Rețete de lux pentru medalioane de porc făcute dintr-o păpușă de 5 ori diferit. A fi inspirat!

Surprinde-ți familia cu o cină delicioasă, pe care o poți pregăti și jucăuș.

De data aceasta am pregătit pentru voi 5 rețete grozave de medalioane de păpuși de porc cărora nimeni nu le poate rezista.

Încercați varianta la grătar sau poate varianta cu sos de muștar.

Indiferent ce ai alege, nu vei regreta!

Medalioane de porc învelite în bacon cu sos de porto

Aceste medalioane de muschi de porc învelite în slănină sunt un aperitiv de lux pe care îl puteți pregăti aproape oricând. In plus, excelentul sos de vin de porto completeaza de minune gustul si textura baconului!

Ce vei avea nevoie

• 1 muschi de porc cu o greutate de aproximativ 1,25 kg, taiat transversal in sase bucati
• 6 fasii de bacon feliat gros
• ½ linguriță de piper proaspăt măcinat
• 125 ml eșalotă tocată
• 250 ml vin de porto
• 250 ml supa de pui
• 2 lingurite de cimbru proaspat tocat sau patrunjel

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Așezați bucățile de porc între două bucăți de folie alimentară.
• Folosind fundul unei tigaie grele, aplatizați-le ușor până la o grosime de aproximativ 2,5 cm.
• Înfășurați medalioanele în bacon și fixați-le cu o scobitoare.
• Repetați cu medalioanele rămase și slănină.
• Se presară cu piper proaspăt măcinat.
• Într-o tigaie mare, grea, sigură pentru cuptor, prăjiți medalioanele la foc mediu-mare pe ambele părți, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
• Transferați la cuptor și coaceți până când carnea și baconul sunt doar roz, aproximativ 15 până la 20 de minute.
• Transferați pe o farfurie și păstrați la cald.
• Scurgeți toată grăsimea din tigaie, cu excepția unei linguri.
• Sotesc eșalota la foc mediu-mare până când se înmoaie și devin aurii, aproximativ 10 minute.
• Se toarnă portul și supa de pui și se aduce la fierbere.
• Gatiti pana cand sosul scade la jumatate, aproximativ 5 minute.
• Se presara cu cimbru sau patrunjel.
• Serviți medalioanele acoperite cu sos.
• Bucura-te de masa ta!

Medalioane de muschi de porc in sos de ciuperci

Medalioanele de porc in sos de crema cu ciuperci te vor incalzi frumos in zilele reci. În plus, această rețetă este atât de rapidă și ușoară încât o poți pregăti chiar și în timpul unei săptămâni de lucru aglomerate.

Ce vei avea nevoie

• 2 linguri de avocado sau ulei de măsline
• 2 muschii de porc, fiecare cu o greutate de aproximativ 450 g
• 1 ceapă medie, feliată
• 450 g de ciuperci, tăiate felii
• 1 cățel mare de usturoi, tocat
• 1 lingurita de cimbru proaspat, tocat
• ½ cană de vin alb
• 1 lingurita de mustar grosier
• 1 cană smântână pentru frișcă
• sare si piper dupa gust
• ¼ cană pătrunjel proaspăt tocat

Metodă

• Scoateți coaja argintie de pe muschiul de porc cu un cuțit ascuțit.
• Tăiați în medalioane de aproximativ 5 cm.
• Aplatizați ușor medalioanele cu palmele.
• Asezonați cu sare și piper.
• Se prepară ciupercile, ceapa, usturoiul, cimbrul și pătrunjelul.
• Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
• Prăjiți medalioanele de porc în 2 reprize (sau mai multe, în funcție de dimensiunea tigaii) timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc frumos.
• Scoateți pe o farfurie și lăsați deoparte.
• Reduceți flacăra la minim.
• Adăugați încă o picătură de ulei dacă este necesar.
• Adăugați ceapa tocată.
• Se caleste, amestecand, timp de 3-4 minute sau pana se inmoaie.
• Adăugați ciupercile, usturoiul și cimbrul.
• Se amestecă și se fierbe timp de 5-7 minute sau până când ciupercile sunt fragede.
• Adăugați vinul alb și muștarul de Dijon.
• Se incinge usor si se lasa sa fiarba 2-3 minute pentru a reduce putin sosul.
• Se adauga smantana si se amesteca.
• Adăugați carnea de porc înapoi în tigaie cu orice suc acumulat.
• Aduceți la fierbere și gătiți aproximativ 5 minute, până când carnea arată 63 de grade Celsius pe un termometru pentru carne sau este doar ușor roz în centru.
• Se presara patrunjel proaspat si se serveste.
• Pune resturile la frigider până la 3 zile.

Medalioane de porc la grătar în prosciutto

Medalioanele de muschi de porc invelite in felii de prosciutto si la gratar vor deveni un hit la gratarele tale de vara! În plus, sunt ușor de preparat, arată frumos și au un gust și mai bun.

