Gustați rețete delicioase pentru șașlik de porc. O delicatesă favorită est-europeană: carnea la băţ

Aceste rețete de șașlik de porc nu sunt aceleași cu frigăruia pe care o cunoaștem.

Ei ascund un secret care ne-a venit din Europa de Est.

Veți afla despre ce este vorba când veți continua să citiți și să pregătiți acest răsfăț.

Șașlik de porc rusesc original

Aflați cum să pregătiți cu noi cele mai suculente și fragede frigărui de porc la grătar.

De ce vom avea nevoie

• 2 kg spata de porc
• 4 cepe galbene medii
• 1-2 linguri de condimente la alegere (de exemplu, ½ lingurita de piper negru macinat, ½ lingurita de chimion macinat, ½ lingurita de usturoi praf si ½ lingurita de boia afumata)
• ½ lingură de sare

Metodă

• Tăiați carnea în cuburi.
• Rade ceapa și apoi stoarce sucul. Păstrați sucul și aruncați pulpa.
• Într-un castron mare, combinați carnea, sucul de ceapă, condimentele și sarea.
• Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte.
• Preîncălziți cuptorul sau grătarul la foc mediu-mare. Curățați grătarele și ungeți ușor tava cuptorului.
• Așezați carnea pe frigărui de metal și îndreptați-le pe o foaie de copt.
• Odată ce grătarul este destul de fierbinte, puneți frigăruile pe grătar și grătarul timp de aproximativ 8 minute, întorcându-le pe toate părțile. Puteți acoperi grătarul pentru câteva minute.
• Sau puneți șașlik într-un cuptor preîncălzit pe o foaie de copt și coaceți până când carnea este moale și fiartă. De asemenea, îl puteți acoperi cu folie de aluminiu pentru a preveni arderea și uscarea acestuia.
• Serviți imediat.

Shashlik de porc cu ficat

Această rețetă suculentă, fragedă și aromată de carne germană de porc și ficat de șașlik este perfectă pe placul publicului. Toate servite în combinație cu ketchup curry picant de casă.

De ce vom avea nevoie

Pentru shashlik

• 1 ½ kg umăr de porc
• 400 g burtă de porc (tăiată în felii)
• 500 kg de ardei (rosu, galben si verde)
• 1 kg ceapa
• 400 g ficat de porc
• 1,5 l bulion de legume

Pentru sos

• 250 ml de ketchup de roșii
• 4 lingurițe de pudră de curry
• 2 lingurite de boia dulce
• 2 lingurite sos Worcestershire
• 2 lingurite de miere
• 1 lingurita chili
• 1 lingurita de apa

Metodă

• Tăiați carnea de porc, burta de porc, ficatul și ardeii în cuburi.
• Curățați și tăiați ceapa în sferturi și împărțiți-o în părți individuale.
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Pe frigarui se aseaza alternativ carnea si legumele.
• Începeți cu carnea, urmată de ardei, burtă de porc, ceapă, ficat și apoi ceapă.
• Aranjați șașlikurile pe tăvi.
• Acoperiți cu ceapa și ardeiul rămas (dacă aveți) și acoperiți cu jumătate din supa de legume.
• Pune tava in cuptorul preincalzit si coace 30 de minute.
• Intre timp pregatim sosul.
• Pur și simplu amestecați toate ingredientele și lăsați să se odihnească la frigider pentru cel puțin o oră.
• După 30 de minute, scoateți tava din cuptor, întoarceți șașlikurile și reduceți temperatura la 180°C.
• Lasam la cuptor inca 30 de minute si gata.
• Puneți unul sau două șașlik pe o farfurie, stropiți cu sare, boia de ardei și curry.
• Întindeți frumos sosul deasupra și mai presărați boia de ardei și curry.
• Se servește cu chifle, pâine de casă, cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți.

Carne pe bat cu carne de porc macinata

Tuturor le place o rețetă secretă de șașlik, care se transmite de obicei din familie în familie. Cât de fragedă și gustoasă este o frigărui de carne este adesea decis de marinada secretă, pe care o vom împărtăși cu voi.

De ce vom avea nevoie

• 2 kg carne de porc tocata
• 1 lingurita pudra de frunze de dafin
• 4 cepe medii (tocate fin)
• 2 lingurite de sare
• 2 lingurite de piper dupa gust
• 2 linguri de ulei
• 250 ml apă minerală
• ardei iute (optional)

Metodă

• Într-un castron mare, combinați carnea, ceapa tocată, dafinul, sarea, uleiul și apa.
• Amesteca totul cu mainile, pune-l la frigider la marinat peste noapte, dar pentru cel putin 4 ore.
• Se modelează carnea în bile și apoi se înghesuie cu grijă pe frigărui de metal și se pune pe o foaie de copt la cuptor.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Pune șașlikul la cuptor și coacem acoperit cu folie de aluminiu pentru aproximativ 30 de minute.
• Apoi scoateți folia și coaceți încă 20 de minute.

Cele mai bune preparate din bucătăria est-europeană

Rețetele delicioase de șașlik nu sunt singurele care ne-au venit din Europa de Est. Vino să vezi ce alte bunătăți ne poate oferi această parte a lumii și ne putem bucura de ele!

Syrniki

Syrniki sunt un desert popular rusesc care constă din clătite prăjite cu brânză de vaci, care sunt de obicei decorate cu miere, gem de fructe, smântână sau sos de mere. În mod tradițional, cașul este mai întâi îndulcit cu zahăr, apoi combinat cu făină într-un aluat care se prăjește în ulei încins până se rumenește. Syrniki poate fi servit la micul dejun sau consumat ca desert gustos după o masă copioasă. Și le poți servi o cafea excelentă, pe care o prepari în cel mai bun aparat de cafea. Veți învăța cum să alegeți din recenzia aparatelor de cafea Tchibo de pe site-ul nostru .

Lobiani

Lobiani este o pâine georgiană populară care se mănâncă în mod tradițional la Barbaroba, sărbătoarea Sfintei Barbara. Se umple cu piure de fasole si se asezoneaza cu ceapa, patrunjel, coriandru si piper negru. Aluatul este format din făină, drojdie, sare și apă. Există, de asemenea, o pâine numită rachuli lobiani, care este făcută cu slănină pentru un plus de aromă. Numele lobiani este derivat din cuvântul georgian pentru fasole, lobio.

Pampushka

Pampushki sunt chifle mici ucrainene de drojdie. Se pot prepara intr-o varianta dulce sau sarata. Aluatul constă de obicei din lapte, făină, ouă, zahăr, unt, drojdie, ulei și sare și apoi este format în bile mici. Versiunea dulce este adesea umplută cu ingrediente precum gem de fructe, afine, fructe proaspete sau brânză de vaci, în timp ce varianta sărătă nu are umplutură, dar este în mod tradițional aromată cu sos de usturoi și servită cu borș.

Shur

Żurek este o supă tradițională din Belarus, caracterizată prin gustul său acrișor, care provine din fermentarea pâinii și a făinii de secară. Supa conține și carne precum cârnați, slănină sau șuncă și legume precum cartofi și ciuperci. Se servește uneori într-un castron de pâine comestibilă, când este obișnuit să adăugați în supă jumătate de ou fiert ca garnitură.