Top 10 rețete de spaghete cu dovlecel! O alternativă sănătoasă pentru toată lumea

Evitați caloriile inutile și carbohidrații cu aceste rețete de spaghete cu dovlecel!

Mâncărurile sunt atât de simple și delicioase încât nici nu vei recunoaște diferența față de pastele clasice.

Fă-ți prânzul sănătos și plin de nutrienți necesari organismului tău.

Simplu și simplu, mâncați fără regrete!

Spaghetti de dovlecel cu usturoi și parmezan

Această rețetă este cea mai bună modalitate de a găti tăiței cu legume! Gătitul, inclusiv pregătirea, durează doar 20 de minute. Savurați aceste paste delicioase din legume cu usturoi, roșii, busuioc și parmezan. Sunt sărace în carbohidrați, keto și vegetariene!

De ce vom avea nevoie

1. 1 kg dovlecel
2. 3 linguri ulei de masline extravirgin
3. 4 catei de usturoi (presati)
4. O linguriță de pudră de chili
5. 350 g roșii (tocate)
6. 200 g parmezan ras
7. O mână de frunze de busuioc
8. O lingurita de amidon de porumb
9. 2 lingurite de apa rece
10. Sare

Metodă

1. Pregătiți dovleceii pe tăiței, pe care îi curățăm și le facem spirale folosind un curățător de spaghetti de dovlecei
2. Dacă nu ai un tăietor de spaghetti cu dovlecei, tăiați feliile individuale de spaghete în fâșii subțiri de lungimea spaghetelor (inspirați-vă din videoclipul de la sfârșitul articolului)
3. Adăugați ulei de măsline, usturoi și condimente chili într-o tigaie mare
4. Porniți aragazul la temperatură medie
5. Când uleiul începe să clocotească în jurul usturoiului, adăugați tăițeii de dovlecel
6. Aruncați tăițeii de mai multe ori în ulei și gătiți ca spaghetele clasice până când sunt buni de mușcat, aproximativ 5-7 minute
7. Nu le lăsăm să se gătească mai mult, altfel vor fi moale
8. În timpul gătirii, nu încetăm să le amestecăm și să le amestecăm
9. Se amestecă roșiile, busuiocul și parmezanul
10. Gatiti inca un minut
11. Folosind clește pentru paste, transferați tăițeii de dovlecei, roșiile și busuioc într-un bol de servire
12. Lăsați lichidul care a fost eliberat în timpul gătitului în tigaie
13. Aduceți lichidul la fierbere
14. Amestecați amidonul de porumb și apa rece într-un castron mic, apoi amestecați în sosul care fierbe în tigaie
15. Gatiti aproximativ 1 minut, amestecand continuu, pana cand lichidul se ingroasa intr-un sos
16. Gustați sosul și asezonați cu sare
17. Turnați sosul peste pastele de dovlecei, roșii și busuioc
18. La final, stropiți totul cu parmezan și serviți imediat

Spaghete cu dovlecel crud în stil asiatic

Acest fel de mâncare este plin de tăiței delicioase din legume proaspete și conține doar 85 de calorii per porție! Rețeta este gata în mai puțin de 20 de minute și necesită literalmente zero timp de gătire.

De ce vom avea nevoie

1. O mână de coriandru proaspăt (tocat)
2. 3 linguri de oțet de orez
3. O lingură de ulei de susan
4. 3 catei de usturoi (presati)
5. 2 lingurite de ardei rosu
6. 2 lingurite de zahar
7. 3 dovlecei medii
8. Sare

Metodă

1. Într-un castron mare, amestecați coriandru, oțet, ulei, usturoi, ardei roșu, zahăr și un praf de sare
2. Tăiați dovleceii în spirale folosind un curățător de spaghete pentru dovlecei, altfel tăiați-l în fâșii subțiri cu un cuțit (inspirați-vă din videoclipul de la sfârșitul articolului)
3. Adăugați dovlecelul în amestecul de oțet pregătit
4. Se amestecă și se amestecă amestecul până când ingredientele sunt bine amestecate
5. Așa servim imediat spaghetele cu dovlecei

