Rețete ușoare de pui sot pentru fiecare zi! Bucurați-vă cu noi

Nu aveți timp, dar aveți nevoie să pregătiți o cină caldă?

Atunci ajunge la aceste rețete de sot de pui.

Puteți afla de ce este cea mai bună tehnică de gătit la sfârșitul articolului.

Pui sotat cu boia, stil turcesc

Sotul turcesc de pui este un fel de mâncare sănătos și simplu, plin de aromă mediteraneană. Se face prin sotarea bucatilor de pui cu ceapa, rosii, ardei si diverse condimente. Acest fel de mâncare îndeplinește toate așteptările pentru o masă ideală în timpul săptămânii. Serviți bucățile de carne prăjite cu una dintre aceste trei rețete de orez .

De ce vom avea nevoie

• 3 linguri de ulei de măsline
• 600 g friptură de pulpă de pui (sau piept)
• 1 ceapa medie (tocata grosier)
• 2 ardei verzi
• 2 ardei rosii
• 50 g piure de roșii
• 25 g pasta de ardei iute turcesc
• 1 lingurita boia de ardei pul biber (sau chili clasic)
• 1 lingurita de zahar
• 250 g roșii (curățate și tăiate grosier)
• 200 ml apă
• 15 g frunze de patrunjel
• sare
• piper

Metodă

• Încinge oala la foc mediu.
• Adăugați ulei de măsline și rumeniți puiul
• Ideea este să prăjiți puiul, nu să-l gătiți.
• Reduceți căldura la mediu-scăzut.
• Prăjiți ceapa și ardeiul până se înmoaie, 8-10 minute, amestecând regulat și adăugând mai mult ulei dacă este necesar.
• Adăugați piure de roșii, pasta de ardei iute, pul biber și zahăr.
• Se prăjește încă un minut sau două, amestecând constant.
• Adăugați roșiile tocate, puiul (cu orice sucuri) și apa.
• Se amestecă bine și se aduce la fierbere, apoi se fierbe până când puiul este fiert, 10-15 minute.
• Se reduce focul și se amestecă pătrunjelul cu frunze plate.
• Lăsați să se odihnească încă 5 minute înainte de servire.

Pui sotat cu orez

Încercați această rețetă specială marocană de sot de pui condimentat! Și din Maroc direct în Mexic cu aceste rețete de tortilla de pui .

De ce vom avea nevoie

• 200 g de orez brun
• 2 lingurite boia
• 1 lingurita chimen
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1 lingurita de turmeric
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1/2 lingurita piper
• 4 piept de pui
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 ceapa mica (tocata)
• 2 catei de usturoi tocati
• 400 g rosii tocate la conserva
• 125 ml apă

Pentru spanac

• 1 lingura de ulei de masline
• 400 g spanac
• 1/2 lamaie

Metodă

• Pregătiți orezul brun conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
• Într-un castron mic, combinați boia de ardei, chimen, ghimbir, turmeric, scorțișoară și ardei.
• Pune puiul pe o farfurie sau prajitura, freci-l cu amestecul de condimente.
• Lăsați puiul să stea în condimente timp de 1 oră.
• Într-o tigaie medie, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați puiul și prăjiți timp de 5 minute.
• Reduceți căldura la mediu-scăzut, adăugați apă, ceapa, roșiile și usturoiul.
• Acoperiți și gătiți timp de 10 minute, apoi întoarceți puiul și gătiți încă 30 de minute, până când puiul este gătit.
• Încinge uleiul într-o oală sau tigaie la foc mediu-înalt.
• Adăugați spanacul, pumni odată, lăsând suficient spațiu pentru amestecare.
• Se ia de pe foc și se stoarce lămâia peste spanac.
• Serviți sotul de pui cu spanac și orez.

Pui fript cu ciuperci

Această cină delicioasă cu ciuperci sotate cu pui este gata de servire în mai puțin de 30 de minute. Acest lucru este perfect atunci când aveți puțin timp pentru a pregăti o cină caldă după o zi plină. Rețeta este făcută din ingrediente simple și totul este gătit într-o singură tigaie.

