7 rețete grozave pentru rulada Žahorák într-un singur loc. Pe care o vei încerca mai întâi?

Carne suculenta umpluta cu varza usor acra, usor grasa de la delicioasa bacon.

salivezi?

Așa că încercați aceste rețete delicioase pentru chifle Záhorák!

Întreaga familie se va bucura!

Rulouri de porc Záhorác

Carne de porc umplută cu varză murată și slănină grasă delicioasă. Savurați-l împreună cu sosul pe care îl pregătiți în același timp cu acest fel de mâncare și piureul de cartofi.

De ce vom avea nevoie

Pentru rulouri

1. 1 kg pulpă de porc
2. 500 g de varză murată
3. 200 g burtă afumată (tăiată cubulețe)
4. 150 g untură
5. 300 ml bulion
6. 50 g făină simplă
7. Sare
8. Piper
9. Ceapa (tocata fin)

Pentru cartofi

1. 1 kg de cartofi
2. 2 linguri de unt (sau untură)
3. 1 legatura de ceapa primavara
4. O mână de pătrunjel (tocat)

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade
2. Tăiați carnea în felii
3. Apoi bate ușor, sare și piperează
4. Se amestecă ⅔ din varză cu burta tocată
5. Împărțiți amestecul de varză în centrul fiecărei felii
6. O vom împacheta apoi ca și cum am fi înfășurat păsări spaniole
7. Și legăm fiecare pachet cu o sfoară
8. Stivuiți rulourile în tava de copt
9. Acoperiți-le ușor cu apă și puneți-le la cuptor
10. Coaceți-le la cuptor pentru aproximativ 40 de minute până când sunt suficient de moi
11. Între timp, prăjiți o ceapă în 100 g untură până devine aurie
12. Apoi adăugați bulionul (vezi SFAT)
13. Adăugați restul de varză și continuați să gătiți aproximativ 5 minute
14. Se adauga faina in restul de 50 g de untura si se amesteca pana devine roz
15. Îngroșăm sosul cu făină, pe care o mai gătim încă un minut
16. Adăugați rulourile finite în oala cu varza și lăsați-le să fiarbă încă 5 minute pentru ca aromele să se îmbine.
17. Apoi, fierbeți cartofii în apă clocotită cu sare într-o oală
18. Le pasăm apoi împreună cu unt și le amestecăm cu ceapa primăvară și pătrunjelul tocat

Rulouri de vită Záhorác

umplem rulada de carne cu bacon, fasii de muraturi si ceapa prajita, ceea ce o face deosebit de gustoasa. Bucata de vita pentru rulada pe care o folosim in reteta este friptura, care este deosebit de frageda si suculenta.

De ce vom avea nevoie

1. 4 felii de vita
2. 700 g varză murată
3. 500 ml bulion de vita
4. 250 ml vin roșu
5. 50 g bacon afumat
6. 4 cepe
7. Morcov
8. Murături
9. 3 catei de usturoi
10. 4 linguri de ulei
11. O lingură de piure de roșii
12. frunza de dafin
13. lingura de unt
14. 4 lingurițe de muștar
15. Sare
16. Piper
17. Făină

