Am selectat pentru tine aceste rețete grozave de sos de ciuperci. Pe care îl vei încerca mai întâi?

Încercați rețetele noastre pentru un sos de ciuperci neted și cremos.

Savurați-le în nenumărate moduri cu diferite garnituri după noi!

Vă aducem cele mai bune variante și combinații de arome.

Sos de ciuperci de casă

Veți dori să puneți acest sos cremos de ciuperci peste tot! De la friptură la pui marinat la cotlete de porc la omlete și cartofi copți , ești limitat doar de imaginația ta. Este un sos luxos, dar simplu, pe care îl vei face din nou și din nou și din nou!

De ce vom avea nevoie

• 30 g de unt
• 1/2 lingura ulei de masline
• 300 g ciuperci (tacate felii)
• Un praf de sare si piper
• 2 catei de usturoi
• 65 ml vin alb (sec)
• 125 ml supa de pui sau legume
• 250 ml smântână groasă
• 30 g parmezan (ras fin)
• 2 lingurițe de frunze de cimbru proaspăt

Metodă

• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se topeste untul la foc mediu-mare.
• Adăugați ciupercile și gătiți încet până devin aurii, aproximativ 4 până la 5 minute.
• Chiar înainte de a fi gata, adăugați usturoiul și un praf de sare și piper.
• Gatiti pana usturoiul devine auriu.
• Adăugați vinul alb.
• Se amestecă timp de 1 minut sau până aproape se evaporă.
• Adăugați bulion, smântână și parmezan.
• Se amestecă, apoi se reduce focul la mediu pentru a fierbe sosul de ciuperci.
• Se amestecă din când în când și se fierbe timp de 2-3 minute până se îngroașă.
• Se amestecă cimbru, sare și piper după gust. Scoateți de pe aragaz.

Gnocchi cu sos de smântână-ciuperci

Gnocchi fragezi din cartofi sunt gătiți într-un sos bogat și catifelat de ciuperci, care este ușor de făcut în fiecare zi, dar suficient de elegant pentru ocazii speciale! Încearcă și alte rețete de gnocchi cu pui ! Cinci rețete care îți vor plăcea.

De ce vom avea nevoie

• 500 g de gnocchi de cartofi proaspeți
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa maronie mica (tocata marunt)
• 2 catei de usturoi
• 300 g ciuperci (tăiate în felii groase)
• 200 g ciuperci (taiate felii groase)
• 250 ml supa de pui
• 300 ml de smântână îngroșată
• 1 buchet mic de salvie
• 100 g frunze de spanac baby

Metodă

• Gatiti gnocchi intr-o oala mare cu apa fierbinte, conform instructiunilor de pe ambalaj.
• Încinge 2 linguri de ulei într-o cratiță adâncă la foc mediu.
• Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând des, timp de 5 minute sau până se înmoaie.
• Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând din când în când, timp de 4 minute până se înmoaie.
• Adăugați bulion și aduceți la fierbere. Gatiti usor timp de 5 minute.
• Se amestecă smântâna, se reduce focul la mediu și se fierbe timp de 5 minute sau până când sosul s-a redus puțin. Asezonați după gust.
• Încinge uleiul rămas într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
• Adăugați salvia și gătiți timp de 2-3 minute, apoi scoateți pe o farfurie.
• Se mărește focul la mare, în două reprize, se adaugă gnocchi în tigaie și se prăjește 2 minute până devin aurii pe ambele părți.
• Întoarceți toți gnocchi în tigaie. Adăugați spanacul și sosul de ciuperci, amestecând pentru a acoperi gnocchi. Se ornează cu salvie.

Muschi de porc cu sos cremos de ciuperci

Aceasta reteta usoara de sos de ciuperci cu muschi de porc ti se topeste in gura! Este o masă gata în 30 de minute. Încearcă rețeta de porc Wellington , este perfectă.