De ce vom avea nevoie

• 170 g piept de pui
• sare
• piper
• 40 de făină simplă
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 500 g ciuperci (tăiate în sferturi)
• 120 ml bulion de legume
• o mână de pătrunjel tocat

Metodă

• Puneți făina într-un vas puțin adânc.
• Se condimenteaza puiul cu sare si piper, apoi se unge cu faina si se scutura excesul.
• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și 1 lingură ulei de măsline la foc mediu-mare.
• Gatiti puiul pana se rumeneste si este fiert, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
• Transferați pe o farfurie și acoperiți lejer cu folie.
• Reduceți focul la mediu, adăugați cimbru, ciuperci și restul de 2 linguri de ulei de măsline și gătiți până se înmoaie, 6 minute.
• Adăugați bulionul și gătiți, amestecând, până când lichidul scade la jumătate, aproximativ 3 minute.
• Asezonați cu sare și piper.
• Puneti puiul inapoi in tigaie impreuna cu sucurile si stropiti cu patrunjel.

Pui la tigaie cu curry

Această rețetă de pui cu curry este potrivită pentru familie și suficient de ușor de pregătit într-o noapte aglomerată. Serviți cu orez basmati și cina este gata! Pentru mai multă inspirație de pui curry, consultați rețetele noastre.

De ce vom avea nevoie

• 750 g piept de pui
• sare
• piper negru
• 2½ lingurițe pudră de curry
• 3 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapa galbena medie (tocata fin)
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 240 ml supa de pui
• 1 lingura amidon de porumb
• 2 lingurite de zahar
• 1 cană mazăre congelată
• 60 g de iaurt grecesc
• o mână de coriandru proaspăt tocat

Metodă

• Presărați puiul uniform cu ¾ de linguriță de sare, ¼ de linguriță de piper și 1 linguriță de pudră de curry.
• Încinge 1 ½ linguriță de ulei într-o tigaie la foc mare.
• Adăugați puiul și gătiți, amestecând din când în când, până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute.
• Transferați puiul parțial gătit într-un castron curat și lăsați deoparte.
• Adăugați restul de 1½ linguri de ulei în tigaie și puneți focul la mediu.
• Adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
• Adăugați usturoiul, ghimbirul și 1½ linguriță de praf de curry rămase și gătiți până se parfumează, aproximativ încă un minut.
• Se amestecă bulionul și amidonul de porumb pentru a dizolva amidonul de porumb, apoi se adaugă în tigaie împreună cu zahărul și ⅛ linguriță de sare.
• Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu și se fierbe până când sosul se îngroașă frumos, aproximativ 5 minute.
• Adăugați mazărea și puiul parțial gătit în tigaie, reduceți focul la mic și gătiți până când puiul este fiert, câteva minute.
• Se ia de pe foc si se adauga iaurtul si coriandru. Se condimenteaza apoi cu sare si piper dupa gust.
• Se serveste cu orez basmati.

Ce este sote?

Soterea/sotarea/prăjirea este o metodă de gătit cu căldură uscată care utilizează o cantitate mică de ulei sau grăsime într-o tigaie mică, la o temperatură relativ ridicată.

Sauté provine din verbul francez sauter, care înseamnă „a sări”. Soterea se referă la felul în care bucățile de mâncare dintr-o tigaie trec pe măsură ce umiditatea este forțată să iasă de căldura mare a tigaii și a uleiului.

Tipuri de alimente de prăjit

Practic, toate alimentele pot fi sote cu câteva excepții.

De exemplu, pulpa de miel sau pieptul, care trebuie înăbușit pentru o perioadă lungă de timp, nu este potrivită pentru sot. Chiar și fripturile fragede care au o grosime de peste 3 cm pot fi prăjite mai întâi în tigaie și apoi terminate la cuptor. Prăjirea este o metodă mai bună pentru bucăți mai subțiri de carne, cum ar fi cotleturile de pește, vițel, porc și pui, sau carnea tăiată în bucăți sau fâșii mai mici.

Orice legumă poate fi înăbușită, mai ales cele mai blânde: fasole verde, sparanghel, ciuperci, dovlecel și ardei.

Soiurile mai tari, cum ar fi cartofii și alte legume rădăcinoase, pot fi prealabile tăiate în bucăți mai mici sau prefierte în apă clocotită. Rețineți că prăjirea este o gătire rapidă, așa că alimentele trebuie să fie suficient de mici și fragede încât centrul să fie făcut înainte ca exteriorul să se rumenească.

Beneficiile sotei

Timp: S -ar putea să nu existe o modalitate mai rapidă de a găti cina, deoarece prăjirea folosește o temperatură relativ ridicată pentru a prăji rapid carnea și legumele.
Gust: Temperatura ridicată înseamnă mai mult gust.
Textura: Metoda de gătit la căldură uscată permite alimentelor să se gătească rapid, fără să devină moale.
Nutriție: prăjirea implică utilizarea unei cantități mici de ulei pentru a găti alimentele într-un timp scurt, păstrând în același timp nutrienții.