Metodă

1. Tăiați slănina în cuburi mici
2. Tăiați ceapa în felii subțiri
3. Tăiați din nou murăturile în fâșii subțiri
4. Ori presam usturoiul, ori il tocam grosier
5. Tăiați morcovul în rondele subțiri
6. Intr-o tigaie mai mare se prajeste baconul cu jumatate din cantitatea de ceapa si putin ulei la foc mediu
7. Se caleste timp de 3 minute si apoi se ia de pe foc
8. Uscați feliile individuale de carne de vită cu un prosop de bucătărie
9. Frecati fiecare felie cu mustar, sare si piper
10. Adauga bacon prajit cu ceapa si castraveti tocati
11. Rulați feliile într-un rulou și legați-le cu sfoară
12. Topiți untul și uleiul într-o tigaie
13. Adăugați rulourile și prăjiți-le 3-4 minute pe fiecare parte
14. Apoi scoateți rulourile și puneți-le deoparte
15. Adăugați morcovii, ceapa rămasă, usturoiul și piureul în tigaie
16. Vom începe să soțim amestecul
17. După 3 minute de prăjire, readuceți rulada în tigaie
18. Acoperiți totul cu bulion și vin roșu
19. Adăugați frunza de dafin și aduceți totul la fiert
20. Gatiti pana se evapora o parte din lichid
21. Acoperiți apoi tigaia și lăsați-o să fiarbă în tigaie la o temperatură medie timp de aproximativ 1,5 ore
22. Scoateți rulourile din tavă și lăsați-le deoparte
23. Se condimentează sosul cu sare și piper și se îngroașă cu făină la nevoie
24. Încinge varza murată într-o cratiță mare la foc mediu timp de 5-10 minute
25. Adăugați puțin bulion și muștar și încălziți amestecând din când în când
26. Rulourile Záhorác se servesc pe varză murată, acoperite cu sos de vin roșu și

Rula slovacă Záhorácky umplută cu varză murată

Acest rulou de carne este unul dintre cele mai faimoase și mai gustoase feluri de mâncare din Slovacia. Ruladă de vită este umplută cu slănină, ceapă, muștar și castraveți murați, apoi prăjită și înăbușită într-un sos incredibil de gustos.

De ce vom avea nevoie

Pe un sul

1. 8 felii de vita
2. 3 linguri de muștar
3. 8 muraturi
4. 400 g varză murată
5. Ceapă (tăiată felii)
6. Sare
7. Piper măcinat

Pentru sos

1. lingura de unt
2. O lingură de ulei
3. tulpini de țelină (tocate)
4. Ceapa (tocata)
5. Cățel de usturoi
6. Praz (tocat)
7. Morcov (tocat
8. 100 ml vin roșu (sec)
9. 200 ml bulion de vita
10. O lingură de piure de roșii
11. frunza de dafin
12. O lingurita de zahar
13. Sare
14. Piper
15. 3 linguri de faina (sau amidon de porumb)

Metodă

1. Întindeți feliile de carne de vită pe suprafața de lucru
2. Ungeți fiecare felie cu muștar și stropiți cu sare și piper
3. Pe fiecare felie de carne se aseaza cate o felie de bacon, castraveti, ceapa si varza
4. Rulam carnea într-un rulou și o legăm cu sfoară
5. Se încălzește untul și uleiul într-o cratiță mare
6. Rulourile se rumenesc uniform pe toate părțile și apoi se lasă deoparte
7. Adăugați ceapa în aceeași tigaie și lăsați-o să se vitrifice
8. Adăugați usturoiul, prazul, morcovul și țelina
9. Se fierb legumele aproximativ 5 minute
10. Se toarnă vin roșu peste el și se aduce totul la fiert
11. Gatim asa 2-3 minute, apoi reducem temperatura
12. Se adaugă bulion, piure, dafin, zahăr, sare și piper
13. Adăugați rulourile în tigaie
14. Acoperiți tigaia și lăsați totul să fiarbă la o temperatură scăzută
15. Se fierbe aproximativ 90 de minute
16. Când carnea este moale, scoateți rulourile din oală și lăsați deoparte
17. Putem (dar nu trebuie) să strecuram sucul copt astfel încât să rămână doar sucul
18. Daca am strecurat sucul, mixam legumele cu un blender cu bat si le tinem la indemana
19. Aduceți sucul strecurat la fierbere
20. Îngroșați sosul cu amestec de legume sau făină sau amidon
21. Lasam sosul sa se ingroase amestecand continuu
22. Se adauga sare, piper si mustar, toate dupa gust
23. Scoateți sfoara de pe rulouri și puneți-le înapoi în sos pentru a se reîncălzi, apoi serviți

Rulouri de porc de la Záhorák cu mere și pere

Rețeta nu este complicată, doar are o mulțime de pași. Vă recomandăm cu siguranță să vă faceți timp cu el. Cu cât îi dedici mai mult timp și grijă, cu atât felul rezultat va fi mai bun.

