Rețete cu quinoa sau cum să folosești acest aliment misterios

Rețetele cu quinoa sunt sănătoase și consistente.

Le puteti prepara din seminte, fulgi si faina, atat sarate, cat si dulci.

Vom răspunde la întrebarea ce este quinoa. Este fructul unei plante numite Merlik chilian.

Gustul amintește de nuci, are o consistență cremoasă și ușor mestecată.

Absoarbe perfect aromele, deci este un acompaniament potrivit pentru diverse sosuri.

Semințele întregi sunt folosite pentru a găti terci sau garnituri pentru felurile principale, dar și ca shake-uri proteice.

Inspiră-te din rețetele noastre!

Reteta de baza de quinoa

Dacă ai de gând să gătești această delicatesă pentru prima dată, probabil că nu știi cum să o faci. Vă vom sfătui. Este extrem de simplu. Acest ghid universal va fi suficient. Poți găti tot felul de quinoa după ea.

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa
• 2 căni de apă
• aproximativ ¼ linguriță de sare

Metodă:

• Clătiți bine quinoa sub jet de apă timp de cel puțin 30 de secunde pentru a scăpa de amărăciune.
• Se pune impreuna cu apa intr-o oala si se lasa sa fiarba aproximativ 10-20 de minute.
• Viteza de gătire a quinoei depinde de mărimea semințelor (se face imediat ce lichidul se evaporă, iar materia primă rămâne moale).
• După gătit, lăsați-l sub capac încă 5 minute să se umfle.
• Apoi adăugați sare și amestecați.

Dacă vrei să faci quinoa câteva zile fără a fi nevoie să o gătești din nou, va rezista până la 5 zile la frigider.

Din ce tipuri puteți alege?

Alb, rosu si negru.

Fiecare dintre ele are o consistență și un gust ușor diferite. Quinoa albă are un gust ușor amar, are o consistență moale și mestecată. Roșul are o aromă mai plină și o consistență de mestecat. Iar ultimul negru este mai crocant și mai dulce la gust.

Salată de quinoa cu roșii uscate la soare

Căutați sfaturi pentru un prânz rapid și ușor? Rețetele de quinoa sub formă de salată pot fi folosite ca un prânz rapid sau o gustare sănătoasă la serviciu, la școală sau în deplasare. Este ideal atunci când te grăbești sau nu ai ocazia să gătești.

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa
• ⅓ cană de roșii uscate murate în ulei de măsline
• 2 cesti de spanac proaspat sau rucola tocat grosier
• ⅓ cană de migdale tăiate
• ¼ lingurita ulei de masline
• Sarat la gust

Pentru topping:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 catei de usturoi macinati
• 1 lingurita mustar de Dijon
• ½ lingurita de sare
• un praf de ardei rosu
• piper negru proaspăt măcinat după gust

Metodă:

• Clătiți quinoa sub jet de apă, așa cum este recomandat în rețeta de bază.
• Se fierbe împreună cu 2 căni de apă timp de aproximativ 15 minute până când apa se evaporă.
• Lăsați apoi quinoa să se umfle încă 5 minute sub capac.
• Între timp, puteți pregăti dressingul amestecând toate ingredientele.
• Prăjiți migdalele în ¼ de linguriță de ulei de măsline.
• Odată ce uleiul este fierbinte, se adaugă migdalele și se amestecă bine, se ard repede.
• Când încep să miroasă și să devină aurii, e gata.
• Le puteți transfera într-un castron mai mare de salată.
• Adăugați quinoa finită la migdale, adăugați dressingul, roșiile tocate și amestecați.
• Adăugați spanacul în ultimul moment înainte de servire pentru a preveni ofilirea.

Știați că quinoa este bogată în proteine, vitamina B, fier, magneziu și acid folic?

Salată cu quinoa și sfeclă roșie

Sfecla roșie este un ingredient grozav care poate fi folosit pentru a crea rețete grozave. Puteți găti și această delicatesă sănătoasă și aromată din quinoa. O poți alege ca o cină gustoasă, un prânz ușor, un aperitiv fermecător sau chiar o gustare.

