Rețete delicioase de pui trase care se vor topi în gură. Inspiră-te din cele 5 rețete ale noastre!

Carnea tocată câștigă popularitate și nu e de mirare.

Are un gust grozav și îl puteți folosi într-o mulțime de feluri de mâncare diferite, de la tacos la burgeri la diferite salate.

Încercați rețetele noastre de pui mărunțit în 5 moduri diferite și nu veți dori carne sub nicio altă formă!

Avem o versiune de grătar, roșii și Szechuan pentru tine.

Bucură de ea!

Pui mărunțit la cuptorul lent

Încercați această rețetă de gătit lent incredibil de ușoară pentru pui tras, pe care o puteți folosi într-o varietate de wrapuri, tacos sau produse de patiserie.

Ce vei avea nevoie

• 4 piept mari de pui
• 1 cană supă de pui
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de praf de usturoi
• 1 lingurita de praf de ceapa

Metodă

• Puneți pieptul de pui în fundul aragazului lent.
• Se toarnă supa de pui peste pieptul de pui și se stropește cu condimente.
• Gatiti la foc mic timp de 6-8 ore sau la maxim 3-4 ore.
• Scoateți puiul din oală și tăiați-l cu două furculițe.
• Puteți folosi puiul mărunțit imediat în rețetele preferate sau îl puteți lăsa să se răcească, îl porționați în pungi cu fermoar și îl puteți congela timp de până la două luni.

Pui Sichuan Bang Bang

Versiunea Szechuan a lui Bang Bang, făcută cu pui mărunțit suculent, scăldat într-un sos picant picant, cu nuanțe dulci, este un aperitiv sau fel principal grozav care vă va satisface garantat papilele gustative!

Ce vei avea nevoie

• 700 g piept de pui dezosat si fara piele
• 1 lingurita de sare
• 4 cepe de primăvară

Pentru sos:

• 4 linguri sos de soia usor
• 2 linguri de unt de arahide neindulcit
• 2 linguri ulei de chili (sau mai mult)
• 2 linguri de oțet de orez
• 4 lingurite de zahar
• 2 catei de usturoi, rasi
• 2 lingurite de ghimbir ras
• 1/2 lingurita piper Sichuan macinat

Metodă

• Tăiați 2 cepe de primăvară în fâșii de 5 cm.
• Taiati subtiri cele 2 cepe ramase.
• Se toarnă 5 cm de apă într-o cratiță, se acoperă și se încălzește la foc mediu-mare până la fierbere.
• Întindeți fâșiile de ceață pe aburi pentru a face un pat.
• Așezați piepții de pui pe el și presărați-i uniform cu sare.
• Puneți vasul cu aburi în oală și acoperiți cu un capac.
• Gatiti 20 de minute.
• Introduceți termometrul în partea cea mai groasă a cărnii.
• Ar trebui să indice 73 de grade Celsius, moment în care carnea este gata.
• Dacă puiul este încă roz înăuntru, fierbeți la abur pentru încă 5 până la 10 minute.
• Odată gata, se transferă pe o farfurie pentru a se răci.
• În timp ce carnea se aburește, combinați restul ingredientelor într-un castron mare.
• Bateți pentru a se combina bine.
• Odată ce carnea s-a răcit, transferați-o pe o masă de tăiat.
• Bateți sânii cu un sucitor și apoi rupeți-i în fibre subțiri folosind două furculițe.
• Puneți carnea într-un castron mare sau într-o farfurie adâncă.
• Se toarnă peste sos și se amestecă bine.
• Folosind o mașină de tocat carne sau un sucitor, bateți puiul (opțional), apoi feliați subțiri cu două furculițe.
• Se ornează cu ceapă primăvară tăiată subțire.
• Puteți stropi aproximativ 1/3 până la ½ cană de ulei de chili suplimentar peste pui.
• Bucura-te de masa ta!

Burgeri cu pui mărunțit la grătar și salată de varză

Acești burgeri de lux includ pui gătit lent într-un sos BBQ delicios și salată de varză crocantă. Fă-le ca o cină ușoară în noaptea de săptămână sau ca un deliciu genial pentru oaspeți.

Ce vei avea nevoie

Pentru carnea tocata:

• 700 – 800 g de fripturi de pulpe de pui
• sare
• piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingurita de praf de usturoi
• 1 lingurita de chimen macinat
• 1 cană sos BBQ
• 1 lingură muștar de Dijon
• 2 linguri de otet de mere
• 3 linguri de apă
• 4-6 chifle burger

Pentru salata de varza:

• 2 căni de varză de Beijing
• 2 cani de varza rosie tocata
• 1 cană morcov ras
• ⅔ cană iaurt grecesc
• 1 lingurita de apa
• 1 lingurita de otet de mere
• 2 lingurite de suc de lamaie
• 1 lingurita de praf de usturoi
• ½ lingurita de sare
• 1 lingurita de piper negru proaspat macinat
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 lingurita de miere

