O combinație grozavă de paste și țelină în rețetele noastre. Încearcă și vezi!

Pastele pot fi preparate în multe variante diferite.

De data aceasta ți-am pregătit rețete de paste cu țelină cu tulpină, care te vor surprinde prin gustul lor grozav.

Există o variantă cu năut, pesto sau șuncă și smântână?

Găsește-ți preferatul și încântă-ți papilele gustative!

Paste vegane cu tulpini de țelină și năut

Pastele delicioase cu năut, tulpini de țelină, pătrunjel proaspăt, ardei iute și coajă de lămâie vor fi îndrăgite nu numai de vegani! Sunt sanatoase, hranitoare si usor de preparat. Ce îți poți dori mai mult de la o masă.

Ce vei avea nevoie

• 230 g de paste la alegere
• 1 cană năut fiert, scurs
• 1/4 cană sau mai mult pătrunjel proaspăt, tocat, plus mai mult pentru garnitură
• 4 tulpini tulpini de telina, feliate in diagonala (frunzele pot fi tocate pentru garnitura)
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1-3 linguri de ardei iute roșu zdrobit (sau după gust)
• 1-2 linguri coaja de lamaie
• 1 şalotă, tăiată cubuleţe
• ulei de masline
• sare si piper dupa gust

Metodă

• Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge-le.
• Între timp, turnați apă într-o altă oală, aduceți la fiert și adăugați tulpinile de țelină tocate.
• Se adauga putina sare si se calesc un minut sau doua, apoi se scurg, se clateste sub apa rece si se lasa deoparte.
• Încinge 1-2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
• Adăugați eșalota și căleți până se înmoaie – câteva minute.
• Adăugați năutul, tulpinile de țelină și poate un praf de pătrunjel tocat și reîncălziți.
• Adăugați usturoiul, ardeiul iute roșu și 1/4 de cană sau mai mult de pătrunjel tocat și mai soțiți încă un minut.
• Adăugați pastele și amestecați.
• Adăugați coaja de lămâie și asezonați cu sare și piper.
• Serviți cu pătrunjel suplimentar și, dacă aveți, frunze de țelină tocate.
• Dacă doriți, condimentați cu suc de lămâie sau puțin chili roșu zdrobit.
• Bucura-te de masa ta!

Rigatoni cu pesto de țelină

Aceasta reteta de paste rigatoni cu o frunza de telina simpla si delicioasa, parmezan si pesto de caju dureaza mai putin de 20 de minute si intreaga familie se va bucura!

Ce vei avea nevoie

Pentru pesto:

• 4 căni de tulpini proaspete de țelină
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja
• ½ cană parmezan ras fin
• ¼ cană caju nesărate prăjite
• 2 lingurite de suc de lamaie
• ⅓ cană ulei de măsline extravirgin

Pentru paste:

• ½ cană pesto de tulpini de țelină, vezi mai sus
• 300 g paste rigatoni uscate
• 2 linguri caju, tocate grosier
• 1-2 linguri de suc de lamaie
• sare si piper dupa gust
• 1-2 linguri de parmezan ras fin

Metodă

• Se spală și se usucă bine frunzele de țelină cu tulpină.
• Prăjiți nucile caju într-o tigaie.
• Adăugați tulpinile de țelină, usturoiul, parmezanul și caju prăjite în bolul unui robot de bucătărie și amestecați la foc mic până când totul este tocat mărunt.
• Cu robotul de bucătărie pornind la nivel scăzut, turnați uleiul de măsline într-un flux lent și constant.
• Pesto-ul tău este gata.
• Acum aduceți apa la fiert într-o oală mare.
• Adăugați 3-4 lingurițe generoase de sare în apă și amestecați.
• Adauga pastele si gateste conform instructiunilor de pe ambalaj sau pana al dente.
• Scoateți 1 cană de apă pentru paste și lăsați deoparte.
• Scurge pastele, aruncă apa rămasă.
• Adăugați pastele înapoi în oală și adăugați pesto, jumătate din caju și jumătate din zeama de lămâie.
• Amesteca bine.
• Adăugați puțin câte puțin apa pentru paste până când sosul obține consistența dorită.
• Gustați și adăugați mai mult suc de lămâie și sare și piper după gust, dacă este necesar.
• Serviți cu caju rămase și parmezan presărat deasupra.
• Bucură de ea!

Salata de paste cu ton si legume

Uită de salatele cumpărate din magazin și fă-ți propria salată de casă cu paste, ton și multă verdeață și amestecă-o cu un sos de iaurt minunat făcut cu maioneză, iaurt simplu și mărar uscat. Delicateţe!

Ce vei avea nevoie

• 4 cani de paste uscate la alegere
• 1 cană mazăre congelată
• 1 cana morcovi tocati
• 1 cană tulpini de țelină tocate
• 1 cana rosii cherry tocate
• 340 g ton conservat, scurs
• 1/3 iaurt grecesc alb cu conținut scăzut de grăsimi
• 1/3 cană maioneză
• 1 lingura otet de vin rosu
• 1 lingură muștar de Dijon
• 2 catei de usturoi, presati
• 1 lingurita de marar uscat
• 1 lingurita de sare
• 1/2 lingurita piper

Metodă

• Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, adaugati mazarea in ultimele 4 minute de fierbere.
• Scurgeți și clătiți cu apă rece, lăsați deoparte.
• Adăugați morcovii, tulpinile de țelină, roșiile și tonul într-un castron mare.
• Într-un castron mic, amestecați iaurtul, maioneza, oțetul, muștarul, usturoiul, mărarul, sarea și piperul.
• Adăugați pastele în bolul cu tonul și legumele și acoperiți cu dressing.
• Se amestecă până când totul este bine combinat.
• Servi!
• Salata va rezista pana la 5 zile la frigider.

