Rețete excelente de paste cu ciuperci care nu dezamăgește niciodată. Convinge-te singur!

Ești pe cale să gătești paste din nou, dar ai vrea să le condimentezi cu ceva de data aceasta?

Atunci încearcă rețetele noastre de paste cu ciuperci în 6 moduri diferite!

Sunt usor de preparat, gustat si arata divin si iti vor multumi intregii familii.

Incearca varianta cu broccoli si shiitake, ciuperci porcini sau ciuperci cu carne tocata.

O sa iti placa!

Paste la cuptor cu spanac, ciuperci si branza

Pastele cu un sos de smântână de lux cu baby spanac, ciuperci sotate în unt și parmezan copt la perfecțiune sunt pline de aromă și ușor de preparat, așa că le puteți găti aproape oricând!

Ce vei avea nevoie

• 340 g paste, nefierte
• 2 linguri de unt
• 1 ceapa mica, taiata cubulete
• 500 g de ciuperci la alegere, feliate subțiri
• 2 catei de usturoi, tocati
• 3 cesti baby spanac
• 1 lingurita de condimente italiene
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper
• 1 lingură făină simplă
• 1/2 cană bulion de legume sau apă
• 1 cană smântână de gătit
• 1/4 cană parmezan proaspăt ras
• 1 cană de mozzarella
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
• Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj; se scurge bine.
• Pus deoparte.
• Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu.
• Se caleste ceapa si ciupercile in unt 2-3 minute sau pana cand ciupercile sunt moi.
• Adăugați usturoiul, spanac pentru copii, condimentele italiene, sare și piper și gătiți încă un minut.
• Adaugati faina si amestecati pana se rumenesc usor, aproximativ 1 minut.
• Se amestecă treptat bulionul de legume și apoi smântâna și se fierbe aproximativ 1-2 minute, amestecând continuu.
• Chiar înainte de a opri aragazul, amestecați parmezanul.
• Turnați pastele fierte într-o tavă mare de 33×23 cm.
• Se toarnă peste sosul de spanac-ciuperci.
• Se presară cu mozzarella.
• Coaceți timp de 18-20 de minute sau până când este gata.
• Pofta buna!

Paste cu ciuperci și carne tocată în sos de roșii-brânză

Încheiați-vă ziua cu un castron delicios plin de paste cu ciuperci sotate și carne de porc măcinată într-un sos bogat de roșii și brânză. Delicateţe!

Ce vei avea nevoie

• 11 g supă de pui
• 50 g crema de branza, moale
• 200 g paste tortiglioni
• 80 g de ciuperci
• 32 g piure de roșii
• 5 g busuioc
• 250 g carne tocată de porc
• 2 catei de usturoi
• 40 g brânză cheddar
• ulei de masline
• sare si piper dupa gust

Metodă

• Fierbe apa intr-un ibric.
• Încinge o tigaie mare și lată (de preferință antiaderentă) la foc mare cu un strop de ulei de măsline.
• Adaugati ciupercile tocate si un praf de sare in uleiul incins.
• Se calesc 3-4 minute, amestecand din cand in cand, pana cand ciupercile devin aurii.
• În timp ce ciupercile se gătesc, adăugați tortiglioni într-o oală cu apă clocotită cu un praf mare de sare și aduceți la fiert la foc mare.
• Gatiti Tortiglioni timp de 10-12 minute.
• Scurge pastele fierte, rezervând o cană mare de apă de gătit pastele.
• Fierbeți mai multă apă în ibric.
• Odată ce ciupercile sunt aurii, reduceți focul la mediu-mare și adăugați carnea de porc măcinată.
• Se caleste timp de 3-4 minute sau pana se rumeneste, despartindu-l in bucati mai mici cu o lingura de lemn.
• Între timp, curățați și tocați mărunt usturoiul.
• Se dizolvă bulionul de pui și piureul de roșii în 300 ml apă fiartă.
• Odată ce carnea de porc s-a rumenit, se adaugă usturoiul tocat și se călește timp de 30 de secunde.
• Adăugați bulionul de roșii și gătiți timp de 4-5 minute sau până când sosul s-a îngroșat până la o consistență de ragu
• În timp ce ragoutul se îngroașă, rade cheddarul.
• Tocați mărunt busuiocul, inclusiv tulpinile
• După ce s-a îngroșat ragutul, adăugați crema de brânză.
• Adauga tortiglioni scursi in tigaia cu un praf de apa cu amidon si asezoneaza cu sare si piper.
• Amestecă-l.
• Dacă sosul pare puțin uscat, mai adăugați puțină apă cu amidon.
• Serviți pastele cu ciuperci și carne presărată cu brânză rasă și busuioc tocat.
• Se condimentează cu piper negru măcinat și se servește.

