4 retete de supe de mazare care te vor incalzi si te vor satura in acelasi timp

Care este cel mai bun mod de a te încălzi toamna și de a obține o mulțime de nutrienți bineveniți în acest proces?

Rețetele noastre de supă de mazăre ar putea fi răspunsul.

Cremele de mazăre sunt foarte populare, nu doar datorită gustului, ci și datorită preparării simple și rapide.

Dacă te numeri printre fanii acestei legume, atunci cu siguranță o să-ți placă una dintre rețetele noastre.

Pe care dintre supe veți încerca mai întâi?

Supă cremoasă de mazăre

Plăcut dens, consistent și simplu. Supa cremoasă de mazăre este ideală ca o cină rapidă pe care o poți savura de mai multe ori pe sezon în serile lungi de iarnă. Aceasta reteta este pentru doua portii, dubleaza toate ingredientele pentru un numar mai mare de meseni. Dacă vă place foarte mult mazărea, s-ar putea să vă placă și rețetele noastre de tartine cu mazăre.

Ingrediente:

• 1 lingura de ulei de masline
• 2 catei de usturoi
• ½ ceapă tocată mărunt
• 200 g de mazăre congelată
• 300 ml supa de pui
• 50 ml de smântână de gătit
• sare
• piper

Metodă:

• Se incinge ulei de masline la foc mediu si se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul tocat. Se caleste timp de 3-4 minute.
• Adauga supa de pui si presara usturoiul. Lasă-l să se gătească.
• După 10 minute, reduceți focul, adăugați smântâna și amestecați supa cu un mixer manual.
• Sare si piper dupa gust.

SFAT: Serviți supa într-un castron stropit cu puțin ulei de măsline și cu ierburi proaspete. Puteți adăuga și crutoane prăjite.

Supă de mazăre cu mentă

Această versiune proaspătă de mazăre este excelentă atât caldă, cât și rece. Se încălzește toamna și împrospătează vara. În plus, se face o dată sau de două ori.

Ingrediente:

• 1 legatura de ceapa primavara
• 2 cartofi medii
• 2 catei de usturoi
• 850 ml supa de pui sau legume
• 900 g mazăre conservată
• 4 linguri de menta proaspat tocata (plus cateva frunze pentru garnitura)
• 1 lingurita de zahar granulat
• 1 lingură suc proaspăt de lămâie sau lămâie
• 150 ml zară sau smântână (plus puțin pentru decor)
• sare
• piper

Metodă:

• Se toarnă bulionul peste ceapa tocată, cartofii și usturoiul frecat și se aduce la fierbere. Gatiti pana cartofii sunt moi.
• Între timp, pregătiți mazărea pentru garnitură. Se fierb 3 linguri de mazare 2-3 minute, apoi se scurg si se lasa sa stea in apa rece.
• Adăugați restul de mazăre la baza de supă și gătiți maxim 5 minute pentru ca mazărea să-și păstreze aroma.
• Adauga in supa menta tocata, zaharul si zeama de lamaie sau de lime.
• La sfarsit, adauga zara sau smantana si amesteca supa pana se omogenizeaza.
• Se condimenteaza cu sare si piper si se serveste fierbinte sau se lasa sa se raceasca.
• Pe farfurie se decorează supa cu frunze de mentă și se stropește cu puțină zară sau smântână.

Supă de mazăre cu ardei iute și ghimbir

Îți plac aromele mai picante? Atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă, pentru că este literalmente plină de diverse accente picante. Pe lângă chili, supa conține și ghimbir și coriandru puternic. Nu vei găsi multe combinații mai bune pentru rochiile de toamnă.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 20 g de unt
• ½ linguriță de chimen măcinat
• 2 lingurite de ghimbir ras
• 1 ceapa tocata marunt
• 1 cartof mare
• grămadă de coriandru tocat (în special frunzele și tulpinile)
• 500 g de mazăre congelată
• 50 g muguri de mazăre (plus câțiva pentru decor)
• 750 ml supa de pui
• 2 linguri de sos dulce chili
• 200 g smantana
• suc de la o lamaie
• sare

Metodă:

• Se incinge uleiul impreuna cu untul la foc mic, se adauga chimenul si ghimbirul si se amesteca putin.
• Se adauga apoi ceapa, cartofii si tulpinile de coriandru si se adauga putina apa pentru a preveni arderea legumelor. Se amestecă aproximativ 5 minute.
• Se toarna bulionul peste legume si se adauga mazarea, varza si restul de coriandru. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.
• Între timp, amestecați sosul chili cu smântâna.
• Luați supa de pe foc și omogenizați cu un blender. Se pune apoi din nou la foc mic si se condimenteaza cu sare si zeama de lamaie.
• Serviți în boluri sau farfurii adânci, adăugați o lingură de smântână cu chili în fiecare bol și stropiți cu muguri de mazăre.

Mazare cu bacon

Aceasta este o combinație care nu îmbătrânește niciodată. Supă moale de mazăre și slănină crocantă deasupra, asta este o garanție a succesului.

Ingrediente:

• 1 lingura de ulei de masline
• 3 felii de bacon, tocate
• 1 ceapa tocata marunt
• 1 telina
• 1 praz, feliat
• 1 litru de bulion de pui sau legume
• 500 g de mazăre congelată
• 2 linguri de menta proaspata
• bacon pentru ornat
• sare
• piper

Metodă:

• Prăjiți ceapa, prazul, baconul și țelina tocată mărunt într-o oală în ulei de măsline. Se amestecă aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt fragede.
• Se toarnă bulionul în bază și se adaugă mazărea, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
• Apoi se ia de pe foc și se amestecă bine supa. Reveniți la foc, asezonați cu sare și piper.
• Intre timp se prajeste baconul taiat bucatele ca sa fie crocant.
• Puneți supa finită în farfurii sau boluri adânci, stropiți cu slănină crocantă și frunze de mentă.

Ți-au plăcut rețetele noastre de supă de mazăre?

Credem că veți încerca cu siguranță una dintre ele.

Mazărea aparține uneia dintre cele mai longevive culturi din Europa, oamenii o mâncau deja în epoca de piatră mai tânără.

Este foarte hrănitor, vei găsi în el, de exemplu, vitaminele B, C sau E, precum și multe proteine și zaharuri vegetale benefice organismului.

Ei bine, cu ce te-am surprins?

Ce zici de o variantă cu chili și ghimbir. Sau preferi un clasic cremos?