Ingrediente:

• 2 sfeclă medie (pregătită)
• 1 cană de quinoa
• ½ ceasca de nuci tocate
• un praf de scortisoara
• un praf de cuisoare macinate
• un praf de chili
• 1 lingura ulei de masline sau de cocos
• 1 cană și jumătate de rucola
• 1 avocado
• ½ ceapă roșie medie
• ½ cană brânză feta tocată
• 2 linguri de seminte de floarea soarelui
• 1 lingura de menta proaspata
• sare si piper dupa gust

Pentru topping:

• 2 linguri de ulei de măsline virgin
• 1 lingura otet balsamic
• 1 catel de usturoi presat

Metodă:

• Dacă nu aveți sfeclă prefiartă, fierbeți-le la abur. Puneți doar o sită pentru gnocchi, o sită pentru găluște sau o altă sită metalică într-o oală cu apă și gătiți aproximativ 20 de minute până când se înmoaie. Nu curățați sfecla, ci doar spălați-o și tăiați capătul dur.
• Clătiți bine quinoa sub jet de apă, puneți-o într-o cratiță cu 2 căni de apă și lăsați-o să fiarbă aproximativ 15 minute până când apa se evaporă.
• Prăjiți nucile în 1 lingură de ulei de cocos sau de măsline.
• În timp ce prăjiți, stropiți-le cu scorțișoară, cuișoare, chili și frigeți aproximativ 2-3 minute.
• Tăiați mărunt ceapa, feliați avocado și tocați grosier menta.
• Curățați sfecla roșie fiartă și tăiați-o felii.
• Se amestecă rucola cu quinoa fiartă, sărată, felii de sfeclă grămadă, avocado deasupra, se presară cu nucă, brânză, semințe de floarea soarelui și menta tocată.
• Stropiți cu dressing înainte de servire.

Sfat: Ai sfeclă roșie în plus și nu știi cum să o folosești? Încercați rețete grozave de smoothie cu sfeclă roșie în 4 variante .

Reteta de salata de ton cu quinoa

Ești curios ce gust are quinoa roșie? O rețetă pentru această metodă vă poate ajuta. Salata de quinoa cu ton este o combinatie proaspata. Gusta-l!

Ingrediente:

• 100 g de quinoa rosie
• 3 linguri de ulei de măsline
• suc de 1 lămâie
• ½ lingură de oțet de vin alb
• 120 g conserve de ton
• 1 avocado
• 200 g rosii cherry
• 2 linguri de seminte prajite (floarea soarelui, dovleac, susan)
• sare din plante – sare, piper, usturoi, patrunjel
• salata la alegere (inghetata, rucola)

Metodă:

• Clătiți bine quinoa sub jet de apă.
• Măsurați cantitatea într-o cană și adăugați apă rece pe rând.
• Se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute.
• Între timp, pregătiți dressingul pentru salată amestecând uleiul, sucul de lămâie, oțetul de vin și sarea din plante.
• Lăsați quinoa fiartă să se răcească, scurgeți excesul de lichid și amestecați-l cu dressingul.
• Adăugați roșiile tăiate în jumătate, tonul tăiat cubulețe și scurs și avocado tăiat cubulețe.
• Se presara cu seminte prajite.
• Serviți cu salata preferată, cum ar fi rucola.

Quinoa are un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că diabeticii, precum și pasionații de dieta keto, se pot bucura de ea. În plus, este 100% fără gluten, deci este potrivit și pentru celiaci.

Tort cu ciocolata Quinoa

Rețetele de quinoa pot fi evocate într-o versiune fără gluten a diferitelor deserturi și prăjituri. Ți-am pregătit această bucată de ciocolată. Dacă sunteți în căutarea unor sfaturi despre rețete dulci, vă recomandăm să le încercați.

Ingrediente:

• 2 cesti de quinoa fiarta si racita
• ¾ cană unt topit
• 4 ouă
• ⅓ cană lapte
• 1 și jumătate de linguriță de extract de vanilie
• 1 și ¼ de cană de zahăr
• 1 cană pudră de cacao
• 1 și ½ linguriță de praf de copt
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• ½ lingurita de sare
• ½ cană de ciocolată rasă
• ½ cană nuci pecan tocate (opțional)

Metodă:

• Quinoa, untul, ou, laptele și extractul de vanilie și amestecați până la omogenizare.
• Într-un alt castron, amestecați sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, cacao și zahărul.
• Apoi amestecați ambele conținuturi împreună, adăugați ciocolata rasă și nucile pecan (cine dorește).
• Turnați aluatul într-o tavă unsă și tapetată cu unt.
• Se coace la 175°C aproximativ 40-45 de minute.

Micul dejun terci de quinoa din fulgi

Căutați sfaturi pentru un mic dejun complet și sănătos? Atunci încercați acest terci grozav de quinoa. Pregătirea este rapidă și veți obține, de asemenea, multă energie cu acest mic dejun.

