Retete de lux de spaghete cu sos de rosii si carne tocata! A fi inspirat

Cauți inspirație pentru o cină rapidă, ieftină, dar delicioasă pe care fiecare membru al familiei tale o va iubi?

Nu mai căutați și pregătiți spaghete milanese cu rețetele noastre! Întregul proces de gătit nu va dura mai mult de 30 de minute!

Gustul delicios al ierburilor italiene și al cărnii tocate vă va aduce în genunchi!

Mai mult, puteți pregăti o variantă fără carne la noi sau chiar să vă bucurați de această delicatesă italiană cu pui!

Spaghete milanese cu carne tocată

Este întotdeauna bine să ai la îndemână o rețetă de bază și simplă pentru un sos tradițional de spaghete, care are un gust grozav pentru orice ocazie. Bucurați-vă de sosul de roșii gătit foarte lent și sincer, care face din această rețetă adevărata nucă.

De ce vom avea nevoie

1. 2 linguri de ulei de măsline
2. 400 g carne tocata de vita
3. Ceapa (tacata cubulete)
4. 2 catei de usturoi (presati)
5. 100 g morcov ras
6. 800 g rosii tocate la conserva
7. 400 ml bulion
8. 400 g de spaghete
9. Sare
10. Piper

Metodă

1. Încinge o oală mare pe aragaz la foc mediu
2. Adăugați o lingură de ulei de măsline
3. Cand uleiul este incins adaugam carnea de vita si un praf de sare si piper
4. Gatiti carnea tocata la foc mediu-mare pana se rumeneste
5. Imediat ce devine maro, transferați-l într-un bol și lăsați-l deoparte
6. În aceeași oală, se mai adaugă o lingură de ulei în oală și se reduce focul
7. Adăugați ceapa și un praf de sare și prăjiți ușor timp de aproximativ 5-6 minute, până când devine moale și translucide
8. Se aruncă usturoiul și se fierbe încă 2 minute
9. Adăugăm morcovul ras și apoi aruncăm înapoi în oală carnea tocată, împreună cu zeama pe care a eliberat-o
10. Adăugați roșiile și amestecați bine
11. La final se toarnă bulionul peste tot și se aduce la fierbere
12. Imediat ce sosul începe să fiarbă, reduceți focul și continuați să gătiți încă 45 de minute, până când sosul devine gros.
13. Gustați sosul și asezonați după cum este necesar
14. Gatiti spaghetele intr-o oala mare cu apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj
15. Odată ce spaghetele sunt fierte, se scurg și se adaugă în tigaia cu sosul bolognese
16. Se amestecă totul pentru a acoperi pastele complet și se servește

Spaghete cu chiftele cu brânză

Această rețetă de spaghete milaneză va deveni una dintre preferatele tale din toate timpurile! Și asta nu numai datorită gustului său delicios, ci și datorită accesibilității sale, (nu) consumatoare de timp și, mai presus de toate, cei mai mici meseni îl vor adora!

De ce vom avea nevoie

1. 500 g carne tocată de porc
2. Ouă (bătute ușor)
3. 500 g brânză tare rasă (de exemplu, Eidam)
4. Ceapa (tocata fin)
5. 30 g busuioc tocat
6. O lingură de ulei de măsline
7. 600 ml de conserve de roșii cu busuioc și ceapă
8. 400 g de spaghete
9. Busuioc (pentru garnitură)

Metodă

1. Amestecați carnea tocată, ouăle, brânza, ceapa și busuiocul într-un castron mare
2. Se condimentează cu piper și sare și se rulează în bile
3. Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă
4. Adăugați jumătate din chiftele și prăjiți-le pe toate părțile aproximativ 4-5 minute
5. Repetăm ​​cu cealaltă jumătate de bile
6. Se pun toate chiftelele in tigaie si se toarna peste sosul de rosii condimentat
7. Acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute până se încălzește
8. Gatiti spaghetele intr-o oala mare cu apa clocotita cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj
9. Scurgeți și împărțiți în boluri de servire
10. Turnam peste ele sosul milanez pregatit impreuna cu bilutele si decoram cu frunze de busuioc

Spaghete cu vin roșu sos milanez

Această rețetă de sos de ciuperci de vin roșu are gust de marmeladă dulce care se topește chiar pe limbă. Este o idee de cină rapidă super ușoară, care necesită doar opt ingrediente de bază și pastele tale preferate!

