O varietate de rețete de ridichi pe care trebuie să le încercați!

O legumă tipică de primăvară cu un gust caracteristic dulce și în același timp înțepător.

Ești și tu unul dintre cei care abia așteaptă an de an aceste bile roșii trandafiri?

În acest caz, trebuie să încercați rețetele noastre de ridichi de 7 ori diferite!

Crede-mă, nici nu vei regreta!

Ridichi tartinat cu branza de vaci

Secretul acestei tartine delicioase este ca lasi ingredientele sale principale asa-numitele sa planga inainte de utilizare. Dacă nu ați făcut-o, tot lichidul în exces ar fi apoi eliberat în tartina.

Ingrediente

• 10-12 bucăți de ridichi
• 200 g brânză de vaci semi-grasă
• 2 linguri de arpagic proaspăt
• 1 lingurita de suc proaspat de lamaie
• coaja proaspata de lamaie de la o jumatate de lamaie
• sare piper

Metodă

1. Asezati ridichile spalate taiate bucatele mici intr-un vas, adaugati sare si lasati-le sa se odihneasca aproximativ 20 de minute, sarea va indeparta excesul de umezeala din ridichi.
2. Între timp, într-un alt bol, amestecați brânza de vaci, arpagicul tocat mărunt, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Asezonați cu sare și piper.
3. Scoateți excesul de lichid din ridichile sărate și amestecați-le în amestecul de caș pregătit.
4. Amestecați bine.
5. Dam la frigider pentru o jumatate de ora inainte de servire.

Serviți cu pâine integrală proaspătă sau biscuiți sărați.

Ridiche și unt tartinat

O tartina foarte simpla care poate fi pastrata cu usurinta la frigider cateva zile daca este nevoie.

Ingrediente

• 8-10 bucăți de ridichi
• 60 g unt la temperatura camerei
• o jumătate de linguriță de suc proaspăt de lămâie
• arpagic proaspăt
• sare

Metodă

1. Tăiați ridichile spălate în bucăți mici.
2. Într-un castron amestecați untul, sucul de lămâie, arpagicul tocat mărunt și aproximativ jumătate din cantitatea de ridichi tocate.
3. Se amestecă bine și se adaugă puțină sare.

Această tartinadă are un gust grozav, mai ales pe pâine proaspătă. Se servesc ornat cu bucatele de ridichi ramase.

Salată de ridichi cu ou și sos delicios

O salată gustoasă cu un dressing cremos care poate fi un decor pentru orice sărbătoare. Nu numai că este plin de vitamine și minerale, dar datorită ouălor este și bogat în proteine.

Ingrediente

Salată

• 10 bucăți de ridichi
• 2 oua
• 1/2 cană de ceață
• cateva frunze mici de salata romana sau salata verde pentru decor

Îmbrăcarea

• 1 lingura de maioneza
• 1 lingura smantana
• 1 lingura suc proaspat de lamaie
• o jumătate de linguriță de muștar
• sare piper

Metodă

1. Puneți ouăle într-o oală mică cu apă clocotită și fierbeți tare, aproximativ 8-10 minute.
2. Între timp, spălați ridichile și tăiați-le în felii subțiri.
3. Clătiți ouăle fierte sub apă rece și îndepărtați cojile.
4. Apoi taiem ouale in jumatate si scoatem galbenusurile.
5. Apoi taiati albusurile in cubulete mici si maruntiti galbenusurile.
6. Amestecă într-un castron maioneză, smântână, muștar, suc de lămâie, sare și piper.
7. Se amestecă bine pentru a forma un pansament.
8. Apoi întindeți o parte din dressing pe fundul farfuriei pe care doriți să serviți salata.
9. Apoi puneți felii de ridichi deasupra acestui sos uns.
10. Se presară stratul de ridichi rezultat cu bucăți de albușuri, gălbenușul zdrobit și ceapa primăvară tăiată rondele.
11. Se ornează cu frunze mici de salată. Dacă aveți doar frunze mai mari, tăiați-le în bucăți mici.

Serviți salata cu pâine proaspătă și un castron mic de dressing.

Salată de ridichi și smântână

Această salată ușoară și rapidă este deosebit de populară în Rusia și Ucraina. Principalul său avantaj este că gustul delicat al smântânii neutralizează posibila amărăciune a celorlalte ingrediente folosite.

Ingrediente

• 20 bucăți de ridichi
• 1 castraveți de salată
• 1/2 cană de arpagic sau ceapă primăvară
• 3/4 cană smântână
• sare

Metodă

1. Spălați bine ridichile și castraveții și tăiați-le în felii subțiri.
2. Amestecă ambele ingrediente într-un bol.
3. Se adauga smantana si putina sare.
4. Se amestecă pentru a transforma smântâna într-un dressing.
5. Inainte de servire se presara bucatele de arpagic tocat sau ceapa primavara.

