Rețete delicioase de pui cu unt indian. Pe care o vei încerca mai întâi?

Bucurați-vă de cele mai populare rețete de pui cu unt vreodată.

Pregătește acest delicios și cremos sos de unt de pui în doar câțiva pași.

Descoperiți frumusețea aromelor indiene dintr-o singură mușcătură.

Bucura-te de masa ta!

Pui cu unt indian

Bucăți aromate de pui aurii într-un sos cremos de curry incredibil, această rețetă de pui cu unt este una dintre cele mai bune pe care le vei încerca! Îl vei iubi imediat pentru că este atât de ușor de preparat în confortul propriei case.

De ce vom avea nevoie

Pentru marinată

1. 800 g pulpe de pui dezosate (fara piele)
2. 75 ml de iaurt simplu
3. 2 lingurițe de usturoi pudră
4. O lingură de ghimbir măcinat
5. 2 lingurițe de condiment garam masala
6. Vârf de cuțit de sare
7. O lingurita de turmeric
8. o lingurita de chimen macinat
9. Un strop de chili

Pentru sos

1. 2 linguri de ulei de măsline
2. 2 linguri ghee (sau unt)
3. O ceapa mare (nu tocata marunt)
4. 2 linguri de usturoi
5. O lingură de ghimbir măcinat
6. 2 lingurite chimen macinat
7. 400 g roșii zdrobite
8. Un praf de coriandru macinat
9. Vârf de cuțit de sare
10. O lingurita de chili
11. 150 ml smantana pentru frisca
12. O lingură de zahăr

Metodă

1. Tăiați pulpele de pui în cuburi mici
2. Într-un bol, amestecați bucățile de pui cu toate ingredientele pentru marinadă
3. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute
4. Când carnea este suficient de odihnită, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la o temperatură ridicată
5. Prăjiți bucățile de pui treptat în ulei
6. Aveți grijă să nu gătiți prea mult puiul, așa că îl prăjim în loturi
7. Prăjiți puiul până se rumenește, aproximativ 3 minute pe fiecare parte și lăsați-l deoparte
8. Încălziți ghee-ul în aceeași tigaie
9. Adăugați ceapa și prăjiți
10. Adăugați usturoiul și ghimbirul
11. Se mai caleste inca un minut pana cand amestecul devine parfumat
12. Apoi adăugați coriandru măcinat, chimen și garam masala
13. Lasă-l să sune din nou
14. Adăugați imediat roșiile zdrobite, chili și sare
15. Gatiti amestecul preparat in acest fel, amestecand ocazional, timp de 10-15 minute, pana cand sosul se ingroasa si capata o culoare maro inchis
16. Luam tigaia de pe foc si turnam sosul intr-un blender, in care il amestecam pana se omogenizeaza
17. Se pune sosul înapoi în tigaie și se adaugă smântâna și zahărul
18. Adăugați pulpele de pui, inclusiv sucurile, și gătiți încă 8-10 minute, până când puiul este fiert și sosul este gros.
19. Ornați puiul cu unt indian finit cu coriandru pe o farfurie și serviți-l cu orez basmati sau pâine naan de casă

Piept de pui unt cu condimente cajun

Gustul acestui fel de mâncare constă în condimentele de cea mai bună calitate! Un sos bine condimentat, completează frumos întreaga masă. Durează doar 5 minute.

De ce vom avea nevoie

Pentru condimente cajun

1. 2 linguri de trestie de zahar
2. 2 lingurite de ardei rosu
3. O lingurita de oregano uscat
4. Vârf de cuțit de sare
5. O lingurita de usturoi tocat
6. O lingurita de praf de ceapa
7. Un praf de piper macinat
8. O lingurita de chili

Pe pui

1. 600 g piept de pui
2. 2 linguri de ulei de măsline
3. 4 catei de usturoi
4. 75 g de unt
5. 100 ml supa de pui

Metodă

1. Amestecați toate ingredientele de condimente cajun
2. Tăiați puiul în 4 fripturi de dimensiuni egale și aruncați-l în condimentul cajun
3. Adăugați o lingură de ulei și ungeți uniform puiul în condimente
4. Încinge uleiul rămas într-o tigaie la foc mediu
5. Prăjiți puiul în loturi într-o tigaie
6. Gatiti aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte pana se rumenesc
7. Scoateți fripturile de pui din tigaie și lăsați-le deoparte să se odihnească timp de 5 minute
8. Intre timp pregatim sosul
9. Reduceți focul în tigaie și adăugați untul
10. Lasam sa se dizolve si apoi incepem sa caliti usturoiul
11. Se lasa sa devina parfumat si apoi se toarna supa de pui
12. Se lasa sa se reduca amestecand din cand in cand
13. Fie adăugați puiul în sos, fie turnați sosul peste pui în momentul servirii

Pui cu unt Garam masala

Puiul cu unt este unul dintre cele mai populare preparate curry din lume. Procedura este clară și ușoară, la fel ca și ingredientele folosite în ea. Nu trebuie să cauți nicio complexitate, urmează pas cu pas și vei pregăti aceeași specialitate ca în India.

