5 rețete delicioase pentru dhal cu linte la fel ca în India! Îl vei încerca cu noi?

Aceste rețete indian Dhal te vor transporta direct în India!

Combinațiile delicioase de condimente din Orientul Îndepărtat nu te vor lăsa în pace.

În același timp, acest fel de mâncare este o adevărată bombă proteică, care este esențială pentru creșterea musculară de calitate!

Îl vei încerca cu noi?

Dhal de linte roșie indiană

Acest fel de mâncare indian este gata în practic 30 de minute, așa de ușor se prepară. Doar o rețetă „o oală” care are un gust fantastic! Pregătește o adevărată sărbătoare indiană pentru familia ta!

De ce vom avea nevoie

  1. O lingură de ulei de măsline
  2. O ceapa mare (tocata fin)
  3. 5 catei de usturoi
  4. 20 g ghimbir proaspăt (curățat și tocat)
  5. O lingură de condimente indiene (Garam Masala)
  6. O lingurita de turmeric
  7. ½ lingurita chili
  8. 270 g linte roșie (nefiertă)
  9. 400 g roșii conservate
  10. 380 g lapte de cocos
  11. 700 ml bulion de legume
  12. lingurita de sare
  13. Suc de ½ lămâie
  14. 90 g baby spanac
  15. 750 g de orez fiert

Metodă

  1. Într-o oală mare, prăjiți ceapa tocată în ulei de măsline la foc mediu
  2. Apoi adăugați usturoiul și ghimbirul
  3. Se caleste aproximativ 5-8 minute
  4. Presărați condimente indiene, turmeric și chili în oală
  5. Amestecați amestecul până devine parfumat
  6. Adăugați linte, roșii inclusiv sucul, laptele de cocos și bulionul în oală
  7. Amestecă totul bine și crește temperatura
  8. Aduceți amestecul la fiert și gătiți aproximativ 15 minute până când lintea este moale
  9. Stoarceți ½ lămâie în oală și adăugați spanacul
  10. Adăugați sare după gust
  11. Servim cu orez fiert

Dacă nu poți folosi lapte de cocos, folosește în schimb cremă de caju. Rețeta Indian Dhal va funcționa și cu lapte de migdale/soia/ovăz neîndulcit.

Un adevărat fel de mâncare indian din linte și coriandru.
Sursa: happyskinkitchen.com

Dhal de linte vegan

Acest fel de mâncare tentant de cremoasă este cea mai bună idee pentru un prânz delicios de sâmbătă. Aroma care se va răspândi prin casa ta îi va atrage pe toți mesenii la masă chiar înainte de a termina de gătit.

De ce vom avea nevoie

  1. 2 linguri de ulei de măsline
  2. Ceapa (tacata cubulete)
  3. O lingură de ghimbir ras
  4. O lingurita de chili
  5. 2 rosii tufa (tocate marunt)
  6. O mână de coriandru
  7. 2 linguri de curry
  8. O linguriță de semințe de muștar
  9. 2 lingurite chimen
  10. O lingurita de scortisoara macinata
  11. O lingurita de scortisoara
  12. 2 catei de usturoi
  13. 700 ml bulion de legume
  14. 250 ml lapte de cocos
  15. 180 g de linte rosie
  16. Suc de 1 lămâie
  17. Un praf de sare si piper

Metodă

  1. Încinge o cratiță mare la foc mediu
  2. Adăugați ulei de măsline, ceapă, ghimbir, chili, roșii și coriandru
  3. Sare si piper
  4. Amestecați amestecul în oală până când ceapa devine aurie, adică aproximativ 5 minute
  5. Adăugați curry și semințe de muștar
  6. Când semințele încep să apară, adăugați restul de condimente și usturoi
  7. Gatiti amestecul pana cand este parfumat
  8. Adăugați lintea, bulionul și laptele de cocos
  9. Când amestecul începe să clocotească în oală, reduceți căldura la minim
  10. Lăsați amestecul să bule astfel aproximativ 20 de minute, până când lintea devine frumos moale
  11. Gustați din dhal și asezonați după cum este necesar, de exemplu cu sare și suc de lămâie
Mâncare indiană făcută vegană cu tofu.
Sursa: myhappymorning.fr

Dhal fierbinte cu jalapeño

Dacă îți place să-ți gâdili papilele gustative cu ceva picant, sari direct în această rețetă de dhal de linte și bucură-te de acest fel de mâncare plin de combinații exotice în mai puțin de 30 de minute!

