3 retete pufoase de rulade rapide cu branza de vaci! Bucurați-vă de ele după pofta inimii

Îți dorești un aluat care se topește literalmente pe limbă? Coaceți una dintre aceste rețete de rulada cu brânză și bucurați-vă de această tentație dulce!

Dar atenție, acest produs de patiserie dulce creează dependență și s-ar putea să vă treziți că îl coaceți din nou și din nou!

Aluatul pufos și umplutura cremoasă sunt greu de rezistat. Așa că nu ezitați și începeți să coaceți cu noi.

Rulouri cu brânză de vaci

Acest produs de patiserie dulce este atât de gustos și ușor de făcut încât va deveni o parte obișnuită a micul dejun de sâmbătă sau ca o notă dulce pentru un prânz delicios de duminică, cu cafea. Aluatul foietaj este umplut cu brânză de vaci plină de grăsime și stafide înmuiate în rom cu extract de vanilie.

De ce vom avea nevoie

1. Ambalaj foietaj
2. 230 g branza de vaci (sau crema de branza)
3. Un ou mare
4. 50 g zahăr
5. Vârf de cuțit de sare
6. 60 g de stafide
7. O lingură de rom
8. Zest de 1 lămâie
9. O lingurita de extract de vanilie
10. Ouă (pentru acoperirea rulourilor)

Metodă

1. Dezghețați aluatul presat
2. Tapetați tava cu hârtie de copt
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
4. Se pun stafidele intr-un bol, se acopera cu rom si extract de vanilie si se lasa 10 minute
5. Într-un castron mediu, amestecați brânza de vaci, ouăle bătute, stafidele cu rom și vanilie, zahărul și sarea
6. Pune o foaie de aluat foietaj pe o suprafață tapetă cu făină
7. Rulați aluatul în cerc și tăiați-l în triunghiuri
8. Adăugați o lingură de umplutură de brânză de vaci în cea mai largă parte a aluatului
9. Începem să rulăm aluatul de la capătul cel mai lat spre centru
10. Repetăm procesul până epuizăm ingredientele
11. Ungeți fiecare rulou cu un ou bătut
12. Coaceți rulourile cu brânză de vaci la 200 de grade timp de aproximativ 17-20 de minute până când se rumenesc
13. Stropiți-le cu zahăr pudră și serviți calde sau reci

Rulouri crocante de brânză ca ale bunicii

Aluat de brânză de vaci extrem de moale și care creează dependență! Acest mic produs de patiserie delicios este un fel de mâncare festiv care își are originea pe insula Creta, dar astăzi este servit aproape peste tot și pe tot parcursul anului. Serviți-le ca desert delicios cu cafeaua de după-amiază stropită cu miere caldă, stropită cu scorțișoară și fistic măcinat.

De ce vom avea nevoie

1. 250 g ulei de măsline
2. 250 g de iaurt
3. Ou
4. 300 g de zahăr
5. 1 kg făină simplă
6. 4 lingurite de praf de copt
7. ½ linguriță de extract de vanilie
8. Suc de ½ portocală
9. Zest de 1 lămâie

Pentru umplere

1. 1 kg de brânză de vaci plină de grăsime (sau mascarpone sau ricotta)
2. 250 g zahăr
3. Ou
4. alb
5. O lingurita de scortisoara macinata

Pentru glazura

1. 2 oua
2. O lingură de apă
3. O lingurita de scortisoara macinata

Metodă

1. Pentru a pregăti aluatul pentru rulourile cu brânză, adăugați ulei de măsline, zahăr, iaurt și ouă într-un castron mare.
2. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza ingredientele
3. Adăugați sucul de portocale, coaja de lămâie și extractul de vanilie și amestecați din nou
4. Cerneți făina cu praful de copt și adăugați treptat la amestec
5. Framantam aluatul cu mainile pana devine moale
6. În funcție de făină, este posibil să fie nevoie să folosim puțin mai puțină sau mai multă făină decât cere rețeta
7. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios
8. Cand aluatul este gata, lasam sa se odihneasca aproximativ 30 de minute
9. Între timp, vom pregăti umplutura pentru rulouri
10. Se amestecă brânza într-un bol mare și se adaugă zahărul, ouăle și scorțișoara
11. Se amestecă totul bine până când ingredientele sunt combinate
12. Asezati aluatul pe o suprafata infainata
13. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ 0,5 centimetri și în formă de tort
14. Tăiați aluatul în 8 triunghiuri
15. Adăugați o lingură de umplutură de brânză de vaci la capătul fiecărui triunghi
16. Rulați aluatul spre centru
17. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade
18. Pune rulourile cu brânză de vaci pe o tavă mare tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să se odihnească 20 de minute
19. Bateți un ou și 1 lingură de apă într-un castron și ungeți rulourile cu acest amestec
20. Stropiți-le cu scorțișoară și coaceți aproximativ 25 de minute până devin aurii
21. Servim rulouri cu brânză de vaci stropite cu miere

Rulouri tradiționale de foietaj fără dospire

Gust perfect și textura perfectă. Cele mai bune rulouri cu brânză de vaci pe care le veți gusta vreodată. Marele plus este că sunt azime și umplute cu cea mai dulce umplutură pe care ți-o poți imagina.