Caprese cu paste de dovlecei fara carne

Uitați de pastele umplute cu carbohidrați! Această rețetă creativă îți aduce gustul proaspăt al pastelor italiene, fără vină. O farfurie răcoritoare cu tăiței de dovlecei Caprese necesită ca dovleceii să treacă printr-un proces de prăjire pentru a se înmuia. Apoi trebuie servit imediat, astfel încât să nu-și piardă din prospețime și prospețime.

De ce vom avea nevoie

1. 3 linguri de ulei de măsline
2. 1 kg dovlecel
3. 350 g roșii
4. 250 g de mozzarella proaspata
5. O mână de busuioc proaspăt
6. 2 linguri de capere
7. 2 catei de usturoi
8. 100 g migdale sărate prăjite

Metodă

1. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu până se încinge
2. Adăugați dovlecelul tocat
3. Gatiti, amestecand constant, timp de 1 pana la 2 minute sau pana se inmoaie
4. Scoateți tigaia cu dovlecelul de pe aragaz și transferați dovleceii într-un castron mare
5. Adăugați roșii, mozzarella, busuioc, usturoi și un praf de sare în vasul cu dovlecel
6. Se amestecă ușor totul pentru a combina ingredientele
7. Serviți vasul de dovlecei presărați imediat cu migdale prăjite

Lasagna italiană cu dovlecei și tofu

Lăsând carnea de vită deoparte, acest fel de mâncare nu face mai puțin delicios. Dimpotrivă, cu felii de dovlecel, acest preparat capătă prospețime și această rețetă clasică de lasagna.

De ce vom avea nevoie

Pentru umplere

1. 150 g nuci tocate
2. 2 catei de usturoi
3. 200 g tofu tare
4. 200 g dovlecel tăiat cubulețe
5. O lingură de suc proaspăt de lămâie
6. ½ linguriță de oregano uscat
7. ¼ linguriță de pudră de chili
8. O mână de busuioc proaspăt
9. ½ linguriță de sare de mare
10. Piper negru

Pentru lasagna

1. 150 g paste lasagna
2. Ulei de măsline extra virgin
3. 400 g roșii conservate (zdrobite)
4. 2 dovlecei (taiati subtiri)
5. 250 g branza pecorino rasa (sau parmezan)
6. Sare
7. Piper negru

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
2. Să pregătim umplutura de tofu cu dovlecei
3. Intr-un robot de bucatarie, amestecati nuca, usturoiul, tofu, dovlecelul tocat, zeama de lamaie, oregano, pudra de chili, busuioc, sare si piper
4. Procesați totul până la o consistență cremoasă (pentru a putea fi întins)
5. Adăugați mai multă sare și piper la nevoie
6. Pregătiți pastele în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj
7. Pentru a asambla lasagna, stropiți vasul de copt cu ulei de măsline și apoi începeți să stratificați ingredientele individuale în această ordine
8. Primul strat: ⅓ roșii, ½ tăiței, ½ umplutură de tofu, ½ dovlecel
9. Al doilea strat: ⅓ roșii, ½ tăiței, ½ umplutură de tofu, ½ dovlecel
10. Puneți deasupra restul de ⅓ din roșii
11. Stropiți amestecul cu brânză rasă și stropiți cu ulei de măsline
12. Acoperiți tava de copt și coaceți aproximativ 15 minute
13. După 15 minute, descoperiți vasul și coaceți încă 20-30 de minute, sau până când dovlecelul este moale
14. Lasati lasagna cu dovlecei sa se odihneasca 10 minute inainte de servire
15. La final, se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat și se servește

Taitei de dovlecel cu chiftele

Ușurează rețeta clasică de spaghete cu chiftele de curcan măcinate și paste simple din legume.

