6 rețete de lux pentru risotto cu pui. Delizatezza!

Gătiți unul dintre mâncărurile tradiționale italiene, care sunt perfecte atât pentru un prânz de familie, cât și pentru o cină delicioasă.

Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și sănătos și echilibrat datorită orezului și altor ingrediente.

Vă vom prezenta cele mai bune rețete de risotto cu pui, fie el în stil italian, copt, cu ciuperci, curry și altele.

Risotto italian cu pui și parmezan

Veți adora acest risotto tradițional fraged de pui pentru gustul său și, de asemenea, pentru prepararea sa ușoară și rapidă.

Ingrediente

• 1 ceapă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 catei de usturoi
• 100 ml vin alb sec
• 1 litru de supa de pui (sau folosiți bulion)
• 250 g de pui
• 200 g de mazăre congelată
• 25 g de unt
• Sare piper
• 75 g parmezan (sau altă brânză italiană tare)
• 250 g orez arborio

Metodă

• Încinge uleiul într-o oală mare, căliți ceapa și usturoiul timp de 2-3 minute.
• Apoi adăugați orezul și prăjiți timp de 30-40 de secunde pentru a se îmbrăca bine cu ulei.
• Se adauga jumatate din vin, se lasa sa clocoteasca 30 de secunde, apoi se adauga tot bulionul si se aduce la fierbere.
• Reduceți focul și fierbeți, neacoperit, timp de 8-10 minute, până când orezul este fiert și cremos. (Puteti adauga sare dupa gust)
• Se adauga jumatatea ramasa de vin, puiul, mazarea si se mai fierbe inca 4-5 minute. Continuă să amesteci.
• Scoateți oala de pe foc, adăugați untul și brânza. Asezonați cu piper. Se serveste deasupra cu parmezan.

Risotto de legume la cuptor cu pui

Încearcă această rețetă delicioasă de risotto copt pe care cu siguranță o vei adora. Este gata în 45 de minute.

Ingrediente

• 1 ceapa rosie
• 250 g rosii cherry
• 2 catei de usturoi
• Ulei de masline
• 300 g de orez
• 400 g de piept de pui
• 100 g de mazăre congelată
• 1 litru de supa de pui (sau folosiți bulion)
• Rozmarin proaspăt
• Un praf de sofran
• Busuioc proaspăt pentru stropire.

Metodă

• În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Ungeți tava de copt cu ulei de măsline.
• Puneți roșiile cherry, usturoiul tocat, ceapa tocată în tava și coaceți la 180°C timp de 20 de minute.
• Apoi scoateți tava de copt din cuptor și zdrobiți roșiile coapte cu un zdrobitor de cartofi.
• Adăugați orezul, puiul, bulionul, mazărea, rozmarinul și șofranul. Se amestecă totul bine pentru a combina ingredientele.
• Puneți tava la cuptor și coaceți încă 20-30 de minute, sau până când vedeți că tot lichidul a fost absorbit și risottoul pare gata.
• Se lasa sa se odihneasca 10 minute si se serveste presarat cu busuioc proaspat.

Risotto picant cu chorizo

Acest fel de mâncare este special pentru cei care se bucură de arome mai picante și mai condimentate. Ingredientul special aici este salamul chorizo picant. Datorită faptului că rețeta conține deja o cantitate mare de salam, puteți omite puiul.

Ingrediente

• 1 lingura de ulei de masline
• 1 ceapă mare
• 1 catel de usturoi
• 2 piept de pui, taiati cubulete mici
• 200 g salam chorizo, tăiat în felii
• 1 lingurita chili (dupa preferinte)
• 250 g de orez Arborio
• 1 pahar de vin alb sec
• 1-1,5 litri de bulion de pui (sau folosiți bulion cu apă)
• 1 cană de legume congelate (de exemplu, mazăre, porumb, morcovi etc.)
• 1 lingura de branza mascarpone
• 100 g parmezan ras

Metodă

• Se incinge uleiul intr-o tigaie mare, se adauga ceapa si usturoiul. Se amestecă până devine auriu, apoi se adaugă puiul tocat și chorizo.
• Se caleste pana cand puiul devine alb pe toate partile si se adauga chili.
• Se adauga orezul, se amesteca totul si se caleste orezul cateva minute, astfel incat sa fie acoperit complet in ulei.
• Adăugați vinul și bulionul și gătiți aproximativ 20 de minute, amestecând continuu.
• Presărați apoi mazărea și continuați să gătiți încă 5 minute. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar. Asigurați-vă că orezul nu este uscat, ci cremos.
• Opriți aragazul, adăugați mascarpone și parmezan și amestecați bine.
• Se serveste presarata cu parmezan.

Risotto cremos de pui cu ciuperci

Inspiră-te din această rețetă luxoasă de risotto cremos de pui și ciuperci. Cu siguranță se va face praf doar după el.

