Rețete grozave de supe cu grindină într-un singur loc. Ele satură, încălzesc și întăresc imunitatea

Pentru mine, supele sunt cea mai bună mâncare pe care o poți servi.

Mai ales atunci aceste rețete de supă cu grindină, care sunt bogate în legume, carne și cereale.

Datorită cărora oferim organismului o mulțime de vitamine, minerale și substanțe nutritive importante, care sunt importante, mai ales pe vreme uscată.

Supă afumată cu grindină

Această supă copioasă de vită vă va îmbogăți papilele gustative din toate punctele de vedere. O cantitate mare de legume îți va întări imunitatea și vei supraviețui iernii fără nicio afectare a sănătății. Această supă este, de asemenea, grozavă pentru depozitarea în congelator dacă se întâmplă să rămâi puțin și trebuie să vă reîncălziți și să vă întăriți sistemul imunitar mai târziu.

De ce vom avea nevoie

1. 500 g carne de vită afumată
2. 2 linguri de ulei de măsline
3. 2 salote mici (tocate fin)
4. Catel de usturoi (tocat)
5. O lingurita de condiment Provence
6. 2 linguri de piure de rosii
7. 30 ml vin roșu
8. 1 litru de supă de vită
9. 500 ml apă
10. 2 morcovi
11. 2 cartofi
12. 60 g hrișcă integrală
13. 60 g mazare (proaspata sau congelata)
14. 60 g fasole verde tocata (proaspata sau congelata)
15. Sare
16. Piper

Metodă

1. Tăiați carnea de vită afumată în bucăți mici
2. Se condimentează bine cu sare și piper
3. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu
4. Adăugați carnea de vită afumată și prăjiți-o bine
5. Coaceți-l până devine maro
6. Se adauga apoi salota tocata si usturoiul presat
7. Lăsați-le să fiarbă câteva minute pentru a se înmoaie, apoi adăugați condimentele provensale și piureul de roșii
8. Peste amestecul din oala se toarna vinul rosu si apoi se adauga supa de vita si apa
9. Acoperiți oala cu un capac și lăsați să fiarbă o jumătate de oră
10. Curățați morcovul și tăiați-l rondele subțiri
11. Spălați cartofii, curățați-i dacă este necesar și tăiați-i cubulețe
12. Și adăugați-le în oală
13. Se acoperă din nou cu un capac și se lasă totul să fiarbă o jumătate de oră
14. La final, se adauga hrisca intreaga si se condimenteaza cu sare si piper
15. Cand cartofii si morcovii sunt fierti, adaugati mazarea si fasolea verde
16. Il vom gusta si daca este nevoie adaugam mai multa savoare
17. Lasam mazarea si fasolea sa fiarba cateva minute si apoi servim imediat

Acest fel de mâncare poate fi servit atât ca fel principal (pentru că sunt incredibil de dense) cât și ca aperitiv, înaintea unei alte mese hrănitoare precum pui cu couscous sau tăiței de vită Stroganoff , pe care le puteți pregăti cu ușurință după rețeta noastră.

Supă de hrișcă cu pui

O supă simplă cu grindină și carne fragedă, care este grozavă pentru lunile de iarnă, sau când ești atacat de vreun bacil insidios.

De ce vom avea nevoie

1. 600 ml apă
2. 250 g crupe de ovăz integral
3. 15 ml ulei de măsline
4. 350 g ceapa (tocata)
5. 240 g telina (tocata)
6. 170 g morcovi (tocati)
7. 240 g dovlecel (taiat cubulete)
8. 2 catei de usturoi (presati)
9. 1 litru de bulion de pui
10. 470 g pui fiert (tocat)
11. 240 g fasole verde
12. 10 g cimbru proaspăt (tocat)
13. lingurita de sare
14. Cutie de rosii tocate
15. 240 g de mazăre congelată
16. 70 g busuioc proaspăt (tocat)

Metodă

1. Amestecați apa și nisipul într-o oală mare și aduceți amestecul la fierbere
2. Reduceți focul și gătiți timp de 45 de minute până când grindina sunt moi
3. Scurgeți nisipul și lăsați-l deoparte să se scurgă
4. Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu-înalt
5. Adăugați ceapa, țelina și morcovul
6. Se calesc legumele timp de 8 minute pana se inmoaie
7. Se adauga dovlecelul si usturoiul si se mai calesc inca 2 minute
8. Adăugați nisipul fiert, bulionul și restul ingredientelor, cu excepția mazării și a busuiocului
9. Aduceți supa de hrișcă la fiert
10. Reducem temperatura si gatim inca 10 minute
11. La final, amestecați mazărea și busuiocul

Supa de linte cu crupe de hrisca

Când tocăm linte cu hrișcă, obținem o supă groasă, asemănătoare cu gulaș, care este un fel de mâncare tipic în Italia în serile reci de iarnă. Il servim cu paine crusta stropita cu putin ulei de masline extravirgin.

