Rețete delicioase de supe cremoase cu varză de Bruxelles! Lasa-te purtat de un val de arome delicate

Unii o iubesc, alții o urăsc.

Cu rețetele noastre de supă de varză de Bruxelles, chiar și cel mai convins contestator se va răzgândi!

Gustă supele noastre absolut perfect echilibrate care te vor convinge!

Varza de Bruxelles si supa de cartofi

Supa de varza de Bruxelles de casa este cremoasa, groasa, bogata si super usoara! Este gustoasa si plina de nutrienti de care organismul tau are nevoie.

De ce vom avea nevoie

• 1 kg varza de Bruxelles (tunsa, curatata si taiata in jumatate)
• 300 g cartofi (curățați și tăiați cubulețe)
• 2 linguri de unt
• 120 g ceapa tocata
• 2 catei de usturoi (tacati grosier)
• 1 litru de bulion de pui
• 120 g brânză cheddar rasă
• 2 lingurite condimente provensale
• condimente cu ardei roșu
• 30 ml lapte
• sare
• piper negru

Metodă

• Se încălzește untul la foc mediu-mare, se adaugă ceapa și usturoiul tocate și se prăjesc până când sunt moale și parfumate.
• Se adauga varza de Bruxelles tocata, cartofii tocati, ierburile aromatice si se calesc timp de aproximativ 3 minute.
• Se toarnă supa de pui peste legumele sotate, se condimentează cu sare, piper negru și piper roșu, se amestecă pentru a se combina și se acoperă oala.
• Reduceți focul și gătiți până când cartofii și varza de Bruxelles sunt fragede (să zicem 10-15 minute).
• Scoateți oala de pe aragaz, folosiți un blender de imersie pentru a amesteca supa într-o pastă netedă.
• Amestecați laptele și brânza rasă în supa fierbinte și amestecați până se dizolvă, gustați și asezonați cu sare dacă este necesar.

Supă cu varză de Bruxelles și cheddar

Modul perfect de a folosi resturile de varză de Bruxelles și cheddar. Încearcă această supă și combină plăcutul cu utilul!

De ce vom avea nevoie

• putin ulei de masline
• ½ ceapa (tocata)
• 100 g varza de Bruxelles (taiata in sferturi)
• 1 catel de usturoi (tocat)
• 300 ml supa fierbinte de pui sau legume
• 100 ml de smântână groasă
• 55 g brânză cheddar (răzuită)
• sare
• piper negru

Metodă

• Se incinge uleiul de masline intr-o cratita, se adauga ceapa si se caleste 3-4 minute sau pana se inmoaie.
• Se pun varza de Bruxelles tocata intr-o oala cu apa clocotita cu sare si se fierbe 2-3 minute, apoi se scurge bine.
• Adăugați varza în oala cu ceapa.
• Adăugați usturoiul și prăjiți 1-2 minute.
• Adăugați bulion și smântână și gătiți timp de 3-4 minute.
• Se amestecă brânza, se condimentează după gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

Supă cremoasă vegană cu varză

Credeți sau nu, aproape că nu veți găsi rețete de supă de varză de Bruxelles pe internet. Încearcă-l pe al nostru, nu vei avea un gust mai bun!

De ce vom avea nevoie

• 680 g varza de Bruxelles
• ulei de măsline pentru stropire
• sare
• piper negru
• 2 salote mari sau 1 ceapa galbena (taiata felii)
• 3 catei de usturoi (tacati)
• 1 litru de bulion de legume
• 150 g nuci caju (înmuiate)
• 2 linguri muștar de Dijon
• 125 ml vin alb sec
• 1 lingura unt vegan
• 1 mână de spanac

Metodă

• Setați cuptorul la 180 de grade.
• Spălați și tăiați tulpinile de varză.
• Tăiați-le în jumătăți sau sferturi.
• Stropiți-le cu ulei de măsline și apoi stropiți-le din belșug cu sare și piper.
• Se prajesc varza cam 20-30 de minute, doar pana se inmoaie si capata putina culoare.
• Amestecați-le în tavă de mai multe ori în timpul coacerii.
• Într-o tigaie la foc mediu, adăugați unt vegan și șalota tocată.
• Gatiti 3 minute pana devine translucid.
• Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute.
• Acum adăugați vinul și reduceți focul. Reduceți timp de 5-7 minute.
• Adaugă caju înmuiate, muștar de Dijon, bulion, spanac și șotă și varză de Bruxelles prăjită într-un blender de mare putere. Amestecă totul până la omogenizare.
• Întoarceți supa amestecată în oală. Ajustați sare și piper după gust.
• Se serveste fierbinte.