De ce vom avea nevoie

1. 500 de grame de carne de vită tocată
2. 300 de grame de ciuperci (tacate felii)
3. Ceapa (tocata fin)
4. ardei gras roșu
5. 2-3 catei de usturoi (presati)
6. O lingură de ierburi italiene uscate
7. 60 ml vin roșu (oricare)
8. 600 ml roșii zdrobite
9. Ulei de masline
10. Sare
11. Piper
12. 500 g de spaghete

Metodă

1. Tăiați ciupercile, ardeiul roșu și ceapa
2. Curățați și presați usturoiul sau tăiați-l în bucăți foarte mici
3. Încinge o tigaie mare pe aragaz și adaugă 2 linguri de ulei de măsline
4. Aruncați ceapa și ardeiul roșu
5. Gatiti 2-3 minute pana cand legumele sunt moi
6. Adăugați amestecul de carne tocată, usturoi și ierburi
7. Continuam sa gatim inca 2-3 minute, pana cand carnea tocata devine maronie
8. La final se adauga ciupercile tocate si se fierbe din nou 2-3 minute pana se inmoaie ciupercile.
9. După ce totul este aproape fiert, turnați vin roșu peste amestecul din tigaie și lăsați-l să clocotească 1-2 minute la foc mare.
10. Apoi turnați roșiile zdrobite și amestecați totul bine
11. Reduceți focul, astfel încât sosul să fiarbă doar să fiarbă
12. Lăsați sosul să fiarbă 10-15 minute, amestecând din când în când
13. Sosul se va ingrosa putin – daca este prea gros adaugati putina apa
14. Se adauga sare si piper dupa gust
15. În timp ce sosul se fierbe, gătiți pastele
16. Fierbe pastele într-o oală mare cu apă clocotită cu sare și fierbe conform instrucțiunilor până când sunt fragede la mușcătură
17. Scurgeți spaghetele și amestecați-le în sosul gata
18. Servim imediat

Spaghete milanese cu pui

Cine spune că această rețetă de paste trebuie făcută doar cu carne măcinată? Această rețetă super rapidă și super ușoară pentru acest preparat italian te va convinge că este posibil să o prepari cu pui suculent.

De ce vom avea nevoie

1. O lingură de ulei de măsline
2. Ceapa (tacata cubulete)
3. 100 g bacon (taiat cubulete)
4. 2 catei de usturoi (presati)
5. 500 g pulpe de pui
6. 400 g roșii conservate tocate
7. 200 ml supa de pui
8. 2 foi de dafin (optional)
9. crenguță de cimbru (opțional)
10. Sare
11. Piper

Metodă

1. Adăugați ulei și ceapa tăiată cubulețe într-o oală mare
2. Acoperiți oala cu un capac și începeți să gătiți la temperatură scăzută, amestecând din când în când, pentru ca ceapa să se înmoaie
3. Se mărește temperatura și se adaugă baconul
4. Se prajesc 2 minute, amestecand regulat, pana cand baconul si ceapa se rumenesc usor
5. Reduceți focul și adăugați usturoiul
6. Prăjiți usturoiul timp de un minut, amestecând din când în când
7. Adăugați puiul, roșiile, bulionul și ierburile
8. Se adauga sare si piper dupa gust si se acopera cu un capac
9. Aduceți amestecul la fierbere
10. Odată ce sosul începe să fiarbă, reduceți focul și continuați să gătiți încă 20 de minute, neacoperit, până când puiul este fraged și sosul s-a redus
11. Apoi scoateți puiul și tăiați-l în porții
12. Întoarceți-l în sos și continuați să gătiți încă 5-10 minute
13. Intre timp pregatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj
14. Cand pastele sunt gata, le scurgem si le adaugam in sos
15. Se amestecă totul bine și se servesc pastele presărate cu parmezan

Spaghete fără carne cu legume

O reteta de spaghete milanese, putin diferita. Nu vă fie teamă să vă bucurați de această versiune excelentă fără carne a pastelor italiene! Nici nu vei ști că în rețetă nu există carne, datorită gustului echilibrat al condimentelor și combinației variate de legume!

