Rețete pentru dovlecei sănătoși se răspândesc în 6 moduri diferite. Încearcă din nou ceva nou!

Planificați o petrecere de vară și nu știți ce să pregătiți pentru divertisment?

Cauți ceva sănătos, nou și inspirant?

Atunci încearcă rețetele noastre de tartine de dovlecei!

Inspiră-te dintr-o baie cu fistic, feta, tahini sau nuci de pin.

Bucura-te de masa ta!

Dip de dovlecel ars

Această tartină simplă este inspirată din tradiționalul dip grecesc de vinete afumate, dar folosim dovlecei în loc de vinete, ceea ce face ca felul de mâncare să nu fie mai puțin gustos.

Ingrediente

• 3 dovlecei
• 2 catei de usturoi presati
• 1 lingura de suc de lamaie sau otet de vin rosu
• un praf de sare si piper
• 1/4 cana patrunjel proaspat tocat (impartit in jumatate)
• 1/4 cană brânză Feta mărunțită
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 2 linguri de brânză Romano rasă

Metodă

1. Preîncălziți grătarul cu gaz sau cărbune la foc mediu-mare.
2. Puneți dovleceii pe grătar și întoarceți-i la fiecare 10 minute până când sunt carbonizați în părți.
3. Durata totală a grătarului ar trebui să fie de aproximativ 30 de minute.
4. Puneți dovleceii pe o farfurie și lăsați-i să se răcească suficient pentru a fi manipulați.
5. Scoateți pielea și aruncați-o.
6. Puneți dovlecelul decojit într-o strecurătoare timp de 30 de minute pentru a scurge excesul de lichid.
7. Puneți dovleceii într-un bol împreună cu usturoiul, zeama de lămâie, sare și piper și pasați cu o furculiță și amestecați bine.
8. Adăugați jumătate de pătrunjel, feta și amestecați din nou.
9. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
10. Transferați într-un bol de servire.
11. Se orneaza cu branza Romano rasa si restul de patrunjel tocat si se serveste cu paine crusta.

Dovlecel tartinat cu busuioc proaspat

O baie de dovlecei prăjiți foarte gustoasă este o necesitate pentru fiecare petrecere de vară! Este grozav și ca pesto cu paste sau pur și simplu uns pe un sandviș.

Ingrediente

• 2 dovlecei mari
• 2 catei de usturoi
• ulei de masline
• ½ lămâie
• ½ legătură de busuioc proaspăt
• 1 praf de sare de mare grunjoasă
• 1-2 linguri pesto de busuioc vegan (optional)

Metodă

1. Spălați dovleceii și tăiați-i bucăți de 1 cm.
2. Zdrobiți usturoiul.
3. Spălați busuiocul și dați sucul de lămâie.
4. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie sau o oală mare.
5. Când este fierbinte, adăugați dovlecelul și usturoiul.
6. Se caleste la foc mediu-mare pana devin aurii.
7. Se reduce la foc mediu până când legumele sunt aurii, dar nu sunt încă destul de moi.
8. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 până la 15 minute.
9. Adăugați dovlecelul finit în blender împreună cu busuiocul, sucul de lămâie și sarea.
10. Opțional, adăugați 1 sau 2 lingurițe de pesto de busuioc vegan pentru o aromă mai intensă de busuioc.
11. Poate fi necesar să adăugați puțină apă pentru a obține consistența corectă a tartinei.
12. Se lasă să se răcească și se servește ca o înmuitură sau un tartinat, sau ca pesto de dovlecei cu paste.

Tapenada de fistic-dovlecel

Această tartinadă cu fistic și dovlecel este o delicatesă absolută! Este simplu, gustos, grozav cu biscuiti, paine cu crusta, dar si cu carne.

Ingrediente

• 1 mână mare de frunze de pătrunjel
• 1 ciupercă albă mare, tăiată în sferturi
• ⅓ cană de fistic sărat fără coajă
• 1 lingura ceapa rosie tocata grosier
• ¼ cană ulei de măsline
• 1 lingura de suc proaspat de lamaie
• 2-3 catei de usturoi
• ½ cană măsline negre fără sâmburi
• 7,5 cm bucată de dovlecel
• sare si piper dupa gust

Metodă

1. Adauga patrunjelul, ciupercile, fisticul, ceapa, uleiul de masline, zeama de lamaie si usturoiul intr-un robot de bucatarie.
2. Se amestecă până când totul este tocat în bucăți mici, dar nu complet netede.
3. Tăiați măslinele și dovlecelul cu mâna.
4. Într-un castron mic, combinați măslinele și dovlecelul cu ingredientele amestecate.
5. Asezonați cu sare și piper.
6. Serviți cu biscuiți, pâine crustă, brânză și carne fragedă.
7. Bucură de ea!

Dip de dovlecei cu tahini și nuci de pin

Gustări simple și delicioase pentru invitații tăi! Dacă gătiți dovleceii la grătar cu o zi înainte, amestecați dovleceii cu alte ingrediente cu o oră înainte de sosirea vizitatorului așteptat și aveți pregătit un răsfăț grozav.