De ce vom avea nevoie

1. 1 kg de brânză de vaci
2. 125 g zahăr pudră
3. ½ linguriță de extract de vanilie
4. ½ lingurita coaja de lamaie
5. 125 g unt (topit)
6. 100 ml ulei de măsline
7. 500 g aluat foietaj
8. Ou
9. O lingură de lapte
10. 2 linguri de zahar granulat

Metodă

1. Într-un castron mediu, amestecați brânza de vaci cu zahăr pudră, vanilie și coaja de lămâie
2. Pune amestecul la frigider pentru cel puțin 30 de minute
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
4. Rulați aluatul foietaj în cerc pe o suprafață de lucru înfăinată
5. Tapetați o tavă cu hârtie de copt sau pulverizați-o cu spray de copt
6. Într-un castron mic, amestecați untul topit și uleiul de măsline
7. Întindeți amestecul pe o foaie de aluat și tăiați-l în 8 triunghiuri egale
8. Stratificați umplutura de brânză de vaci pe fiecare triunghi
9. Rulați rulourile individuale și ungeți din nou cu amestecul de unt
10. Bateți ouăle cu laptele într-un castron mic
11. Și ungeți din nou fiecare rulou rulat cu ou
12. Deasupra se presară rulourile cu brânză de vaci cu zahăr granulat
13. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 50 de minute până devin aurii
14. Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute înainte de servire

Sfaturi pentru alte umpluturi pentru rulouri

Faceți rețetele noastre puțin mai colorate și alegeți dintr-o gamă largă de alte umpluturi delicioase pe care vi le-am pregătit mai jos.

Umplutură de brânză de vaci St. Martin

1. 250 g brânză de vaci grasă
2. Ou
3. Un pachet de zahăr vanilat
4. O lingură de zahăr cristal
5. Stafide
6. Lapte

Metodă

1. Amesteca branza de vaci cu ou, zahar, zahar vanilat si rom
2. Daca dorim un amestec mai subtire, il putem dilua cu lapte
3. La sfarsit adaugam stafidele

Umplutură cu jeleu

1. 200 g gem de prune
2. 2 linguri de rom
3. O lingurita de scortisoara macinata
4. ½ pachet de zahăr vanilat
5. O lingură de zahăr cristal
6. O lingurita de coaja de lamaie
7. Turtă dulce rasă (condimente pentru turtă dulce)

Metodă

1. Amestecați dulceața groasă cu rom până la o consistență cremoasă
2. Se adauga putina scortisoara macinata, zahar vanilat, coaja de lamaie rasa si putin zahar la amestec
3. Dacă dulceața este prea groasă, se îngroașă cu turtă dulce

Umplutura de mac

1. 200 g de seminte de mac macinate
2. 400 ml lapte
3. 70 g zahăr granulat
4. ½ linguriță de scorțișoară
5. O lingurita de coaja de lamaie
6. 2 linguri de rom
7. O lingură de făină grosieră

Metodă

1. Aduceți laptele la fiert într-o cratiță și presărați semințele de mac măcinate
2. Apoi reduceți focul și gătiți ușor semințele de mac până când semințele de mac încep să se îngroașe
3. La sfârșitul gătitului, stropiți semințele de mac cu făină grosieră și amestecați pentru a îngroșa semințele de mac
4. Scoateți oala cu semințele de mac de pe foc și îndulciți semințele de mac încă fierbinți, adăugați coaja de lămâie rasă, romul și scorțișoara
5. Se amestecă și se lasă să se răcească

Umplutura cu mere

1. 20 g de unt
2. 1 kg de mere
3. 100 g zahăr
4. Un praf de scortisoara intreaga

Metodă

1. Curățați merele de coajă și radeți-le grosier
2. Le punem intr-o oala si le fierbem in unt cu scortisoara si putin zahar
3. Când umplutura cu mere este suficient de groasă, se ia de pe foc, se scoate scorțișoara și se îndulcește după gust
4. Daca vrem, putem adauga si suc de lamaie

Umplutura cu nuci

• 40 g de unt
• 150 g nuci măcinate
• 100 g zahăr pudră
• 200 ml lapte fierbinte
• O mână de biscuiți zdrobiți

Metodă

• Topiți untul într-o cratiță și apoi prăjiți nucile pe el
• Se adauga zaharul si se amesteca si se lasa sa se prajeasca si sa se caramelizeze putin
• Adăugați laptele și amestecați bine
• Apoi scoateți oala de pe aragaz și lăsați-o să se răcească
• La final, îngroșăm umplutura cu nuci cu o mână de biscuiți și putem adăuga puțin rom după gust