Rețete populare de salată italiană cu mozzarella și busuioc în 8 versiuni diferite. Încearcă-le pe toate!

Poate că toată lumea știe o salată italiană simplă originară din Campania.

Se prepară în mod tradițional din mozzarella, roșii tocate, frunze de busuioc și se asezonează cu sare și ulei de măsline.

Inspiră-te din rețetele noastre de salată Caprese în varianta tradițională, dar și într-un mod pe care cu siguranță nu îl cunoști.

De exemplu cu smochine, piersici sau avocado.

Bucură de ea!

Salata Caprese traditionala

Mozzarella proaspătă, o mână de busuioc și roșii suculente creează împreună o combinație de vară luxoasă pe care aproape toată lumea o adoră! Pregătește-l singur în cel mai scurt timp.

Ingrediente:

• 3 până la 4 roșii de mărime medie, feliate
• 1 mozzarella proaspata, taiata in felii
• frunze proaspete de busuioc
• ulei de măsline extra virgin
• sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

1. Aranjați roșiile, mozzarella și frunzele de busuioc pe o farfurie.
2. Stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu sare de mare și piper negru și serviți.
3. Bucura-te de masa ta!

Salată cu roșii, mozzarella și piersici

Piersicile suculente adaugă o notă dulce acestei salate clasice de roșii, iar mozzarella proaspătă și balsamul acidulat le reunesc frumos. Luxos!

Ingrediente:

• 1/2 cană oțet balsamic alb
• 1 catel de usturoi, presat
• 3 linguri de trestie de zahar
• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 1/4 lingurita sare
• 2 piersici proaspete, tăiate în bucăți de 2,5 cm
• 900 g de roșii, tăiate bucăți
• 4 linguri busuioc proaspăt, tocat
• 230 g de mozzarella proaspata taiata bucatele
• sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

1. Într-un castron mare, amestecați împreună oțetul balsamic alb, usturoiul, zahărul din trestie, uleiul de măsline și sarea.
2. Adauga piersicile, rosiile si busuiocul si amesteca cu dressingul.
3. Se amestecă mozzarella.
4. Stropiți cu sare de mare fină și piper proaspăt măcinat după gust.

Caprese cu pui marinat și avocado

Puiul marinat delicat servit pe salată verde cu busuioc, mozzarella, roșii și dressing balsamic este un răsfăț sănătos care vă va plăcea!

Ingrediente:

Pentru pui marinat:

• 2 piept de pui dezosati si fara piele
• ½ lingură de ulei de măsline
• ½ lingură de oțet balsamic
• 1 catel de usturoi, presat
• ¼ de linguriță de oregano uscat
• ¼ linguriță busuioc uscat
• ⅛ linguriță de cimbru uscat
• ½ lingurita de sare grunjoasa
• ¼ lingurita piper negru macinat

Pentru salata:

• 230 g bile mici de mozzarella, tăiate la jumătate
• 1 cană de roșii cherry, tăiate la jumătate
• 1 legătură de busuioc proaspăt, tocat grosier (aproximativ 15 frunze)
• 1 avocado, feliat subțire (opțional)
• 4 – 6 căni de amestec de salată

Pentru topping:

• 3 linguri de otet balsamic
• ½ cană ulei de măsline extravirgin
• ½ linguriță de muștar de Dijon
• un praf de sare si piper negru proaspat macinat

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Ungeți o tavă mică de copt.
3. Într-un castron mare, combinați puiul cu ingredientele pentru marinată.
4. Marinați la frigider timp de 30 de minute până la o oră.
5. Pune puiul marinat în vasul de copt pregătit.
6. Coacem 25-30 de minute pana cand puiul este gata si nu mai este roz
7. Schimbați programul pe grill și grill timp de aproximativ 2-3 minute.
8. Scoateți din cuptor.
9. Se lasă să se odihnească într-un loc cald timp de 5 minute.
10. În timp ce puiul se odihnește, amestecați toate ingredientele pentru dressing într-un castron mic.
11. Pus deoparte.
12. Într-un castron mare de salată, amestecați amestecul de salată, busuiocul, roșiile, mozzarella și dressingul.
13. Tăiați puiul după cum este necesar.
14. Se ornează salata cu pui, avocado, busuioc proaspăt rămas și se presară cu piper negru.
15. Serviți puiul cald sau rece.