De ce vom avea nevoie

• 500 g muschiu de porc (taiat in medalioane)
• sare
• piper
• 1 lingura de ulei de masline
• 45 g de unt
• 250 g de ciuperci
• 3 catei de usturoi
• 1/2 lingurita mustar de Dijon
• 1/4 lingurita condimente italiene
• 80 ml supa de pui/vită sau vin (alb uscat sau sherry)
• 160 ml smantana groasa pentru frisca

Metodă

• Tăiați păpușa și asezonați fiecare bucată cu sare și piper.
• Adăugați ulei și o lingură de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Lasă tigaia să se încălzească câteva minute.
• Se prăjește carnea de porc timp de 3 minute pe fiecare parte, apoi se transferă pe o farfurie.
• Adăugați untul rămas și odată topit, adăugați ciupercile și fierbeți, amestecând din când în când, timp de 5-6 minute, sau până când apa a fiert.
• Se amestecă usturoiul, muștarul de Dijon, condimentele italiene și bulionul de pui.
• Lasă-l să clocotească aproximativ un minut.
• Adăugați smântâna și lăsați-o să bule aproximativ un minut.
• Adăugați carnea de porc înapoi în tigaie și gătiți încă 3-5 minute, sau până când carnea de porc este gătită și sosul s-a redus puțin.
• Se condimentează cu sare și piper după cum este necesar și se servește imediat.

Sos de smantana cu ciuperci

Sosul de ciuperci cu smântână este cel mai bun gratuit atunci când cauți o garnitură potrivită pentru carnea ta. Se prepară ușor și totuși foarte bun! Un sos plin de aromă umami care se potrivește bine cu friptura, pui sau paste.

De ce vom avea nevoie

• 2 linguri de ciuperci uscate
• 15 g de unt
• 2 salote (tocate fin)
• 200 g ciuperci (tacate felii)
• 200 g de smântână

Metodă

• Peste ciupercile uscate se toarnă 100 ml apă clocotită și se lasă să stea 5 minute.
• Se încălzește untul într-o tigaie și se adaugă eșalota, se prăjește ușor până devine moale și translucide.
• Adăugați ciupercile și gătiți încă 5 minute.
• Când sunt fierte, adăugați 1 lingură de apă de ciuperci și aruncați restul.
• Tăiați ciupercile și adăugați-le în tigaie.
• Se amestecă smântâna, se aduce la fierbere și se condimentează.
• Nu doriți să reduceți crema și să serviți.

Sos de ciuperci cu paste

Rețeta noastră de paste cu sos de ciuperci este pur și simplu cea mai bună alegere! Faceți acest preparat cremos de paste cu ciuperci în zilele în care trebuie să vă bucurați de ceva bun. Smântâna, parmezanul, vinul alb, coaja de lămâie și pătrunjelul transformă ceva obișnuit în ceva luxos.

De ce vom avea nevoie

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingura de unt
• 1 ceapa (tocata fin)
• 250 g ciuperci (tacate felii)
• 1 catel de usturoi
• 100 ml vin alb sec
• 200 ml smântână groasă
• 1 lămâie (coaja)
• 200 g parmezan
• 300 g tagliatelle sau linguini
• ½ buchet de patrunjel (tocat marunt)

Metodă

• Încinge uleiul și untul într-o cratiță medie. Prăjiți ceapa la foc mediu timp de 10 minute sau până se înmoaie.
• Adăugați ciupercile și gătiți timp de 10 minute la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute.
• Adăugați vinul și aduceți la fiert, reduceți lichidul la jumătate.
• Adaugam smantana si dam la fiert, apoi adaugam coaja de lamaie si parmezanul.
• Se condimentează cu sare și mult piper negru.
• Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Rezervați 100 ml de apă pentru paste.
• Se amestecă pastele în tigaie cu sosul cremos de ciuperci și suficientă apă rezervată.
• Se amestecă pătrunjelul, se împarte în boluri și se adaugă parmezan suplimentar.

La ce să fiți atenți când pregătiți sosul de ciuperci?

1. Calitatea ciupercilor: Folosiți ciuperci proaspete și alegeți unele care sunt ferme și necrăpate. Dacă ciupercile sunt deja moi sau maro, ele pot fi stricate și dăunătoare sănătății.
2. Curățenie: Înainte de utilizare, curățați ciupercile și scăpați de reziduurile de pământ sau alte impurități.
3. Tăiere: Tăiați ciupercile în bucăți egale, astfel încât să se gătească mai repede și sosul să aibă o consistență uniformă.
4. Adăugarea lichidului: Când adăugați lichid, aveți grijă să nu diluați prea mult sosul.
5. Condimente: Puteți îmbunătăți gustul sosului cu condimente, ierburi sau alte ingrediente precum ceapa sau usturoiul. Aveti grija insa sa nu adaugati prea multa sare sau condimente si ca gustul sa fie echilibrat.
6. Grosimea: Pentru a obține grosimea dorită a sosului, puteți folosi un amestec îngroșat de făină sau amidon.