De ce vom avea nevoie

Pentru marinată

1. 75 ml de iaurt simplu
2. O lingură de suc de lămâie
3. O lingurita de turmeric
4. 2 lingurite de garam masala
5. 3 catei de usturoi
6. O lingurita de ardei iute (sau ardei cayenne)
7. O lingurita de chimen macinat
8. 5 cm ghimbir proaspăt (răzuit)
9. 750 g fileuri de pulpe de pui

Pentru curry

1. 30 g de ghee
2. O conserva de pasta de rosii
3. 100 ml smantana pentru frisca
4. O lingură de zahăr
5. Vârf de cuțit de sare

Metodă

1. Pentru marinată, amestecați toate ingredientele într-un singur recipient (cu excepția puiului)
2. Apoi amestecăm ingredientele într-un robot de bucătărie pentru a le face foarte netede
3. Apoi adăugați cotleturile de pui
4. Acoperiți recipientul și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru cel puțin 3 ore (dar de preferat peste noapte)
5. Pentru a pregăti puiul, încălziți ghee-ul într-o tigaie la o temperatură ridicată
6. Adăugați puiul murat și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte
7. Se amestecă piureul de roșii, smântâna, zahărul și sarea
8. Vom adauga si marinada ramasa pe care ne-a ramas in vas dupa pui
9. Reduceți focul sub tigaie și gătiți încă 20 de minute
10. Gustam si asezonam dupa preferinte
11. Servim puiul cu unt preparat astfel cu orez basmati

Pulpe de pui cu unt și pâine naan

Această rețetă de pui cu unt este una dintre cele mai ușor de preparat curry indian. Sosul de pui cu unt este atât de bun încât vei dori să îl mănânci în fiecare zi!

De ce vom avea nevoie

Pentru carne

1. 75 ml iaurt grecesc
2. 2 catei de usturoi
3. 3 cm ghimbir proaspăt (răzuit)
4. 2 lingurite chimen macinat
5. 2 lingurite coriandru macinat
6. Garam masala (după gust)
7. un praf de chili
8. 600 g pulpe de pui (taiate cubulete)
9. O lingură de ulei
10. 20 g de unt
11. Ceapa
12. 410 g roșii zdrobite
13. 150 ml supa de pui
14. 100 ml smantana, nu batuta

Pe naan

1. 4 g drojdie pudra
2. 125 ml apă caldă
3. 15 g zahăr alb
4. 30 ml lapte integral
5. Ou
6. 2 lingurite de sare
7. 270 g făină simplă
8. 30 g de ghee

Metodă

1. Amestecă într-un castron iaurt, usturoi, ghimbir, chimen, coriandru, garam masala și praf de chili
2. Acoperiți vasul și puneți-l la frigider pentru 2 ore
3. Între timp, pregătiți pâinea naan
4. Pentru drojdie, amestecați drojdia cu apă caldă și zahăr într-un castron mic
5. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 10 minute
6. Bate ouăle cu laptele
7. Separat se cerne făina într-un bol separat și se adaugă sare
8. Adăugați ingredientele umede și faceți un godeu în făină
9. Apoi turnați în ea drojdia finită și adăugați oul bătut și laptele
10. Vom începe să procesăm și să frământăm aluatul
11. Când aluatul este în mare parte prelucrat, formați o minge din el și acoperiți vasul cu un prosop
12. Se pune vasul cu aluatul la loc caldut si se lasa sa creasca 1-1,5 ore
13. Apoi puneți aluatul crescut pe o suprafață de lucru înfăinată și frământați-l din nou
14. Împărțiți aluatul elaborat în 6 bucăți aproximativ egale
15. Le modelăm apoi bile, le înfăim ușor, le acoperim cu un prosop și le lăsăm din nou la dospit 15 minute.
16. Apoi rulați biluțele pe o suprafață ușor înfăinată în chifteluțe subțiri
17. Se încălzește un strat subțire de ulei într-o tigaie la o temperatură ridicată
18. Incepem sa asezam painele naan individuale si sa le prajim in tigaie
19. Întoarcem clătitele doar când partea de jos începe să devină aurie
20. Prăjiți clătitele aproximativ 1 minut pe fiecare parte
21. Cand marinata este gata in oala, incinge uleiul si topeste untul
22. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când, până devine translucid
23. Adăugați amestecul de pui și gătiți aproximativ 5 minute până când amestecul începe să își schimbe culoarea
24. Se amestecă piureul de roșii și bulionul
25. Acoperiți oala și aduceți amestecul la fierbere
26. Când amestecul începe să fiarbă, reduceți focul la minim și gătiți, amestecând ocazional, încă 10 minute sau până când puiul este complet fraged și amestecul se îngroașă.
27. Se amestecă smântâna și se fierbe încă 5 minute până când amestecul este încălzit și combinat
28. Servește puiul cu unt finit încă cald cu pâine naan proaspătă și frunze de coriandru

Unt de pui cu lapte de cocos

Acest pui cu unt din lapte de cocos este parfumat, picant și cremos. Se servește cu naan cald și se stropește cu coriandru. Acest fel de mâncare va deveni alegerea numărul unu în casa ta.

