneți în țevi reci. În schimb, atunci când scoateți o oală fierbinte din cuptor, așezați-o întotdeauna fie pe covorașe de lemn, fie de plută.