Rețete simple de tzatziki sau un excelent sos grecesc cu mărar pentru preparatele tale

Simplu, rapid și delicios! Exact asta sunt aceste rețete de tzatziki!

În acest articol, nu numai că vei învăța cum să prepari acest sos original de iaurt grecesc și mărar, dar vei învăța și cu ce se potrivește!

Savurați-l singur cu pâine pita sau în combinație cu un hamburger suculent de miel în stil grecesc, pe care îl puteți pregăti imediat datorită rețetei noastre.

Cum îți place această baie cremoasă?

Adevărat tzatziki grecesc

Altfel cunoscut sub numele de sos de iaurt-castraveți, care nu poate lipsi în niciun restaurant grecesc. Acest sos este făcut foarte simplu din iaurt, castraveți scurți, ulei de măsline, ierburi proaspete, usturoi, suc de lămâie și sare. Este o baie sau un tartinat racoritor care poate fi consumat singur cu paine pita sau ca garnitura la diferite preparate grecesti. Pentru mai multă inspirație despre unde să folosiți acest sos cremos de castraveți, vedeți mai jos în acest articol!

De ce vom avea nevoie

1. 500 g castravete ras (aproximativ)
2. 375 g iaurt grecesc
3. 2 linguri ulei de masline extravirgin
4. 2 linguri de marar proaspat tocat
5. 1 lingura de suc de lamaie
6. 1 catel mediu de usturoi (presat)
7. ½ linguriță sare de mare fină

Metodă

1. Se rade castravetele pe răzătoare
2. Apoi stoarceți toată apa în exces
3. Transferați castravetele stors într-un bol de servire
4. Se adauga iaurtul, uleiul de masline, mararul, zeama de lamaie, usturoiul si sarea
5. Se amestecă pentru a amesteca ingredientele
6. Lăsați amestecul să stea timp de 5 minute pentru a permite aromelor să se combine
7. Gustați și adăugați mai mult mărar tocat, suc de lămâie și sare dacă este nevoie
8. Serviți tzatziki imediat sau puneți la frigider pentru utilizare ulterioară
9. Restul de tzatziki se va păstra la frigider aproximativ 4 zile

Tzatziki cu smântână

Sosul cremos de smântână tradițional grecesc folosește numai ingrediente și combinații simple, cum ar fi iaurt grecesc, smântână și suc proaspăt de lămâie.

De ce vom avea nevoie

1. Castraveți mari (curățați și rasi)
2. 120 ml iaurt grecesc
3. 120 ml smantana
4. 3 linguri de ulei de măsline
5. 3 linguri suc de lamaie (proaspat stors)
6. 2 catei de usturoi
7. 30 g mărar (proaspăt, tocat mărunt)

Metodă

1. Curățați castraveții pentru a îndepărta cea mai mare parte a pielii
2. Tăiați-l și îndepărtați semințele cu o lingură
3. Răziți castravetele cu o răzătoare cu găuri mari
4. Îndepărtăm excesul de umiditate din castravete strângându-l învelit într-un prosop de bucătărie sau strângându-l cu mâna
5. Într-un castron mic, amestecați iaurtul, smântâna, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul și mărarul
6. Adăugați castravetele și amestecați
7. Tzatziki este servit cu legume proaspete sau pâine pita.

tzatziki cu mentă fără mărar

Această rețetă originală de sos grecesc este o alternativă excelentă fără mărar și este perfectă pentru pita, shawarmas sau ca o baie. Acest sos cremos este gata în 5 minute și este făcut cu ingrediente simple și proaspete. Nu e nevoie de mărar! Această rețetă este vegetariană, fără keto și gluten.

De ce vom avea nevoie

1. 375 g de iaurt grecesc neîndulcit
2. 250 g de castravete ras
3. 2 catei de usturoi (presati)
4. 2 linguri de ulei de măsline
5. Suc de lamaie (de la o lamaie)
6. ½ linguriță sare de Himalaya
7. ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
8. 30 g menta proaspata tocata

Metodă

1. Curățați castraveții de coajă și dați-l pe răzătoare grosieră
2. Apoi o stoarcem cu mana pentru a scapa de cat mai multa apa in exces
3. Pune castravetele astfel preparat deoparte
4. Adăugați în blender iaurt grecesc, căței de usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper
5. Se amestecă la viteză mică până când toate ingredientele sunt bine combinate
6. Adăugați sosul de iaurt în bol și amestecați menta proaspătă și castraveții rasi
7. Adăugați menta tocată și amestecați

Souvlaki grecesc de pui (gyros de pui)

Această rețetă de frigărui de pui grecești este făcută cu lămâie, usturoi, condimente și este delicioasă cu pâine pita și cea mai bună rețetă de tzatziki pe care o poți face cu rețetele noastre de mai sus!