Metodă

• Turnați ¾ de cană de sos BBQ, muștar, oțet de mere și apă într-un aragaz lent.
• Se condimentează puiul cu sare, piper și se stropește cu praf de usturoi și chimen pe ambele părți.
• Puneți carnea în aragazul lent și folosiți clești pentru a o întoarce în amestecul de acoperit. Acoperiți aragazul lent cu un capac și gătiți timp de 2-3 ore la maxim sau 4-5 ore la mic.
• Când carnea ajunge la o temperatură internă de 73 de grade Celsius, transferați-o într-un vas sau o masă de tăiat și maruntiți-o cu două furculițe.
• Întoarceți puiul în aragazul lent, adăugați restul de ¼ de cană de sos BBQ și amestecați până când toată carnea este acoperită.
• Se ține la cald până când este gata de servire.
• În timp ce puiul se gătește, pregătiți salata de varză.
• Adaugă într-un castron iaurt grecesc, apă, oțet de mere, suc de lămâie, piper, sare, praf de usturoi, muștar și miere.
• Se amestecă până când totul este combinat.
• Într-un castron mare separat, puneți varza Beijing, varza roșie și morcovul și aruncați.
• Se toarnă dressingul peste legume și se amestecă cu clește până când legumele sunt acoperite în dressing.
• Împărțiți chiflele de burger în jumătate.
• Puneti puiul in fiecare bila, apoi salata de varza si impaturati.
• Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult sos BBQ la burger.
• Serviți imediat!

Pui mărunțit în tacos

Nu aveți nevoie de niciun echipament sau ingrediente speciale pentru a face această rețetă. Puiul mărunțit cu aromă delicioasă și suculent merge de minune în tortilla sau ca parte a tacos și poate fi preparat chiar și de un începător complet.

Ce vei avea nevoie

• 700 g piept de pui fără piele și dezosat
• 2 lingurite de ulei vegetal
• ½ ceapa galbena, tocata
• 2 catei de usturoi tocati
• 1 lingurita de chimen macinat
• 1 lingurita de oregano uscat
• 1 lingurita de pudra de chili
• 1 lingurita de sare
• 130 de grame de salsa

Metodă

• Puneti carnea intr-o oala si acoperiti-o cu apa.
• Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 10-12 minute sau până când temperatura internă a puiului ajunge la 74°C.
• Transferați carnea pe o placă de tăiat sau o farfurie și o tăiați cu 2 furculițe.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine moale si translucida (3 minute).
• Adăugați usturoiul și căliți timp de 30 de secunde.
• Adăugați chimen, praf de chili și sare.
• Se mai caleste inca 1 minut.
• La final, adaugă salsa și amestecă (adaugă puțină apă dacă este necesar) și lasă să se încălzească.
• Se adauga carnea si se amesteca cu sosul.
• Gatiti 2-3 minute.
• Serviți în tortilla calde sau în tacos cu toppingurile preferate.

Pui prăjit lent în sos de roșii

Acest pui prăjit lent cu sos de roșii și sos BBQ afumat aproape se va topi în gură! Serviți-l cu coriandru proaspăt, lime verde, porumb, ceapă roșie și orez pentru o masă atât de delicioasă încât nu veți dori să încetați să o mâncați.

Ce vei avea nevoie

• 1 kg fileuri de pulpe de pui
• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 catei de usturoi, macinati
• 1 lingura de piure de rosii
• 2 conserve de 400 g de roșii zdrobite
• 1/2 cană sos gratar afumat
• frunze proaspete de coriandru, porumb la gratar, ceapa rosie feliata subtire, felii de lime si orez, pentru a servi

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 160°C.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie grea, sigură pentru cuptor, la foc mediu.
• Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând des, timp de 4-5 minute până se înmoaie.
• Se amestecă pasta de roșii și sosul de grătar și se fierbe timp de 1 minut.
• Adăugați roșiile zdrobite.
• Asezonați cu sare și piper.
• Se aduce la fierbere, apoi se fierbe neacoperit timp de 20 de minute sau până se îngroașă.
• Puneți carnea într-o tigaie mare.
• Se toarnă peste amestecul de roșii și se amestecă.
• Acoperiți și coaceți timp de 1 oră sau până când puiul este fraged.
• Scoateți din cuptor și transferați carnea pe o masă de tăiat.
• Tocați puiul cu 2 furculițe.
• Amestecați carnea tocată cu sosul de roșii.
• Se presară cu coriandru și se servește cu porumb, ceapă roșie, felii de lime și orez.

Cum să mărunți puiul?

• Țineți o furculiță în fiecare mână.
• Așezați pieptul de pui fiert și încă cald pe o masă de tăiat și folosiți furculițe pentru a-l desprinde în două bucăți.
• Apoi, folosiți o furculiță pentru a despărți fiecare dintre aceste bucăți în încă două bucăți.
• Continuați așa până când aveți carnea ruptă în bucățile dorite.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de pui de azi? Scrie-ne în comentarii!