Rețete excelente de carne de vită cu ciuperci de 5 ori diferit. Un simplu pranz sau cina pentru intreaga familie!

Te întrebi ce să gătești din nou?

Rămâneți fără idei?

Te-ai săturat să petreci pentru totdeauna în bucătărie?

Atunci încercați rețetele noastre delicioase de vită cu ciuperci!

Sunt simple, gustoase și chiar și un începător complet le poate descurca.

Carne de vită într-un sos cremos de ciuperci

Încercați această rețetă simplă care necesită doar câteva ingrediente și vă va umple întreaga familie. Friptura de vita in sos de crema cu ciuperci iti va satisface si papilele gustative.

Ce vei avea nevoie

• 1,3 kg de friptură de vită, tăiată în cuburi de aproximativ 3,5 cm
• 230 g ciuperci întregi conservate, scurse
• 120 g smântână pentru frișcă 30%.
• 30 g făină simplă
• 1 ceapa, curatata si tocata
• 2 catei de usturoi, curatati si tocati
• 720 ml bulion de vita
• sare si piper dupa gust
• ulei

Metodă

• Se amestecă făina, sarea și piperul într-un bol.
• Ungeți cuburile de vită în făină asezonată.
• Se încălzește aproximativ 1 lingură de ulei într-o tigaie largă la foc mediu-mare.
• Adăugați ciupercile și gătiți aproximativ 30 de secunde.
• Scoateți din tigaie și păstrați la cald.
• Adăugați încă o lingură de ulei în tigaie, dacă este necesar.
• Adăugați carnea de vită într-un singur strat și gătiți aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte sau până se rumenește ușor.
• Nu supraaglomerați tigaia, căliți carnea de vită în loturi, după cum este necesar.
• Scoateți carnea din tigaie și păstrați-l la cald.
• Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și prăjiți timp de aproximativ 40 până la 50 de secunde sau până se înmoaie ușor.
• Turnați bulionul și răzuiți bucățile rumenite de pe fundul tigaii.
• Adăugați carnea de vită.
• Aduceți la fierbere și folosiți o călătoare pentru a îndepărta murdăria de pe suprafață.
• Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 1 până la 1 1/2 oră sau până când carnea este fragedă și sosul s-a redus și s-a îngroșat.
• Dacă lichidul este prea gros înainte ca carnea să fie complet fragedă, adăugați mai mult bulion sau apă.
• Se adauga smantana si se amesteca.
• Adăugați ciupercile.
• Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
• Continuați să gătiți încă 1-2 minute sau până când ciupercile sunt încălzite.
• Se ia de pe foc si se serveste fierbinte.
• Bucura-te de masa ta!

Carne de vita tocata pe ciuperci cu orez

Un fel de mâncare ușoară care nu va sparge banca, iar copiii tăi o vor adora. Carnea tocată într-un sos cremos de ciuperci și servită cu orez va deveni noul tău fel de mâncare preferat.

Ce vei avea nevoie

• 450 g carne tocata de vita
• 230 g de ciuperci, tăiate felii
• 2 linguri de ulei
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 ceapa mica, tocata
• 60 ml bulion de vita
• 120 ml smantana pentru frisca
• 2 linguri sos Worcestershire
• 1 lingurita ierburi uscate (busuioc, oregano sau condimente italiene)
• ½ linguriță de sare sau mai mult după gust
• piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 3 căni de orez fiert

Metodă

• Încinge o tigaie mare la foc mediu-înalt.
• Adăugați uleiul, usturoiul și ceapa.
• Se caleste pana ce ceapa devine translucida.
• Adăugați carne de vită și ciuperci.
• Se calesc pana cand carnea si ciupercile se rumenesc, aproximativ 10 minute.
• Adauga supa de vita, frisca, sosul Worcestershire, ierburi uscate, sare si piper negru.
• Gătiți aproximativ 5 minute sau până când se combină și gătește.
• Serviți cu orez fierbinte.

Carne de vită prăjită în stil chinezesc cu ciuperci

O friptură luxoasă cu ciuperci feliate și ceapă primăvară într-un sos asiatic picant delicios te va pune în evidență! În plus, acest fel de mâncare durează mai puțin de 30 de minute pentru a fi pregătit.