De ce vom avea nevoie

1. 200 ml apă clocotită
2. 140 g ciuperci uscate
3. O lingură de ulei
4. 180 g ceapa tocata
5. 100 g morcovi tăiați mărunt
6. 80 g telina tocata marunt
7. 230 g de ciuperci tocate mărunt
8. 6 catei de usturoi presati
9. 3 linguri de piure de rosii
10. O lingurita de oregano uscat
11. ¾ lingurita de sare
12. O lingurita de ardei rosu
13. 250 ml sos de rosii
14. 340 de dovlecei decojiti
15. 120 g de spaghete din cereale integrale
16. 40 g nuci tocate marunt (prajite)
17. 30 g parmezan ras

Metodă

1. Turnați apă clocotită peste ciuperci într-un castron mic și lăsați-le să stea aproximativ 15 minute
2. Scoateți ciupercile și tocați-le mărunt și puneți-le din nou în apă
3. Între timp, încălziți o tigaie mare la foc mediu
4. Adaugă ulei
5. Când uleiul este încălzit, adăugați ceapa, morcovul și țelina
6. Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand
7. Adăugați ciupercile și usturoiul și continuați să gătiți încă 6 minute până când lichidul din ciuperci se evaporă
8. Adăugați carnea de vită și gătiți încă 3 minute, amestecând din când în când
9. Se amestecă piureul de roșii și se fierbe încă un minut
10. Adăugați în tigaie ciupercile, apa, oregano, sare, piper și sosul de roșii
11. Aduceți întregul amestec la fierbere în tigaie
12. Apoi reduceți focul și continuați să gătiți în tigaia răzuită încă 12 minute până când sosul se îngroașă
13. Folosind un curățător de dovlecei, faceți tăiței și puneți deoparte
14. Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj
15. În ultimele 2 minute de gătit, adăugați tăițeii de dovlecei în oala cu spaghetele
16. Scurgeți și puneți deoparte
17. Se amestecă nucile în sos
18. Pune pastele pe o farfurie, adauga sos bolognese si presara branza

Sos milanez picant cu spaghete

O reteta de paste milaneze picante, preparate cu bacon copt, carne tocata si sos de rosii cu ierburi. Sosul proaspăt de roșii de casă amestecat cu pastele preferate și ierburi proaspete face acest fel de mâncare cu adevărat de neuitat!

De ce vom avea nevoie

1. 2 linguri de ulei de măsline
2. Ceapa rosie (tocata fin)
3. 2 catei de usturoi (presati)
4. 4 felii de pancetta (sau sunca tocata marunt)
5. 500 g carne de vită tocată
6. O lingurita de oregano uscat
7. 2 linguri de piure de rosii
8. 250 ml vin roșu
9. 250 ml bulion de vita
10. 60 ml sos de rosii (ketchup)
11. O lingură de sos dulce chili
12. 400 g roșii tăiate la cutie
13. 400 g de spaghete
14. 2 linguri de patrunjel tocat marunt
15. Parmezan ras
16. frunze de busuioc (pentru decor)

1. Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu
2. Adăugați ceapa, usturoiul și pancetta și gătiți, amestecând constant, timp de 2-3 minute, până când ceapa se înmoaie ușor și este translucidă.
3. Adăugați carnea de vită și gătiți încă 3-4 minute, amestecând continuu, până când carnea se rumenește
4. Presărați oregano uscat și piure de roșii și gătiți încă un minut
5. Apoi turnați vinul roșu și aduceți amestecul la fierbere
6. Adauga supa de vita si sosul de rosii
7. Adăugați o linguriță de sos dulce chili și roșii mărunțite
8. Se condimentează apoi totul cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
9. La final, reduceți focul la minim și gătiți timp de 30 de minute până când sosul bolognese se îngroașă
10. Între timp, gătiți spaghetele într-o oală cu apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj
11. Adăugați pastele scurse și pătrunjelul tocat în sos și amestecați bine pentru a acoperi pastele în sos
12. Împărțiți pastele în boluri și serviți presărate cu parmezan și busuioc

Ce vin să meargă cu paste?

Mâncarea italiană bună se potrivește cel mai bine cu vinul italian bun. Dar întrebarea este cum să alegi vinul potrivit pentru a completa perfect întregul fel de mâncare? Pentru că nimic nu învinge pastele delicioase cu un pahar de vin rece.

Nu sunteți un cunoscător de perechi de vinuri? Nici o problemă. Aici vă prezentăm tot ce trebuie să știți despre asocierile vin și paste. Aceste vinuri sugerate îmbunătățesc cel mai bine aroma fiecărui fel de mâncare și, prin urmare, ar trebui să fie cea mai bună asociere cu felul tău de mâncare. Totuși, nu vă fie teamă să experimentați și să găsiți perechea care vă place cel mai mult.

Vino și împodobește-ți rețetele de paste cu noi, pe care le poți găti ușor și rapid la noi. Savurați delicioasele paste de ton cu vin pe care le asortăm cu fructe de mare sau cele mai bune paste italiene în diferite moduri cu diferite vinuri.

Paste cu sos pe baza de rosii
Deoarece pastele cu sos de roșii sunt acide, se pot combina cel mai bine cu un vin roșu cu corp mediu. Un vin care nu se potrivește cu aciditatea sosului va face vinul să aibă un gust fad. Un exemplu de vin roșu perfect pentru sosul de roșii ar fi Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot, Sangiovesse sau Rosso di Montalcino.

Paste cu sos pe bază de brânză
Aproape orice vin se potrivește bine cu brânza, așa că asocierile cu paste cu sos de brânză sunt nesfârșite. Dar pentru o idee mai bună, un vin alb ușor precum Chardonnay, Pinot Bianco sau Reisling va spori gustul cremos al brânzei. Vinurile roșii mai ușoare, cum ar fi Pinot Noir sau Sangiovese, se potrivesc bine cu pastele cu brânză, cum ar fi spaghete carbonara.

Paste cu fructe de mare
Aici vorbim despre paste cu scoici, creveți sau pește de mare. Vinurile albe cu corp mediu se potrivesc bine cu aceste tipuri de preparate. Pentru a nu depăși prospețimea și aroma fructelor de mare, de obicei îți vei împerechea felul de mâncare cu un vin alb sec și ascuțit, cum ar fi Pinot Grigio, Blanc, Rosé, Chardonnay Verdicchio, Muscadet sau Chablis.

Paste cu pesto
Vinurile albe cu corp ușor până la mediu se potrivesc bine cu majoritatea preparatelor pesto. Elementul principal al acestor feluri de mâncare sunt ierburile: pătrunjelul, coriandru, menta, busuioc. Prin urmare, vinurile seci precum Verdicchio, Soave sau Gavi completează perfect gustul pământesc al pesto-ului. Pentru un pesto roșu, alegeți un roșu cu corp mediu precum Merlot sau Sangiovese.

Paste picante
Vinul greșit asociat cu mâncare condimentată poate strica complet felul de mâncare și îi poate distruge gustul. Prin urmare, pastele cu sosuri picante precum arrabbiata, Aglio olio e pepperoncino și puttanesca ar trebui să fie asociate cu un vin ascuțit. Poti opta pentru alburi uscate precum Reisling, Vouvray sau Lambrusco sau rosii precum Zinfandel sau Asti spumant.