De ce vom avea nevoie

1. 250 g de linte maro
2. O lingură de ulei de măsline
3. ceapa mica (rasa)
4. Morcov mic (răzuit)
5. 2 foi de dafin
6. 1.250 ml bulion de legume
7. 190 g gris de hrișcă crud
8. 250 g baby spanac proaspăt
9. 3 linguri ulei de masline extravirgin

Metodă

1. Înmuiați lintea într-un vas cu apă rece timp de 1 oră.
2. Apoi scurge-l și pune-l deoparte
3. Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu
4. Adăugați ceapa și morcovul ras
5. Se călesc legumele până se înmoaie timp de 3 până la 5 minute
6. Adăugați lintea și foile de dafin și amestecați până când sunt acoperite cu ulei
7. Se toarnă bulion de legume peste amestec, se amestecă și se aduce la fierbere
8. Se lasa sa fiarba incet aproximativ 10 minute
9. Reduceți focul la mic și adăugați hrișca
10. Gatiti pana cand lintea este frageda si hrisca este fiarta, aproximativ 25 de minute
11. Dacă este necesar, adăugați puțin bulion sau apă
12. Luați supa de hrișcă de pe foc și amestecați spanacul proaspăt până se ofilește
13. Scoateți frunzele de dafin
14. Serviți supa fierbinte cu ½ lingură de ulei de măsline stropite deasupra fiecărei farfurii

Supa de hrisca cu ciuperci, cartofi si legume

Această supă de ciuperci de vită este atât de consistentă încât este practic un fel principal mare pe care îl puteți servi singur. Da, e atât de plină!

De ce vom avea nevoie

1. 1 kg carne de vită înăbușită (tăiată în cuburi)
2. Sare
3. Piper negru proaspăt măcinat
4. 2 linguri de ulei vegetal
5. 280 g ciuperci (tacate subtiri)
6. 170 g ciuperci shiitake (tacate subtiri)
7. Ceapa mare (curatata si tocata)
8. 2 tulpini de telina (taiate cubulete)
9. 6 catei mari de usturoi (tacati grosier)
10. 1,5 litri bulion de pui
11. 3 morcovi mari (curățați și tăiați rondele)
12. 2 lingurite de cimbru uscat
13. 2 foi de dafin
14. 120 g crupe de hrisca
15. 750 g cartofi (curățați și tăiați cubulețe)
16. Broccoli (taiat in buchete mici)

Metodă

1. Sarați și piperați bine carnea de vită
2. Încinge uleiul într-o oală mare
3. Adăugați jumătate din carnea de vită și prăjiți, amestecând din când în când, timp de aproximativ 5 minute, până se rumenește pe toate părțile
4. Transferați pe o farfurie și repetați cu restul de carne de vită
5. Adăugați în oală ciupercile, ceapa și țelina
6. Se prăjesc legumele timp de 7-8 minute, amestecând din când în când, până când apa eliberată de ciuperci se evaporă și legumele încep să se rumenească
7. Adăugați usturoiul și gătiți timp de un minut, amestecând continuu
8. Întoarceți carnea de vită în oală
9. Se toarnă supa de pui și se adaugă morcovi tocați, cimbru, dafin, sare și piper
10. Aduceți supa la fiert
11. Apoi reduceți temperatura și continuați să gătiți încă 1 oră și 45 de minute
12. Adăugați hrișcă și cartofi
13. Aduceți supa cu grindină înapoi la fierbere și gătiți astfel încă 20 de minute
14. La final, adaugă broccoli și gătește ultimele 5-10 minute
15. Turnați supa în boluri și serviți-o fierbinte

Supa de crupe de ovar

Această rețetă de Supă de hrișcă îți va lua 2 zile, dar chiar merită! Datorită gătirii lungi și înmuiării, bulionul va fi tare, carnea va fi fragedă, iar nisipul va fi moale. În prima zi, gătim carnea astfel încât bulionul să fie gata. Crupele de orz sunt înmuiate în apă peste noapte. A doua zi, doar tăiați legumele și fierbeți totul timp de aproximativ 30 de minute, iar supa hrănitoare este gata.