Ce vei avea nevoie

Pentru sos:

• ¼ cană ulei de măsline extravirgin
• 1 lingura + 1 lingurita suc proaspat de lamaie
• 1 lingura de salvie proaspata tocata
• 2 lingurițe de rozmarin proaspăt tocat
• 2 lingurițe de usturoi proaspăt presat
• 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă
• 1/4 lingurita sare
• ½ linguriță fulgi de chili roșu

Pentru carnea de porc:

• 600 g muschiu de porc, bine tuns, taiat in 4 medalioane
• ulei de masline
• sare
• piper negru
• 4 felii de prosciutto, feliate foarte subțire (îndoite în jumătate dacă este lată)

Metodă

• Curățați grătarul grătarului și ungeți-l bine cu ulei
• Se amestecă toate ingredientele pentru sos.
• Turnați sosul într-un bol puțin adânc.
• Ungeți medalioanele cu ulei; se asezoneaza cu sare si piper.
• Înfășurați o felie de prosciutto în jurul fiecărui medalion și fixați-o cu sfoară de bucătărie.
• Medalioanele la gratar, acoperite, pana cand un termometru introdus in centre inregistreaza 63 de grade Celsius, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
• Transferați medalioanele în bolul pregătit, acoperiți cu sosul și lăsați să se odihnească 3-4 minute, întorcându-le des.
• Scoateți sforile de pe medalioane și serviți cu sos.

Medalioane de porc cu sos de muștar

Medalioane delicioase din carne de porc combinate cu un delicios sos de muștar Dijon cu capere este imposibil de a nu iubi. Convinge-te singur!

Ce vei avea nevoie

• vârf de cuțit de sare
• 2 linguri de unt sarat
• 2 linguri muștar de Dijon
• 3 linguri capere, scurse
• ¼ cană smântână pentru frișcă
• 2 cesti supa de pui
• 500 g muschi de porc
• un praf de piper
• 80 g eșalotă

Metodă

• Tăiați păpușa în medalioane și aplatizați-le cu sucitorul până la o grosime uniformă de aproximativ 1 cm.
• Se presară cu sare și piper.
• Topiți untul într-o tigaie mare și mare la foc mediu-înalt.
• Adăugați medalioanele în tigaie și gătiți până se rumenesc și sunt fierte, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
• În timp ce pregătiți sosul, scoateți medalioanele din tigaie pe o farfurie.
• Adaugati salota in tigaie si prajiti, amestecand continuu.
• Se adauga smantana si supa de pui.
• Se mărește focul și se aduce la fierbere.
• Gatiti pana cand sosul se ingroasa usor, aproximativ 3 pana la 5 minute.
• Răzuiți orice bucăți rumenite de pe fundul tigaii.
• Se amestecă muștarul și caperele.
• Întoarceți carnea în tigaie și gătiți până se reîncălzi.
• Se condimentează după gust cu sare și piper și se servește imediat.

Medalioane de porc cu sos de ardei și legume de vară

Încercați aceste medalioane de muschi de porc servite cu sos de cremă de ardei verde, legume albite și crochete. Întreaga ta familie va adora felul de mâncare!

Ce vei avea nevoie

• 3 morcovi
• 1 guli-rabe
• 250 g de mazăre verde proaspătă
• sare
• 600 g muschi de porc
• piper proaspăt măcinat
• 2 linguri de ulei vegetal
• 150 ml vin roșu
• 250 ml smantana pentru frisca
• 2 linguri de ardei verde intr-un borcan
• 30 g de unt topit

Metodă

• Curățați morcovul și tăiați-l în felii subțiri.
• Curățați guli-rabe (rezervați 4 frunze mici pentru decor) și tăiați fâșii lungi de 3 cm.
• Clătiți mazărea și puneți-o la fiert împreună cu celelalte legume în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute.
• Scurgeți legumele, clătiți în apă rece și lăsați-le să se scurgă.
• Se spală carnea de porc, se usucă, se îndepărtează excesul de grăsime și tendoanele și se împarte în 12 medalioane egale.
• Se condimentează cu sare și piper și se prăjește pe fiecare parte într-o tigaie încinsă cu ulei timp de 5-7 minute.
• Scoateți din tavă și păstrați-l cald în folie.
• Se toarnă vinul roșu în tigaie, se fierbe scurt până scade și se adaugă smântâna și ardeiul verde.
• Se condimentează cu sare și se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute.
• Între timp, prăjiți legumele într-o tigaie în unt topit și asezonați cu sare și piper.
• Aranjați niște sos de ardei cu 3 medalioane de porc pe fiecare farfurie și împărțiți legumele în farfurii.
• Se servesc ornat cu frunze de guli-rabe.
• Se serveste cu crochete dupa gust.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de medalioane de păpuși de porc astăzi? Scrie-ne în comentarii!