Avem rețete de lux pentru piure de cartofi dulci de 5 ori diferite. Uită de piureul de cartofi obișnuit!

V-ați săturat să învârți cartofii în x moduri diferite ca garnitură?

Atunci rețetele noastre delicioase de piure de cartofi dulci vor fi cu siguranță la îndemână, ceea ce îți va duce preparatul la cel puțin un nivel mai sus.

Incearca varianta cu morcovi, sirop de artar sau frunze de salvie prajite.

O sa iti placa!

Piure de cartofi dulci și morcovi

O garnitură excelentă sănătoasă pentru carnea la grătar, de exemplu! O să-ți placă amestecul de cartofi dulci copți cu morcovi fierți, iaurt alb și piper cayenne și nici nu-ți vei mai aminti de clasicul piure de cartofi.

Ce vei avea nevoie

• 1 kg de cartofi dulci
• 500 g morcovi, decojiti si taiati bucatele
• 12 linguri de unt, înmuiat
• 1 lingură de zahăr granulat
• 2 și 1/2 căni de apă
• 1/2 cană iaurt simplu
• 1/2 lingurita nucsoara macinata
• 1/2 lingurita piper cayenne
• sare si piper dupa gust

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
• Răzuiți cartofii dulci și faceți o tăietură mică adâncă în vârful fiecărui cartof dulce.
• Așezați cartofii dulci pe o tavă de copt și coaceți la cuptor timp de 1 oră sau până se înmoaie.
• Între timp, curățați morcovii și tăiați-i bucăți de 2,5 cm.
• Puneti morcovii intr-o cratita cu apa, zaharul si 2 linguri de unt.
• Se pune oala la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe, neacoperit, până când apa s-a evaporat și morcovii sfârâie în unt, aproximativ 30 de minute.
• Morcovii ar trebui să fie moi.
• Dacă nu, adăugați puțină apă și gătiți până când morcovii sunt gata și nu mai rămâne lichid.
• Scoateți pulpa cartofilor dulci și combinați cu morcovii în bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu o lamă de oțel.
• Adauga restul de unt si iaurt si proceseaza pana se omogenizeaza.
• Adăugați nucșoară, cayenne, sare și piper după gust și procesați până când totul devine frumos cremos și bine amestecat.
• Serviți imediat!

Piure de cartofi dulci cu unt miso

Ai nevoie doar de 5 ingrediente pentru acest piure de cartofi dulci și îți vei încânta toată familia cu el. Este natural dulce, cu o aromă profundă pe care o vei iubi!

Ce vei avea nevoie

• 1 kg de cartofi dulci, curatati de coaja si taiati bucati de 2,5 cm
• ¼ cană plus 2 linguri de unt, înmuiat
• 1 lingură pastă miso
• ¼ lingurita piper negru
• ¾ cană bulion de legume încălzit
• ½ lingurita de sare
• frunze proaspete de cimbru pentru ornat

Metodă

• Pune cartofii dulci într-un coș mare pentru aburi peste o oală cu apă clocotită.
• Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 30 de minute.
• Între timp, pregătiți untul miso amestecând 2 linguri de unt cu pasta de miso.
• Adăugați piper negru și lăsați deoparte.
• Pasează cartofii dulci cu mâna cu un mașină de piure de cartofi sau amestecă-i într-un robot de bucătărie sau blender până se omogenizează.
• Adăugați ¼ de cană rămasă de unt înmuiat, bulion și sare.
• Transferați într-un bol și ungeți imediat miso-ul cu unt, care se va topi pe piureul cald.
• Se ornează cu frunze de cimbru proaspăt.

Piure de cartofi dulci vegan

Deliciosul piure de cartofi dulci cu lapte de migdale, sirop de arțar și scorțișoară este făcut cu doar câteva ingrediente și durează doar 30 de minute. În plus, este vegan și fără zahăr rafinat.

Ce vei avea nevoie

• 3 cartofi dulci medii, curatati de coaja si taiati bucati de 5 cm
• ¼ cană lapte de migdale
• 1-2 linguri de sirop de artar
• ½ linguriță de sare de mare
• ¼ lingurita de scortisoara macinata
• un praf de nucsoara
• nuci pecan, tocate grosier (optional)

Metodă

• Turnați aproximativ 1 inch (2,5 cm) de apă într-o oală mare.
• Puneți un coș aburind în oală și puneți deasupra bucățile de cartofi dulci.
• Acoperiți și gătiți la abur la foc mediu timp de 15-20 de minute sau până când cartofii dulci sunt foarte moi.
• Adăugați cartofii dulci aburiți într-un castron mediu.
• Pasați amestecul până când ajungeți la textura dorită.
• Adăugați laptele de migdale, siropul de arțar, scorțișoara, nucșoara și sarea și amestecați până se omogenizează bine.
• Ajustați condimentul și dulceața dacă este necesar.
• Se servește și se ornează cu nuci pecan opționale.

Terci de cartofi dulci cu ceapă primăvară și smântână

Aceasta este o garnitură absolut luxoasă pentru orice carne! Cartofii dulci cu ierburi proaspete, unt și smântână vă vor încânta papilele gustative și nu va trebui să continuați să adăugați mai mulți.

