Rețete de lux de friptură de porc cu merișoare de 5 ori diferit. A fi inspirat!

Căutați sfaturi pentru un fel de mâncare mai festiv de care se vor bucura chiar și cei pretențioși?

Atunci încercați rețetele noastre delicioase de friptură de porc cu afine!

Carnea suculentă în combinație cu gustul distinct al merișorului va uimi aproape pe toată lumea.

Deci haideți să ne uităm împreună!

Friptură de porc cu sos de portocale-merișoare

Aceasta reteta de friptura de porc cu suc de portocale si sos de afine este masa perfecta de sarbatori. Carnea este perfect suculentă, delicioasă și arată absolut divin.

Ce vei avea nevoie

• 1,2 kg friptură de porc dezosată
• ulei de masline
• sare si piper dupa gust
• 3/4 cană suc de portocale
• 1/4 cana otet de mere
• 230 g marmeladă de portocale
• 200 g sos de afine

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
• Puneți carnea de porc într-o tavă mică și uscați-o cu un prosop de hârtie.
• Ungeți toate părțile cu ulei de măsline.
• Se condimentează cu sare și piper pe toate părțile.
• Prăjiți fiecare parte la foc mare timp de 2 minute, pentru un total de 10 minute.
• În timp ce prăjiți, pregătiți sosul.
• Într-un castron mediu, amestecați 1/2 cană de suc de portocale, oțet, marmeladă de portocale și sos de afine.
• Puneți carnea de porc prăjită într-o tavă mare de copt și acoperiți cu sosul.
• Coaceți timp de 60-80 de minute sau până când temperatura internă a cărnii ajunge la 60-63°C în partea centrală.
• Ungeți cu amestecul de suc de portocale și sos de afine la fiecare 20 de minute.
• Scoatem din cuptor si asezam carnea de porc pe o farfurie tapetata cu folie sa se odihneasca 10 minute.
• În timp ce carnea de porc se odihnește, adăugați restul de 1/4 cană de suc de portocale la sucurile rămase de la prăjire.
• Se toarnă sosul într-o cratiță, se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mic și se lasă să fiarbă puțin.
• Carnea se taie felii si se serveste stropita cu sos si ornata cu felii de portocale si merisoare proaspete.
• Bucura-te de masa ta!

Carne de porc umplută cu mere, merisoare și nuci pecan

Friptura de porc delicioasă, dulce și sărată, umplută cu un amestec de mere tocate, ceapă roșie, nuci pecan și merisoare uscate cu o crustă luxoasă de zahăr din trestie, miere și muștar este un preparat perfect pe care nu trebuie să-ți fie rușine să-l servești nici măcar cei mai pretențioși oaspeți!

Ce vei avea nevoie

• 1 friptură de porc dezosată, cântărind aproximativ 1 – 1,2 kg
• 2 linguri de unt
• 1 lingurita de salvie proaspata tocata marunt
• 1 lingurita rozmarin proaspat tocat marunt
• 1 lingura de usturoi proaspat tocat marunt
• 1/2 lingurita sare si piper
• 1 cana mere tocate marunt, curatate de coaja
• 1 cana ceapa rosie tocata marunt
• 1/2 cană nuci pecan tocate mărunt
• 1/2 cană de afine uscate
• sfoară de gătit

Pentru glazura:

• 1/2 cană muștar grosier
• 2 linguri de trestie de zahar
• 1 lingura de miere

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
• Deschide ficatul ca la carte.
• Acoperiți-l cu folie alimentară și folosiți un ciocan de carne pentru a o aplatiza puțin.
• Pune la frigider.
• Topiți untul într-o cratiță împreună cu usturoiul, rozmarinul, salvie, sare și piper.
• Se adauga merele, ceapa, nucile pecan si merisoarele si se calesc timp de 2-3 minute sau pana cand ceapa este semi-moale.
• Scoateți de pe aragaz.
• Scoateți carnea din frigider și îndepărtați toată folia.
• Puneți amestecul de merișoare-mere deasupra cărnii de porc și întindeți.
• Rulați friptura și fixați cu sfoară.
• Se pune intr-o tava de copt de 23 x 33 cm pulverizata cu spray de gatit.
• Într-un castron separat, amestecați ingredientele pentru glazură.
• Ungeți partea de sus a fripturii cu amestecul.
• Acoperiți tava de copt cu folie și coaceți aproximativ 1 oră, sau până când centrul fripturii atinge 63 de grade Celsius.
• După coacere, se lasă să se răcească 5-10 minute.
• Tăiați și serviți.

Friptură de porc la fierbere lentă cu merișoare uscate

Rețetele de gătit lent sunt delicioase și ușor de preparat. Și această rețetă este exact așa. Combinația de carne de porc, merișoare uscate, dulceață de mure, ceapă și chili este absolut perfectă și nici nu vă veți gândi la nici un alt fel de mâncare friptă de porc.

