Rețetele noastre de somon prăjit sunt ușoare, rapide și incredibil de bune. Încearcă-le și tu!

Cel mai bun somon este în tigaie. Rețetele sunt simple, cu puține ingrediente, dar rezultatul merită întotdeauna.

Nu există nimic mai bun decât pielea aurie coaptă care se topește pe limbă.

Gătește cu noi aceste preparate delicioase și vei afla despre ce vorbim!

Somon intr-o tigaie cu unt

Serviți un file de somon perfect fiert, cu piele crocantă, gata în mai puțin de 10 minute. Serviți-l cu o salată delicioasă, precumo salată Caesar , unde aromele se îmbină perfect. Și servește o cină care te satură.

De ce vom avea nevoie

• 2 x 150 g file de somon (cu piele)
• ½ lingură de ulei de măsline
• 20 g de unt
• ½ lămâie (suc)

Metodă

• Se condimentează fileurile de somon cu sare și piper.
• Puneti uleiul si untul intr-o tigaie la foc mediu, invartiti untul ca sa se topeasca fara a face spuma, apoi mariti focul.
• Odată ce untul începe să clocotească, adăugați fileurile de somon, cu pielea în jos, în tigaie și gătiți timp de 3 minute până devin crocante.
• Întoarceți fileurile, reduceți focul și gătiți încă 2 minute, apoi stropiți cu zeamă de lămâie.
• Transferați somonul pe o farfurie și stropiți cu untul rămas în tigaie.

Somon la tigaie cu sos de lamaie-usturoi

Somon crocant la tigaie cu sos de lămâie cu usturoi este o rețetă ușoară de somon care este gata în câteva minute!
Peștele este super crocant la exterior, în timp ce moale, fraged și se destramă pe interior. Toate acestea impreuna cu un sos cremos, aromat, untos. Sau servește-l cu unul dintre aceste sosuri delicioase care se potrivesc cu orice.

De ce vom avea nevoie

• 800 g fileuri de somon fără piele
• sare
• piper
• 3 linguri de suc de lamaie
• 1 lingura de ulei de masline
• 2 linguri de unt
• 8 catei de usturoi (tacati marunt)
• 4 linguri de patrunjel proaspat tocat
• Felii de lamaie

Metodă

• Uscați fileurile de somon cu un prosop de hârtie la temperatura camerei.
• Se condimentează totul cu sare și piper. Stoarceți 1-2 lingurițe de suc de lămâie peste fiecare file și frecați-l în el.
• Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.
• Puneți fileurile de somon cu carnea în jos și apăsați-le ușor, astfel încât întreaga suprafață a cărnii să intre în contact cu tigaia.
• Se prăjește 3-4 minute până când carnea devine crocantă și aurie.
• Întoarceți și prăjiți fiecare parte a fileului timp de 2 minute.
• Adăugați untul, usturoiul tocat, 3 linguri de pătrunjel, sucul de lămâie rămas și felii de lămâie.
• Continuați să gătiți somonul încă 1-2 minute sau până când somonul este gătit.
• Gustați sosul și asezonați cu sare și piper, adăugând mai multă zeamă de lămâie la nevoie.
• Se ornează cu pătrunjelul rămas și se stropește cu unt peste fiecare file.

Somon la tigaie cu cartofi prajiti

Cu siguranță există mai multe moduri de a savura o friptură bună de somon! Dar dacă azi vă lipsește imaginația, puteți să o prăjiți pur și simplu într-o tigaie în câteva minute, ca aceste rețete de hermină prăjită . Cu toate acestea, pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să marinați somonul cu cel puțin 1 oră înainte pentru a-l păstra suculent.

De ce vom avea nevoie

• 2 fileuri de somon
• sare
• piper
• 1 lingura de ulei de masline
• cimbru
• 2 catei de usturoi
• ½ lămâie
• 2 linguri de ulei
• 1 crenguță de rozmarin
• 6 cartofi noi (taiati la jumatate)

Metodă

• Sare si pipereaza somonul.
• Se pune intr-o punga de plastic, se adauga ulei de masline, cimbru, usturoi si zeama de lamaie.
• Închideți punga și marinați somonul timp de aproximativ o oră.
• Se încălzește 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu.
• Adăugați feliile de lămâie și rozmarinul.
• Puneți somonul deasupra. Puneți un capac pe tigaie și gătiți somonul încă 15 minute.
• Între timp, încălziți uleiul rămas într-o tigaie la foc mediu.
• Adăugați jumătățile de cartofi și gătiți timp de 15-20 de minute.
• Servim somonul cu cartofi prajiti.

