Retete pentru bucati de carne tocata in stil olandez (prajite si coapte)

Friptura olandeză, aliată măcinată, este probabil asociată cu Olanda.

Pe de altă parte, rețeta ne aparține, este o chestiune pur cehă.

Deci, de ce acest șnițel se numește olandeză?

Cel mai probabil din cauza ingredientului binecunoscut – brânza edamame.

Dacă îți place, cu siguranță vei fi mulțumit de cele 5 rețete luxoase de șnitel olandez pe care ți le-am pregătit.

Reteta de friptura olandeza macinata cu branza

Șnițelul olandez este cel mai bine servit cu carne de porc măcinată. Cel mai bine este să alegeți bucăți mai groase de carne de porc, astfel încât cotleturile vor fi mai suculente.

INGREDIENTE

• 300 g flanc de porc
• 300 g spata de porc
• 15 g sare
• 50 ml lapte
• 1 ou
• 150 g de brânză Gouda sau Eidam

Pentru ambalare:

• 250 ml lapte
• 100 g făină simplă
• 1 ou
• 100 g pesmet
• ulei de prajit

METODĂ

• Spălați ambele carne, uscați-le și tăiați-le în cuburi.
• Macinam apoi carnea, adaugam sare si piper, adaugam laptele si ouale si amestecam.
• Adaugam si cascaval ras grosier, amestecam din nou si punem carnea la frigider peste noapte (sau macar 2 ore).
• Se amestecă ouăle cu laptele, sarea și făina.
• Pune pesmetul în al doilea castron.
• Amestecul de carne îl modelăm în cotlet, pe care îi îmbrăcăm într-un amestec de lapte, făină și ou și apoi le întindem în pesmet.
• Se prajesc in ulei incins aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte.

Căutați mai multă inspirație despre cum să folosiți carnea măcinată? Încercați rețete coapte cu carne tocată .

Friptura tocata cu branza de la cuptor

Cotleturile de carne tocată asemănătoare cu clasicele olandeze pot fi și ele coapte la cuptor. Aici avem una dintre rețete de exemplu.

INGREDIENTE

• 250 g spată de porc măcinată
• 250 g carne de vită tocată
• 1 ceapă
• 150 g edamame
• 1 ou
• 1 rulou uscat
• lapte
• sare
• piper negru
• arpagic
• ulei de prajit

METODĂ

• Tăiați rulada în cuburi mici, stropiți-le cu lapte și lăsați-le să stea.
• Se adauga apoi ambele carnuri in rulada si se amesteca cu sare, piper, arpagic tocat, ou si ceapa tocata marunt.
• Se amestecă totul bine, se adaugă o lingură de pesmet și se îngroașă.
• Rade grosier brânza și amestecă-o și ea.
• Formăm cotlet din amestecul finit, pe care le îmbrăcăm cu pesmet.
• Se unge tava de copt cu ulei.
• Puneți cotletele pe el, acoperiți cu folie de aluminiu (nu strângeți) și coaceți la 220 °C.
• După 15 minute, adăugați apă fierbinte la fripturi și continuați să coaceți încă 35 de minute.
• La final, scoateți folia și coaceți încă 10 minute până devine crocant.

Puteti face chiftele din carne tocata. Vezi cum să o faci!

Adevăratul șnițel olandez al lui Pohlreich

Au existat multe rețete de șnitel olandez încă de la „crearea sa”. Dar care este cel potrivit? Aceasta corespunde rețetei originale.

INGREDIENTE

• 1 kg de burtă de porc
• 1 ou mare
• 125 g lapte
• 250 g brânză edam
• piper
• sare
• pătrunjel

Pentru ambalare:

• 2 ouă mari
• 125 g pesmet
• 125 g făină simplă
• 125 g lapte
• ulei de prajit

METODĂ

• Se spală burta, se usucă și se taie cubulețe.
• Il macinam apoi, il sarem, il piperam, adaugam patrunjel tocat, branza rasa grosier si laptele amestecat cu un ou.
• Faceți aluatul și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră.
• Apoi modelăm cotletele, pe care le ungem treptat în făină, ouăle sărate cu lapte și pesmet.
• Se prajesc in ulei incins aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte.

