Retete fara gluten pentru coacere sarata si dulce (este posibil si fara faina)

Rețetele fără gluten sunt potrivite nu numai pentru toți cei care nu pot tolera glutenul, ci și pentru cei care vor să mănânce mai sănătos.

Puteți coace și găti fără gluten din sorg, quinoa, năut, nuci, nucă de cocos, soia, hrișcă, mei sau orez.

Există multe opțiuni pentru înlocuirea făinii cu gluten în alimente.

Să aruncăm o privire la câteva sfaturi de coacere fără gluten.

O rețetă ieftină de biscuiți fără gluten

Doar despărțiți-vă și serviți cu dip-ul preferat. Acești biscuiți cu quinoa și sorg sunt, de asemenea, îmbogățiți cu kale. Simțiți-vă liber să le ungeți cu ou înainte de a le coace, să presărați cu semințe și să le folosiți ca un crocant sănătos.

Ingrediente:

• 1 cană făină de quinoa prăjită
• ½ cană făină de sorg
• ½ cană drojdie nutritivă
• ½ lingurita de sare
• ½ cană de varză tocată mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline
• ⅔ cană apă rece

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 230 °C.
• Prăjiți făina de quinoa într-o tigaie uscată.
• Se lasa sa se raceasca 5 minute.
• Se adauga in blender impreuna cu faina de sorg, varza, drojdia si sarea.
• În timp ce amestecați, adăugați apă și amestecați încă 30 de secunde.
• Din aluat se face o pâine și se lasă să se odihnească câteva minute.
• Împărțiți aluatul în 4 bucăți.
• Rulați fiecare bucată pe o bucată de hârtie de copt într-o clătită subțire.
• Se coace 5-6 minute.
• Apoi lăsați să se usuce în cuptorul oprit.

Pizza fara gluten

Vă place această delicatesă italiană și disperați că nu vă puteți răsfăța cu ea? Vino să-l prepari într-o variantă fără gluten. Puteți alege umplutura după propriile gusturi.

Ingrediente:

• 1 și ⅔ făină de quinoa
• 2 lingurițe de pudră de psyllium
• ½ linguriță de praf de copt
• ¼ lingurita sare si piper
• 1 cană apă caldă
• ulei de masline
• cățel de usturoi
• ingredientele deasupra pizza după cum doriți

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 205°C.
• Se amestecă ingredientele uscate, apoi se adaugă apa și se formează un aluat ușor lipicios.
• Pune aluatul pe o tavă de copt unsă cu ulei și întinde-l subțire cu mâinile umede.
• Decorează-l după propria imaginație și gust.
• Coaceți aproximativ 20 de minute.
• La final, ungeți cu ulei de măsline amestecat cu usturoi presat.

Sfat: Nu știi cum să-ți decorezi pizza? Consultați alegerile noastre pentru cele mai bune toppinguri pentru pizza .

Tortile fără gluten

Un alt sfat pentru rețetele fără gluten sunt aceste tortilla. Le poți umple cu orice îți place. Bucura-te de masa ta!

Ingrediente:

• 2 cani de faina de quinoa
• 1 cană făină de năut
• 1 lingurita de pudra de psyllium
• vârf de cuțit de sare
• 1 cană de apă

Metodă:

• Se amestecă toate ingredientele și se face un aluat gros.
• Împărțiți-l în 10-12 bucăți egale.
• Rulați fiecare bucată într-o clătită subțire între două foi de hârtie de copt.
• Scoateți o parte a hârtiei și coaceți pe o tavă fierbinte și uscată.
• Apoi scoateți cealaltă parte a hârtiei și coaceți și pe cealaltă parte.

Puteți urmări rețeta video aici:

HOW TO USE QUINOA FLOUR ‣‣ 3 gluten-free recipes

Pâine cu mei și tapioca fără gluten

Nu este nimic mai bun decât o bucată delicioasă de pâine proaspătă. Pregătește-l acasă după propriile idei. Simțiți-vă liber să-l îmbogățiți cu semințe. Servește, de exemplu, cu tartina ta preferată.

Ingrediente:

• ¾ cană apă caldă
• 1 pachet de drojdie instant
• 1 și ½ cană de făină de mei
• 1 cană amidon de tapioca
• 2 linguri de zahar
• 2 linguri guma xantan
• 1 lingurita de sare
• ½ praf de copt
• 3 ouă mari (bătute)
• 2 linguri de ulei de măsline sau alt ulei vegetal
• 1 lingurita de otet de mere

Metodă:

• Amestecați drojdia cu apa și lăsați-o să stea 5 minute.
• Se toarnă în blender făina de mei, amidonul, zahărul, guma, sarea, praful de copt și se amestecă.
• Apoi turnați amestecul în robot, adăugați apă cu drojdie, ouă, ulei, oțet și frământați totul bine.
• Puneți pâinea într-o tavă (unsă cu ulei) de aproximativ 20x10x10 cm.
• Se acopera cu folie alimentara si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Coaceți aproximativ 45 de minute.

Brioșe dulci cu afine fără gluten

Rețete fără gluten dulci… Făina de migdale poate face aceeași treabă ca și făina de grâu.

Ingrediente:

Uscat:

• 2 cani de faina de migdale
• 1 lingurita de praf de copt
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ½ lingurita de sare

Umed:

• 3 ouă mari
• ⅔ cană sirop de arțar
• ¼ cană ulei vegetal

Pentru umplutura:

• 1 cană de afine proaspete sau congelate
• coaja de lamaie
• 3 linguri de felii de migdale

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 165°C.
• Se amestecă ingredientele uscate.
• In cel de-al doilea vas amestecati ingredientele lichide, apoi amestecati-le cu cele uscate.
• Adăugați afinele și coaja de lămâie.
• Se toarnă în forme de brioșe unse cu unt.
• Se presară migdale și se coace 30-35 de minute.

Deserturile dulci se potrivesc bine și cu o ceașcă de cafea grozavă, preparată, de exemplu , într-un aparat de cafea DeLonghi . Consultați recenzia noastră.

Rețetele fără gluten sunt o alegere excelentă chiar și pentru cei mici. Îi putem trata astfel cu o gustare mai sănătoasă.

O bucată de patiserie poate fi înlocuită cu o bucată de legume, precum vinete, dovlecei, castraveți.

Inspirați-vă din celelalte rețete dulci ale noastre fără a folosi făină sau coaceți fursecuri fără gluten nu numai de Crăciun .