Somon prajit cu ierburi

O reteta simpla si parfumata cu somon in tigaie. Nu există nimic mai bun decât carnea fragedă, care se destramă, parfumată cu o combinație luxoasă de ierburi și cea mai bună brânză. Încercați altecombinații de plante în aceste rețete .

De ce vom avea nevoie

Pentru somon

• 4 fileuri de somon cu piele
• 1 lingurita de sare
• ¼ de lingurita piper negru proaspat macinat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 salote mari
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita de ardei rosu
• 250 ml lapte de cocos (sau smantana de gatit)
• 80 g mascarpone
• 120 g parmezan (ras)
• 2 lămâi
• 3 linguri de arpagic proaspăt
• 3 linguri de mărar proaspăt

Pentru atasare

• 2 dovlecei medii (taiati felii)
• 4 linguri de ulei de măsline virgin
• ½ lingurita de sare
• ¼ lingurita piper negru
• 240 g de cuscus
• 2 linguri de nuci de pin
• voinicică
• baghetă crocantă

Metodă

• Puneți fileurile de somon pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a se usuca.
• Sare si pipereaza somonul pe ambele parti.
• Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.
• Când uleiul este fierbinte, adăugați somonul, cu pielea în jos.
• Gatiti pana cand pielea devine crocanta, aproximativ 4-5 minute.
• Întoarceți cu grijă și gătiți cealaltă parte, aproximativ 3 minute.
• Scoateți somonul din tigaie și lăsați-l deoparte.
• Între timp, în aceeași tigaie, adăugați șalota tocată și gătiți până devine translucid, aproximativ 3 minute.
• Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde.
• Se toarnă laptele de cocos sau smântâna groasă și brânza mascarpone, apoi se amestecă până când brânza se topește complet.
• Adăugați parmezanul, sucul de la 2 lămâi și ierburile proaspete, apoi amestecați pentru a se combina.
• Gustați sosul și asezonați după cum este necesar.
• Se ia de pe foc, apoi se pune somonul din nou in tigaie.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Asezati dovlecelul pe hartie de copt si stropiti cu 2 linguri de ulei si asezonati cu sare si piper.
• Se prăjește până se înmoaie, aproximativ 15-20 de minute.
• Intr-o cratita se pun 300 ml de apa si se aduce la fierbere. Adăugați cușcușul, încălziți la foc mediu, apoi acoperiți și lăsați deoparte până se absoarbe toată apa, aproximativ 5 minute.
• Pufează cușcușul cu o furculiță, stropește cu restul de 2 linguri de ulei. Adăugați dovlecelul și nucile de pin.
• Se amestecă ușor pentru a se combina.
• Se serveste cu somon in tigaie si sos de crema-parmezan.

Cât timp se coace somonul într-o tigaie?

Citiți acest „ghid” pentru sfaturi despre cum să gătiți somon.

Care este cel mai bun mod de a găti somon?

Somonul poate fi copt la cuptor, prăjit, prăjit în tigaie, sotat, gătit „en papillote” (învelit în folie sau hârtie) și înăbușit.

Cel mai simplu mod de a pregăti somonul este într-o tavă de copt la cuptor. Cu toate acestea, va trebui să adăugați puțin ulei pentru a preveni lipirea acestuia.

Dacă nu doriți să folosiți ulei, atunci gătiți somonul la abur învelindu-l în folie sau hârtie de copt și apoi gătiți-l într-un cuptor cu abur sau coaceți-l în cuptor.

Dacă doriți ca somonul să aibă o piele crocantă, prăjiți somonul într-o tigaie, cu pielea în jos.

Cât timp ar trebui să fie gătit somonul într-o tigaie?

Puneți somonul, cu pielea în sus, într-o tigaie la foc mediu. Gatiti pana se rumenesc pe o parte, aproximativ 4 minute. Întoarceți peștele și gătiți până când pulpa este fermă la atingere și pielea este crocantă.