Rețete pentru sfeclă sănătoasă se tartina în 7 moduri diferite. Gustă-le pe toate!

Sfecla roșie este o legumă populară, dar are încă mulți detractori datorită gustului specific.

De aceea vă aducem 7 rețete delicioase de tartine cu sfeclă roșie, care sunt o modalitate drăguță de a oferi o șansă la sfeclă roșie.

Încercați dips-urile cu brânză de capră, maioneză sau hrean.

Va fi și popularul hummus roz.

Bucură de ea!

Tartina de sfeclă roșie prăjită

Încărcat cu ierburi aromatice și mirodenii și usturoi prăjit, această sală de sfeclă prăjită este incredibil de aromată, colorată și creează dependență!

Ingrediente

• 2 – 3 sfeclă medie
• 1 cap de usturoi
• ½ cană nuci
• ½ cană coriandru
• 2 linguri de marar
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 lingurite de suc de lamaie
• 1 lingurita chimen
• 1 lingurita coriandru macinat
• 1/2 lingurita praf de chili
• ½ lingurita de sare
• chipsuri tortilla pentru servire

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 220°C.
2. Înfășurați fiecare sfeclă individual în folie.
3. Tăiați partea de sus a capului de usturoi pentru a expune cățeii.
4. Stropiți cu aproximativ 1 linguriță de ulei de măsline și înveliți în folie.
5. Prăjiți sfecla și usturoiul timp de aproximativ 45 de minute sau până când sfecla este fragedă când este străpunsă cu o furculiță.
6. Odată ce sfecla s-a răcit, tăiați vârfurile și îndepărtați pielea.
7. Tăiați fiecare sfeclă în mai multe felii.
8. Pune toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si stoarce usturoiul prajit fara piele.
9. Se amestecă până la omogenizare.
10. Adăugați sare după gust.
11. Serviți cu o baghetă feliată sau chipsuri tortilla.

Sfecla tartinata cu maioneza

Sfecla roșie fiartă în combinație cu usturoi, maioneză și mărar proaspăt este o delicatesă absolută! Tartina de usturoi adaugă bogăție, dar sfecla dulce o echilibrează frumos.

Ingrediente

• 4 sfeclă foarte mare
• 4 catei de usturoi, presati
• 1/4 cană maioneză
• 1 lingurita de sare de mare
• 1 lingură mărar proaspăt, tocat
• bagheta proaspata
• arpagic proaspăt pentru servire

Metodă

1. Tăiați sfecla în jumătate și puneți-le într-un recipient mare umplut cu apă.
2. Gatiti la foc mediu/mare pana cand sfecla este frageda la furculita.
3. Se curata si se lasa sa se raceasca complet.
4. Rade sfecla pe razatoare intr-un castron mare si adauga ingredientele ramase.
5. Adăugați sare după gust.
6. Serviți pe felii de baghetă.
7. Se ornează cu mărar proaspăt și arpagic tocat.

Hummus cu sfeclă roșie

Hummus de sfeclă roșie de culoare roz strălucitor, ușor dulce și sănătos, pe care îl puteți face cu ușurință punând toate ingredientele într-un robot de bucătărie. Bucura-te de masa ta!

Ingrediente

• 1 sfeclă, decojită și tocată
• 1 conserve de năut, scurs
• 2/3 cană tahini
• coaja a 2-3 lamai si aproximativ 1/3 cana suc de lamaie
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1/3 cană ulei de măsline
• 1 lingurita de chimion sau mai mult dupa gust
• 1 lingurita de sare
• 1 mână de ierburi tocate
• pentru ornat un pumn de patrunjel tocat, ridichi taiate subtiri, nuci de pin, putina coaja de lamaie, fulgi mari de sare, ulei de masline sau orice altceva la alegere

Metodă

1. Combinați năutul, tahini, sfecla roșie, sucul de lămâie, usturoiul, chimenul și sarea în bolul unui robot de bucătărie.
2. În timp ce amestecați, adăugați încet uleiul de măsline și amestecați până la omogenizare.
3. Gustați și ajustați condimentele și dacă adăugați mai mult ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, chimen sau sare, după cum este necesar.
4. Serviți într-un castron presărat cu pătrunjel, coajă de lămâie, nuci de pin, fulgi mari de sare sau orice altceva vă dorește inima.

Dip de sfeclă la cuptor cu brânză de capră

Sfecla roșie prăjită cu brânză de capră picantă formează împreună o mare delicatețe care este răsfățul perfect pentru sărbătorile de vară.

Ingrediente

Pentru sfeclă:

• 3 sfeclă mare, decojită și tăiată în bucăți de 2,5 cm
• 1 lingura de ulei de masline
• sare si piper dupa gust

Pentru răspândire:

• 230 g brânză de capră (folosește 30 g ca garnitură dacă vrei)
• 1 lingura de miere
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 linguri de crema de branza
• sare si piper dupa gust

A servi:

• frunze de busuioc (întregi sau felii)
• felii de baghetă prăjită

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Puneți sfecla, uleiul de măsline, sare și piper într-un castron mediu și amestecați.
3. Transferați sfecla pe o foaie de copt și întindeți-o uniform.
4. Coaceți sfecla la 200°C timp de 30-45 de minute până când sfecla este fiartă.
5. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
6. Adăugați sfecla prăjită răcită, brânza de capră, mierea, sucul de lămâie, crema de brânză, sare și piper în bolul unui robot de bucătărie.
7. Se amestecă până la omogenizare.
8. Poate fi necesar să răzuiți părțile laterale ale vasului o dată sau de două ori.
9. Se serveste imediat ornat cu branza de capra, busuioc proaspat si felii de bagheta prajite.