Ce vei avea nevoie

• 500 g friptură de flanc
• 1 și jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
• 2 cani si jumatate de ciuperci tocate
• 2 catei de usturoi, feliati subtiri
• 2 cepe de primăvară
• 2 linguri de ulei

Pentru sos:

• ¾ cană bulion rece de vită
• 2 și ½ linguri de amidon de porumb
• 2 linguri de vin de orez Shaoxing
• 3 linguri de sos de soia
• 2 lingurite de sos de stridii
• 2 lingurite de ulei de susan
• ¼ lingurita piper alb
• 1 lingurita de zahar

Metodă

• Tăiați friptura de flanc în fâșii subțiri peste bob.
• Puneți într-un castron, stropiți cu bicarbonat de sodiu și amestecați ușor pentru a acoperi toată carnea de vită.
• Apoi se acopera si se lasa carnea la marinat 15 minute.
• Spălați bicarbonatul de sodiu și clătiți carnea de vită de mai multe ori.
• Uscați carnea cu un prosop de hârtie și lăsați-o deoparte.
• Adăugați toate ingredientele pentru sos într-un ulcior mare și amestecați bine.
• Turnați ulei într-o tigaie și puneți aragazul la foc mare.
• În timp ce uleiul se încălzește, scoateți rădăcinile din ceapa primăvară și tăiați-le în bucăți lungi de 5 cm.
• Adăugați ceapa primăvară în ulei și prăjiți aproximativ 1 minut, amestecând continuu.
• Adăugați carnea de vită în tigaie și prăjiți timp de 1 minut.
• Se adauga ciupercile tocate si se prajesc inca 2 minute, amestecand continuu.
• Adăugați usturoiul feliat și prăjiți timp de un minut, amestecând continuu.
• Se amestecă bine sosul preparat și apoi se toarnă în tigaie.
• Sosul se va îngroșa rapid, așa că amestecați pentru a acoperi amestecul de sotate și gătiți timp de 1 minut pentru a reîncălzi sosul.
• Serviți imediat.

Carne de vită pe ciuperci cu morcovi într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare copioasă cu carne de vită și ciuperci este cina perfectă pentru o seară rece de iarnă. Se serveste cu cartofi fierti sau piure si legume verzi.

Ce vei avea nevoie

• 1,5 kg umăr de vită, tăiat în bucăți mari
• 1 ceapa mare, tocata
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 40 g făină simplă
• 300 ml bulion de vita
• 40 ml piure de roșii
• 20 ml sos Worcestershire
• 300 g de ciuperci tăiate în sferturi
• 3 morcovi medii, curățați și tăiați în bucăți mari
• 1 frunză de dafin
• 1 lingura de frunze de cimbru
• 2 linguri de patrunjel tocat
• sare si piper
• ulei de masline

Metodă

• Puneți aragazul lent pentru a încălzi linia.
• Se amestecă bulionul de vită, piureul de roșii și sosul Worcestershire și se lasă deoparte.
• Se prăjesc bucățile de vită pe ambele părți într-o tigaie la foc mediu-mare.
• Nu supraaglomerați tigaia, deoarece carnea se va fierbe mai degrabă decât se va prăji.
• Când carnea de vită este rumenită, transferați-o în aragazul lent.
• Adăugați ceapa în tigaie (dacă este necesar mai mult ulei).
• Se caleste timp de 5 minute sau pana se inmoaie.
• Adăugați usturoiul în tigaie și prăjiți timp de 1 minut.
• Presărați făina peste ceapă și usturoiul și continuați să prăjiți timp de un minut.
• Turnați amestecul de bulion de vită, piure și sos Worcestershire în tigaie.
• Amestecați scurt pentru a încorpora amestecul de făină în bulion, apoi turnați conținutul tigaii în aragazul lent.
• Adăugați, de asemenea, ciupercile, morcovii, foile de dafin și cimbru în aragazul lent.
• Asezonați cu sare și piper.
• Amestecați bine pentru a acoperi carnea de vită și legumele în sos.
• Pune un capac pe aragazul lent și gătește timp de 8 ore la mic sau 4 ore la mare.
• La sfârșitul timpului de gătire, se amestecă pătrunjelul și se condimentează dacă este necesar.
• Se serveste cu cartofi fierti si legume verzi.

Fripturi de vita la gratar pe ciuperci

Bucurați-vă de fripturi de vită la grătar de lux servite cu sos de ciuperci și ciuperci de stridii. O delicatesa!

Ce vei avea nevoie

• 4 fripturi de vită la friptură
• 2 cani de ciuperci, feliate
• 4 ciuperci stridii tăiate felii
• 2 salote, tocate marunt
• 4 linguri de salvie proaspata, tocata grosier
• 1/2 cană de vermut uscat
• 1/2 cană smântână de gătit
• 3 linguri de unt
• sare si piper dupa gust

Metodă

• Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu și căliți eșalota și salvia până se înmoaie.
• Sotesc ciupercile până când tot lichidul s-a evaporat și încep să se rumenească.
• Ungeți tigaia cu vermut și gătiți până se evaporă tot lichidul.
• Adăugați smântâna și gătiți până când sosul se îngroașă la consistența dorită.
• Asezonați cu sare și piper.
• Asezonați fripturile din belșug cu sare și piper și grătați-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte pentru rară medie.
• Se lasa la odihnit cel putin 15 minute, apoi se taie felii subtiri si se serveste deasupra ciupercilor cremoase.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de vită și ciuperci astăzi? Scrie-ne în comentarii!