Aceste rețete de păstrăv la grătar sunt irezistibile! Gustați din carnea sa delicioasă

Delicioase, dietetice și sănătoase. Acestea sunt rețetele noastre de păstrăv la grătar.

Gustă tot felul de combinații care se vor topi pe limbă.

Ce vei pregăti mai întâi?

Pastrav la gratar cu usturoi si ierburi

O combinație simplă de ulei cu usturoi și ierburi cu oțet de vin funcționează ca un sos perfect pentru pește. Atunci cartofii noștri copți cu conopidă sunt o garnitură grozavă, nu-i poți rata.

De ce vom avea nevoie

• 40 ml ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi (tăiat subțire)
• 1/2 linguriță de salvie uscată
• 1/2 lingurita rozmarin uscat
• 2 linguri de otet de vin
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper negru macinat
• 8 file de păstrăv

Metodă

• Aprindeți grătarul sau încălziți aragazul. Într-o oală mică de inox, combinați uleiul, usturoiul, salvie și rozmarinul.
• Gatiti la foc mediu pana usturoiul incepe sa se rumeneasca, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și adăugați imediat oțetul, sare și piper.
• Puneți fileurile de păstrăv într-un vas mediu de sticlă sau într-o tigaie din oțel inoxidabil.
• Presărați sarea rămasă peste pește.
• Adăugați jumătate din amestecul de ulei și oțet și amestecați.
• Prăjiți sau prăjiți peștele, cu pielea în jos, timp de 2 minute. Întoarceți și grătar până când este gata.
• Pentru a servi, amestecați amestecul de ulei și oțet rămas și turnați-l peste păstrăvul cald.

Pastrav la gratar in folie

Această rețetă super ușoară de păstrăv la grătar necesită doar 4 ingrediente și este gata în mai puțin de 25 de minute. De asemenea, are un conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten! Perfect ca o cină aglomerată în noaptea de săptămână. Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de pește, consultați cele 5 rețete de somon obligatoriu pentru cină.

De ce vom avea nevoie

• 450 g file de păstrăv curcubeu
• sare
• piper negru
• 2 linguri de unt topit (puteți folosi ghee)
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita marar macinat

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Tăiați o foaie de folie suficient de mare pentru a înveli complet păstrăvul.
• Asezati pastravul in folie.
• Se condimentează cu sare și piper.
• Peste păstrăv se stropește untul topit.
• Acoperiți cu usturoi tocat și mărar proaspăt tocat.
• Îndoiți părțile laterale ale foliei peste păstrăv și acoperiți-l complet.
• Coaceți aproximativ 13 minute.
• Apoi deschideți folia și grătar pentru încă 3 minute.

Pastrav la gratar cu lime

Această rețetă ușoară de păstrăv la grătar oferă aroma fantastică a peștelui proaspăt, sare, zahăr, mărar proaspăt și felii de lime. Peștele la grătar câteva minute la foc direct, astfel încât să fie bine rumenit și să-i dea o aromă de grătar. Puteți găsi mai multe idei pentru sezonul de grătar aici!

De ce vom avea nevoie

• 1 linguriță sare de mare fină
• 2 lingurite de zahar
• 4 bucăți de păstrăv
• ¼ lingurita sare
• ¼ lingurita piper negru
• 60 g crengute de marar
• 2 lime medii (fiecare feliată subțire)

Metodă

• Combinați 2 căni de apă, sare de mare și zahăr într-un castron puțin adânc și adăugați pește.
• Se lasa sa stea 20 de minute si apoi se scurge.
• Pregătiți un foc de cărbune. Lasă cărbunii să ardă până când flăcările se sting. Răspândiți cărbunii încinși pe o parte a grătarului.
• Ungeți grătarul cu ulei și puneți grătarul peste cărbuni.
• Se condimentează peștele cu sare și piper.
• Împărțiți uniform mararul și feliile de lămâie peste pește.
• Puneți păstrăvul la foc direct și puneți la grătar timp de 4 minute.
• Întoarceți și transferați la căldură indirectă. Prăjiți timp de 12 minute sau până când peștele este gata.

Cum să faci la grătar un pește întreg?

Pasul 1: Pregătiți peștele și grătarul
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți atunci când prăjiți peștele este să pregătiți atât peștele, cât și grătarul. Setați grătarul la grătar cu două zone, astfel încât să puteți muta peștele din partea mai fierbinte a grătarului în partea mai rece, în funcție de modul în care se gătește.

Un alt lucru este să curățați bine și să ungeți grătarul grătarului. Acesta este un pas pe care îl recomandăm pentru toate sfaturile de grătar, dar este și mai important în cazul peștelui – deoarece peștele este mai fraged, este mai probabil să se rupă dacă se lipește de grătar și de un grătar murdar, neuns.

În cele din urmă, scoateți froturile din frigider cu aproximativ 20 sau 30 de minute înainte de a le coace pentru a le aduce la temperatura camerei. Uscați-l bine pentru a elimina excesul de umiditate de pe piele, umpleți cavitatea peștelui cu ingrediente aromate și asezonați-l în interior și în exterior cu sare și piper. Apoi ungem totul cu ulei.

Pasul 2: Puneți peștele pe grătar
Puneți peștele la un unghi de 45° față de grătarul. Acesta este secretul pentru a obține urme frumoase de grătar hașurate pe peștele dvs.

Pasul 3: E timpul să te întorci
Glisați turnerul în jos prin grătarul grătarului și puteți încerca să ridicați peștele de jos. Dacă rezistă, nu mai încercați și lăsați-l să fiarbă mai mult până când pielea se slăbește și răsturnați peștele. Atunci este doar o chestiune de așteptare să se gătească. Dacă credeți că pielea este prea maronie înainte ca peștele să fie gătit, mutați-l într-o parte mai rece a grătarului.