Tartinată de sfeclă roșie și vinete la cuptor

Această tartinadă delicioasă cu sfeclă roșie și vinete prăjite este super ușor și o modalitate excelentă de a crește varietatea de legume din dieta ta. Fără gluten, fără lactate și potrivit pentru vegani.

Ingrediente

• 300 de grame de sfeclă roșie
• 300 de grame de vinete
• 4 linguri de tahini
• 2 linguri ulei de masline extravirgin plus extra pentru copt
• 1/2 lingurita de usturoi uscat
• 1 lingurita chimen macinat
• sare si piper dupa gust

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Tăiați frunzele și rădăcinile de la sfeclă roșie și spălați-o bine.
3. Înveliți sfecla în folie și puneți-le pe tava de copt.
4. Tăiați tulpina de pe vinete și tăiați în jumătate pe lungime, în jos, în centru.
5. Ungeți părțile tăiate ale vinetei cu puțin ulei de măsline și puneți vinetele tăiate în jos pe o foaie mică de hârtie de copt și adăugați-o în aceeași foaie de copt ca și sfecla.
6. Coaceți sfecla roșie și vinetele până se înmoaie.
7. Vinetele va dura cam 35-40 de minute, cand este gata, o scoatem si o lasam undeva la racit, lasand-o pe hartia de copt.
8. Sfecla va dura aproximativ o oră sau puțin mai mult, în funcție de mărime.
9. Odată ce sfecla roșie este gata, lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o desface.
10. Folosind degetele sau un cuțit, îndepărtați cea mai mare parte a pielii de pe sfeclă roșie.
11. De asemenea, scoateți pielea de pe vinete.
12. Puneți sfecla roșie, vinetele, tahina, uleiul de măsline și condimentele într-un robot de bucătărie.
13. Se amestecă până la omogenizare.
14. Asezonați cu sare și piper.
15. Pune tartina la frigider pentru cateva ore sa se raceasca inainte de servire.

Sfecla tartinata cu crema de branza

O alternativă excelentă la hummus și o modalitate bună de a folosi sfecla, care este aproape întotdeauna în sezon. Serviți tartina cu niște biscuiți sănătoși ca o simplă gustare la prânz sau ca aperitiv atunci când vă întâlniți cu prietenii.

Ingrediente

• 4 sfeclă medie, curățată și tăiată în cuburi de 2,5 cm
• 5 linguri de crema de branza tartinabila
• suc de 1 lămâie mare
• 2 linguri de otet balsamic
• 1/4 lingurita sare de mare
• 1/4 lingurita piper negru (optional)

Metodă

1. Se fierbe la abur sfecla feliată și decojită timp de 25-30 de minute sau până când pot fi străpunse ușor cu o furculiță.
2. Se ia de pe foc si se lasa sfecla sa se raceasca putin.
3. Puneți sfecla răcită și ingredientele rămase într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare.
4. Gustați și asezonați.
5. Răciți tartina înainte de servire.

Sfeclă roșie întinsă cu hrean

Această baie este minunat de strălucitoare și constă numai din ingrediente sănătoase. Este un aperitiv perfect sau o gustare originală. Bucură de ea!

Ingrediente

• 2 sfecle mari (sau 4 mai mici)
• 2 – 4 linguri de hrean
• 1/2 lingurita sare de mare
• 1/4 lingurita piper
• 1/2 cană iaurt cu lapte integral 4%.

Metodă

1. Clătiți sfecla și puneți-le într-o oală cu apă rece.
2. Aduceți apa la fiert, apoi reduceți focul la mediu.
3. Gătiți sfecla timp de 45-60 de minute sau până când le puteți străpunge ușor cu o furculiță.
4. Când sfecla este gata, scurgeți apa și răciți sfecla într-o strecurătoare.
5. Pune sfecla sub apa rece si curata-le de coaja.
6. Sfecla se toaca grosier si se pune intr-un blender si se lasa sa curga 30 de secunde.
7. Răzuiți părțile laterale și amestecați încă 30 de secunde până la un minut.
8. Adăugați hrean, sare, piper măcinat, iaurt și procesați timp de 10 secunde până se combină.
9. Bucura-te de masa ta!

Ce să folosiți apa rămasă de la gătitul sfeclei

Nu turnați apă după fierberea sfeclei în ea. Această apă roz strălucitoare poate fi folosită în multe feluri în bucătărie:

• ca bază pentru risotto ,
• dacă gătiți paste în el, le puteți folosi pentru o frumoasă salată de paste roz,
• pentru colorarea ouălor ,
• gătește quiona în ea,
• pentru prepararea supei de sfeclă roșie (de exemplu Boršče),
• pentru prepararea popsicles .

Și care răspândire ți-a plăcut cel mai mult? Scrie-ne în comentarii!