De ce vom avea nevoie

Pentru sos

1. Ceapa (tocata)
2. 5 catei de usturoi (tocati)
3. 5 cm ghimbir proaspăt (răzuit)
4. 2 ardei iute (tocati)
5. O lingurita de chili
6. O lingură de garam masala
7. O lingură de chimen măcinat
8. 2 lingurite de coriandru
9. 50 g ulei de cocos
10. 30 g piure de roșii
11. 800 ml roșii zdrobite
12. 400 ml lapte cocs
13. 2 linguri miere (sau zahar din trestie)
14. Sare
15. Piper

Pentru carne și marinată

1. 1 kg pulpe de pui (taiate cubulete)
2. 75 ml de iaurt simplu
3. 2 lingurite de chili
4. 2 lingurite de garam masala
5. Un praf de coriandru macinat
6. 2 lingurite chimen macinat

Metodă

1. Pentru amestecul de condimente, tăiați ceapa, tot usturoiul, ardeiul iute și ghimbirul într-un robot de bucătărie.
2. În timp ce amestecați, adăugați câteva picături de apă la amestec pentru a-i da o consistență lipicioasă și lăsați deoparte
3. Într-un castron mare, amestecați iaurt, 2 lingurițe de chili, garam masala, chimen măcinat, coriandru măcinat și pui
4. Amestecă totul împreună, astfel încât bucățile de pui să fie acoperite uniform în marinadă
5. Se pune marinada cu puiul la frigider si se lasa la marinat cel putin 2 ore
6. Între timp, amestecați într-un castron o lingură de chilli, garam masala și chimen și 2 linguri de coriandru
7. Încinge o oală adâncă împreună cu uleiul de cocos la o temperatură ridicată
8. Adăugați în oală pasta de condimente pe care am pregătit-o la pasul 1 și 2 și lăsați-o să miroasă
9. Se amestecă piureul de roșii și se fierbe încă 5 minute
10. Se toarnă roșiile zdrobite și se adaugă miere
11. Se condimentează apoi amestecul cu sare și piper
12. Aduceți sosul la fiert și apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați-l să fiarbă încă 20 de minute
13. Apoi descoperiți oala și amestecați într-o cutie de lapte de cocos
14. Adăugați puiul marinat în sosul cu unt de cocos și gătiți timp de 20-25 de minute până când puiul este fraged
15. Serviți puiul finit cu sos de unt cu orez basmati

Pui cu unt pakistanez

Pentru această rețetă de pui cu unt, vom folosi pulpe de pui. Datorită acestora, sosul va rămâne suculent pe tot parcursul timpului de gătire necesar pentru gătit. Pieptul de pui poate strica întregul fel de mâncare deoarece pot fi prea uscati..

De ce vom avea nevoie

1. 50 ml ulei
2. 500 g pulpe de pui
3. 3 catei de usturoi (presati)
4. 5 cm ghimbir (ras)
5. Vârf de cuțit de sare
6. O lingurita de chimen macinat
7. Un praf de coriandru
8. O lingurita de garam masala
9. Un praf de pudră de chili
10. Un praf de piper negru macinat
11. 75 ml de iaurt simplu
12. 3 roșii întregi decojite dintr-o cutie
13. 75 ml smantana pentru frisca
14. 30 g de unt

Metodă

1. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu
2. Adăugați usturoiul zdrobit și ghimbirul la pui
3. Adaugati condimentele ramase si caliti 3-4 minute pentru a acoperi puiul complet
4. Apoi adăugați iaurt și amestecați din nou
5. Adăugați roșiile în tigaie și lăsați-le să fiarbă
6. Apoi acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu timp de 15 minute
7. După 15 minute, descoperă cratita și lasă apa rămasă în sos să fiarbă complet
8. Reduceți focul la minim și adăugați smântâna împreună cu ardeiul și chili
9. Acoperim din nou tigaia si lasam sa fiarba 2-3 minute
10. La final se adauga untul si se lasa sa se topeasca si se incinge sosul
11. Serviți puiul cu unt finit cu pâine naan sau orez alb fiert

Aceste rețete se referă la marinarea potrivită, care transformă puiul obișnuit în ceva atât de extraordinar încât îți vei lingi urechile timp de o săptămână. Prin urmare, nu ezita să încerci alte rețete de pui marinat și bucură-te de prânzul tău ca niciodată.