Metodă

  1. 200 g de linte rosie
  2. 2 linguri de ghimbir
  3. O linguriță de semințe de muștar
  4. 50 g coriandru proaspăt
  5. 4 roșii tufă (tocate)
  6. 3 cepe (tocate)
  7. 3 ardei jalapeño
  8. O lingură de chimen măcinat
  9. 6 catei de usturoi
  10. 2 linguri de ulei de măsline
  11. 250 ml apă
  12. Vârf de cuțit de sare
  13. 300 g de orez iasomie fiert

Metodă

  1. Înmuiați lentila peste noapte
  2. A doua zi, il gatim in apa cu sare sau intr-o oala sub presiune
  3. Îl gătim până este frumos moale la mușcătură
  4. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga semintele de mustar
  5. Când semințele încep să apară, adăugați ceapa, ghimbirul, jalapeños și usturoiul
  6. Se prăjește până ce ceapa și usturoiul au o nuanță aurie
  7. Se adauga apoi coriandru tocat, chimen si rosiile
  8. Se amestecă totul bine și se fierbe până când roșiile sunt moi
  9. Adăugați apă și gătiți încă 6 minute
  10. Adăugați linte fiartă la amestec și amestecați
  11. Se adauga sare dupa gust si se ia de pe foc
  12. Dhal este servit încă cald cu orez iasomie fiert
Fel de linte picant cu chilli, jalapenos și usturoi.
Sursa: binjalsvegkitchen.com

Dhal de linte cu curry

Un simplu curry indian temperat cu condimente și ierburi de calitate este un fel de mâncare foarte popular în India, servit cu orez sau pâine naan.

De ce vom avea nevoie

Pe lentilă

  1. 200 g de linte rosie
  2. O lingurita de turmeric
  3. 450 ml apă

Pe baza

  1. O linguriță de ghee
  2. O lingurita de chimen macinat
  3. 2 lingurițe de chimen întreg
  4. 2 rosii tufa (tacate)
  5. ½ ceapa (tocata fin)
  6. 2 ardei iute verzi (tocati)
  7. Un praf de coriandru uscat
  8. lingurita de sare
  9. O mână de coriandru proaspăt (tocat)

Pentru temperare

  1. 2 lingurite de ghee
  2. O linguriță de semințe de muștar
  3. O lingurita de chimen
  4. 2 lingurite de chili
  5. ½ lingurita de ardei rosu

Metodă

  1. Clătiți bine lentila și înmuiați-o în apă timp de 15 minute
  2. Se scurge apoi si se pune intr-o oala cu apa
  3. Adăugați turmeric și aduceți la fierbere
  4. Gatim asa 2-3 minute, apoi scadem focul si gatim la foc mediu inca 30 de minute.
  5. Lintea trebuie să fie moale la mușcătură, dacă nu, gătiți încă 5 minute
  6. Versiunea finală a lentilei ar trebui să aibă o consistență cremoasă plăcută
  7. Pentru bază, încălziți ghee într-o tigaie și adăugați semințele de chimen
  8. Prăjiți și apoi adăugați ceapa împreună cu chiliul verde
  9. Se caleste pana cand amestecul devine parfumat
  10. Adăugați roșiile și zdrobiți-le pentru a elibera sucul
  11. Adăugați în tigaie chimen zdrobit, coriandru, praf de chili și sare
  12. Se amestecă totul bine și se adaugă linte fiartă la bază
  13. Acoperiți și lăsați dhal-ul să se gătească timp de 5 minute
  14. Dacă consistența pare prea groasă, adăugați puțină apă
  15. Adăugați ghee în noua tigaie
  16. Lasam sa se dizolve si adaugam semintele de mustar si chimenul intreg
  17. Prăjiți semințele, adăugați chili și boia de ardei
  18. Se toarnă acest amestec fierbinte peste dhal înainte de servire și se ornează cu coriandru tocat
Un preparat indian cremos și condimentat cu curry și condimente indiene.
Sursa: playfulcooking.com

Dhal indian cu lapte de cocos

Un preparat indian parfumat cu lapte de cocos, care îl face și mai cremos și mai gustos. Nu vă fie teamă de această combinație delicioasă, chiar merită gustul.