De ce vom avea nevoie

1. 30 ml ulei de măsline
2. 4 linguri de suc proaspăt de lămâie
3. 4 catei de usturoi (presati)
4. O lingurita de oregano uscat
5. ½ linguriță de sare
6. ½ lingurita de piper
7. 1 kg piept de pui dezosat, fara piele (taiat cubulete)

A servi

• Lipie
• Voinicică
• Roșii cherry tăiate în jumătate
• Ceapa rosie tocata
• Sos Tzatziki (pregătește tzatziki de casă conform rețetelor noastre, vezi prima parte a articolului)
• Brânză feta

Metodă

1. Amesteca uleiul de masline, sucul de lamaie, usturoiul tocat, oregano, sare si piper intr-o punga mare resigilabila
2. Adăugați puiul în pungă, stoarceți excesul de aer și sigilați punga
3. Marinați cel puțin 1 oră, dar nu mai mult de 6 ore
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în modul grătar
5. Scoateți puiul din marinată și înghesuiți-l
6. Coaceți frigaruile, întorcându-se des, pe o tavă de copt pe grătarul superior în cuptorul preîncălzit
7. Servim souvlaki de pui cu pâine pita, garnituri alese și rețeta noastră originală de tzatziki

Canape cu tzatziki și salsa grecească

Acest aperitiv este cel mai bun lucru pe care îl poți servi prietenilor tăi! Folosim doar ingrediente de cea mai înaltă calitate, care sunt completate de salsa în stil grecesc, plină de aromă proaspătă!

De ce vom avea nevoie

Pentru salsa

1. O lingură de ulei de măsline extravirgin
2. 1 ½ linguriță suc proaspăt de lămâie
3. Vârf de cuțit de sare
4. O lingura de frunze de patrunjel tocate
5. 40 g rosii cherry tocate
6. 40 g castravete ras fin
7. 2 linguri ceapa rosie tocata marunt
8. 30 g masline verzi tocate
9. 30 g de brânză Feta mărunțită

Pentru tartine

1. ½ castravete mare (necurățat)
2. 300 g de iaurt grecesc plin de grăsimi
3. Catel de usturoi (tocat fin)
4. 2 linguri ulei de masline extravirgin
5. O lingură de oțet alb
6. ½ lingurita de sare
7. O lingură de mărar proaspăt măcinat
8. Mini scoici de taco

Metodă

1. Pregătiți salsa grecească amestecând o lingură de ulei de măsline cu suc de lămâie, sare și pătrunjel într-un castron mediu
2. Se adauga rosiile, castravetele, ceapa rosie si maslinele si se amesteca bine
3. Se amestecă ușor brânza Feta și se pune deoparte
4. Pentru tzatziki, rade castraveții într-un castron
5. Apoi stoarceți excesul de apă și întoarceți-l în vas
6. Se amestecă cu iaurt, usturoi, ulei de măsline, oțet și sare
7. La final, amestecați ușor mărarul proaspăt
8. Scoateți cojile de taco din ambalaj și distribuiți uniform sosul tzatziki în ele
9. Și la sfârșit, adăugăm o lingură de salsa grecească în fiecare tavă
10. Servim imediat

Burger de miel cu dip de castraveți

Această rețetă de burger grecesc de miel (Biftekia) este ieșită din lumea asta! Gustos, suculent și răcoritor în același timp! Burgerii grecești sunt acoperiți cu feta, usturoi, mărar, mentă, chimen și oregano, la grătar până la perfecțiunea suculentă, apoi acoperiți cu hummus cu ardei roșu prăjit (sau încercați rețeta noastră clasică de hummus cu cireșe ), roșii uscate la soare, castraveți, ceapă roșie murată, roșii, rucola și tzatziki. Este o bombă suculentă, cu aromă, pe care nu vrei să o ratezi.