Tagliatelle cu ciuperci și parmezan

Combinația de paste și ciuperci este absolut irezistibilă! Încercați această rețetă pentru un clasic italian, care este, de asemenea, incredibil de ușor de preparat. Ai nevoie doar de ciuperci, vin, usturoi, ierburi și paste.

Ce vei avea nevoie

• 400 g tagliatelle, proaspete sau uscate
• 500 g de ciuperci proaspete
• ½ pahar de vin alb
• 3-4 cimbru proaspăt sau pătrunjel
• 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja
• 2 linguri de unt
• sare si piper dupa gust
• parmezan ras (optional)

Metodă

• Aduceți apa pentru paste la fiert.
• Odată ce apa începe să fiarbă, adăugați sarea.
• Tăiați pulpele ciupercilor.
• Nu clătiți ciupercile cu apă, deoarece ciupercile o vor absorbi.
• Puteți îndepărta orice murdărie cu o perie mică sau o cârpă umedă.
• Tăiați ciupercile în bucăți
• Se prajesc cateii de usturoi curatati in ulei de masline.
• Cand usturoiul devine auriu, il scoatem si adaugam ciupercile.
• Le calim aproximativ 3-4 minute pana incep sa se rumeneasca.
• Adăugați vinul și ierburile proaspete, măriți focul și gătiți până se evaporă alcoolul.
• Reduceți focul și adăugați sare și piper.
• Continuați să gătiți pentru încă 10-15 minute.
• După ce ciupercile sunt fierte, reduceți focul și adăugați untul.
• Cand untul s-a topit, ia tigaia de pe foc.
• Fierbe pastele în apă clocotită cu sare, rezervând un pahar din apa de gătit pastele pentru a fi folosit mai târziu, apoi scurge și adaugă pastele în tigaia cu ciupercile și untul.
• Se amestecă totul la foc mic.
• Pastele absoarbe lichidul foarte repede, așa că dacă vi se pare prea uscat, adăugați puțină apă de gătit pastele câte puțin până obțineți cremitatea potrivită.
• Se serveste imediat cu parmezan ras.

Fettucine cu broccoli, ciuperci shiitake și pastă miso

O reteta vegetariana excelenta de paste cu sos cremos din pasta miso alba, cu ciuperci shiitake si broccoli sotat. Puteți pregăti totul în doar 30 de minute, făcându-le cina perfectă în timpul săptămânii.

Ce vei avea nevoie

• 500 g fettuccine (sau paste la alegere)
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 4 cesti buchetele de broccoli tocate
• 170 g ciuperci shiitake, cu tulpină și feliate
• 1/8 lingurita sare
• 3 linguri de unt
• 4 catei de usturoi tocati
• 3 linguri făină simplă
• 2 cani de lapte la alegere (lapte integral, lapte de migdale neindulcit…)
• 3 linguri de pasta miso alba
• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
• 1 lingurita de piper negru proaspat macinat

Metodă

• Fierbe pastele într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, amestecând din când în când, până sunt al dente.
• Rezervați 1 cană de apă de gătit pastele și scurgeți restul.
• Reveniți pastele fierte în oală.
• Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
• Adăugați broccoli și ciupercile și prăjiți timp de 7 până la 8 minute până devin crocante.
• Se condimentează cu sare și se transferă într-un bol.
• Adăugați untul și usturoiul în tigaie.
• Odată ce untul s-a topit, amestecați făina.
• Se caleste amestecul timp de 1-2 minute pentru a elimina gustul de faina cruda.
• Adăugați laptele și pasta de miso și amestecați până la omogenizare.
• Măriți căldura pentru a aduce amestecul la fierbere.
• Gatiti 2-3 minute, pana cand sosul s-a ingrosat si pasta de miso s-a dizolvat.
• Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie si piper negru.
• Se toarnă sosul peste pastele fierte și se amestecă bine.
• Adăugați apa rezervată pentru gătit pastele ½ cană o dată, amestecând continuu până când se obține consistența dorită.
• Se amestecă ciupercile și broccoli și se servesc.

Paste cu sos de ciuperci și pui

Faceți aceste paste ușoare cu bucăți de pui și ciuperci. Este garantat să devină un succes în bucătăria ta, nu numai datorită simplității sale, ci și datorită gustului său uimitor.