De ce vom avea nevoie

  • O lingură de ulei de cocos
  • 600 g ceapa (tacata cubulete)
  • 4 catei de usturoi (presati)
  • O lingură de ghimbir proaspăt (răzuit)
  • O lingurita de turmeric
  • ½ lingurita coriandru
  • ½ linguriță de piper
  • lingurita de sare
  • ½ lingurita de ardei rosu
  • 380 g linte roșie (nefiertă)
  • O cutie de lapte de cocos
  • 3 căni de bulion de legume
  • O mână de coriandru proaspăt
  • 400 g de orez iasomie fiert

Metodă

  • Încinge tigaia pe aragaz la temperatură medie, adaugă ulei de cocos
  • Cand uleiul se topeste adaugam ceapa tocata, usturoiul si ghimbirul
  • Se amestecă până când ingredientele sunt moi
  • Apoi adaugam condimente, lapte de cocos, linte si supa
  • Creșteți temperatura, astfel încât amestecul să înceapă să fiarbă ușor
  • Cand amestecul incepe sa clocoteasca usor, se lasa sa fiarba descoperit timp de 25-30 de minute
  • Gatiti pana se inmoaie lintea si dhal-ul se ingroasa
  • Apoi se ia de pe foc
  • Dhal este servit cu coriandru proaspăt, orez sau singur
Mâncare indiană cremoasă cu lapte de cocos și pâine.
Sursa: thenourishednaturally.co.uk

Dhal cu pui și linte

Delicios cu linte rosie, lapte de cocos, condimente simple si pui suculent, acest preparat devine o bomba proteica!

De ce vom avea nevoie

  • 500 g pulpe de pui (fara piele)
  • O lingurita de ulei de masline
  • 3 catei de usturoi (presati)
  • O lingură de ghimbir proaspăt (răzuit)
  • Ardei iute (tocat)
  • ½ lingurita de chimion
  • O linguriță de semințe de muștar
  • 3 lingurite de turmeric
  • O lingurita de condimente indiene (Garam Masala)
  • 200 g linte rosie (nefiarta)
  • 400 ml roșii conservate (tocate)
  • 400 ml lapte de cocos
  • 500 ml bulion de legume
  • Suc de ½ lămâie
  • 2 pumni de baby spanac
  • Un praf de sare si piper

Metodă

  • Sare si pipereaza puiul
  • Încinge uleiul într-o tigaie și începe să prăjești puiul la temperatură ridicată
  • Prăjiți puiul pe fiecare parte timp de 5 minute până se rumenește
  • Când puiul este gata, puneți-l deoparte
  • Apoi se încălzește uleiul într-o oală mare și se adaugă ceapa
  • Prăjiți ceapa până când devine moale și aurie
  • Adăugați usturoi, ghimbir și chili, gătiți amestecând constant
  • Apoi adaugam in amestec chimen, turmeric, coriandru, seminte de mustar si garam masala
  • Gatiti putin si apoi adaugati puiul
  • Adăugați linte, roșii inclusiv sucul, laptele de cocos și bulionul la amestec
  • Se amestecă și se lasă la fiert la temperatură scăzută timp de 15-20 de minute
  • Lintea trebuie sa fie moale si in acelasi timp amestecul trebuie sa se reduca si sa se ingroase
  • Gustați din dhal și adăugați sare și piper după preferințe
  • La final, amestecați sucul de lămâie și spanac baby

Serviți cald cu orez, pâine naan sau papadum. Am pregătit mai jos rețetele pentru tine.

