Rețete proaspete pentru salate de fenicul în 6 variante diferite. A fi inspirat!

Încercați rețetele noastre luxoase de salată de fenicul care vă vor plăcea!

Ai vreo experiență cu această legumă super carnivoră?

Nu contează!

De asemenea, vă oferim sfaturi despre cum să o alegeți corect în magazin și cum să o pregătiți.

Salată de fenicul cu struguri, fistic și mentă

Un aperitiv proaspăt sau o garnitură gustoasă care vă va impresiona prietenii și familia. Combinația neobișnuită de arome și texturi funcționează foarte bine – strugurii prăjiți dulci, feniculul parfumat și fisticul crocant se completează frumos cu dressingul de muștar. Toate acestea realizate în doar 20 de minute!

Ingrediente

• 400 g de struguri roșii
• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 2 lingurite chimen
• 1 lingură muștar de Dijon
• suc de ½ lămâie
• 3 seminte de fenicul, tocate marunt
• 85 g de nasturel
• 15 g menta proaspata, tocata marunt
• 60 g fistic, tocat grosier

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul pe gaz la 220°C.
2. Puneti strugurii, 1 lingura de ulei si jumatate de chimen pe tava si aruncati.
3. Coaceți 12-15 minute până când strugurii au spart.
4. Scoatem din cuptor si dam deoparte sa se raceasca, rezervand sucul din tava.
5. Pentru topping se pun 2 linguri din sucul rezervat din tava intr-un bol.
6. Adăugați muștarul, sucul de lămâie, uleiul rămas și chimenul.
7. Se bate bine pentru a se combina.
8. Într-un castron mare, combinați feniculul, cresonul și menta.
9. Turnați pe o farfurie de servire, stropiți cu struguri prăjiți și fistic.
10. Stropiți cu dressing chiar înainte de servire.

Salata de pui cu fenicul si portocale

Mâncare rapidă și plină de viață, care va fi inclusă în meniul dvs. și vă veți bucura să o pregătiți din nou și din nou. Serviți cu pâine integrală, tortilla sau orez.

Ingrediente

• 1 fruct de fenicul, tăiat în jumătate și feliat subțire
• 3 portocale, curatate si tocate
• 1 ceapa rosie mica, tocata
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de marar proaspat tocat sau 1 lingurita uscata
• 500 g piept de pui sau pulpe dezosate
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita piper

Metodă

1. Pregătiți grătarul și puneți grătarul la 10 cm de sursa de căldură.
2. Combinați feniculul, portocalele, ceapa, 2 linguri de ulei de măsline, mărarul și jumătate din sare și piper într-un castron mediu.
3. Lasă la marinat, amestecând o dată sau de două ori în timp ce pui puiul la grătar.
4. Ungeți puiul cu 1 lingură rămasă de ulei și stropiți cu ½ linguriță de sare rămasă și ¼ de linguriță de piper.
5. Cand gratarul este incins, asezam bucatile de pui direct pe gratar si gratarul pana se rumeneste puiul, 3-5 minute pe fiecare parte pentru piept, inca cinci minute pentru pulpe.
6. Gustați salata și adăugați condimente.
7. Tăiați puiul în bucăți și serviți-le pe o lingură mare de salată sau amestecați totul împreună.

Salată de fenicul și ridichi

O reteta simpla din ingrediente proaspete va aduce multa culoare si prospetime mesei tale. În plus, are un conținut scăzut de grăsimi și fără gluten.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 2 linguri de suc de lamaie
• 1/4 lingurita de zahar pudra
• 1 castravete, decojit în panglici
• 1 legatura ridichi, feliate subtiri
• 1 fenicul mic, feliat subțire
• 1 salata verde din frunza de stejar, rupta
• 2 linguri frunze de menta proaspata tocate
• 2 linguri frunze de patrunjel proaspat tocate

Metodă

1. Pune uleiul, zeama de lamaie si zaharul intr-un castron mare.
2. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
3. Asezonați cu sare și piper.
4. Adăugați castravetele, ridichile și feniculul.
5. Amestecă-l.
6. Se lasa deoparte 5 minute.
7. Adăugați salata la amestec și amestecați.
8. Se presara cu menta si patrunjel.
9. Servi.

O salata simpla cu morcovi si fenicul

Această salată uimitoare de morcovi, fenicul, fistic și sos delicios este garnitura perfectă pe care toată lumea din jurul tău o va iubi!

Ingrediente

• 3 morcovi mari
• 1 fenicul, fara tulpini si frunze
• 1/4 cană fistic tocat
• frunze de fenicul – pentru decor

Pentru topping:

• suc de 1/2 lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 catel de usturoi, presat
• 1/4 lingurita mustar – optional
• 1/8 linguriță sare de mare – sau mai mult după gust

Metodă

1. Tăiați capetele morcovilor și curățați stratul exterior.
2. Apoi folosiți un curățător de legume pentru a crea așchii subțiri.
3. Pregătiți feniculul îndepărtând tulpinile și orice părți exterioare decolorate.
4. Folosind un curățător de legume, mărunțiți feniculul până ajungeți în centru.
5. Când ajungeți în punctul în care feniculul este greu de curățat, restul îl feliați subțiri.
6. Asigurați-vă că îndepărtați și aruncați miezul de fenicul.
7. Combinați așchii de legume și fistic într-un castron mare.
8. Într-un castron mic, amestecați ingredientele pentru dressing și turnați-l peste legume și nuci.
9. Se amestecă până când totul este bine acoperit.
10. Se ornează cu frunze de fenicul tocate înainte de servire.

