Salate de ridichi proaspete și sănătoase în 7 variante de lux. A fi inspirat!

Ai chef de ceva ușor și proaspăt?

Ați dori să vă răsfățați oaspeții cu ceva nou?

În acest caz, încercați rețetele noastre de salate de ridichi în 7 moduri diferite!

Poți găsi variante cu brânză de capră, brânză de vaci, năut la cuptor sau poate cu șuncă și sparanghel.

Oricum, bucură-te!

Salată de ridichi, roșii cherry și brânză de capră

O salată simplă, plină de aromă, care este frumos răcoritoare mai ales în zilele de vară. Vei adora combinația de roșii dulci, brânză de capră sărată și ridichi picante!

Ingrediente:

Pentru salata:

• cateva frunze de salata verde, tocate
• câteva frunze de baby spanac
• o mână de roșii cherry, tăiate la jumătate
• doua ridichi, tocate marunt
• 50 g brânză de capră

Pentru topping:

• 1 linguriță și jumătate de ulei de măsline
• ½ lingură de oțet de vin roșu
• suc de o jumătate de lămâie
• sare
• piper negru proaspăt măcinat

Metodă

1. Pune într-un castron frunzele de salată verde, frunzele de spanac, roșiile și ridichile.
2. Într-un alt castron, amestecați uleiul de măsline, oțetul și sucul de lămâie.
3. Se condimenteaza cu un praf de sare si piper.
4. Acest lucru creează un dressing pentru salată.
5. Toarna dressing-ul dupa gust peste ingredientele din primul castron si amesteca usor cu o lingura sau cu mana pentru a imbraca frumos legumele.
6. Presarati branza de capra peste salata si serviti imediat.

Salată de ridichi cu brânză de vaci

Aceasta salata este absolut luxoasa si in acelasi timp foarte simplu de preparat. Ceea ce îi conferă farmecul este să servească ridichi întregi, inclusiv partea lor verde, care este chiar mai sănătoasă decât partea subterană. Bucură de ea!

Ingrediente:

• 12 ridichi
• 4 cepe primare, feliate subtiri
• 1 crenguță frunze de mentă tocate plus frunze suplimentare pentru servire
• 1/2 legatura de marar, tocat si in plus pentru servire
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• zeama si coaja rasa fin de la 1 lamaie
• 100 g brânză de vaci proaspătă de oaie sau de capră

Metodă

1. Spălați ridichile și îndepărtați orice frunze ofilite de pe vârfurile verzi.
2. Tăiați subțire jumătate din ridichi, lăsând părțile verzi de sus întregi și lăsate deoparte.
3. Puneți felii de ridichi, ceapa primăvară, menta și mararul într-un castron.
4. Adaugati 1 lingura de ulei, jumatate din zeama de lamaie si un sfert din coaja si amestecati.
5. Tăiați ridichile rămase în jumătate pe lungime (încercați să păstrați frunzele atașate de fiecare jumătate).
6. Pune o lingură de brânză de vaci pe fiecare farfurie de servire.
7. Adăugați jumătățile de ridichi cu părțile verzi în brânză de vaci și împrăștiați părțile verzi rămase pe farfuria aranjată.
8. Stropiți cu suc de lămâie rămas, coaja de lămâie și 1 lingură ulei.
9. Se presară cu mărar și mentă și se servește.

Salată de ridichi cu sos de iaurt și mărar

Lux pe farfurie! Ridichi, castraveți rece, năut copt, salată verde și sos de iaurt și mărar creează împreună o combinație perfectă și proaspătă pe care nu trebuie să vă fie rușine să o serviți chiar și celor mai pretențioși meseni.

Ingrediente:

Pentru salata:

• 1 salata verde
• 6 ridichi, feliate subțiri
• 1 castravete, feliat subțire
• 1 avocado mare, taiat cubulete
• 1 conserve de năut
• 2 lingurite de ulei de masline
• 1/2 lingurita sare de mare
• 1/2 lingurita boia afumata

Pentru pansament:

• 3/4 cană iaurt grecesc
• suc de 1/2 lămâie
• 1 lingura de otet de mere
• 1 lingură mărar proaspăt, tocat
• 1/2 lingurita sare de mare
• 1/2 lingurita piper macinat

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Scurgeți și clătiți năutul.
3. Curățați năutul, dar puteți sări peste acest pas dacă doriți să economisiți timp.
4. Puneți năutul pe o foaie de copt și amestecați cu ulei de măsline, sare de mare și boia de ardei.
5. Coaceți năutul la cuptor pentru 40 de minute.
6. După 40 de minute se scot din cuptor și se lasă să se odihnească 10 minute.
7. Se da din nou la cuptor pentru inca 10-15 minute pana devine frumos si crocant.
8. Amestecă toate ingredientele pentru dressing într-un castron mic.
9. Se da la frigider pana este gata de servire.
10. Se aseaza salata verde pe o farfurie, se intinde uniform ridichile, castravetele si avocado peste salata.
11. Turnați cantitatea dorită de dressing peste întreaga salată.
12. Se presară cu năut prăjit.
13. Bucura-te de masa ta!