Cârnați, varză de Bruxelles în supă de cartofi

Prăjiți niște pâine prăjită și desfaceți o sticlă de Ribera del Duero pentru a o savura alături de această supă sănătoasă de varză de Bruxelles.

De ce vom avea nevoie

• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 85 de cârnați italieni
• 120 g ceapa tocata
• 60 g morcovi tocati
• 60 g telina taiata cubulete
• 2 linguri de usturoi tocat mărunt
• 2 lingurite boia de ardei (de preferință afumată)
• 340 g cartofi galbeni mici (taiati felii)
• 230 g varză de Bruxelles (tăiată și feliată)
• 1 litru de bulion de pui
• 2 linguri de otet de vin rosu
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita piper macinat
• 30 g patrunjel plat tocat

Metodă

• Încinge 1 lingură de ulei într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați cârnați și gătiți, amestecând din când în când, până se rumenesc, 4 până la 6 minute.
• Adăugați restul de 2 linguri de ulei, ceapă, morcov și țelină în oală.
• Gatiti, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
• Adăugați usturoiul și boia, fierbeți timp de 30 de secunde.
• Adaugati cartofii, varza de Bruxelles si supa si aduceti la fiert la foc iute.
• Odată ce supa începe să fiarbă, reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi, 6 până la 8 minute.
• Se amestecă cârnații, oțetul, sarea și piperul.
• Se serveste presarat cu patrunjel.

De ce să mănânci varză de Bruxelles?

Varza de Bruxelles în limba engleză și-a primit numele de la capitala Belgiei, unde a crescut pentru prima dată în secolul al XVI-lea. Arată un pic ca o mini-varză, dar nu vă lăsați să vă păcălească dimensiunea mică. O mulțime de nutrienți sunt ascunse în fiecare mușcătură.

Varza de Bruxelles aparține familiei cruciferelor – înrudită cu broccoli, conopidă, gulii și varză.

Varza de Bruxelles are o aromă blândă, dulce, aproape de nucă atunci când este pregătită corect. Dar este foarte ușor să-l gătiți în exces, ceea ce poate duce la un gust amar, o textură moale și un miros puternic, sulfuros.

Din acest motiv, varza de Bruxelles capătă adesea o reputație proastă.

Beneficii pentru sănătate
Varza de Bruxelles conțin o mulțime de substanțe naturale pe bază de sulf. Cercetările arată că acești compuși pot ajuta la prevenirea daunelor radicalilor liberi la ADN-ul tău.

Legumele crocante precum varza de Bruxelles te pot ajuta, de asemenea, să previi alte probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterolul crescut, bolile de inimă și diabetul.

Varza de Bruxelles conțin și carotenoizi, pigmenți colorați care se găsesc în plante care sunt buni pentru ochi.

Cum se prepară varza de Bruxelles
Căutați varză de Bruxelles de un verde strălucitor. Petele negre sau frunzele galbene sunt semne de degradare. Odată ce o aduceți acasă, varza de Bruxelles se va păstra la frigider o săptămână sau două.

Clătiți-l bine înainte de a găti pentru a îndepărta orice murdărie. Tăiați tulpina (care are o textură fermă chiar și atunci când este gătită) și îndepărtați orice frunze exterioare, ofilite.

Puteti stropi varza de Bruxelles cu ulei de masline si ii prajiti pana devin aurii, sau ii puneti la aburi intr-o oala cu cativa centimetri de apa.

Puteți adăuga varză de Bruxelles mărunțită crudă în supe și salate.

Nu-l găti prea mult timp. Acest lucru poate duce la un gust moale și amar pe care mulți oameni îl urăsc, gătirea excesivă distruge și mulți dintre nutrienții din aceste legume.