Un preparat delicios de linte cu ierburi și pâine indiană.
Sursa: thenourishednaturally.co.uk

Cum să faci pâine naan

De ce vom avea nevoie

  • 4 g drojdie vrac
  • 125 ml apă caldă
  • 15 zahăr cristal
  • 30 g lapte integral
  • Ouă (bătute)
  • lingurita de sare
  • 270 g făină simplă
  • 2 linguri de ghee
  • 30 g de unt
  • Cățel de usturoi
  • O mână de coriandru

Metodă

  • În primul rând, facem drojdia
  • Se amestecă drojdia, apa călduță și zahărul, se amestecă totul într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă drojdia să crească într-un loc cald.
  • Intre timp, batem laptele cu oul
  • Cerneți făina într-un bol mare și adăugați sare
  • Adăugați drojdia în făină și transformați aluatul într-o bilă
  • Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să crească cel puțin o oră
  • Împărțiți aluatul crescut pe o suprafață cu făină în șase bucăți și formați bile din ele
  • Făinați-le ușor, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească 15 minute
  • Apoi rulați fiecare minge în chifteluțe
  • Se încălzește un strat foarte subțire de ulei într-o tigaie la o temperatură ridicată
  • Începem să prăjim prăjiturile naan individual, câte un minut pe fiecare parte
  • Suprafața trebuie să fie aurie și să se formeze bule
  • Întoarceți clătitele și prăjiți încă un minut
  • Ungeți naanul proaspăt copt cu unt topit și stropiți cu coriandru
Pâine moale indiană adevărată.
Sursa: biancazapatka.com

Cum se prepară papadum

Rețetele de papadum, ca majoritatea rețetelor, variază în funcție de regiune și de gospodărie în care sunt gătite. Cel mai adesea se face din faina de linte; făină de năut și în unele zone și cartofi.

De ce vom avea nevoie

  • 2 căni de făină de năut
  • Ulei
  • ¼ cană de apă
  • lingurita de sare
  • O lingurita de chimen intreg
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat (opțional)

Metodă

  • Preîncălziți cuptorul la cea mai scăzută temperatură posibilă
  • Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare și se frământă până se formează un aluat lipicios
  • Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați până se omogenizează
  • Cand aluatul este bine lucrat il intindem
  • Aluatul trebuie să fie foarte subțire, dar aveți grijă să nu îl rupeți
  • Tăiem cercuri din aluat cu ajutorul unui tăietor de biscuiți
  • Întindeți cercurile tăiate pe o foaie de copt, puneți-le la cuptor să se usuce
  • Se încălzește uleiul într-o tigaie la o temperatură medie-înaltă
  • Când uleiul este încălzit, începem să punem cu grijă rondelele de papadum uscate în el
  • Aluatul va începe să se umfle și să arate ca un blister
  • Fiți gata să întoarceți aluatul pe cealaltă parte și să-l scoateți din ulei după alte 30-45 de secunde
  • Puneți papadums pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei
Papadums indieni originali ca o garnitură grozavă.
Sursa: sandhyahariharan.co.uk

Încă nu știi sigur de ce să încerci această rețetă? Motivul vă poate oferi argumentul că mâncarea indiană este delicioasă datorită combinației de condimente cu care se prepară preparatele și apoi mai ales condimentele proaspete. Dacă încă te îndoiești de decizia ta, încearcă o altă rețetă cu această leguminoasă super sănătoasă și încearcă, de exemplu , rețete de linte într-o varietate de moduri.


Milan & Ondra

Amandoi suntem fani ai mancarii bune si ne place sa gatim. Pe acest site, vrem să vă inspirăm cu rețete tradiționale, dar și mai puțin obișnuite. Vom fi fericiți dacă veți încerca rețetele noastre și ne spuneți cum v-au plăcut. Pofta buna! :)

Ți-a plăcut acest articol? Acordați 5 stele. :)

Scrie un comentariu

Adresa de e-mail nu va fi publicată și nu va fi stocată în nicio bază de date de marketing. Câmpurile obligatorii sunt marcate *.

X