De ce vom avea nevoie

1. 500 g icre
2. 1,5 litri de apă
3. 200 g gris de orz
4. 3 bucăți de morcovi
5. Ceapă
6. O linguriță de piper negru întreg
7. 3 foi de dafin
8. Ridiche
9. Radacina de patrunjel
10. Rădăcină de țelină
11. Praz

Metodă

1. Se pune bulionul în oală împreună cu piper negru întreg, ceapa tocată grosier și foile de dafin
2. Se toarnă apă rece peste el, astfel încât fierberea să fie complet acoperită
3. Aduceți apa la fiert, apoi opriți focul și lăsați bulionul la infuzat 2-3 ore
4. Acum carnea este atât de fragedă încât se destramă
5. Scoateți bulionul de porc și tăiați-l în cuburi mici
6. Lăsați bulionul să se răcească și păstrați-l la frigider până a doua zi
7. Clătiți crupele de orz într-o strecurătoare și puneți-le într-un recipient cu o cantitate de apă de două ori mai mare decât greutatea crupelor
8. Punem recipientul la frigider, unde il lasam peste noapte
9. Spălați, curățați și tăiați toate legumele în cuburi mici
10. Turnați bulionul cu carnea în oală și începeți încet să-l încălziți
11. Adăugați legumele
12. Se strecoară crupele de orz și se adaugă în oală
13. Aducem supa cu grindină la fiert și gătim aproximativ 30 de minute, iar cina este gata
14. Servim supa cu paine si unt

Supa de hrisca si bacon

Supa poloneză de orz este una dintre cele mai populare supe din bucătăria locală. Îl puteți pregăti în mai multe variante diferite. Versiunile evreiești sunt adesea vegetariene, iar altele se bazează pe supă de vită sau de pui și includ slănină sau coaste pentru un plus de aromă, la fel ca această rețetă. Un ingredient obișnuit este orzul sau crupele de hrișcă, în timp ce cantitatea și varietatea de legume folosite depinde în întregime de dvs.

De ce vom avea nevoie

1. 4 felii de bacon gras
2. 500 g de ciuperci uscate
3. 3 linguri de ulei de măsline
4. 2 cepe galbene mari (tacate felii)
5. 3 catei de usturoi (presati)
6. 3 linguri patrunjel proaspat (tocat)
7. 2,5 litri de supa de pui (sau supa de vita, supa de legume sau apa)
8. 200 g de orz perlat
9. 4 morcovi medii (curățați și tăiați rondele)
10. 4 cartofi medii (curățați și tăiați cubulețe)
11. frunza de dafin
12. 2 linguri condimente Vegeta
13. Piper negru proaspăt măcinat, după gust

Metodă

1. Pune ciupercile uscate intr-un vas termorezistent si toarna peste ele apa clocotita si lasa-le la inmuiat
2. Se strecoară crupele de orz sub apă rece și se lasă să se scurgă
3. Încinge uleiul de măsline într-o oală mare
4. Adăugați slănină și prăjiți până devine crocant
5. Apoi se adauga ceapa si usturoiul si se calesc pana ce ceapa devine translucida
6. Se adauga patrunjel, bulion, orz scurs, morcovi, cartofi, dafin, Vegeta si piper
7. Scurgeți ciupercile și tocați-le
8. Puneți-le într-o oală și aduceți supa la fiert
9. Reduceți focul și gătiți aproximativ 1 oră până când orzul este moale
10. Servim supa cu o praf de smantana si produse de patiserie de casa

Cum să gătești grindina?

Desigur, crupele pot fi folosite în multe alte rețete decât doar supa de crupe. Putem găti așa-numitul cub cu ciuperci sau risotto cu grindină sau să ne inspirăm și să încercăm un alt fel de mâncare cu acest ingredient grozav și sănătos .

Să vedem cum să pregătim corect grindină pentru ca fiecare fel de mâncare să aibă un gust absolut divin!

Este ideal să clătiți nisipul sub jet de apă înainte de gătit. Așa îi scăpăm de toate impuritățile.

După ce le-am clătit bine, le punem în apă călduță în raport de 1:5 , adică 5 părți apă pentru o parte de nisip. Și îi lăsăm să stea, când pot dobândi de până la cinci ori volumul lor.

Vom începe apoi să le fierbem în aceeași apă. Nu vom uita să sărăm apa!

Gătim nisipurile în apă timp de 30 de minute , dar în timpul de gătire le testăm pentru gust și textura.

Acesta este cel mai bun mod de a ști că sunt gătiți perfect. Ar trebui să fie moi și moi=fierte . Scurgem nisipurile și le putem folosi cu plăcere pentru pregătirea ulterioară a felului de mâncare la alegere.