Condimentează-ți bucătăria cu rețete de supă de gulaș de porc! Ei sunt cei mai buni

Mirosul rețetelor noastre de supă de gulaș de porc vă va face capul învârtit.

O oală plină cu această bunătate va dispărea în cel mai scurt timp și nu vei ști cum!

Ea este atât de excelentă!

Gustă-l și vezi singur pe propriile papile gustative.

Supă de gulaș de porc

Această rețetă de Supă de gulaș maghiară de casă este perfectă pentru a face o supă clasică de vreme rece, consistentă, plină de aromă și ușor de făcut!

De ce vom avea nevoie

• 6 felii de bacon (tocate)
• sare
• piper
• 900 g carne de porc înăbușită
• 2 cepe medii (tacate cubulete)
• 3 morcovi medii (taiati felii)
• 4 catei de usturoi (presati)
• 3 linguri boia afumată maghiară
• 1 sticla de bere neagra
• 3 linguri de faina
• 950 ml supa de vita la temperatura camerei
• 250 g roșii pasate (fină)
• 120 g ardei roșii prăjiți murați (ardei roșii tăiați felii sau simpli prăjiți dintr-un borcan, plus 1 lingură oțet de vin alb)
• 4-5 cartofi medii (cu coaja, taiati bucati)
• smantana si patrunjel proaspat pentru decor

Metodă

• Încinge o oală mare la foc mediu.
• Adauga baconul tocat si prajeste pana devine aproape crocant si scoatem pe o farfurie tapetata cu hartie de bucatarie.
• Lăsați cel puțin 3 linguri de grăsime de bacon în oală.
• Sarați și piperați cuburile de porc și adăugați-le în oala fierbinte și prăjiți-le pe toate părțile.
• Scoateți cuburile de porc prăjite într-o farfurie cu bacon și adăugați în oală ceapa, morcovul, usturoiul și boia.
• Se calesc legumele pana cand ceapa devine moale si translucida, iar morcovii incep sa se inmoaie.
• Adăugați berea și amestecați totul.
• Când berea s-a redus puțin, adăugați slănina și carnea de porc înapoi în oală și amestecați.
• Rezervați aproximativ 1/3 din bulion și amestecați făina cu o furculiță până când făina se dizolvă.
• Adăugați acest amestec în oală împreună cu restul de bulion și sos de roșii.
• Adăugați ardeiul roșu prăjit murat și cartofii în oală și amestecați bine.
• Se reduce focul si se lasa tocanita sa fiarba aproximativ 35-45 de minute (sau mai mult daca ai la dispozitie 2-3 ore), amestecand continuu, pana cand cartofii sunt fierti si tocanita s-a ingrosat putin.
• Se servesc fierbinte cu o praf de smantana si niste patrunjel proaspat tocat, cu crusta de paine pentru inmuiere.

Supă de gulaș cu carne tocată de porc

Se răcește, așa că e timpul pentru supa de gulaș de vită măcinată. Această rețetă este reconfortantă și satisfăcătoare, perfectă pentru iernile reci. Caaceste supe copioase pentru vreme uscată.

De ce vom avea nevoie

• 200 g ceapa (tocata grosier)
• 2 catei de usturoi (tacati marunt)
• 15 g de unt sau ulei
• 300 g carne tocată de porc
• 3 ardei (tulpinile și semințele îndepărtate, tăiate în fâșii scurte – de preferință 3 culori diferite)
• 100 g telina (tocata)
• 50 g piure de roșii
• 1 lingură boia de ardei afumată măcinată
• 2 linguri de faina
• 400 g roșii conservate mărunțite
• 1 litru de apă
• 2 cuburi de bulion de vita
• sare
• piper
• 6 linguri de iaurt grecesc sau smantana

Metodă

• Se incinge untul sau uleiul intr-o cratita la foc mediu si se adauga ceapa si usturoiul.
• Se prăjește 2-3 minute.
• Adăugați carnea de porc măcinată și prăjiți până când cea mai mare parte a cărnii se rumenește.
• Se adauga ardeiul si telina si se prajesc 3-4 minute. Adăugați roșiile și amestecați.
• Se presara boia afumata macinata si faina peste amestecul de legume si carne de porc si se amesteca.
• Se prăjește aproximativ un minut.
• Adaugati rosiile, apa si supa si aduceti la fiert.
• Acoperiți și reduceți la fiert și gătiți timp de 30 de minute până când legumele sunt fragede.
• Verificați gustul și adăugați sare și piper dacă este necesar.
• Serviți supa de gulaș fierbinte, cu o praf de iaurt grecesc.