Salată de spirale de dovlecel, mozzarella și pesto

Un preparat delicios și incredibil de simplu de dovlecei, roșii cherry dulci, bile proaspete de mozzarella, acoperite cu pesto de busuioc cu ierburi, servite cu căței întregi de usturoi prăjiți. Este fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați și vegetarian.

Ingrediente:

Pentru salata:

• 230 g bile proaspete de mozzarella
• 3 – 4 dovlecei mici
• 1 cană pesto
• 400 g roșii cherry
• 6 – 8 frunze de busuioc
• sare si piper dupa gust

Pentru usturoiul prajit:

• 2 – 3 capete de usturoi
• 2-3 linguri de ulei de măsline

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați aproximativ un centimetru din fiecare cap de usturoi și expuneți toți cățeii.
3. Dacă există părți maronii pe usturoi, tăiați-le și îndepărtați.
4. Puneți usturoiul într-un vas mic rezistent la cuptor, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu sare.
5. Acoperiți strâns vasul cu folie și coaceți timp de o oră.
6. Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca putin si presam cu grija cuisoarele.
7. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate.
8. Alege dovleceii mici și medii (cei mari sunt prea grasi).
9. Spălați și tăiați blaturile.
10. Rulați dovleceii în spirale, apoi tăiați grosier acele spirale care sunt foarte lungi.
11. Pus deoparte.
12. Aranjați spiralele de dovlecel pe o farfurie mare cu cățeii de usturoi copți.
13. Stropiți jumătate din pesto peste dovlecel și amestecați ușor.
14. Deasupra se aranjează roșiile și biluțele de mozzarella și se stropesc cu restul de pesto și se ornează cu usturoiul rămas.
15. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se orneaza cu frunze de busuioc rupte.

Caprese cu rosii la gratar

Roșiile dulci la grătar adaugă noul perfect unei salate Caprese! Serviți-l alături de pâine ca un aperitiv delicios.

Ingrediente:

• 500 g roșii cherry
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de otet balsamic
• sare si piper dupa gust

Pentru dressingul cu busuioc:

• ½ cană frunze de busuioc proaspăt
• ½ cățel de usturoi presat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1-2 lingurițe de suc proaspăt de lămâie
• sare si piper dupa gust

Pentru salata:

• 150 g mozzarella de bivoliță
• ½ frunze de busuioc

Metodă

1. Preîncălziți un grătar de exterior sau o tigaie pentru grătar.
2. Stropiți roșiile cu ulei de măsline și oțet balsamic și asezonați cu sare și piper.
3. Roșiile la grătar până încep să se carbonizeze.
4. Luați de pe foc și lăsați să se răcească într-un bol în timp ce pregătiți dressingul.
5. Pentru dressing, amestecați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie (puteți folosi și un blender de mână sau tăiați totul fin cu mâna) și amestecați până la omogenizare.
6. Rupeți mozzarella și puneți-o pe o farfurie mare.
7. Acoperiți cu roșii la grătar și stropiți cu eventualele sucuri rămase la grătar.
8. Stropiți salata cu dressingul de busuioc și adăugați frunzele proaspete de busuioc și serviți.

Salata de pepene verde cu prosciutto si mozzarella

Salata ideală pentru picnicuri de vară, grătare și cine în aer liber pe terasă. Este echilibrul perfect al aromelor: saratul o obtii din prosciutto si dulceata din pepene verde. Bucură de ea!

