Pregătiți orez de conopidă delicios ca o mică gustare sau poate o cină ușoară. A fi inspirat!

Îți plac mâncărurile din legume? Atunci cu siguranță încercați rețetele de orez cu conopidă.

Mâncarea simplă și totuși foarte sănătoasă vă va mulțumi nu numai dvs., ci și celor dragi.

Îl poți prepara pentru prânz, o gustare sau chiar pentru cină. Aveți mai multe opțiuni din care să alegeți.

La urma urmei, ce nu ar face o persoană pentru sănătatea sa, mai ales dacă și ea mănâncă bine.

Orez sănătos cu conopidă

Legumele sunt un ingredient foarte recunoscător pentru a pregăti orice ne putem gândi. Aceasta reteta este foarte rapida, usoara si delicioasa. Dacă ești iubitor de conopidă, cu siguranță o vei adora. De asemenea, nu ezita să arunci o privire la rețetele de tartinat cu dovlecei , pentru că nu sunt niciodată suficiente legume.

Ingrediente:

• 1 conopidă mare împărțită în buchețe
• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 ceapa medie tocata marunt
• Sarat la gust
• 2 linguri patrunjel proaspat, tocat marunt
• Suc de la 1/2 lămâie netratată chimic

Metodă:

• Curățați conopida și tăiați cât mai multe tulpini din buchetele individuale. Puneți robotul de bucătărie în recipient și pulsați până când conopida seamănă cu cușcușul.
• Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
• De îndată ce este fierbinte, se adaugă ceapa și se amestecă încontinuu aproximativ 5-8 minute.
• Când ceapa este aurie pe margini și moale, adăugați conopida și amestecați pentru a se combina.
• Adăugați aproximativ 1 linguriță de sare și continuați să gătiți, amestecând des, până când conopida se înmoaie, durează aproximativ 3 până la 5 minute.
• Se pune deoparte, se transferă într-un castron mare de servire, se ornează cu pătrunjel, se stropește cu suc de lămâie și se condimentează cu sare. Serviți cald.

Orez prajit cu conopida

Îți place risotto, dar orezul clasic nu ți se potrivește, așa că cauți o alternativă potrivită? Această rețetă este ideală în acest scop. Crede-mă, cu ajustarea corectă, nici măcar nu vei face diferența. Pregătirea este rapidă, simplă, iar preparatul rezultat vă va gâdila papilele gustative.

Ingrediente:

• 1 conopida medie
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura ulei de susan
• 1 lingură ghimbir proaspăt ras (aproximativ 2 cm)
• 1/4 lingurita piper alb
• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 oua mari batute
• 2 catei de usturoi tocati
• 1 ceapa taiata cubulete
• 1/3 broccoli proaspăt tocat
• 2 morcovi decojiti si rasi
• 1/2 cană porumb congelat
• 1/2 cană mazăre congelată
• 2 cepe verde feliate subțire
• 1/2 lingurita de seminte de susan

Metodă:

• Curățați conopida, tăiați-o buchețele și puneți-o în bolul unui robot de bucătărie. Se amestecă timp de 1-3 minute.
• Bateți sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul și piperul alb într-un castron mic, lăsați deoparte deocamdată.
• Încinge 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie medie la foc mic.
• Se adauga ouale si se prajesc 2 minute, apoi se intoarce si se lasa inca 2 minute pe cealalta parte.
• Se lasa sa se raceasca si apoi se taie in bucati mici.
• Puneți 1 lingură rămasă de ulei vegetal într-o tigaie mare și încălziți-o la o temperatură mai mare.
• Se adauga usturoiul si ceapa si se calesc, amestecand des, pana ce ceapa devine translucida, aproximativ 3-4 minute.
• Adăugați broccoli, morcovii, porumbul și mazărea și gătiți, amestecând constant, până când legumele sunt moi.
• Adăugați conopida, ouăle tocate, ceapa verde și amestecul de sos de soia.
• Gatiti, amestecand continuu, pana cand conopida este incalzita si frageda.
• Servim imediat, sau le putem orna cu seminte de susan, pe care le prajim putin intr-o tigaie uscata.

Conopidă curry indian cu orez

Nu te lasa sa te pacaleasca numele, pentru ca nu vei gasi orez clasic in aceasta reteta. Se inlocuieste cu conopida. La urma urmei, fructele și legumele cu siguranță nu ar trebui să lipsească din meniul nostru. Ei bine, dacă unele feluri de mâncare pot fi preparate într-o variantă ceva mai sănătoasă, cu siguranță nu este nevoie să o evitați.