Ciorba maghiara cu carne de porc si cartofi

O astfel de rețetă de ciorbă de gulaș cu carne de porc îți va face toată casa să miroasă frumos, iar iarna este ideală pentru încălzirea unui corp înghețat, dar și un mare ajutor pentru o răceală. Acest fel de fel de mâncare se numește întotdeauna „tocana” sau mai bine „tocana de…” în România, ceea ce înseamnă „tocană din…” iar punctele pot fi umplute cu orice fel de carne sau legume la care vă puteți gândi. Al nostru este acoperit cu carne de porc și cartofi și este cu adevărat fantastic. De exemplu, ca aperitiv înaintea uneia dintre aceste rețete pentru un prânz rapid .

De ce vom avea nevoie

• 500 g de carne de porc (de exemplu pulpe de porc întregi)
• 1 lingură untură
• 500 g ceapă
• 200 g morcovi
• 3-4 foi de dafin
• 1 ½ linguriță boia dulce
• ½ lingurita ardei iute (neafumat)
• ½ linguriță de rozmarin uscat
• 1 lingurita de oregano uscat
• 250 ml bulion
• 250 ml apă fierbinte
• 500 g de cartofi
• 2 ardei rosii
• sare de mare fină
• piper negru

Metodă

• Tăiați carnea de porc în cuburi mici.
• Se încălzește aproximativ 1/3 din untură sau ulei într-o cratiță mare.
• Prăjiți carnea de porc până se rumenește, acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 7-8 minute per lot.
• Nu supraaglomerați oala și adăugați mai multă grăsime între loturi.
• Păstrați o cantitate mică de grăsime pe ceapă.
• Scoateți carnea din oală și adăugați untura sau uleiul rămas, ceapa și morcovii.
• Gatiti pana ce ceapa se inmoaie si este frumos colorata si moale, aproximativ 5-6 minute.
• Adăugați frunze de dafin, ambele tipuri de piper măcinat și ierburi uscate.
• Amesteca bine.
• Întoarceți cuburile de porc în oală.
• Adăugați bulion și apă fierbinte. Acoperiți oala, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute.
• Între timp, curățați și tăiați cartofii în bucăți mai mari.
• Tăiați ardeii felii.
• Adăugați ambele în oală, acoperiți și continuați să gătiți carnea de porc pentru aproximativ 45-50 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi și carnea se destramă.
• Nu uitați să amestecați din când în când supa de gulaș de porc și să adăugați puțină apă dacă vi se pare prea groasă.
• Dacă carnea nu este suficient de fragedă, măriți timpul de gătire și verificați la fiecare cinci minute până se destramă.
• Ajustați gustul cu piper negru proaspăt măcinat și, dacă este necesar, adăugați sare.

Tipuri de ardei și modul de utilizare

Există mai multe în acest condiment dulce, afumat și aromat decât credem. Există diferite soiuri cu origini și profiluri de arome diferite.

Boia de ardei este făcută din ardei uscați. De aici vine culoarea roșu-portocalie, dar, după cum știți, doar pentru că doi ardei sunt roșii nu înseamnă neapărat că au același gust. Ardeii variază în aromă în funcție de tipurile de ardei uscate și zdrobite.

Condimentele pot varia de la ușoare la picante, ușor dulci până la 100% picante. Iată cele mai comune tipuri pe care le veți întâlni:

Ardei roșu clasic

Ardeiul gras pe care îl vezi în magazin este cel pe care scrie „Boia de ardei”. Boia de ardei obișnuită are cea mai puțină aromă distinctă, oferind o aromă de ardei de intensitate scăzută, fără prea mult picant sau dulceață. Aici contează culoarea, nu gustul. Cel mai bine este folosit pentru a înviora carnea de pui, hummus, ouă, cartofi sau orez.

boia maghiară

Dacă vrei să afli despre adevărata dragoste de boia de ardei, vorbește cu ungurii. Este un condiment popular și baza preparatului național maghiar – gulaș. Boia de ardei maghiară vine în mod tradițional în opt profiluri de arome diferite, de la roșu blând și strălucitor la picant, înțepător și portocaliu deschis. Cea mai comună este soiul roșu aprins numit édesnemes, care are un gust piper și dulceață. Cel mai probabil îl veți vedea etichetat drept „Boia dulce maghiară”.

boia spaniola

Boia de ardei spaniolă, denumită adesea „pimentón”, este în mod obișnuit făcută cu boia de ardei afumată, care, după cum probabil știți, aduce o aromă mai profundă și mai afumată la masă. Nivelul de căldură și dulceața ardeilor spanioli variază în funcție de amestecul de ardei folosit. În magazinul de condimente, puteți vedea varietăți de dulce (dulce), agrodulce (dulce-amar) sau picante (fierbinte). Și când facem ceva de genul paella, exact asta căutăm.