Salată de mere-fenicul

O salată ușoară și condimentată cu fenicul, mere tocate mărunt, tulpini de țelină și nucă, acoperită cu parmezan, este garnitura netradițională perfectă care își va câștiga locul de cinste pe masa ta.

Ingrediente

• 3 linguri suc de lamaie proaspat stors (plus mai mult dupa gust)
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat
• 1 fenicul, feliat subțire
• 3 mere Granny Smith, tăiate în jumătate, fără miez și feliate subțire
• 3 tulpini de țelină, tăiate subțiri
• 1/2 cana nuci prajite cu miere, tocate grosier
• 1/4 cană parmezan ras

Metodă

1. Adăugați în borcanul de zidărie suc de lămâie proaspăt stors și ulei de măsline extravirgin.
2. Sare si piper dupa gust.
3. Înlocuiți capacul și agitați bine.
4. Asezonați cu sare, piper sau lămâie după cum este necesar.
5. Folosiți o feliere de legume pentru a tăia felii subțiri de fenicul.
6. Tăiați merele în jumătate și apoi din nou în jumătate.
7. Scoateți miezul și apoi folosiți o feliere de legume pentru a tăia mărunt toate merele.
8. Tăiați mărunt țelina cu o feliere de legume.
9. Adăugați feniculul, mărul și tulpinile de țelină într-un castron mare.
10. Aruncați ușor salata cu dressingul.
11. Chiar înainte de servire, adăugați nucile prăjite și parmezanul ras.
12. Bucură de ea!

Salată cu fenicul și portocale

Adunați-vă în jurul mesei și pregătiți această salată italiană grozavă, care este minunată de împărțit cu prietenii și familia.

Ingrediente

• 1 pui de fenicul, tuns, frunze deoparte
• 60 g frunze de salată amestecate
• 3 portocale medii, curatate de coaja si taiate bucatele
• fulgi de sare, dupa gust

Pentru topping:

• 1 lingura de otet de vin alb
• 1 lingura suc de portocale
• 2 linguri de ulei de măsline

Metodă

1. Pregătiți toppingul.
2. Pune oțetul, sucul de portocale și uleiul într-un borcan cu capac cu șurub.
3. Asezonați cu sare și piper.
4. Se taie feniculul subțire și se pune într-un castron.
5. Adăugați amestecul pentru salată, portocalele și dressingul.
6. Amestecă-l.
7. Se presară cu frunze de fenicul rezervate.
8. Servi!

Sfaturi despre cum să alegeți și să pregătiți corect feniculul

Feniculul este o legumă grozavă care merge perfect în salate. Dar înainte de a-l putea mânca, trebuie să îl tăiați. Vă oferim instrucțiuni despre cum să vă jucați cu fenicul .

Dacă cumpărați fenicul de la magazin, alegeți unul care este greu pentru dimensiunea sa și are straturi strânse . Tulpinile ar trebui să fie ferme, nu cauciucate și să nu se cadă. Evitați feniculul cu straturi exterioare libere sau pe cele care arată învinețite sau despicate.

Feniculul se vinde atat cu si fara tulpini. Este mai bine să cumpărați fenicul cu tulpini, deoarece durează mai mult . În plus, tulpinile și frunzele sunt de asemenea comestibile. Frunzele sunt grozave pentru salate, iar tulpinile pot fi tăiate în sosuri sau bulion.

Feniculul poate fi consumat crud sau fiert – ambele au beneficiile lor! Feniculul este crocant și dulce când este crud; odată fiert devine moale mătăsos.

Și acum vom vorbi despre cum să tăiem feniculul.

1. Tăiați tulpinile de fenicul aproape de locul unde se unesc cu ceapa.
2. Tăiați ceapa în jumătate .
3. Tăiați puțin partea de jos a bulbului de fenicul pentru a face baza stabilă .
4. Apoi tăiați drept în jos rădăcina cepei.
5. Tăiați jumătățile în sferturi .
6. Tăiați din nou drept în jos rădăcină.
7. Îndepărtați toate straturile exterioare ofilite.
8. Tăiați feniculul în cruce în felii .
9. Începeți din partea de sus a cepei și mergeți spre rădăcină.
10. Tăiați feliile groase sau subțiri, după rețeta dvs.
11. Folosește o mașină de feliat legume pentru felii foarte subțiri.
12. Dacă doriți să păstrați feniculul pentru mai târziu, înmuiați feliile în puțină apă , acoperiți și dați la frigider.

Și cum ți-au ieșit rețetele? Scrie-ne în comentarii!