Ingrediente:

• 1 conopida medie (aprox. 400 g)
• 2 lingurite de ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1 lingurita de seminte de chimen
• 1 linguriță de semințe de muștar
• 1 ardei iute verde taiat felii
• 10 – 12 frunze de curry
• 1/2 linguriță de pudră de turmeric
• 1 și 1/2 linguriță de condiment curry
• Sarat la gust
• 2 linguri frunze de coriandru

Metodă:

• Mai întâi, tăiați conopida în buchețe, tăiați părțile dure și clătiți.
• Asezam rozetele intr-un recipient de robot de bucatarie si amestecam de cateva ori cu butonul de puls pana obtinem o consistenta asemanatoare cu orezul.
• Apoi se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați chimen, semințele de muștar, frunzele de curry, ardeiul iute verde și prăjiți timp de aproximativ 30-60 de secunde.
• Adăugați ghimbir măcinat, orez conopidă preparat, turmeric, condimente curry, sare și prăjiți.
• Se amestecă pentru a amesteca bine aromele. Gatiti 5-7 minute, amestecand din cand in cand, la foc mediu.
• Inainte de servire adaugam frunze de coriandru si amestecam bine.
• Acest orez cu conopidă condimentat indian poate fi servit ca garnitură cu curry-ul tău preferat sau ca fel de mâncare separat.

Conopida la cuptor

De îndată ce orice fel de mâncare este supusă unui tratament termic prin cuptor, are din nou un gust complet diferit de cel care a fost preparat pe aragaz. Orice copt are un gust luxos și ne place să revenim la o astfel de rețetă.

Ingrediente:

• 1 conopida medie
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 3 catei de usturoi tocati
• 1/2 lingurita sare de mare
• 2 lingurite patrunjel proaspat tocat
• 1 lingurita de suc proaspat de lamaie

Metodă:

• Tăiați tulpina și tăiați conopida în buchețe mici.
• Puneți într-un robot de bucătărie și amestecați până când conopida este mică, asemănătoare cu cușcușul sau cu orezul sau cușcușul sau cu orezul. Dar nu trebuie să exagerăm ca să nu devină moale.
• Odată ce conopida este amestecată, preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
• Pulverizați o tavă mai mare sau o tavă de copt cu spray de gătit.
• Se amestecă conopida, uleiul de măsline, usturoiul, sarea într-un castron mare și se transferă în vasul de copt pregătit.
• Se intinde uniform, se da in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 25 de minute pana cand amestecul devine auriu.
• Scoatem din cuptor, stropim cu patrunjel proaspat si stropim cu zeama de lamaie.

Friptură și orez

Iubitorii de carne ar putea argumenta că adăugarea de conopidă la ea este puțin ciudată, dar credeți-mă, este o combinație foarte gustoasă, dar complet simplă.

Ingrediente:

• 250 g friptură de flanc, tăiată în felii subțiri
• 4 linguri Tamari
• 1 lingură vin de orez Shaoxing (sau sherry uscat poate fi folosit)
• 5 linguri de ulei de floarea soarelui
• 2 ouă mari ușor bătute
• 1 cană morcovi tăiați cubulețe
• 4 cepe de primăvară, tăiate felii (tăiați părțile verzi și albe separat)
• 1 cană mazăre congelată
• 2 catei de usturoi tocati
• 1 lingură ghimbir proaspăt decojit ras
• 350-400 g orez conopida (conopida curatata si amestecata)
• 2 lingurițe de semințe de susan
• 1 lingurita de ulei de susan din susan prajit

Metodă:

• Într-un castron mediu, amestecați carnea cu 1 lingură de tamari și vin de orez (sau sherry).
• Încinge 1 lingură de ulei de floarea soarelui într-o tigaie mare la foc mediu.
• Adăugați oul și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ 1 minut. Transferați într-un castron.
• Creșteți temperatura la mediu ridicat și adăugați prima lingură de ulei de floarea soarelui. Adăugați fripturile.
• Se prăjește pe ambele părți până când fripturile își schimbă culoarea, aproximativ 2 până la 3 minute. Se intoarce continuu pentru ca carnea sa nu se arda.
• Transferați fripturile împreună cu sucul care se acumulează în tigaie în bolul cu ouăle.
• Adăugați 1 lingură de ulei de floarea soarelui, morcovii și gătiți, amestecând regulat, până când morcovii încep să se înmoaie, aproximativ 3 până la 5 minute.
• Se amestecă mazărea, usturoiul și ghimbirul. Se mai lasa la fiert inca 3 minute, amestecand continuu
• Transferați amestecul în bolul cu fripturile și adăugați restul de 2 linguri de ulei de floarea soarelui în tigaie.
• Adăugați conopida amestecată și gătiți, amestecând din când în când, până când conopida este moale. Acest lucru durează aproximativ 5 minute, uneori puțin mai mult.
• Amestecați ouăle rezervate, friptura și legumele și restul de 3 linguri de tamari.
• Se serveste presarata cu ceapa primavara tocata, seminte de susan si stropita cu ulei de susan.

Salată de orez cu conopidă în stil grecesc

Dacă ești un fan al legumelor în vreun fel, atunci această salată te va face să le lingi pe toate cele zece. Pregătirea este absolut simplă, rapidă și gustul este grozav datorită combinației perfecte de ingrediente individuale.

Ingrediente:

• 1/2 conopida medie
• 4 linguri ulei de masline extravirgin
• 1/2 cană roșii cherry
• 1/2 cană vin de struguri
• 1 cană rucola
• 1/4 cana patrunjel
• 3 cepe verde primavara
• 1/4 cană măsline fără sâmburi, tăiate felii
• 1/2 cană brânză Feta, ruptă în bucăți
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1/2 lingura otet de vin rosu
• 1/2 lingurita oregano uscat

Metodă:

• Tăiați buchetelele individuale fără tulpina de la conopidă și puneți-le în bolul unui robot de bucătărie.
• Folosind butonul de puls, amestecați de mai multe ori la rând până când conopida arată ca orezul sau cușcușul.
• Transferați conopida preparată în acest fel într-un bol care se poate folosi în cuptorul cu microunde.
• Adăugați 1 lingură de ulei, amestecați, acoperiți cu un capac și încălziți la temperatură ridicată timp de 2 minute și jumătate. Se toarnă produsul finit pe o tavă și se lasă să se răcească.
• Tăiați roșiile în jumătate sau sferturi dacă sunt mai mari.
• Tăiați grosier rucola și pătrunjelul, tăiați mărunt ceapa verde.
• Amesteca orezul conopida racit, rosiile, rucola tocata, patrunjelul si ceapa verde si maslinele.
• Se bate uleiul rămas, sucul de lămâie, oțetul și oregano, se adaugă în bol și la final se adaugă brânza feta.
• Se amestecă bine și se servește. Această salată este perfectă și ca așa-numită gustare la cutie, de exemplu la serviciu, la antrenament sau la școală.

Alegeți cu grijă în magazin

După recoltare, conopida se păstrează cu frunzele care îi acoperă capul. Acasă, de obicei, scoatem frunzele din conopidă și o păstrăm curățată. Doar conopida care are capul alb și complet sănătos va rezista foarte mult timp.

Temperatura camerei îi este dăunătoare, așa că este bine să o ții la rece. De exemplu, intr-o pivnita rece poate rezista usor 2 luni, mai ales daca il punem in cutii de placaj. Daca nu ai pivnita, poti folosi frigiderul.

Cum se păstrează la frigider?

Cel mai bine este să păstrați un cap proaspăt de conopidă la o temperatură între 6 și 8 grade pe raftul de jos al frigiderului. În acest fel, durează până la 8 zile.

Este bine să-l înfășurați în pergament sau hârtie pentru a asigura o alimentare suficientă cu aer. De îndată ce pe cap apar pete înnegrite sau cea mai mică urmă de mucegai, este cu siguranță copt pentru a fi aruncat, nu pentru a mânca. Conopida fiartă poate fi pusă și la frigider, dar nu o lăsați acolo mai mult de două zile.

Cum se păstrează conopida în congelator?

Daca vrem sa pastram acest tip de legume la congelator trebuie mai intai sa o fierbem 5 minute, demontata in buchetele. Apoi lăsați-l să se răcească și să se usuce.

Imediat ce este uscat si racit il punem in saci de congelator sau de vid, sau le punem in cutii destinate congelatorului.

Conopida astfel procesată va rezista maxim 1 an la congelator. Gustul și consistența acestuia nu se vor schimba în niciun fel. Cu toate acestea, trebuie să ținem cont că pierd o mulțime de nutrienți utili în timpul înghețului.