O salată simplă de castraveți și ridichi

Acompaniamentul perfect răcoritor și sănătos pentru carne și pește la grătar, care este rapid și ușor de preparat și are un gust grozav cu orice!

Ingrediente:

Pentru salata:

• 350 g castraveți, tăiați în felii subțiri
• 150 g ridichi, tăiate în felii subțiri
• 2 linguri de mărar proaspăt

Pentru topping:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de suc de lamaie
• sare si piper dupa gust

Metodă

1. Spălați castraveții și ridichile și tăiați-le în felii subțiri.
2. Puneți într-un castron mare.
3. Adăugați mararul.
4. Combinați ingredientele pentru dressing și amestecați bine.
5. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă bine.
6. Se lasă la marinat 5-10 minute înainte de servire.

Salata de ridichi cu sunca si sparanghel

O salata excelenta care va servi perfect ca fel principal datorita combinatiei de cartofi, legume si sunca. În plus, dressingul cu lămâie îi conferă o întorsătură de lux!

Ingrediente:

Pentru salata:

• 10 cartofi, spalati
• 75 g baby spanac
• 1 buchet sparanghel, tuns și albit
• 100 g șuncă tăiată în felii groase, rupte
• 4 ridichi, feliate subțiri
• 1 ceapă primăvară, tăiată subțire
• 2 linguri busuioc tocat

Pentru topping:

• 2 linguri de suc de lamaie
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 2 lingurițe de muștar grosier

Metodă

1. Fierbeți cartofii întregi într-o oală mare cu apă clocotită cu sare timp de 10 minute până se înmoaie.
2. Se scurge, iar când se răcește suficient, se curăță și se taie în felii groase.
3. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing într-un castron mare.
4. Cât este încă cald, adăugați cartofii în dressing și amestecați cu grijă.
5. Se da deoparte la racit.
6. Pentru a servi, aranjați spanacul, cartofii și ingredientele rămase pe o farfurie și stropiți cu dressingul rămas.

Salată cu ridichi și ouă

Această salată sănătoasă de ridichi cu un ou fiert tare și sos cremos este perfectă pentru cei care caută o masă cu conținut scăzut de carbohidrați, keto și fără gluten. Poate fi servit ca garnitură, dar este suficient de sățioasă și ca preparat separat.

Ingrediente:

Pentru salata:

• 2 oua intregi
• 1 legatura ridichi (6-8 ridichi medii), feliate subtiri
• 1/2 cana ceapa primavara tocata

Pentru pansament:

• 1 lingura de maioneza
• 1 lingura crème fraîche, smantana sau iaurt (poate fi omis)
• 1/2 lingurita mustar grosier
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1/2 lingurita sare de mare
• un praf de piper
• câteva frunze mici de salată

Metodă

1. Se fierb ouăle în apă clocotită timp de 8-10 minute.
2. Clătiți sub apă rece pentru câteva minute și curățați.
3. Tăiați ouăle în jumătate și separați albușurile de gălbenușuri.
4. Zdrobiți gălbenușul și tăiați albușurile cubulețe.
5. Pentru dressing, amestecați maioneza, crème fraîche, muștar, suc de lămâie, sare și piper.
6. Întindeți o parte din dressing pe fundul unui platou mare de servire.
7. Se pune un strat gros de ridichi si se presara cu ceapa primavara, albusurile taiate cubulete si galbenusul.
8. Se stropesc cu o lingura de dressing si se orneaza cu cateva frunze de salata verde.

Salata de ridichi cu patrunjel proaspat

Această salată rapidă și ușoară se referă la ridichi în forma lor sănătoasă și simplă. Deci, nu vă așteptați la o explozie masivă de arome, totul este despre gustul nealterat, blând și dulce, al ridichilor înmuiate în dressing de lămâie.

Ingrediente:

• 1 legatura de ridichi, tocata marunt
• 1/2 legatura de patrunjel
• 1 lingura de suc de lamaie proaspat stors
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• sare de mare și piper proaspăt măcinat, după gust

Metodă

1. Adauga ridichile si patrunjelul tocate marunt intr-un castron mic de salata.
2. Adăugați suc de lămâie, sare și piper.
3. Se amestecă ușor.
4. Apoi adăugați uleiul de măsline și amestecați din nou.
5. Gustați și asezonați după cum este necesar.
6. Bucură de ea!

Fapte interesante despre ridichi pe care ar trebui să le cunoașteți

1. Alege ridichi fără defecte vizibile , ideal mai mici, cu o structură mai bună. Părțile verzi ar trebui să arate proaspete .
2. Tăiați întotdeauna ridichile chiar înainte de utilizare .
3. Într-o pungă perforată la frigider, va rezista aproximativ 3-4 zile .
4. Tăiați întotdeauna frunzele înainte de a le depozita, deoarece acestea atrag umezeala din ridiche în sine.
5. Dacă picătura ridichiei este prea puternică , aceasta poate fi redusă prin sărarea și spălarea ridichii, gătirea la aburi timp de 5 până la 10 minute sau coacerea cu alte legume.

Și cum ți-au plăcut salatele de ridichi? Scrie-ne în comentarii!