6 retete originale de vita cu usturoi. Încearcă-le pe toate!

Fiecare bucătărie națională are mâncărurile ei tradiționale.

În bucătăria cehă, acestea sunt zelo de găluște de porc, sos de mușchi, găluște cu fructe sau găluște de cartofi.

Astăzi ne vom uita împreună la un alt clasic ceh – rețete de carne de vită cu usturoi.

Cu toate acestea, ne vom imagina acest fel de mâncare popular în versiuni ușor netradiționale.

Așa că uită puțin de găluște de cartofi și spanac și descoperă noi combinații de arome cu noi!

Felii de vita pe usturoi cu ierburi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi mușchiu, friptură sau pulpă. Nu tăiați feliile de carne prea groase și bătuți-le ușor dacă este necesar.

Ingrediente

• 400 g carne de vită
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita de cimbru proaspat tocat
• 1 lingurita rozmarin proaspat tocat
• 1 lingurita de oregano proaspat tocat
• 3 linguri de unt
• ulei de masline
• sare piper

Metodă

1. Sarați și piperați ușor carnea de vită feliată.
2. Se calesc feliile vioi cateva minute pe fiecare parte intr-o tigaie cu ulei de masline si putin unt.
3. Apoi fierbeți carnea de vită încă câteva minute pe fiecare parte, până se înmoaie.
4. Adăugați restul de unt, usturoiul presat sau tocat mărunt și ierburile proaspăt tocate în tigaie.
5. Când untul s-a topit și usturoiul și ierburile sunt parfumate, puteți servi.

Acest fel de mâncare are un gust minunat cu cartofi americani sau cartofi prăjiți.

Roast beef cu usturoi

Vino alături de noi să încerci o variantă cu un parfum deosebit de rozmarin. Vei vedea că vei uimi pe toți cei care o degustă cu acest preparat gustos.

Ingrediente

• 500 g carne de vită (de exemplu, friptură sau pulpă)
• 4 catei de usturoi
• 4 lingurițe de rozmarin proaspăt tocat
• 2 căni de bulion de vită
• sare piper

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați toată carnea de vită cam la jumătate, ca și cum ar fi să o feliați, dar nu tăiați felia.
3. Presărați carnea cu felii de usturoi tocate, o parte din usturoi poate fi și presată și apoi frecată în carne, rozmarin, piper măcinat grosier și sare.
4. Se toarna peste bulion si se da la cuptorul preincalzit.
5. Coaceți aproximativ o oră, în funcție de tipul și înălțimea cărnii și de preferințe.

Carnea de vită la usturoi la cuptor poate fi servită, de exemplu, cu piure de cartofi sau cu cartofi americani.

Carne de vită la usturoi cu spanac

Un clasic al tuturor clasicilor. Dar ce zici să-l prepari puțin neconvențional? Tăierea cărnii fâșii în locul feliilor obișnuite, folosind sos de soia și suc de lămâie, toate acestea vor fi o revigorare plăcută.

Ingrediente

• 700 g carne de vită
• 500 g spanac proaspăt
• 5 catei de usturoi
• 1/2 cană bulion
• 1/2 cană sos de soia
• 1/2 cană ulei de măsline
• 1 lingurita fulgi de ardei rosu
• 4 linguri de unt
• suc proaspăt stors de la o jumătate de lămâie
• sare piper
• patrunjel proaspat si arpagic

Metodă

1. Tăiați carnea de vită fâșii și marinați-le aproximativ o oră într-o marinadă făcută din sos de soia, ulei de măsline, doi căței de usturoi presați, sare și piper.
2. Spanacul se spala si se lasa sa fiarba usor 1 minut intr-o tigaie in care ai topit o lingura de unt. Amestecați spanacul pe tot parcursul timpului de gătire.
3. Scoatem spanacul din tigaie si topim inca doua linguri de unt in aceeasi tigaie si adaugam taiteii marinati de vita.
4. Prăjiți tăițeii într-o tigaie pe ambele părți pentru câteva minute.
5. Apoi scoateți tăițeii din tigaie și puneți-i pe o farfurie, pe care o acoperiți astfel încât carnea să nu se răcească prea mult.
6. Apoi se topește ultima lingură de unt în tigaie, se adaugă restul de usturoi zdrobit, zeama de lămâie, fulgi de ardei roșu, bulion, pătrunjel proaspăt tocat și arpagic, precum și restul de marinată de vită.
7. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu și lăsați-l să se reducă timp de 1-2 minute.
8. Întoarceți tăițeii de vită în tigaie și fierbeți până se înmoaie.
9. Apoi mutați tăițeii într-o parte a cratiței și puneți pe cealaltă parte spanacul pregătit în prealabil, care trebuie încălzit în suc.

