Cele mai bune retete de risotto cu hrisca sanatos si gustos in 4 variante. A fi inspirat!

Risotto cu orez este un clasic, dar ai încercat să gătești risotto cu hrișcă?

Hrișca se gătește ușor și absoarbe rapid lichidele din jur. Îl poți pregăti în multe feluri, atât cu carne, cât și fără carne.

Îți vor plăcea rețetele de risotto cu hrișcă și corpul tău îți va mulțumi pentru această alternativă sănătoasă la fel de mâncare. Inspiră-te din unele dintre rețetele noastre.

Risotto de hrișcă cu pui

O mâncare de pui, pesto și hrișcă pe care o poți pregăti în 30 de minute și să hrănești întreaga familie. Rapid și gustos.

Ingrediente

• 280 g piept de pui fara piele
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 1 praz, tocat
• 1/3 cana rosii uscate la soare, tocate
• 1 cană de semințe de hrișcă
• 1 litru de bulion de pui
• 1/3 cană pesto de busuioc
• o mână de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1/3 cană parmezan ras
• piper

Metodă

• Uscați puiul și tăiați-l în cuburi.
• Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga prazul si puiul. Se prăjește până când carnea începe să devină ușor aurie spre maro.
• Adăugați roșiile uscate tocate, hrișcă și amestecați.
• Adăugați bulion, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic.
• Acoperiți oala și gătiți timp de 25 de minute, până când tot lichidul este absorbit și hrișca este fragedă.
• Se presară niște brânză rasă, se adaugă pesto, se amestecă totul și la final se ia de pe foc.
• Se serveste cu patrunjel tocat si se condimenteaza cu piper negru.

Risotto cu hrișcă și sfeclă roșie

Risotto roșu rubin făcut din sfeclă roșie și brânză ricotta moale, care nu vă va lăsa fără gust papilele gustative. Încearcă!

Ingrediente

• 1 lingura de ulei vegetal
• 3 – 4 sfecla fiarta, curatata, taiata cubulete
• 1 ceapa mica
• 3 – 4 catei de usturoi, unul presat
• 1 ceapa rosie mica, curatata, taiata cubulete
• 75 ml vin roșu sau alb
• 1/4 lingurita chimen
• 1 crenguță de cimbru proaspăt sau 1/4 linguriță de cimbru uscat
• 200 g de hrișcă
• 500 ml bulion de legume
• 2 – 3 linguri de ricotta sau branza de capra
• nuci, nasturel, seminte de rodie pentru garnitura

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190°C și prăjiți ceapa în el până când se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
• Adăugați 3 căței de usturoi și gătiți încă 10 minute până se înmoaie și ei.
• Apoi scoateți ceapa și usturoiul din cuptor și amestecați într-un blender până la un piure omogen. Pus deoparte.
• Se încălzește bulionul într-o cratiță la foc mediu-înalt.
• Se încălzește uleiul într-o altă oală și se adaugă ceapa roșie tocată, se călește timp de 2 minute sau până devine translucide.
• Adăugați hrișcă și amestecați.
• Se toarnă vinul și se lasă să se reducă aproape o cantitate mică, amestecând continuu.
• Adăugați sfecla roșie, cimbrul și adăugați treptat bulionul fierbinte în oală. Amestecați des și lăsați întotdeauna hrișca să absoarbă lichidul.
• Spre sfârșit, amestecați piureul de ceapă usturoi.
• Se serveste acoperit cu ricotta si presarat cu nuca, seminte de rodie si nasturel.

Sfecla roșie are un gust grozav nu numai în felurile principale, ci și în produse de patiserie. Inspiră-te din câteva rețete cu sfeclă roșie dulci!

Risotto cu hrișcă cu mazăre

Risotto cu mazăre verde și spanac într-o combinație delicioasă cu brânză de capră. Sanatoasa si gustoasa, inspirati-va!

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 2 cepe primavara, tocate marunt
• 3 catei de usturoi, macinati
• 380 g de hrișcă crudă
• 1 litru de bulion de legume fierbinte
• 250 ml apă
• 420 g de mazăre congelată
• 4 căni frunze de spanac baby
• 1/2 cană frunze de mentă
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa fin
• 375 ml apă
• 15 g brânză moale de capră
• sare de mare
• piper negru spart

Metodă

• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu.
• Adăugați ceapa primăvară și usturoiul tocate, gătiți timp de 3 până la 4 minute.
• Adăugați hrișca și gătiți, amestecând constant, timp de 2 până la 3 minute.
• Se mărește focul la maxim, se adaugă bulionul și apa și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 20 de minute sau până se absoarbe.
• În timp ce hrișca se gătește, puneți mazărea, spanacul, menta, coaja de lămâie și apa într-un blender și amestecați până la omogenizare.
• Adăugați amestecul de mazăre de la blender, 100 g brânză de capră, sare și piper și gătiți timp de 2 până la 3 minute, amestecând constant.
• Scoateți risottoul terminat de pe foc și serviți cu brânză de capră rămasă. Sare si piper dupa gust.

Și ce altceva poți găti din mazăre? Încearcă și alte rețete de preparate cu mazăre și năut !

Risotto de hrișcă cu ciuperci

Mancare usor de preparat si consistenta plina de ciuperci gustoase cu praz.

Ingrediente

• 2 linguri de unt
• 450 g de ciuperci, curatate si feliate
• sare
• 2 praz, tăiați în jumătate de rondele
• 1 catel mare de usturoi, presat
• 1 cană de hrișcă
• 1/2 cană vin roșu
• 3 căni de bulion de legume încălzit
• 1/2 cană parmezan ras
• patrunjel tocat pentru decor

Metodă

• Se încălzește 1 lingură de unt într-o cratiță la foc mediu.
• Dupa ce s-a dizolvat adaugam ciupercile si un praf de sare si lasam sa fiarba aproximativ 10 minute pana cand ciupercile au eliberat excesul de lichid si s-a evaporat.
• Apoi transferați amestecul pe o farfurie laterală.
• Adăugați a doua lingură de unt în aceeași oală.
• Odată topit, adăugați prazul tocat și gătiți aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
• Adăugați usturoiul în oală și prăjiți încă 1-2 până când usturoiul începe să miroasă parfumat.
• Se presara apoi hrisca, se toarna vinul pana se absoarbe complet.
• Apoi turnați aproximativ 1/2 din supa de legume și păstrați amestecul la foc mic.
• Conținutul oalei ar trebui să înceapă să fiarbă, iar hrișca ar trebui să absoarbă lichidul. După 5 minute de fierbere, testați dacă hrișca este moale la mușcătură.
• Cand este moale, stingem focul, adaugam ciupercile finite, parmezanul ras si amestecam pentru a omogeniza.
• Se serveste presarata cu patrunjel.

Pădurile noastre sunt bogate în diverse tipuri de ciuperci comestibile. Și în acest articol vom găsi multe rețete grozave pentru prepararea supelor de ciuperci . Încearcă!

De ce să includem hrișca în dieta noastră?

Hrișca poate fi folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare, de la terci dulci pentru micul dejun la făină de hrișcă, din care puteți coace produse de patiserie de casă sau produse de patiserie dulci, până la prepararea de găluște pentru mesele principale.

Conține fibre, multe vitamine și minerale. Este ușor de digerat și, cel mai important, nu conține gluten.

Și ce beneficii pentru sănătatea organismului nostru ne aduce consumul de hrișcă?

• scade tensiunea arterială și îmbunătățește sănătatea inimii
• este bogat în fibre, deci îmbunătățește digestia
• hrișcă ca o alegere bună pentru controlul greutății
• ajută la gestionarea diabetului.