Ingrediente:

• 1 pepene galben, tăiat cubulețe sau bile (folosind un tăietor de bile)
• 1 pachet de prosciutto sau 2 daca vrei mai multa carne
• aproximativ 500 g de bile de mozzarella
• 2 linguri de busuioc proaspat tocat plus cateva frunze pentru ornat
• 1 lingura si jumatate de ulei de masline
• 1 lingura otet balsamic
• sare si piper

Metodă

1. Așezați toate ingredientele pe o farfurie mare sau o tavă de servire.
2. Începeți cu un strat de frunze de busuioc și prosciutto, acoperiți cu bile de pepene galben, apoi puneți bile de mozzarella între bilele de pepene galben, apoi completați golurile cu mai mult prosciutto.
3. Presarati toata salata cu busuioc tocat.
4. Stropiți cu ulei de măsline și oțet balsamic.
5. Sare si piper usor.
6. Folosind o lingură, amestecați ușor ingredientele principale, astfel încât o parte din uleiul de măsline, oțetul balsamic și busuioc să fie încorporate în biluțele de mozzarella și pepene galben.
7. Se serveste imediat sau se da la frigider 2-3 ore inainte de servire.

Salata caprese vegana

Caprese poate fi preparată și vegan. Fie puteți înlocui pur și simplu mozzarella cu tofu sau puteți pregăti o versiune simplă de casă de caju și psyllium. Și este un răsfăț!

Ingrediente:

Pentru mozzarella vegană:

• 3 linguri de psyllium măcinat
• 150 ml apă
• 60 g de caju
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 linguri de drojdie gourmet
• 1 praf de sare

Pentru salata:

• 2 rosii
• 1 buchet de busuioc
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de otet balsamic
• sare si piper dupa gust

Metodă

1. Se amestecă psyllium cu apa într-un bol.
2. Masa se îngroașă treptat și capătă o consistență moale.
3. Ar trebui să-l lași să se îngroașe cel puțin 1 oră.
4. Între timp, înmuiați caju în apă fierbinte.
5. Scurgeți caju și păstrați apa deoparte.
6. Amestecați nucile de caju cu cel puțin 2 linguri de apă de caju, zeama de lămâie, drojdia de brutărie și sare și amestecați.
7. La sfârșit, adăugați psyllium și amestecați totul cu un blender până la omogenizare.
8. Puneți mozzarella vegană în formă și lăsați-o să se întărească la frigider pentru cel puțin 2 ore, sau mai bine peste noapte.
9. Tăiați subțiri roșiile și mozzarella vegană și asezonați cu sare și piper.
10. Stropiți cu balsamic și ulei și serviți cu frunze de busuioc.

Salata de smochine cu mozzarella

O salată delicioasă de fructe cu mozzarella, care este și simplă, toată lumea va adora! Serviți-l ca o gustare netradițională și veți vedea că farfuriile dispar.

Ingrediente:

• 230 g de bivoliță sau mozzarella proaspătă
• 230 g smochine proaspete coapte, tăiate în sferturi
• frunze de busuioc rupte (pentru servire)
• piper negru măcinat și sare de mare după gust
• ulei de masline

Metodă

1. Rupeți mozzarella în bucăți medii și aranjați-o pe o farfurie.
2. Puneți smochinele în jurul brânzei și stropiți cu busuioc.
3. Se condimentează cu piper și multă sare.
4. Stropiți din belșug cu ulei de măsline.

Sfaturi pentru a vă îmbunătăți salata Caprese

Tradiționala salată Caprese este o delicatesă în sine, dar uneori este plăcut să o condimentezi.

De aceea, vă oferim încă câteva sfaturi pentru a-l schimba:

• Folosiți o parte piersici și o parte roșii .

• Adaugă avocado sau folosește avocado în loc de brânză dacă ești vegan.

• Încearcă o combinație de busuioc proaspăt și mentă.

• Stropiți reducerea balsamic peste salată pentru a obține un gust mai ușor.

• Stropiți generos salata cu pesto de busuioc .

• Presărați salata cu nuci de pin prăjite.

Și care este Caprese-ul tău preferat? Scrie-ne în comentarii!