Cele mai bune 5 rețete de piept de pui suculent suprem! Bucurați-vă de fiecare mușcătură

Cred că nu există nimic mai bun decât o bucată de carne plină cu sucuri proprii. Exact asta sunt aceste retete supreme de pui, pline de suc si savoare.

Lasă-te purtat de valul de sos de smântână sau de delicioase legume prăjite de la cuptor.

Există nenumărate moduri de a savura acest fel de mâncare uimitor, așa că nu ezitați și începeți astăzi!

Și nu știi ce înseamnă acest termen? Nu contează!

Priviți la sfârșitul articolului și veți afla aceste informații, împreună cu o demonstrație video despre cum ar trebui să arate totul și cum trebuie făcut corect, pentru un rezultat perfect!

Supremă de pui în unt

Această rețetă clasică de piept de pui copt cu unt te va fermeca prin simplitatea ei și va funcționa de minune atât ca cină pentru familie, cât și ca sărbătoare pentru prieteni. Carnea friptă delicioasă se servește cu cartofi copți sau fierți în unt și o salată de legume.

De ce vom avea nevoie

1. 50 g de unt
2. O lingurita de ulei de masline
3. 4 piept de pui (dezosat, cu piele)
4. 50 g bacon (tocat grosier)
5. 2 cepe mici (tocate fin)
6. 2 catei de usturoi (zdrobiti)
7. 100 ml vin alb sec
8. 300 ml smântână groasă
9. Sare
10. piper negru

Metodă

1. Topiți untul și uleiul într-o tigaie mare la foc mediu
2. Se condimentează întregul pui și se prăjește pe ambele părți în unt topit
3. Scoateți bucățile de pui din tigaie și lăsați-le deoparte
4. Adăugați slănină și ceapa în tigaie și gătiți, amestecând din când în când, timp de 10 minute, până când ceapa este moale și translucidă.
5. Apoi amestecați usturoiul și gătiți încă 5 minute
6. Se toarnă vinul peste amestecul din oală și se lasă să clocotească aproximativ un minut, apoi se amestecă smântâna
7. Întoarceți puiul în tigaie, cu pielea în jos
8. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 10 minute
9. După 10 minute, întoarceți puiul, acoperiți pe jumătate tigaia și continuați să gătiți încă 5-10 minute, până când piepții sunt fierți și sosul a scăzut la consistența unei smântână groasă.
10. Gustați sosul, asezonați și serviți

Piept de pui suprem cu legume de vara

Ușurează-ți dieta și pregătește această rețetă gustoasă cu pui și legume prăjite la cuptor! Nu este nimic mai bun decât să te simți împrospătat și plin de energie după un prânz copios!

De ce vom avea nevoie

Pentru salata

1. 12 morcovi pui
2. 8 napi tineri
3. 4 pui de sfeclă galbenă
4. 4 pui de sfeclă
5. Buchet mic de rozmarin
6. ½ buchet mic de cimbru
7. Buchet de patrunjel
8. Sare

Pe pui

1. 4 piept de pui (dezosat cu piele)
2. Sare
3. Piper negru
4. 3 linguri de ulei de susan
5. 4 catei de usturoi macinati
6. jumatate ramasa de buchet de cimbru
7. 75 g de unt
8. 2 salote (tacate subtiri)
9. 90 ml coniac (sau putem înlocui puțin suc de mere)
10. 200 ml bulion de vita

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade
2. Lasă suprema de pui să ajungă la temperatura camerei
3. Se condimentează bine cu sare și piper
4. Spălați și uscați bine toate legumele
5. Faceți un pat de rozmarin, cimbru și pătrunjel în vasul de copt
6. Pune legumele deasupra
7. Condimentam toate legumele cu sare
8. Închideți strâns partea de sus a vasului de copt cu folie de aluminiu (partea strălucitoare în sus)
9. Se da tava cu legumele la cuptor si se lasa la cuptor 30-40 de minute pana devine moale.
10. Îl verificăm în timpul coacerii
11. Intre timp pregatim pieptul de pui
12. Puneți o tigaie mare pe aragaz, porniți-o la foc mare și adăugați ulei de susan
13. Reduceți focul la mediu și adăugați usturoiul și cimbru
14. Apoi puneți pieptul de pui în tigaie, cu pielea în jos
15. Gatiti puiul aproximativ 4 minute pana cand pielea se desface si se rumeneste pe margini
16. Întoarceți puiul și adăugați 6 linguri de unt
17. Cand untul s-a topit, se pune cu lingura continuu aproximativ 3 minute si se unge puiul si pielea pana devin aurii.
18. Întoarceți puiul pe spate, cu pielea în jos și transferați tava la cuptor pentru aproximativ 10 minute, până când devine maro auriu și sucul curge limpede.
19. Scoateți pieptul de pui din cuptor și transferați-l pe o farfurie pentru a se odihni puțin
20. Turnați excesul de grăsime din tigaie într-un castron mic
21. Pune tigaia înapoi pe aragaz la foc mediu
22. Adăugați șalota și restul de 2 linguri de unt
23. Transferați usturoiul și cimbrul înapoi în tigaie
24. Continuați să gătiți aproximativ 4 minute, amestecând des, până când șalota se caramelizează
25. Reduceți focul și turnați cu grijă în tigaie coniac sau suc de mere
26. Se adauga bulionul, se amesteca si se condimenteaza cu sare si piper
27. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute și apoi treceți-l printr-o sită într-o oală mică
28. Împingeți eșapa și usturoiul printr-o strecurătoare în oală
29. Readuceți sosul pe aragaz și gătiți aproximativ 5 minute până scade
30. Legumele coapte se taie in jumatate si se intinde pe farfurii, se adauga suprema de pui si se toarna sosul peste