Acest fel de mâncare poate fi servit doar așa, ornat cu felii de lămâie și bucăți de arpagic proaspăt sau pătrunjel. Alternativ, bineînțeles, poate fi servit clasic și cu o găluște de cartofi.

Carne de vită cu usturoi și orez

Dacă preferați o dietă sănătoasă și ușoară, încercați cu siguranță nu doar orezul, ci și bulgurul sau quinoa ca garnitură pentru acest preparat.

Ingrediente

• 300 g muschi de vita
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita de usturoi uscat tocat
• 2 lingurite de solamil sau amidon de porumb
• 1 lingura de sos de soia
• ulei de masline
• sare piper
• ceapa primavara pentru garnitura

Metodă

1. Tăiați carnea de vită în bucăți mici, puneți-le într-un castron și stropiți cu solamil.
2. Se adauga usturoiul presat sau tocat marunt, sare, piper si ulei de masline.
3. Amesteca bine amestecul si apoi pune-l pe tigaia incinsa.
4. Se caleste carnea cateva minute, amestecand des, pana incepe sa se inmoaie.
5. Apoi adăugați sosul de soia și usturoiul uscat.
6. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute.
7. Se adaugă sare după cum este necesar și se ornează cu ceapă primăvară tăiată felii.

Serviți cu tipuri de orez cu bob lung, cum ar fi iasomie sau basmati.

Cuburi de vită cu usturoi

Ardeiul, în special piperul negru, este unul dintre cele mai versatile și utilizate condimente din lume. Dar de ce să nu adaugi și puțin ardei roșu, a cărui aromă distinctă se potrivește perfect cu carnea de vită?

Ingrediente

• 500 g carne de vită
• 4 catei de usturoi
• 1 lingurita fulgi de ardei rosu
• 2 linguri de unt
• ulei de masline
• sare piper
• patrunjel proaspat

Metodă

1. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă carnea de vită tăiată cubulețe pe care le-ai sărat și piperat anterior.
2. Prăjiți bucățile de carne câteva minute, amestecând des, până devin ușor aurii pe toate părțile.
3. Scoateți carnea din tigaie și adăugați untul.
4. Adăugați fulgi de ardei roșu și căței de usturoi tăiați mărunt la untul topit.
5. Gatiti usturoiul si ardeiul aproximativ un minut, amestecand continuu, pana cand usturoiul incepe sa devina auriu.
6. Se toarnă carnea de vită în tigaie, se amestecă, se fierbe carnea până se înmoaie.
7. Se serveste presarata cu patrunjel tocat.

Serviți acest fel de mâncare cu orez sau piure de cartofi.

Carne de vită cu ghimbir și usturoi

Ghimbirul este adesea considerat aproape un panaceu în medicina populară. Profită de proprietățile de promovare a sănătății ale acestui condiment și adaugă-l în preparatul tău preferat!

Ingrediente

• 500 g carne de vită
• 1 lingura de usturoi tocat uscat
• 1 lingura de ghimbir macinat uscat
• 2 linguri de sos de soia
• 1/3 cană vin de orez Shaoxing
• 1 lingura de solamil sau amidon de porumb
• ulei
• ardei iute macinat
• sare piper

Metodă

1. Tăiați carnea de vită în bucăți și puneți-o la marinat în amestecul pe care l-ați pregătit din usturoi, ghimbir, sos de soia, vin, solamil și condimente.
2. Marinați carnea timp de cel puțin două ore.
3. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește bucățile de carne marinate în ea.
4. După câteva minute, adăugați marinada rămasă și gătiți, amestecând continuu, până când carnea este fragedă și sosul se caramelizează.

Carnea de vită cu usturoi și ghimbir se servește cel mai bine cu orez, sau și cu bucăți de broccoli aburit.

Se spune adesea că în simplitate există frumusețe. În acest caz, este valabil și pentru carnea de vită cu usturoi, pentru că, după cum puteți vedea, în afară de cele două ingrediente de bază, condimente, ierburi și unt sau ulei, abia mai aveți nevoie de altceva. În ceea ce privește cantitatea de usturoi, o puteți ajusta desigur pentru rețete individuale, adică adăugați sau scădeți, în funcție de cât de puternic gustul de usturoi îl preferați.