Ce vei avea nevoie

• 1 friptură de porc dezosată, cântărind aproximativ 1 – 1,2 kg
• sare si piper
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa alba medie, tocata
• 1 cană de afine uscate
• 1/4 cană gem de mure
• 1 lingurita de pudra de chili
• 1 frunză de dafin
• 1 cană bulion de legume
• 1 cană de apă

Metodă

• Sarați și piperați carnea de porc pe toate părțile.
• Încinge o tigaie mare din fontă la foc mediu-înalt.
• Adăugați ulei în tigaie și odată ce uleiul este fierbinte, adăugați friptura de porc și căleți timp de 2-3 minute pe toate părțile.
• Transferați carnea de porc în aragazul lent împreună cu ceapa tocată, merisoarele uscate, marmeladă, condimente și bulion.
• Turnați apă în tigaia în care ați prăjit carnea și răzuiți bucățile din tigaie.
• Turnați acest lichid peste carne în aragazul lent.
• Acoperiți aragazul lent și gătiți la foc mare timp de 90-120 de minute.
• Testați temperatura cărnii de porc cu un termometru pentru carne.
• Ar trebui să arate 63-65°C în partea cea mai groasă a ficatului.
• Scoateți carnea într-o tavă de servire și îngroșați sosul după cum este necesar, gătindu-l în aragazul lent pentru încă câteva minute (sau amestecând o linguriță de amidon de porumb cu o linguriță de apă până se omogenizează și amestecând-o în sos).
• Tăiați ficatul în felii de 0,5-1 centimetru.
• Serviți carnea de porc acoperită cu sosul de la aragazul lent.

Friptură de porc cu merișor proaspăt și sos balsamic

Această friptură de porc este minunat de suculentă și fragedă, iar combinată cu cel mai delicios sos de merișoare-balsamic, este o adevărată delicatesă care iese în gură!

Ce vei avea nevoie

• 1,2 kg friptură de porc
• sare si piper, dupa gust
• 3 linguri de ulei de măsline

Pentru sos:

• 1 cană de afine proaspete
• 1 cană de apă
• 3 linguri de zahar
• coaja și sucul unei portocale mari
• 1 lingura de unt
• 1/2 cană eșalotă, tăiată cubulețe
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 cană supă de pui
• 2 linguri de otet balsamic

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
• Sarați și piperați friptura de porc pe toate părțile.
• Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, sigură pentru cuptor, la foc mediu.
• Când uleiul este fierbinte, prăjiți carnea pe toate părțile.
• Puneți tava la cuptor și gătiți până când carnea de porc atinge o temperatură internă de 150 de grade Fahrenheit (63 de grade Celsius).
• va dura aproximativ 30 de minute.
• În timp ce friptura se gătește, adaugă merișoarele, zahărul, apa și coaja și sucul de portocale într-o cratiță la foc mediu.
• Aduceți la fiert și gătiți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
• Sosul se va ingrosa.
• Se ia de pe foc si se da deoparte.
• Scoateți friptura din tigaie, puneți-le pe o farfurie și acoperiți cu folie.
• Adaugati untul la copt, topiti, adaugati esalota si usturoiul si caliti aproximativ 3-4 minute.
• Adăugați bulionul de pui, răzuind orice bucăți de pe părțile laterale și de pe fundul cratiței.
• Adăugați sosul de merișoare și oțetul, amestecați și gătiți aproximativ 15 minute pentru a îngroșa din nou sosul.
• Carnea se taie felii si se serveste cu sosul.

Friptură de porc glazurată cu sos de afine-mango

Ei bine, aceasta este o delicatesă absolută! Carne de porc îmbrăcată într-un amestec de mango, eșalotă și muștar de Dijon, prăjită la perfecțiune și servită cu un sos luxos de merișoare și mango, nu poți să nu o iubești.

Ce vei avea nevoie

Pentru sos:

• 1 și 1/2 cană de afine proaspete sau congelate
• 1 mango mare copt, decojit, fără sâmburi și tăiat cubulețe
• 1 cană de zahăr din trestie
• 1/2 cană de apă

Pentru carnea glazura:

• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 2 kg friptură de porc
• sare si piper
• 1 mango mare copt, decojit, fără sâmburi și tăiat cubulețe
• 1/4 cana otet de mere
• 3 linguri de trestie de zahar
• 1 lingură muștar de Dijon
• 1 lingura de sos de soia
• 1 eșalotă
• 1 lingura de unt

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius.
• Într-o tigaie mare, sigură pentru cuptor, încălziți ulei de măsline la foc mare până strălucește. ÎN
• Se condimenteaza carnea de porc cu sare si piper si se caleste la foc mare, intorcandu-se din cand in cand cu clesti, pana devine aurie pe toate partile, 6-8 minute.
• Pune carnea la cuptor și coace aproximativ 40 de minute, până când un termometru cu citire instantanee înregistrează 57 de grade Celsius în partea cea mai groasă.
• Între timp, combinați mango, oțetul, zahărul, Dijon și sosul de soia într-un blender și procesați până la omogenizare.
• Topiți untul într-o cratiță mică și căliți șoapele la foc mediu până când devin translucide, aproximativ 5 minute.
• Adăugați piure de mango și gătiți până se îngroașă, 5-10 minute.
• Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.
• Întindeți glazura de mango pe toată carnea de porc.
• Reveniți la cuptor și continuați să gătiți până când un termometru cu citire instantanee introdus în centrul cărnii înregistrează 60 de grade Celsius, ceea ce va dura aproximativ 5 minute.
• Transferați carnea pe o masă de tăiat și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
• Tăiați felii și serviți cu sos de mango-merișoare.

Și cum ți-au plăcut astăzi rețetele noastre de friptură de porc cu merișoare? Scrie-ne în comentarii!