De ce vom avea nevoie

Pentru un burger

1. ½ ceapă roșie mică
2. 60 g feta maruntita
3. 2 oua
4. 60 g pesmet
5. O lingură de suc de lămâie
6. O lingură de oțet balsamic
7. 6 catei de usturoi (presati)
8. 2 linguri patrunjel proaspat tocat (sau 2 lingurite uscat)
9. O lingură de mărar proaspăt măcinat
10. O lingură de mentă proaspătă tocată
11. 1 lingura de oregano proaspat tocat (sau 1 lingurita uscata)
12. 1 ½ linguriță de sare
13. O lingurita de boia afumata
14. O lingurita de chimen macinat
15. 1 kg de miel tocat (sau altă carne tocată – vită, porc, pui sau curcan, vezi SFAT)

Pentru atasare

1. 6 chifle de burger
2. Hummus cu ardei roșu prăjit
3. Roșii uscate la soare tăiate
4. Pui de rucola
5. Tzatziki (inspirați-vă din rețetele de mai sus)
6. Castraveți (tăiați felii)
7. 4 roșii (tăiate felii)
8. Ceapa rosie murata
9. Jalapenos
10. Măsline
11. Avocado
12. Anghinare

Metodă

1. În primul rând, pregătim rețeta de tzatziki conform procedurii noastre, astfel încât să aibă timp să se răcească
2. Răziți ceapa grosier într-un castron mare
3. Apoi adăugați toate ingredientele rămase pentru chiftele de burger, cu excepția mielului măcinat și amestecați bine
4. La sfârșit, adăugați mielul și amestecați cu mâinile pentru a combina ingredientele
5. Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt
6. Împărțiți amestecul de carne în 6 chifle egale
7. Faceți o adâncime mică în mijlocul fiecărei chifle, astfel
8. Acoperiți chiftelele cu folie de plastic și lăsați-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute
9. Pentru a pregăti hamburgerii într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu
10. Adăugați treptat chiftele în tigaia fierbinte și gătiți aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte
11. Scoateți chiftelele de carne pe o farfurie și acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute
12. Pentru a prepara pâine pe grătar, încălziți grătarul la 200 – 220 de grade cu capacul închis
13. Dupa incalzirea gratarului, curatati-l si ungeti-l cu ulei vegetal
14. Adăugați chiftele și acoperiți grătarul
15. Gatiti pana se rumenesc aproximativ 3-5 minute
16. Întoarceți hamburgerii, acoperiți grătarul și gătiți încă 3-5 minute
17. Transferați-le pe o farfurie și acoperiți-le cu folie și lăsați-le să se odihnească 5 minute
18. Tăiați chiflele de hamburger și întindeți-le cu unt înmuiat
19. Se pune pe gratar sau tigaie si se prajeste aproximativ un minut pana devin aurii
20. Pentru a construi burgerul, începem cu un strat de hummus, o mulțime de roșii uscate tocate, rucola, chifle de carne, sos tzatziki de casă, roșii, castraveți și ceapă roșie murată.
21. Îndoiți și serviți

Dintr-una dintre cele mai vechi civilizații de pe Pământ provin cele mai simple rețete culinare care folosesc tot ce are de oferit sezonul și cu ajutorul combinațiilor delicioase de condimente, realizează mereu preparate uimitoare!

Tradiția culinară greacă datează de sute de ani și a evoluat de-a lungul timpului, datorită diferitelor influențe care au influențat-o și au afectat-o.

Multe mâncăruri grecești binecunoscute fac, de fapt, parte și din mâncărurile tradiționale aduse de Imperiul Otoman. Acest lucru este dovedit de mâncăruri precum mâncărurile clasice grecești: moussaka, börek și tzatziki . Aceste feluri de mâncare au rădăcini arabe, persane și turcești.

Mâncărurile grecești sunt simple, colorate și incredibil de hrănitoare. Vorbim despre preparate din carne de miel, fructe de mare proaspete, legume, fasole, leguminoase si bineinteles ulei de masline de buna calitate.

Ca și alte bucătării mediteraneene , bucătăria grecească contribuie la o inimă sănătoasă și puternică , datorită utilizării unor cantități mari de ulei de măsline, pește, carne slabă, legume, ierburi și cereale.

Când grecii gustă ceva delicios, au o expresie frumoasă „Yia Sta Heria Stas” , care se traduce prin „îți sărut mâinile”, celebrând priceperea bucătarului.