Ingrediente

• 50 g de unt
• 4 cani de supa de pui (sau amestecati apa cu bulion)
• 2 catei de usturoi
• 1 cană de orez Arborio
• 100 g de baby spanac
• 250 g de ciuperci proaspete, tăiate bucăți
• 450 g fileuri de piept de pui, taiate cubulete
• 3 felii de bacon feliate
• 1/4 cană parmezan ras

Metodă

• Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește usturoiul.
• Se adauga puiul si baconul si se calesc 2 minute.
• Adăugați ciupercile tocate și prăjiți încă 3 minute pentru a elibera aroma de ciuperci.
• Adăugați orezul, turnați supa de pui, amestecați și gătiți până când lichidul este absorbit și orezul este cremos. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar.
• Adăugați spanacul în timp ce gătiți.
• La sfarsit adaugam branza rasa si amestecam totul.
• Se serveste presarata cu parmezan si frunze de spanac baby.

Risotto cu pui de curry

Risotto poate fi preparat și în mod indian. Reteta este destul de simpla si foarte rapid de preparat.

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de unt
• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 linguri de ghimbir măcinat
• 3 catei de usturoi
• 1-2 linguri de condimente curry
• 2 căni de orez Arborio
• 1/2 lingurita de sare
• 1 litru de supa de pui (sau foloseste apa cu supa)
• 400 g piept de pui, taiat cubulete
• Un praf de sofran (dupa gust)
• Un praf de piper macinat
• 1/3 cana smantana pentru frisca
• Patrunjel proaspat

Metodă

• Se incinge uleiul de masline si o lingura de unt intr-o tigaie mare, se adauga ceapa, ghimbirul si usturoiul. Se caleste 2 minute, apoi se adauga puiul.
• Se călește carnea până devine albă pe toate părțile, apoi se pudrează cu condimente curry și se prăjește în ulei ușor timp de 1 minut.
• Adăugați orezul și prăjiți timp de 3-4 minute. Se toarnă apoi bulionul și se lasă să fiarbă până se absoarbe tot lichidul. Adăugați mai mult stoc dacă este necesar pentru a face orezul cremos.
• Se sare, se piperează și se amestecă. Se inmoaie cu smantana si restul de 2 linguri de unt. Mai gatiti putin pana se topeste untul.
• Apoi se ia de pe foc și se mai lasă să stea 5 minute înainte de servire.
• Se serveste presarata cu patrunjel proaspat.

Risotto cu legume cu pui

Încercați și acest clasic, care este pregătit în mod obișnuit în bucătăriile cehe.

Ingrediente

• 4 cani de supa de pui (sau foloseste bulion)
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 lingura de unt
• 1 ceapa, tocata marunt
• 400 g piept de pui, taiat cubulete
• 1 ardei rosu, taiat cubulete
• 1/2 cutie de porumb dulce
• 1 cană de orez Arborio
• 1/2 lingurita piper macinat
• Sare
• Parmezan ras

Metodă

• Încinge uleiul și untul într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și prăjiți până devine auriu.
• Adăugați puiul și prăjiți până când se albește pe toate părțile.
• Se adauga apoi ardeii tocati si porumbul dulce si se mai calesc inca 3-4 minute.
• Se adauga orezul si se caleste 2 minute. Adăugați bulionul de pui, amestecând continuu.
• Gatiti 15 minute pana se absoarbe tot lichidul si orezul este cremos. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar.
• La final, amestecați ardeiul și parmezanul.
• Se serveste presarata cu parmezan.

Orezul ca sursă bogată de carbohidrați

Deoarece este o sursă bună de carbohidrați, este deosebit de popular printre persoanele implicate în fitness și culturisti. Orezul conține niveluri foarte scăzute de colesterol și sodiu.

Acest supliment sau materie primă este o sursă de multe substanțe benefice pentru viață, cum ar fi manganul, fierul și seleniul. De asemenea, fosfor, zinc, calciu și cupru. Cu toate acestea, conține și mai multe tipuri de vitamine, precum vitamina B și vitamina E. O cantitate mare de glucan are un efect foarte pozitiv asupra sistemului imunitar.

Avantajul este că poți cumpăra orez la un preț relativ mic și se poate păstra bine. Poate fi preparat în mai multe moduri diferite. Un alt mare avantaj este că, așa cum am menționat deja, întărește sistemul imunitar și ajută la eliminarea toxinelor. De asemenea, afectează sănătatea pielii, îmbunătățește digestia, stabilizează conținutul de zahăr din sânge și este, de asemenea, benefic pentru pierderea în greutate.

Înainte de a cumpăra orez, este indicat să știi care orez este potrivit pentru ce. Formele boabelor sunt rotunde, scurte și lungi. Boabele rotunde conțin mai mult amidon și sunt mai lipicioase după gătire – deci sunt potrivite pentru budinci, terci de lapte, sushi etc. Încearcă una dintre rețetele de orez dulce.

Boabele lungi sunt excelente în risotto, ca garnitură sau ca fel de mâncare separată. Încercați una dintre rețetele de orez ca garnitură.