De ce vom avea nevoie

1. 1,5 kg ceafă de porc
2. Măr (tăiat cubulețe)
3. pere (cuburi)
4. Ceapă (tăiată felii)
5. lingura de unt
6. O lingură de ulei de măsline
7. ½ linguriță de zahăr
8. Chili
9. lingurita de sare
10. O lingurita de piper
11. 50 g zahăr
12. 150 ml bulion
13. 50 g de merisoare uscate
14. Toată hermină
15. 400 g de varză roșie

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade
2. Clătiți și uscați ceafa de porc
3. Acoperiți carnea cu folie alimentară și tăiați o felie subțire
4. Se condimentează carnea cu sare și piper și se lasă deoparte
5. Încinge o tigaie de mărime medie pe aragaz și adaugă untul împreună cu uleiul
6. Lasati-le sa se dizolve si adaugati ceapa
7. După 5 minute de gătit, adăugați zahăr și amestecați
8. Lasam ceapa sa se caramelizeze
9. Se prăjește timp de 10-15 minute
10. Adăugați mărul și perele tocate
11. Se amestecă pentru a combina totul
12. După 3 minute, adăugați merișoare și 100 de mililitri de bulion
13. Se amestecă pentru a combina ingredientele și se lasă să fiarbă 5-10 minute
14. Între timp, puneți varza roșie în oala următoare
15. Se adauga restul de bulion si o lingura de zahar
16. Se amestecă și se lasă varza să se încălzească la o temperatură moderată, amestecând din când în când
17. Când umplutura începe să scadă, adăugați chili și zahăr
18. Se amestecă, iar de îndată ce umplutura se îngroașă, se ia de pe foc
19. Lăsați umplutura să se răcească puțin și apoi așezați-o pe feliile de gât
20. Adăugați hermina și varza tăiate felii
21. Rulam gatul ca un sul si il legam cu o sfoara sa nu se destrame
22. Stivuiți rulourile într-o tavă de copt, adăugați apă și puneți la cuptorul preîncălzit
23. Coaceți rulourile timp de 60-75 de minute
24. Apoi scoateți rulourile Záhorác din cuptor, acoperiți-le cu folie de aluminiu și lăsați-le să se odihnească
25. Tăiați rulada de carne în felii și serviți, de exemplu, cu o găluște de cartofi

Rulada de carne tocata umpluta cu varza

Mâncărurile din carne de porc și varză murată fac parte din meniul fiecărui restaurant din Europa de Est, iar ingredientele principale sunt o parte preferată a fiecărei gospodării europene.

De ce vom avea nevoie

1. 500 g carne tocată de porc
2. 300 g de varză murată
3. 2 morcovi
4. Ceapă
5. O lingurita de chimen
6. 4 felii de bacon
7. O mână de pătrunjel
8. lingurita de sare
9. O lingurita de piper
10. 2 catei de usturoi
11. 2 lingurite de praf de ceapa
12. O linguriță de sos Worcestershire
13. 2 oua
14. 100 g pesmet
15. 25 ml apă
16. 2 linguri de ulei

Metodă

1. Se pune varza intr-o strecuratoare, se clateste putin si se lasa sa se scurga
2. Stoarcem excesul de apa din el si il punem intr-un vas de marime medie
3. Vom începe să încălzim tigaia cu ulei pe aragaz
4. Taiati cubulete ceapa, morcovul si baconul
5. Apoi adăugați ceapa în tigaie și prăjiți-o până devine aurie
6. După un timp, adăugați morcovul tocat
7. Se amestecă varza murată, bacon, o linguriță de sare, piper și chimen
8. Se prajesc aproximativ 15 minute, amestecand continuu
9. Apoi scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l deoparte
10. Într-un castron mediu, combinați carnea de porc măcinată, restul de sare, piper, pătrunjel, usturoi, praf de ceapă și ou.
11. Amesteca totul si adauga sosul Worcestershire si apa
12. Amesteca bine carnea cu condimentele
13. Întindeți amestecul de carne uniform pe hârtie de copt și modelați-l dreptunghiular
14. Peste carne se pune amestecul de varză
15. Când terminăm, rulăm carnea
16. Ungeți tava de copt cu ulei sau unt și puneți rulada în ea, „cusăturați” în jos
17. Ungeți rulada cu puțin ulei și puneți-o la cuptor
18. Se coace la 180 de grade timp de 45-60 de minute
19. Apoi scoateți carnea din cuptor și lăsați-o să se odihnească 10 minute
20. Tăiați rulada în felii și serviți-o cu sosul preferat