De ce vom avea nevoie

1. 500 g curcan macinat (pui)
2. 200 g pesmet
3. Ou
4. 3 linguri de patrunjel tocat
5. 50 g parmezan ras
6. 2 catei de usturoi (tacati)
7. Sare
8. Piper negru proaspăt măcinat
9. 2 linguri de ulei de măsline
10. 700 g sos marinara
11. 4 dovlecei medii (taiati in fasii)
12. 120 g brânză provolone (răzuită)

Metodă

1. Într-un castron, amestecați curcanul măcinat, pesmetul, ouăle, pătrunjelul, parmezanul, 1 cățel de usturoi și ½ linguriță de sare și piper
2. Din amestecul de carne formați 12 chiftele
3. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare, care poate fi folosită pentru cuptor
4. Adăugați treptat chiftelele și gătiți, întorcându-le din când în când, timp de 4 până la 6 minute până se rumenesc pe toate părțile
5. Reduceți focul la mediu-mic, adăugați și amestecați ușor sosul marinara
6. Continuăm gătirea timp de 14 până la 16 minute
7. Întoarceți chiftelele din când în când până când biluțele sunt fierte și sosul se îngroașă
8. Între timp, încălziți lingura de ulei rămasă într-o tigaie mică la foc mediu-mare
9. Adăugați dovleceii cu usturoiul rămas și gătiți până când dovleceii sunt moale și încălziți
10. Se condimentează totul cu sare și piper
11. Încălziți cuptorul la o temperatură ridicată în modul grătar
12. Se presară chiftelele cu brânză provolone și se dau la cuptor
13. Aici îi punem la grătar timp de 3 până la 4 minute până când brânza devine maro aurie
14. Servim chiftelele cu paste gata de dovlecei, stropite cu parmezan

Paste vegane de dovlecel cu pesto de avocado

Faceți un pesto simplu de avocado pentru a aroma această rețetă unică de spaghete cu dovlecei.

De ce vom avea nevoie

1. 3 medii (tăiate în fâșii)
2. Avocado copt (sâmbure și decojit)
3. 30 g frunze proaspete de busuioc
4. O lingură de pastă miso (sau pastă de tahini)
5. ½ lingură ulei de măsline extravirgin
6. 3 linguri de suc de lamaie
7. Cățel de usturoi
8. 250 g rosii cherry tocate
9. Sare
10. Piper

Metodă

1. Sărați tăițeii de dovlecei generos și puneți-i într-o strecurătoare peste un castron
2. Pune vasul la frigider pentru cel puțin 30 de minute
3. Între timp, pentru pesto de avocado, amestecați avocado, busuioc, pasta miso, ulei de măsline, sucul de lămâie și usturoi într-un blender sau robot de bucătărie.
4. Amestecam pana devine omogen
5. Se adauga (multa) sare si piper
6. Clătiți spaghetele transpirate cu dovlecei și stoarceți-le ușor pentru a îndepărta excesul de lichid, uscați-le cu un prosop curat
7. Amestecați pesto de avocado în tăițeii de dovlecel
8. Adaugam si rosiile cherry si amestecam
9. Serviți pastele răcite și cât mai curând posibil după preparare

Kung pao din paste cu dovlecei și pui

Un clasic chinezesc dintr-o singură tigaie, este o soluție ușoară și rapidă dacă te gândești cum să faci bucătăria asiatică puțin mai sănătoasă. Cel mai bine, este nevoie de mai puțin de 30 de minute pentru a găti și este mult mai sănătos și mai bun decât mâncarea la pachet dintr-un bistro asiatic!