Ce vei avea nevoie

• 500 g paste (rotini sau farfalle)
• 700 g piept sau pulpe de pui, tăiate în bucăți de 4 cm
• 1 lingurita boia dulce
• ½ lingurita de sare
• ½ linguriță de piper negru
• 2 linguri ulei vegetal, mai mult la nevoie
• 1 cană ceapă tocată
• 1 cană supă de pui
• 450 g de ciuperci, tăiate felii
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 cană smântână
• coaja si zeama de la 1 lamaie
• sare si piper dupa gust
• 1 cana patrunjel proaspat tocat
• 1 cană parmezan ras

Metodă

• Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente.
• Scurgeți și puneți deoparte.
• Se condimentează bucățile de pui cu boia de ardei, sare și piper negru.
• Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
• Se adauga carnea si se caleste pana devine aurie pe toate partile, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
• Scoateți carnea din tigaie.
• Daca nu a mai ramas ulei in tigaie, mai adauga putin.
• Apoi adăugați ceapa și 2 linguri de supă de pui și gătiți, amestecând constant, răzuind bucățile de pe fundul cratiței.
• Odată ce ceapa este moale, se adaugă ciupercile și se călesc, amestecând des, până când își eliberează sucul și sunt moi.
• Se amestecă usturoiul tocat și se călește încă 30 de secunde.
• Adăugați carnea înapoi în tigaie, turnați supa de pui rămasă și smântâna și aduceți amestecul la fiert.
• Se lasa sa fiarba 7-10 minute sau pana cand sosul se ingroasa usor.
• Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați ușor.
• Gatiti la foc mediu timp de 3-5 minute.
• Amestecați coaja de lămâie, sucul de lămâie și pătrunjelul tocat în paste și asezonați cu sare și piper.
• Puneti pastele in boluri si serviti cu parmezan ras si patrunjel suplimentar.
• Bucura-te de masa ta!

Spaghete cu pancetta, ciuperci și parmezan

Această pastă cu ciuperci și pancetta este rețeta perfectă pentru a fi folosită fie ca o simplă cină în timpul săptămânii, fie ca fel de mâncare pentru ocazie specială, deoarece arată și are un gust absolut delicios.

Ce vei avea nevoie

• 6 catei de usturoi presati
• ¼ cană ulei de măsline de bună calitate
• ¼ de linguriță fulgi de chili roșu
• 170 g panceta tocata
• 200 g de ciuperci la alegere, feliate și curățate
• 1 pachet de spaghete
• 1 lingura sare si piper dupa gust
• 1 cană parmezan proaspăt ras

Metodă

• Umpleți o oală mare cu apă și puneți-o pe aragaz la fiert.
• Într-o tigaie mare, la foc mediu, adăugați uleiul de măsline și fulgii de ardei iute și încălziți aproximativ 3 minute pentru a elibera ardeiul în ulei.
• Acum adăugați pancetta și căleți până când pancetta începe să devină crocantă, aproximativ 5 minute.
• Se adauga ciupercile si se calesc pana se inmoaie usor (aproximativ 5 minute).
• Reduceți focul la mic și adăugați usturoiul.
• Odată ce apa pentru paste începe să fiarbă, adăugați o mână bună de sare în apă și apoi spaghetele.
• Gatiti conform instructiunilor pana al dente.
• Odată ce pastele sunt în apă și s-au fiert de câteva minute, luați o cană și umpleți-o cu apa de gătit pastele.
• Pus deoparte.
• De asemenea, se ia din oală un polonic plin cu apă și se adaugă în tigaia cu ciupercile și pancetta și se amestecă bine.
• Apa rezervata in cana este doar in cazul in care pastele se usuca mai tarziu cand le adaugati in panceta si ciuperci.
• După ce pastele sunt fierte, se scurg și se adaugă în tigaia cu ciuperci.
• Amesteca bine.
• Adăugați sare și piper.
• Arunca pastele in tigaie la foc mic cateva minute, apoi ia tigaia de pe foc.
• Dacă pastele sunt uscate, adăugați ½ cană din apa rezervată pentru gătit pastele și amestecați.
• Continuați așa până când aveți pastele umede.
• Adăugați ½ cană de brânză parmezan, puțin piper proaspăt măcinat și un strop de sare.
• Se serveste cu extra parmezan.
• Bucură de ea!

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de paste cu ciuperci astăzi? Scrie-ne în comentarii!