Ingrediente:

• ½ cană fulgi de quinoa
• 1 lingura de seminte de in macinate
• 1 praf de scortisoara
• ½ cană de nucă de cocos sau alt lapte
• ¾ cană de apă
• Sirop din esență de arțar
• fruct la alegere

Metodă:

• Turnați fulgii, semințele măcinate, scorțișoara, ¾ de cană de apă și ½ cană de lapte în oală, amestecați și gătiți aproximativ 2-3 minute până se îngroașă.
• Amestecați în timp ce gătiți.
• Dacă terciul este prea gros, adăugați puțină apă sau lapte.
• Serviți terciul stropit cu sirop de arțar, stropit, de exemplu, cu fructe de pădure și ornat cu o bucată de mentă.

Sfat: Te întrebi ce alte mic dejun sau gustări sănătoase să faci? Inspiră-te din rețetele noastre de mic dejun și gustări cu fulgi de ovăz .

Clatite de legume cu quinoa cu o reteta video

Căutați inspirație pentru un prânz rapid? Atunci vă putem recomanda aceste clătite cu legume. S-ar putea să-i iubești, sunt atât de buni.

Ingrediente:

• ½ cana ceapa tocata marunt
• 1 cană de dovlecel ras
• 1 cană morcov ras
• 1 cană de quinoa
• 1 pachet de frunze de spanac
• 2 oua
• ½ cană pesmet
• ¼ lingurita sare
• Condimente italiene după gust
• usturoi uscat
• 1 lingurita de suc de lamaie
• ulei de masline

Metodă:

• Fierbeți quinoa cu 2 căni de apă rece.
• Intr-o tigaie se caleste ceapa in ulei de masline pana devine aurie.
• Puneți ceapa gata într-un bol.
• Adăugați jumătate de spanac în tigaia încă fierbinte, se va ofili după un timp, astfel încât să puteți adăuga restul.
• Când ceapa, spanacul și quinoa sunt călduțe, puteți adăuga morcov ras, dovlecel, ou, pesmet, sare, condimente, suc de lămâie și usturoi.
• Se amestecă totul bine, se modelează chifteluțe și se prăjesc în puțin ulei de măsline până devin aurii.

Reteta video aici:

Vegetable Quinoa Cakes

Alte beneficii pentru sănătate sunt absorbția colesterolului LDL dăunător, sprijinirea digestiei și reducerea riscului potențial de cancer de colon. Nu în ultimul rând, quinoa ajută la scăderea în greutate.

Dacă vă plac clătitele, încercați clătitele noastre cu cartofi în diferite moduri .

Sfat: Puteți obține o prăjire confortabilă cu o tigaie din oțel de înaltă calitate .

Pâine cu banane făcută din făină de quinoa

Ai copt vreodată cu făină de quinoa? Este o opțiune grozavă fără gluten. Îți plac deserturile cu banane? Atunci ai găsit o altă rețetă de inspirație. Plus că este vegan.

Ingrediente:

• 100 g de făină de quinoa
• 2 lingurite de praf de copt
• 1 banană mare coaptă
• 100 g zahăr din trestie
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 portocală

Metodă:

• Se unge cu unt forma pentru sandvișul episcopului și se stropește cu făină.
• Se amestecă făina și praful de copt.
• Mixați banana și zahărul cu un blender până se omogenizează.
• Se rade coaja de portocala si se adauga in aluat impreuna cu sucul acestuia.
• Amestecă toate ingredientele și pune-le în vasul de copt pregătit.
• Se coace la 180°C aproximativ 40-45 de minute.

Sfat: Cauți mai multă inspirație pentru rețete de banane? Gustați deserturile dulci cu banane . Fie că le faci pentru o cafea sau pentru o vizită, își vor îndeplini scopul.

Făină de quinoa de casă

Printre retetele de quinoa putem include acest procedeu important. Puteți economisi câteva coroane pe lună, mai ales dacă aveți nevoie de multă făină. Nu este greu de pregătit.

Ingrediente:

• 200 g de quinoa alba

Metodă:

• Prăjiți quinoa într-o tigaie pentru a scăpa de excesul de umiditate.
• Se prăjește până când este parfumat.
• Apoi lăsați-l să se răcească bine.
• Se amestecă într-un blender până la omogenizare.
• Păstrați făina într-un recipient ermetic.

Deci, există rețete care vă interesează? Quinoa pare un ingredient destul de versatil, nu?

Sperăm să vă placă. Și sperăm că această mâncare sănătoasă va ajunge în meniul de acasă.