Piept de pui cu ciuperci si sos de tarhon

Sosul cremos de tarhon se potriveste de minune cu reteta de suprema suculenta de pui cu ciuperci de padure.

De ce vom avea nevoie

1. Ulei de masline (pentru prajit)
2. 6 piepti de pui supremi
3. 3 salote (tacate felii)
4. 3 catei de usturoi (tacati felii)
5. 500 ml supa de pui
6. 200 ml vin alb sec
7. 150 ml smântână groasă
8. 250 g ciuperci sălbatice (cele mari tăiate în jumătate)
9. Câteva crenguțe de tarhon proaspăt (frunze îndepărtate)
10. O linguriță de muștar de Dijon
11. Suc de 1 lămâie

Metodă

1. Încinge cuptorul la 180 de grade
2. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare
3. Adăugați pieptul de pui
4. Coaceți carnea de pui cu pielea în jos timp de 3-5 minute până devine aurie
5. Lăsați tava deoparte și puneți puiul în tava de copt, cu pielea în sus și coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute până când este gătit.
6. Apoi scoateți-l din cuptor și lăsați bucățile supreme de pui să se odihnească cel puțin 5 minute
7. Adăugați untul într-o tigaie curată și porniți aragazul la cea mai scăzută temperatură
8. Adaugati salota si usturoiul si gatiti aproximativ 7 minute
9. Adăugați bulion de pui și vin alb
10. Se mărește temperatura și se fierbe 15-20 de minute până se evaporă alcoolul
11. Adăugați smântâna și lăsați-o să bule încă 3 minute
12. Între timp, încălziți untul și puțin ulei într-o tigaie la foc iute
13. Când untul începe să facă spumă, adăugați ciupercile și gătiți, amestecând din când în când, timp de 5-8 minute până devin aurii închis.
14. Adauga tarhonul, mustarul si zeama de lamaie in sos
15. Apoi gustați și asezonați
16. Adăugați în sos sucul eliberat din pieptul copt și amestecați
17. Se toarnă peste sosul suprem de pui și se servește

Supreme de pui la gratar cu salota caramelizata

Stropit peste pieptul nostru de curcan la gratar, acest sos este atat de bun incat il puteti manca singur cu o lingura. Se caleste salota si usturoiul intr-o tigaie, apoi se toarna vin alb in tigaie, se adauga supa de pui si smantana si se calesc totul intr-un sos gros si cremos!

De ce vom avea nevoie

1. 4 piept suprem de pui (cu piele si os)
2. 4 linguri ulei de masline extravirgin
3. ½ lingurita de sare
4. ¼ de lingurita piper negru proaspat macinat
5. ½ lămâie (tăiată în patru bucăți)
6. 3 crenguțe mari de cimbru proaspăt (tulpinile rămase)
7. 200 g şalotă (tăiată felii)
8. O lingură de usturoi (presat)
9. 100 ml vin alb
10. 500 ml supa de pui
11. 250 ml smântână groasă
12. 4 linguri de unt rece
13. 2 linguri patrunjel proaspat

Metodă

1. Daca scoatem pieptul de pui din frigider, lasam sa se incalzeasca la temperatura camerei
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
3. Încinge trei linguri de ulei într-o tigaie foarte mare, sigură pentru cuptor, la foc mediu-înalt
4. Asezonați suprema de pui cu sare și piper
5. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați patru supreme de pui cu pielea în jos și prăjiți aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte până devin aurii.
6. Întoarceți pieptul cu pielea în sus și adăugați bucăți de lămâie, cimbru proaspăt și 50 ml de supă de pui
7. Acoperiți tava și puneți-o la cuptor
8. Se coace 10-20 de minute in functie de cat de inalti sunt sanii
9. Temperatura internă a sânului ar trebui să fie în jur de 70 de grade pentru o coacere ideală
10. Scoateți sânii într-o farfurie și acoperiți-i ușor cu folie alimentară
11. Aruncă lămâia
12. Turnați conținutul tigaii într-un castron și lăsați deoparte
13. Puneți tigaia înapoi pe aragaz și adăugați ultima lingură de ulei și reduceți focul la mediu
14. După ce s-a încălzit, se adaugă eșapa și usturoiul și se fierbe timp de aproximativ cinci minute până când eșapa începe să se rumenească ușor
15. Adăugați vinul alb și gătiți aproximativ un minut pentru a se evapora lichidul
16. Adăugați bulionul de pui și conținutul vasului și gătiți aproximativ 5-10 minute pentru a reduce amestecul la jumătate până la un sos gros.
17. Adăugați smântâna și gătiți din nou aproximativ cinci minute, astfel încât sosul să fie ușor gros
18. Luați tigaia de pe foc și adăugați untul rece, apoi turnați amestecul printr-o strecurătoare pentru a îndepărta toate ingredientele solide.
19. Se amestecă pătrunjelul în sos și se servește cu pieptul de pui