Záhorák rulou în slănină

Un gat delicios si suculent invelit in bacon si mai suculent va aduce aceasta reteta la perfectiune absoluta.

De ce vom avea nevoie

Pentru umplutura

1. 300 g pâine uscată de secară (tăiată în cuburi)
2. 150 g varză murată
3. 50 g ceapă
4. 50 g de țelină
5. 100 g branza tare (tocata)
6. O mână de pătrunjel
7. ½ lingurita de chimion
8. ½ linguriță de salvie măcinată
9. lingurita de sare
10. ½ linguriță de piper
11. 50 ml supa de pui

Pentru o rolă

1. 2 kg ceafă de porc
2. Sare
3. Piper
4. 750 g bacon (tocat)

Metodă

1. Pentru umplutură, amestecați toate ingredientele într-un bol mare până se combină bine și puneți deoparte
2. Clătiți și uscați ceafa de porc
3. Atingeți-l ușor pentru a crea felii mai slabe
4. Sarați și piperați carnea pe ambele părți
5. Puneți mai multe straturi de folie alimentară pe suprafața de lucru
6. Întindeți slănina
7. Asezati gatul pe bacon in mijloc
8. Așezați umplutura pe gât și înfășurați-o ca pe o rolă
9. Legăm firul cu o sfoară
10. Porniți cuptorul la 160 de grade
11. Asezam rulada in tava de copt, acoperim cu putina apa si dam la cuptor
12. O coacem acolo timp de 60-90 de minute
13. Se scoate din cuptor, se lasa sa se odihneasca 10 minute si se serveste

Rulada de carne umpluta cu varza

Záhorák tocată este ceva ce trebuie să încercați. Carnea se topește pe limbă, iar umplutura este perfect condimentată, așa că este imposibil să nu lăsați farfuriile goale după prânz.

De ce vom avea nevoie

1. 500 g de carne de porc macinata
2. 50 g pesmet
3. Ou
4. lingurita de sare
5. Un praf de piper
6. ½ linguriță sos Worcestershire
7. 500 g de varză murată
8. ½ ceapă
9. 6 felii de bacon

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade
2. Amestecă într-un castron carnea de porc, pesmetul, ouăle, sarea, piperul și sosul Worcestershire
3. Se amestecă totul bine, astfel încât ingredientele să fie uniform combinate
4. Întindeți amestecul de carne într-un dreptunghi pe hârtie de copt
5. Amesteca varza murata si ceapa tocata marunt intr-un castron
6. Întindeți acest amestec uniform pe chiftelul de carne
7. Rulam carnea
8. Asezam rulada in tava de copt cu „cusatura” in jos
9. Pune baconul deasupra
10. Se da la cuptor si se coace aproximativ 60 de minute la 160 de grade
11. Când rulada Záhorák este gata, lăsați-o să se odihnească 5 minute și apoi serviți

Varza murată este o bombă cu vitamine. Se laudă cu o gamă întreagă de beneficii care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre și cu siguranță nu trebuie să evităm consumul lui.

Varza murată are un conținut scăzut de calorii, ceea ce este un plus pentru cei care se concentrează pe dieta lor.

Este, de asemenea, un aliment cu efecte antiinflamatoare și alte beneficii medicinale. Pe lângă faptul că varza conține o gamă largă de probiotice, antioxidanți și fibre, conține vitaminele K, C, A, acid folic, calciu, potasiu și multe altele.

Pentru efectul dorit, consumă doar câteva lingurițe pe zi și efectele vor apărea rapid.