De ce vom avea nevoie

1. Piept de pui (tacat cubulete)
2. O lingurita de ulei de susan
3. Sare
4. Piper

Pentru sos

1. 200 ml sos de soia
2. 2 linguri de sos de peste
3. 2 linguri de oțet de orez
4. O lingurita de ulei de susan
5. 2 catei de usturoi (tacati)
6. ½ linguriță de ghimbir ras
7. 2 linguri de amidon de porumb
8. 2 linguri de apă (+ mai multă cât este necesar pentru a dilua sosul)
9. 4 ardei iute uscati
10. 5-6 dovlecei medii (taiati in fasii)

Pentru decor

1. Ceapă de primăvară
2. seminte de susan

Metodă

1. Într-un bol de mărime medie, amestecați toate ingredientele pentru sos
2. Intr-un castron mare, sare si pipereaza puiul si adauga 1 lingura de sos
3. Lasă puiul la marinat
4. Între timp, folosiți un curățător de spaghete pentru dovlecei pentru a tăia dovleceii
5. Apoi uscați spiralele cu un prosop de hârtie
6. Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie adâncă (de preferință un wok).
7. Adăugați puiul și gătiți până devine auriu, aproximativ 4-5 minute
8. Adăugați ardeiul iute uscat și gătiți încă un minut până se parfumează
9. Adăugați sosul în tigaie și măriți focul pentru ca sosul să înceapă să clocotească și să se îngroașe
10. Adăugați o lingură de apă, dar numai dacă este nevoie pentru a subția mai mult sosul
11. Adăugați tăițeii de dovlecei în tigaie și amestecați cu clești pentru ai acoperi cu sosul
12. Gatiti inca 2 minute pana cand dovlecelul este moale, dar inca crocant
13. Se serveste imediat, ornat cu ceapa primavara si seminte de susan

Spaghete carbonara cu dovlecel

Carbonara vegetariană este o versiune vegetală a clasicelor paste italiene cu sos de ouă și șuncă, care poate fi servită pentru orice ocazie, precum un prânz ușor.

De ce vom avea nevoie

1. 350 g de dovlecel
2. 3 linguri de ulei
3. Cățel de usturoi
4. Un praf de menta uscata (optional)
5. 2 oua
6. Gălbenuş
7. 30 g parmezan ras
8. Piper
9. Sare
10. 300 g de spaghete

Metodă

1. Spălați dovlecelul și tăiați-l în cuburi sau felii
2. Prăjiți usturoiul ușor zdrobit într-o tigaie cu 3 linguri de ulei
3. Lasam usturoiul sa devina auriu, apoi adaugam dovlecelul tocat
4. La jumătatea gătitului, adăugați sare și menta și gătiți aproximativ 10 minute la foc mic
5. Apoi scoatem usturoiul
6. Spargeți un ou într-un bol și adăugați parmezan, sare și o cantitate mare de piper negru măcinat
7. Bateți bine amestecul de ouă și lăsați deoparte
8. Se fierb spaghetele într-o cantitate mare de apă cu sare și se scurg
9. Luați puțină apă din paste și păstrați-o deoparte
10. Adăugați pastele în tigaia cu dovleceii soți și adăugați amestecul de ouă
11. Se amestecă amestecul la cea mai scăzută temperatură posibilă până se obține o consistență cremoasă
12. Dacă este necesar, adăugați apă pentru paste pentru a face sosul suficient de cremos
13. Serviți pastele calde stropite cu parmezan și piper negru

Sos de rosii de dovlecel

Acest sos pentru paste cu dovlecei este o modalitate excelentă de a adăuga această legumă delicioasă în dieta ta! Pe lângă aroma de roșii și smântână, sosul arată frumos și are un gust și mai bun! Chiar și copiii se vor îndrăgosti de ea!