Piept de pui suprem in sos cremos cu orez

Aceasta este cea mai buna reteta de piept de pui copt in sos cremos de bacon cu ceapa, usturoi, mazare dulce si ciuperci. Nu o putem pune la rubrica „hrană sănătoasă”, dar cu siguranță merită caloriile! Un preparat perfect servit peste orez basmati pufos!

De ce vom avea nevoie

1. 2 linguri de rapita sau ulei de masline
2. 300 g piept de pui cu piele (taiat cubulete)
3. 3 felii de bacon afumat
4. 2 cepe medii (tocate fin)
5. 3 catei mari de usturoi (tacati)
6. 3 linguri făină simplă
7. Cub de supă de pui (dizolvat în 300 ml apă clocotită)
8. 100 ml lapte (plin sau semi-gras)
9. 200 ml de smântână de gătit
10. 8 ciuperci (tacate subtiri)
11. 150 g de mazăre congelată
12. patrunjel (tocat fin)
13. piper negru
14. orez basmati (de servit)

Metodă

1. Încinge o linguriță de ulei într-o tigaie mare la foc mediu
2. Adăugați slănina și prăjiți-o câteva minute până când începe să se crocante și să elibereze puțină grăsime
3. Apoi adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de 5-10 minute până când încep să se înmoaie și să devină translucide
4. La sfârșit, adăugați usturoiul și gătiți încă un minut sau două
5. Scoateți slănina, ceapa și usturoiul din tigaie și lăsați deoparte deocamdată
6. Se mărește puțin temperatura și se adaugă uleiul rămas în tigaie
7. După ce este fierbinte, începeți câteva minute cu pielea în jos, prăjiți bucățile de pui până când sunt complet acoperite și încep să se rumenească
8. Întoarceți slănina, ceapa și usturoiul în tigaie și amestecați 3 linguri de făină până când totul este acoperit
9. Adăugați laptele încet și puțin câte puțin
10. Se amestecă bine cu fiecare adăugare
11. Apoi procedăm la fel cu supa de pui
12. Apoi, adăugați în tigaie ciupercile și mazărea tocate
13. Gatiti sosul timp de 5-10 minute pana incepe sa se ingroase
14. La final, se amestecă smântâna și se încălzește
15. Se adauga apoi patrunjel tocat si se asezoneaza generos cu piper negru proaspat macinat.
16. Bucățile supreme de pui se servesc cu orez basmati pufos, legume înăbușite sau pâine crustă

Cum să prepari corect puiul suprem?

How to make Supreme of Chicken

Ce este puiul suprem?

Puiul este un ingredient grozav care poate fi preparat în nenumărate moduri (consultați noastre rețete de pui și adună inspirație pentru următoarea ta gătit).

Mâncăruri simple combinate cu esența delicată de cimbru, rozmarin și pătrunjel sau un sos din rădăcină prăjită se gătesc de la sine și chiar mai ușor de mâncat ulterior.

Deci, ce este Chicken Breast Supreme?

Multe feluri de mâncare din pui sunt intitulate „pui suprem” în aceste zile, de la mâncăruri care sunt servite în restaurante prestigioase până la rețete clasice de pui de casă care folosesc sos de smântână sau sos de smântână de ciuperci ca ingredient principal în rețetă.

În realitate, totuși, carnea de pui în bucătăria tradițională franceză se referă la o anumită bucată de pui – în special, un piept de pui dezosat și fără piele.

Insa in multe retete (inclusiv la noi), pielea se lasa pe carne pentru un preparat mai crocant. Pielea crocantă, rumenită, adaugă o aromă distinctă puiului, păstrând în același timp sucul, rezultând o carne mai fragedă și mai gustoasă.

Ce este Supreme Sauce?

Sosul suprem este un sos clasic al bucătăriei franceze.

Sosul suprem este făcut în mod tradițional din roux (un amestec de unt și făină) și supă de carne – în acest caz, supa de pui.

Sosul se reduce cu smântână groasă, se strecoară printr-o sită fină sau o strecurătoare și se aromatizează adesea cu suc de lămâie.