Snițel olandez dietetic de la cuptor

Dacă vă place să vă bucurați de această bombă calorică și nu vă puteți permite, atunci avem o rețetă de șnitel olandez prăjit la cuptor. Sunt puțin mai ușoare.

INGREDIENTE

• 500 g pulpă de porc
• 1 ou
• 90 g edamame
• sare
• piper
• patrunjel sau arpagic
• cereale de porumb pentru acoperire
• ulei

METODĂ

• Se spala carnea de porc, se usuca, se taie cubulete si se macina.
• Adăugați ouă, sare, arpagic sau pătrunjel, piper și brânză rasă.
• Lucrăm bine aluatul, modelăm cotletele, pe care le învelim în piure de cereale.
• Puneți cotleturile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropiți sau stropiți cu ulei.
• Se coace la 200 °C.
• După 15 minute, reduceți temperatura la 175 °C și coaceți aproximativ încă 20 de minute.

Friptură olandeză de burtă de porc

Cine ar spune că cotletele de porc măcinate în stil olandez sunt pur și simplu cele mai gustoase. Și nu putem nega.

INGREDIENTE

• 750 g burtă de porc (umărul poate fi folosit și pentru o versiune mai dietetică)
• 375 ml lapte
• 300 g edamame
• pătrunjel
• piper
• sare

Pentru ambalare:

• ou
• firimituri de pâine
• ulei de prajit

METODĂ

• Tocam carnea, adaugam sare si piper, adaugam laptele, patrunjelul tocat si cascavalul ras.
• Lăsați-l la frigider ideal până a doua zi.
• A doua zi, modelăm cotletele, pe care le îmbrăcăm în ou sărat și pesmet
• Se prăjește în ulei încins pe ambele părți timp de 6-8 minute.

SFAT: Puteți folosi tigăi pentru a pregăti nu numai aceste rețete – inspirați-vă din recenziile tigăilor din ceramică .

Nu trebuie să adăugăm prea multe ingrediente la șnițele olandeze. Pentru unii, această procedură poate părea mai săracă, dar, după cum se spune, uneori mai puțin este mai mult. Alege doar carnea potrivită. În acest caz, alegem bucăți de carne mai groase. Friptura va fi minunat de suculentă.

Dar dacă nu vrei, nu poți sau nu-ți place atât de multă grăsime, poți înlocui jumătate din carne cu carne mai slabă. În acest caz, alegeți, de exemplu, burtă cu picior sau umăr cu picior. Coapsa nu este atat de grasa, dar nu este foarte suculenta de la sine.

Puteti inlocui si carnea de porc cu vita, desi in acest caz vom vorbi de friptura tocata.

Nimic nu ar trebui să meargă rău cu acest fel de mâncare. Cu toate acestea, cel mai mare truc este timpul de prăjire. Asigurați-vă că cotleturile sunt prăjite corect. Certitudinea este de aproximativ 8 minute pe fiecare parte. Mai bine alegeți o flacără moderată, ca după un timp să nu obțineți cele negre. Prăjirea sub capac poate ajuta, de asemenea.

Și, în sfârșit, putem vorbi despre garnituri ideale. Piureul de cartofi este un clasic absolut, dar vă vor mulțumi și variantele ușoare sub formă de piure de cartofi-țelină sau piure în combinație cu alte tipuri de rădăcinoase.

Putem adăuga legume, ciuperci înăbușite, mezeluri sau brânză la cotleturile de carne tocată. Legumele ar trebui să fie deja gătite și tocate.

Dar este mai indicat să folosiți legume ca garnitură. Atunci vă putem recomanda și o salată proaspătă de primăvară .

Sperăm că rețetele de șnițel olandez v-au inspirat mult. Scrieți în comentarii dacă au avut succes.

Îți place să prepari des mâncăruri din carne tocată? O mașină de calitate este potrivită pentru producția de carne tocată de casă. Aruncă o privire la cum să alegi o mașină de tocat carne cu adevărat bună .