De asemenea, puteți urmări pașii individuali de preparare prin rețeta video!

How To Make Creamy Cucumber Radish Salad

Supă cremoasă de ridichi

O supă moale și mătăsoasă care va oferi corpului tău energie și vitalitate nouă după o iarnă lungă. În timp ce gustul său delicios îți va încânta papilele gustative, nuanța roz a supei va fi un răsfăț pentru ochii tăi.

Ingrediente

• 2 legături de ridichi
• 1 cartof
• 1/2 cană ceapă
• 2 cani de lapte
• 1/4 cană smântână
• 2 linguri de ulei de măsline
• patrunjel proaspat
• sare piper

Metodă

1. Se încălzește uleiul într-o oală sau o tigaie adâncă, se adaugă ridichile și ceapa tocate. Folosiți doar 3/4 din cantitatea de ridichi.
2. Gatiti, amestecand, cateva minute, pana cand ceapa incepe sa devina aurie si ridichiile sunt translucide.
3. Apoi adăugați în amestec cartofi tăiați în bucăți mici, lapte, sare și piper.
4. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând din când în când.
5. Acoperiți și gătiți aproximativ 5 minute până când cartofii sunt fragezi.
6. Apoi transferați amestecul rezultat într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare.
7. Tăiați ridichile rămase în fâșii mici.

Serviți supa cu o lingură de smântână, ornata cu tăiței cu ridichi și pătrunjel proaspăt.

Ridichi murate rapid

Nu aveți timp pentru încărcarea clasică? Nicio problemă, vei termina cu rețeta noastră în zece minute. Murăturile de ridichi pregătite în acest fel pot fi păstrate la frigider până la două săptămâni.

Ingrediente

• 2 legături de ridichi
• 1/2 cană oțet de mere
• 1 cană apă fierbinte
• 1 lingura de zahar
• 1 linguriță și jumătate de sare

Metodă

1. Spălați bine ridichile și tăiați-le în felii subțiri.
2. Asezati feliile in borcanul in care doriti sa depozitati ridichile.
3. Amesteca intr-un castron otetul de mere, zaharul, sarea si apa fierbinte.
4. Amestecați amestecul până când zahărul și sarea se dizolvă.
5. Apoi turnați amestecul într-un pahar cu ridichi și lăsați-l să se odihnească timp de o oră.
6. După acest timp, puneți borcanele închise la frigider.

Ridichile murate au un gust grozav mai ales cu carne, dar cu ele poti face si sandviciuri sau gustari speciale.

O garnitură de ridichi înăbușite

Te gândești la o garnitură gustoasă, sănătoasă și neobișnuită pentru carne de porc sau pui? Nu trebuie!

Ingrediente

• 2 legături de ridichi
• 2 linguri de unt
• 2/3 cană bulion
• 1 lingura otet de mere
• 1 lingurita de zahar
• sare

Metodă

1. Spălați ridichile și tăiați-le în felii mai groase.
2. Topiți untul într-o tigaie sau oală, adăugați feliile de ridichi.
3. Gatiti, amestecand ocazional, aproximativ 5-7 minute, pana cand ridichile incep sa se inmoaie.
4. Adăugați bulionul, aduceți la fierbere și acoperiți cu un capac.
5. Gatiti inca 5-7 minute.
6. Adăugați oțet de mere, zahăr și sare.
7. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand lichidul se reduce la o glazura, aproximativ 2-3 minute.

Puteți pregăti ridichi înăbușite împreună cu alte legume și, astfel, pregătiți o garnitură sănătoasă și frumoasă, colorată.

De ce să mănânci ridichi și cum să scapi de gustul lor înțepător?

Deși mulți consideră bilele roz-roșu ca fiind o legumă tipic cehă, adevărul este că ridichile erau deja cunoscute în Egiptul antic. Un număr mare de vitamine și minerale sunt ascunse în ridichi, în special vitamina C și B, precum și potasiu, fosfor și calciu. Majoritatea oamenilor mănâncă doar rădăcina de ridiche, dar frunzele tinere sunt, de asemenea, foarte gustoase și pot fi adăugate, de exemplu, la o salată.

Dacă ești descurajat să mănânci ridichi de gustul lor ușor înțepător, există un truc simplu pentru a scăpa de ea. Doar tăiați ridichile în felii, sărați-le și lăsați-le să se odihnească puțin. Sarea va face ca ridichile să-și elibereze sucul și, ulterior, să nu se mai ardă la fel de mult.

Pe lângă faptul că furnizează organismului nostru vitamine și minerale importante, ridichile au și un efect antibacterian și antifungic asupra organismului nostru. Ne poate ajuta astfel sistemul digestiv în lupta împotriva diferitelor bacterii și ciuperci dăunătoare. Nu în ultimul rând, beneficiază și digestia datorită conținutului lor ridicat de fibre.