Ce vei avea nevoie

• 2 kg cartofi dulci, decojiti si taiati cubulete de 2,5 cm
• 2 lingurite de sare
• ⅓ ceasca de ceai verde tocat fin (folositi parti mai verzi)
• ⅓ ceasca de patrunjel proaspat cu frunze plate tocat marunt
• 1 catel mic spre mediu de usturoi, presat
• ¼ cană smântână
• 3 linguri de unt, taiate cubulete
• piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingurita ulei de masline extravirgin

Metodă

• Puneți cartofii dulci tăiați cubulețe într-o oală mare sau cuptor olandez și adăugați suficientă apă pentru a acoperi cartofii dulci cu aproximativ 1 inch.
• Adăugați 1 linguriță de sare și aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare.
• Reduceți focul și fierbeți, neacoperit, până când cartofii dulci sunt fragezi, aproximativ 9 până la 12 minute.
• Scurgeți bine și apoi puneți cartofii dulci în oală și pasați până la consistența dorită.
• Adăugați imediat aproape toate ceaiele și pătrunjelul, rezervând o cantitate mică din ambele pentru garnitură.
• Adăugați usturoiul și amestecați.
• Apoi amestecați cea mai mare parte din smântână (păstrați aproximativ 1 lingură pentru garnitură), tot untul și restul de 1 linguriță de sare.
• Asezonați după gust cu sare suplimentară și piper negru proaspăt măcinat.
• Transferați piureul de cartofi dulci într-un castron de servire și amestecați cu o lingură smântâna rezervată.
• Se presara cu ceapa primavara si patrunjelul rezervate, se stropesc usor suprafata cu ulei de masline si se termina cu piper.
• Serviți imediat.

Piure de cartofi dulci cu cheddar și salvie sotă

Piureul de cartofi dulci dulci cu cheddar, arpagic proaspăt și frunze de salvie sotate este acompaniamentul perfect pentru o masă festivă. Deoarece cartofii dulci sunt dulci singuri, celelalte ingrediente le dau zing-ul potrivit.

Ce vei avea nevoie

• 500 g de cartofi dulci
• ½ lingurita de sare
• ½ linguriță de piper
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 lingurita arpagic proaspat, tocat marunt
• 4-6 frunze proaspete de salvie
• 1 lingurita de ulei sau unt
• 3 linguri de cheddar ras

Metodă

• Curățați cartofii dulci și tăiați-i bucăți de aproximativ 2,5 cm.
• Puneți cartofii dulci feliați într-o oală mare și acoperiți cu apă, astfel încât să rămână aproximativ 2,5 cm de apă în plus deasupra cartofilor.
• Adăugați ½ linguriță de sare.
• Se aduce la fierbere, apoi se fierbe, neacoperit, la foc mediu până când cartofii dulci sunt fragezi, aproximativ 10 minute.
• Scurgeți cartofii dulci și reveniți în oală.
• Pasează-le până la consistența dorită.
• Încinge uleiul, untul sau baconul într-o tigaie la foc mare.
• Prăjiți frunzele de salvie timp de 30 de secunde sau până când sunt ondulate și crocante.
• Uscați-le puțin cu un prosop de hârtie.
• Adăugați ardeiul, cheddarul ras, arpagicul tocat și usturoiul la cartofi dulci și amestecați.
• Gustați și vedeți dacă doriți să adăugați mai multă sare sau condimente. Acoperiți cu frunze de salvie prăjite și mai mult arpagic proaspăt.
• Bucură de ea!

Cum se face piure din cartofi dulci?

Există mai multe moduri de a piure cartofii dulci odată ce sunt gătiți. Fiecare tehnică va duce la o structură diferită:

• Masina de cartofi: Aceasta vă oferă o textură mai voluminoasă, în funcție de cât timp îi zdrobiți.
• Furculiță: Aceasta este o alternativă grozavă dacă nu aveți un zdrobitor de cartofi și, de asemenea, dacă preferați o textură ușor aspră și rezistentă.
• Robot de bucatarie: Folosirea unui robot de bucatarie va avea ca rezultat o textura ultra-neteda, dar asigurati-va ca nu amestecati prea mult cartofii dulci sau vor avea o textura cauciucata.
• Blender prin imersie: obțineți o textură mai fină decât folosind un strângător de cartofi, dar nu la fel de netedă ca folosind un robot de bucătărie.
• Mixer cu stand: Similar cu un robot de bucatarie, acesta va avea ca rezultat o textura fina si cremoasa.

O altă variantă de piure de cartofi dulci

• Puteți lăsa coaja pe cartofi dulci, ceea ce va avea ca rezultat un gust mai rustic.
• Pentru mai multă aromă și cremoasă, folosește lapte de cocos pentru piure.
• În loc să fierbeți cartofii dulci, încercați să -i coaceți . Preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-un castron mediu, aruncați cartofii dulci cu ulei, sare și piper. Asezati cartofii dulci intr-un singur strat pe o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti pana sunt gata (aproximativ 30 de minute).
• Adăugați nuci sau fructe tocate în piure.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de piure de cartofi dulci astăzi? Scrie-ne în comentarii!