Farfalle cu șuncă, mazăre, țelină și nuci

Această rețetă este foarte simplă și chiar și un începător complet o poate face. În plus, combinația de paste, șuncă, legume, sos de smântână și nuci este cu adevărat excelentă!

Ce vei avea nevoie

• 400 g farfalle
• Sarat la gust
• 200 g țelină cu tulpină
• 200 g de mazăre congelată
• 150 g felii de sunca
• 1 ceapa mica
• 2 linguri de unt
• 250 ml smantana pentru frisca
• 50 ml lapte
• piper proaspăt măcinat
• nucsoara proaspat macinata
• 50 g de nuci
• 2 linguri de mărar proaspăt
• 1 lămâie organică

Metodă

• Fierbe pastele în apă clocotită cu sare până când sunt al dente.
• Clătiți sub apă rece până se răcește, apoi scurgeți.
• Spălați, curățați și tăiați țelina în felii.
• Se amesteca cu mazarea si apoi se caleste in apa clocotita cu sare timp de 2 minute.
• Scurgeți, clătiți sub apă rece și scurgeți din nou.
• Tăiați șunca.
• Curățați și tocați mărunt ceapa.
• Topiți untul într-o tigaie mare și căliți ceapa până se înmoaie.
• Adăugați pastele, legumele și șunca și amestecați pentru a se combina.
• Se adauga smantana si laptele si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara proaspat macinata.
• Împărțiți nucile și prăjiți într-o tigaie uscată până devin aurii.
• Clătiți lămâia în apă fierbinte, uscați și radeți fin coaja.
• Pune pastele pe farfurii de servire incalzite, presara cu nuca, marar proaspat si coaja de lamaie.
• Pofta buna!

Salată de paste linguine cu legume

O salată de paste uimitoare cu roșii cherry proaspete, tulpini de țelină, ceapă roșie, semințe și un dressing delicios, care se potrivește perfect ca garnitură cu carne la grătar, de exemplu!

Ce vei avea nevoie

Pentru salata:

• 230 g linguine uscate
• 1 cană și jumătate de roșii cherry, tăiate în jumătate
• ½ cană ceapă roșie tăiată cubulețe, tăiată în bucăți de centimetri
• ½ cană țelină tocată, tăiată în bucăți groase de 0,5 cm

Pentru topping:

• ¼ cană ulei de măsline
• 3 linguri de oțet de șampanie
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingura sirop de artar
• 1 lingură de boia
• 1 și jumătate de linguriță de semințe de susan
• 1 lingurita de mac
• 1 lingurita de sare
• ½ linguriță de pudră de usturoi
• ½ linguriță de semințe de țelină
• ¼ lingurita piper negru macinat

Metodă

• Gătiți linguinele conform instrucțiunilor.
• După ce s-au fiert, le strecoară și le dai la frigider să se răcească.
• În timp ce linguina se gătește, tăiați roșiile, ceapa și tulpinile de țelină și transferați-le într-un castron mare.
• Odată ce legumele sunt tocate, adăugați toate ingredientele pentru dressing într-un castron mic.
• Bateți până se omogenizează bine și lăsați deoparte.
• Luați linguinele răcite și adăugați-le într-un castron mare cu legumele.
• Se amestecă împreună.
• Se toarnă apoi peste dressing și se amestecă toate ingredientele până se omogenizează totul.
• Se da la frigider pentru cel putin 2 ore, ideal peste noapte.
• Bucură de ea! Dați la frigider cel puțin 2 ore pentru a se răci și, în mod ideal, peste noapte pentru cele mai bune rezultate.

Cum se păstrează țelină?

• Tulpinile de țelină sunt adesea consumate proaspete și tocate cu diferite dips . Cu toate acestea, odată gătit, se potrivește bine cu multe feluri de mâncare.
• La magazin, căutați țelină cu tulpină fermă , cu tulpini uniforme și frunze care arată proaspete. Acasa, spala-l bine si usuca-l.
• Adesea durează câteva săptămâni , dar vă recomandăm să îl folosiți în două.
• Păstrați-l la frigider și lăsați tulpinile atașate de bază până când aveți nevoie de ele.
• Dacă nu intenționați să îl utilizați imediat, înghețați-l.
• Puteți să clătiți și să tăiați țelina crudă, apoi să o puneți la congelator pe o foaie de copt pentru câteva ore și apoi să o transferați în pungi.
• Va rezista câteva luni în congelator.
• Ca alternativă, o albiți , la scurgeți bine și la congelați timp de până la 6 luni .

Și cum ți-au plăcut astăzi rețetele noastre de paste cu tulpini de țelină? Scrie-ne în comentarii!