Ingrediente

• 2 dovlecei mari, tăiați în sferturi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de tahini
• 1 lingurita coaja de lamaie plus 1 si 1/2 lingurite suc de lamaie
• 1/2 catel de usturoi
• 1 lingura menta proaspata tocata
• 1/4 cană nuci de pin prăjite
• Chipsuri de tortilla, de servit

Metodă

1. Puneți dovleceii și uleiul într-un castron mare; se asezoneaza cu sare si piper.
2. Încinge grătarul.
3. Dovleceii la grătar până se înmoaie, astfel încât să fie arse pe alocuri.
4. Nu uitați să le întoarceți la fiecare 5-10 minute.
5. Lăsați dovlecelul ars să se răcească.
6. Acoperiți și lăsați la frigider până la 1 zi.
7. Amestecați dovleceii, tahini, coaja și sucul de lămâie și usturoiul într-un robot de bucătărie și amestecați bine.
8. Transferați băutura într-un bol.
9. Se ornează cu mentă și nuci de pin.
10. Serviți cu chipsuri tortilla.

Dovlecel tartinat cu legume

Această tartinadă de dovlecei cu legume este moale, cremoasă și delicioasă. Este grozav ca aperitiv cu pâinea preferată sau chipsurile tortilla.

Ingrediente

• 1,5 kg dovlecel, tocat
• 500 g ceapa, tocata
• 500 g morcovi, tocați
• 500 g ardei roșu, tocat
• 2-4 ardei jalapeño (optional dupa gust), tocati
• 500 g roșii, tocate
• 2 căței mari de usturoi, zdrobiți
• un buchet de coriandru proaspăt
• sare si piper negru dupa gust
• 2 linguri de chimen macinat
• 2 linguri boia dulce
• 1/2 cană oțet alb
• 1 cană de ulei de măsline

Metodă

1. Se incinge o cana de ulei de masline intr-o tigaie mare si se caleste ceapa pana devine aurie.
2. Adăugați morcovul, usturoiul, ardeiul, pe rând și amestecați bine.
3. Se caleste timp de 5 minute.
4. Adăugați dovlecelul și roșiile și gătiți timp de 10 minute.
5. Adăugați oțetul, boia de ardei și chimenul.
6. Asezonați cu sare și piper.
7. Gatiti 30 de minute.
8. Amestecați amestecul la fiecare câteva minute.
9. Adăugați ierburile proaspete și gătiți încă câteva minute.
10. Amestecați amestecul de legume într-un robot de bucătărie până la omogenizare.
11. Reveniți piureul în oală și gătiți încă 5-7 minute.
12. Ajustați condimentele după gustul dvs.
13. Spălați recipientele și capacele cu apă cu săpun.
14. Puneți recipientele și capacele într-o oală mare și acoperiți cu apă.
15. Se aduce la fierbere.
16. Lăsați borcanele și capacele în apă fierbinte până sunt gata de umplere.
17. Umpleți borcanele cu tartina finală, ștergeți și acoperiți.
18. Această tartinadă de dovlecei cu legume este cea mai bună când este servită rece.
19. Se poate păstra la frigider câteva săptămâni.
20. Bucură de ea!

Tartinată picantă făcută din dovlecei prăjiți

O dip de dovlecei bogat aromată și minunat de simplă, cu fulgi de ardei roșu, lămâie și usturoi. Serviți pe pâine prăjită sau ca garnitură la cină.

Ingrediente

• 5 dovlecei mici, tăiați și tăiați în jumătate pe lungime
• 4 catei de usturoi, nedecojiti
• 2 linguri plus 1 lingurita ulei de masline extravirgin, plus extra pentru servire
• 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu
• 1/2 lingurita de piper negru
• 2 linguri de suc de lamaie
• 1/2 linguriță sare de mare și mai mult după gust
• 2 linguri de macriș și salată verde înmuiate cu unt, tocate mărunt

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C.
2. Pe o tavă mare cu ramă, puneți dovlecelul cu 2 linguri de ulei de măsline și amestecați
3. Puneți pielea în jos, presărați cealaltă parte cu fulgi de ardei roșu și piper negru.
4. Puneți cățeii de usturoi într-un buzunar mic de folie, stropiți cu 1 linguriță de ulei de măsline și înveliți bine.
5. Așezați pachetul pe tavă.
6. Prăjiți dovleceii și usturoiul timp de 20 de minute.
7. Scoateți usturoiul din cuptor și lăsați-l să se răcească.
8. Continuați să coaceți dovlecelul pentru încă 20-25 de minute, sau până când sunt umflați și aurii.
9. Opriți cuptorul și lăsați dovleceii în el încă 15-30 de minute.
10. Presă usturoiul din piele în bolul unui robot de bucătărie; adauga si ulei de masline.
11. Adăugați dovlecelul, zeama de lămâie și sare de mare.
12. Se amestecă până când amestecul este redus și omogen.
13. Gustați și adăugați mai multă lămâie sau sare după gust.
14. Transferați într-un castron, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu busuioc.

Și ce rețetă de tartinată de dovlecei ți-a plăcut cel mai mult? Spune-ne în comentarii!