De ce vom avea nevoie

1. 3 linguri ulei de masline extravirgin
2. 2 catei de usturoi (presati)
3. 350 g dovlecei (taiati in felii)
4. 400 g roșii conservate (zdrobite)
5. lingurita de sare
6. Piper negru proaspăt măcinat
7. 70 ml smantana pentru frisca

Metodă

1. Pregătim o tigaie mare pentru sosul de dovlecei, în care încălzim uleiul de măsline
2. Se adauga apoi usturoiul presat si se prajeste usturoiul aproximativ un minut pana incepe sa miroasa
3. Se adauga apoi dovlecelul tocat
4. Gatiti pana cand dovlecelul incepe sa se rumeneasca
5. Adăugați imediat roșiile zdrobite din conservă
6. Temperatura de sub sos trebuie să fie ridicată, astfel încât sosul să fiarbă frumos
7. Se sare, se piperează și se adaugă puțină apă la nevoie pentru ca sosul să fie frumos și cremos
8. După 10 minute de gătit, sosul ar trebui să fie gata
9. Se toarnă într-un robot de bucătărie și se procesează până la omogenizare
10. Apoi se toarnă înapoi în aceeași tigaie, aprinsă la temperatură scăzută
11. Adăugați smântâna și amestecați până când ingredientele sunt bine combinate
12. Gustați sosul, asezonați după nevoie și serviți cu pastele preferate

Sos de crema de dovlecel

Aceste paste cu sos cremos de dovlecei pot deveni noua ta rețetă preferată de dovlecei. O modalitate rapidă, ușoară, ieftină și excelentă de a folosi acest ingredient pentru a face o cină delicioasă cu paste!

De ce vom avea nevoie

1. 50 g de unt
2. 2 catei de usturoi (presati)
3. ½ ceapa (tocata fin)
4. 600 g dovlecel (ras)
5. ½ lingurita de sare
6. ½ linguriță de piper
7. 250 ml smantana pentru frisca
8. 200 ml bulion de pui sau legume
9. 75 g parmezan (ras fin)
10. 200 g porumb (conservat, scurs)
11. parmezan
12. O mână de busuioc proaspăt

Metodă

1. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt
2. Adăugați usturoiul și ceapa
3. Gatiti aproximativ 2 minute pana ce ceapa devine usor aurie
4. Adăugați dovlecelul, gătiți încă 1 minut
5. Apoi adăugați sare și piper și amestecați timp de 2 minute până când își reduce volumul cu aproximativ ½
6. Se amestecă smântâna, bulionul de pui, parmezanul și porumbul
7. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și gătiți încă 3 minute
8. Gătiți sosul până când lichidul se reduce și mai mult
9. Luați sosul de pe foc, serviți imediat cu pastele preferate, ornat cu extra parmezan

Dacă nu știi să faci tăiței cu dovlecei fără a fi nevoie să iei un aparat de spaghetti cu dovlecei, nu-ți face griji. În acest videoclip vei afla tot ce trebuie să știi. Pastele cu dovlecel pot fi făcute cu un clasic de curățat legume sau răzătoare sau feliător de masă. Vezi cum!

How to Make Zucchini Noodles Without a Spiralizer

De ce să includem dovlecelul în meniul nostru?

Dovlecelul este un dovleac de vară din familia tărtăcuței și îl clasificăm în aceeași familie cu pepenii, dovleceii spaghetti și castraveții.

Poate crește până la peste 1 metru în lungime, dar este de obicei recoltat când are aproximativ 20 cm.

Deși dovlecelul este adesea considerat o legumă, este clasificat botanic ca un fruct. Vine în mai multe soiuri, variind în culoare de la galben intens la verde închis.

Dovlecelul este un supliment alimentar grozav și există mai multe motive pentru care ar trebui să consumăm dovlecel:

• Este bogat în nutrienți importanți
• Conține mulți antioxidanți
• Sprijină digestia
• Scade glicemia
• Îmbunătățește funcția inimii
• Ajută la îmbunătățirea vederii
• Un supliment alimentar excelent pentru scăderea în greutate
• Susține sănătatea oaselor
• Îmbunătățește funcția tiroidiană
• Efecte anticancerigene