Trebuie pur și simplu să încerci aceste 6 rețete de risotto cu dovleac

Dovleacul este un ingredient din ce în ce mai popular în Republica Cehă.

Poate fi folosit dulce și sărat, fiert, copt, prăjit, copt și conservat.

Din el se pot prepara foarte usor si rapid retete excelente de risotto cu dovleac.

Inspiră-te în articolul nostru

Risotto cu dovleac Hokkaido

Mâncare rapidă și ușoară. Risotto cu dovleac Hokkaido poate fi pe masă în 30 de minute.

Ingrediente

• 250 g de orez Arborio
• ½ dovleac hokkaido
• 1 eșalotă
• 2 catei de usturoi
• 100 ml vin alb
• 750 ml supa de pui
• 50 g parmezan
• 1 lingura de otet de mere
• 2 linguri de crema de branza (de exemplu, Gervais)
• sare
• piper
• ulei de masline

Metodă

• Dovleacul se curata, se taie cubulete mici, se transfera pe o tava de copt, se presara sare si piper, se stropesc cu ulei de masline, se amesteca si se coace 20 de minute in cuptorul incins la 180°.
• Se incinge o lingura de ulei de masline intr-o cratita, se adauga salota tocata marunt si se prajeste pana devine aurie.
• Adăugați orezul, usturoiul tocat, amestecați și prăjiți încă 2 minute.
• Se toarnă vinul alb și se lasă să se absoarbă, se toarnă bulionul, se adaugă salvie și se aduce la fierbere. Gatiti pana se inmoaie orezul, adaugand apa daca este necesar.
• Amestecați parmezanul ras, crema de brânză și dovleacul copt în orez, care a absorbit tot lichidul și este moale la mușcătură.
• Se condimentează cu sare și piper și se servește.

Risotto de dovlecei prăjiți cu bacon

Risotto cremos delicios, frumos fin. După coacere, dovleceii sunt exact așa cum sugerează și numele. Incearca-l tu insuti.

Ingrediente

• 600 g de dovleac
• 200 g orez arborio
• 500 ml supa de pui
• 100 g de bacon englezesc
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 70 g brânză tare (Eidam, Cheddar)
• 2 linguri de nuci de pin sau seminte de floarea soarelui
• sare
• piper
• 100 ml vin alb de masă
• 2 linguri de unt

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180°.
• Curățați, curățați și tăiați dovleacul în bucăți mici. Puneți într-o tavă de copt unsă cu unt, asezonați cu sare, piper, amestecați și coaceți timp de 20 de minute.
• Prăjiți baconul tocat mărunt într-o oală mare.
• Se scoate din oala si se pune deoparte si se caleste ceapa tocata marunt in grasimea de bacon.
• Cand ceapa devine translucida adaugam usturoiul tocat si orezul. Se prăjește scurt, se toarnă peste bulion și se amestecă timp de un minut.
• Se toarnă supa de pui, se aduce la fierbere și se fierbe până când orezul a absorbit tot lichidul și este fraged (adaugă puțină apă dacă este necesar). Apoi se ia de pe foc.
• Scoateți dovleacul copt din cuptor și amestecați-l ușor cu baconul și brânza rasă în orezul fiert. Asezonați cu sare și piper.
• Prăjiți nuci de pin sau semințele de floarea soarelui într-o tigaie pentru câteva minute.
• Presărați risotto de dovleac cu nuci sau semințe prăjite și serviți.

Risotto de dovleac cu pui

Risotto cu dovleac colorat și gustos (nu numai) pentru copii. Pregătește o cină rapidă și ieftină pentru întreaga familie.

taste.com.au

Ingrediente

• 1 lingura de ulei de masline
• 1 ceapa galbena
• 2 catei de usturoi
• 300 g de orez Arborio
• 500 ml supa de pui
• 600 g dovleac Hokkaido
• 100 g de mazăre congelată
• 2 cotlet de pui
• 80 g brânză tare rasă

Metodă

• Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste 2 minute.
• Adăugați usturoiul și orezul și prăjiți încă 2-3 minute.
• Adăugați dovleacul, turnați supa de pui și aduceți la fierbere. Gatiti 20 de minute.
• Se spala puiul, se usuca, se taie cubulete sau fasii, se sare si se pipereaza.
• Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si se prajeste carnea, amestecand continuu.
• Cand apa din oala este aproape absorbita si dovleacul este moale, adaugam mazarea congelata si mai fierbem inca 5 minute.
• Se ia de pe foc, se adauga branza rasa si carnea fripta, se condimenteaza dupa gust si se poate servi.

Risotto cremos de dovleac italian

Risotto cu dovleac este o rețetă italiană simplă și tradițională. Este tipic mai ales pentru regiunile nordice, unde se cultivă atât orez, cât și dovleci de tip Mantua. Are un gust asemănător cu dovlecelul, pe care îl găsiți de obicei aici.

Ingrediente

• 450 g de dovleac
• 1 ceapă
• 1,5 l bulion de legume
• 400 g orez Carnaroli sau Arborio
• 80 g de unt
• 100 g parmezan ras
• 3 linguri de ulei de măsline
• sare
• piper

Metodă

• Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și tăiați carnea în cuburi.
• Se incinge uleiul de masline intr-o cratita, se adauga ceapa tocata si jumatate din unt si se prajesc pana devin aurii.
• Adăugați dovleacul, acoperiți cu puțin bulion, acoperiți și gătiți timp de 10 minute.
• Când dovleacul a absorbit tot bulionul, adăugați orezul, acoperiți cu bulionul rămas și gătiți timp de 15 minute.
• Asezonați cu sare și piper, stingeți focul, adăugați parmezanul ras și restul de unt în risotto și sunteți gata de servit.

Risotto de dovleac cu creveți, salvie și vin

Gustul cremos al risotto-ului cu dovleac împrospătează și luminează frumos creveții sau alte fructe de mare. În combinație cu vin și salvie, este absolut impecabil.

Ingrediente

• 190 g de orez Arborio
• 1 ceapă albă
• 400 g de dovleac spaghetti
• 200 g de creveți
• 1 litru de bulion de legume
• 125 ml vin alb
• 2 linguri de unt
• 3 linguri de ulei de măsline
• sare
• piper
• salvie proaspătă

Metodă

• Curățați dovleacul, curățați-l și tăiați-l în cuburi mici.
• Preîncălziți cuptorul la 180°, întindeți dovleacul pe o foaie de copt unsă, adăugați sare, piper, amestecați și coaceți 20 de minute.
• Se incinge uleiul de masline intr-o cratita, se adauga putin unt, ceapa si se calesc incet.
• Dupa 2 minute se presara orezul, se amesteca, se toarna vinul si se lasa sa se evapore.
• Se adaugă un polonic de bulion, se amestecă și se așteaptă ca orezul să absoarbă lichidul, apoi se mai adaugă un polonic. Se amestecă continuu. Continuați până când orezul este fraged la mușcătură.
• Apoi adăugați creveții și dovleacul prăjit și gătiți încă 5 minute, adăugând mai mult bulion după cum este necesar.
• Sare, piper, amestecati cu salvie proaspata tocata marunt si puteti servi.

Dacă vă plac creveții, consultați alte rețete de creveți.

Risotto vegan de dovleac cu varza de Bruxelles

Risotto sănătos cu dovleac, fără gluten sau produse de origine animală. Varza va adăuga nutrienți suplimentari și va îmbogăți gustul general.

Ingrediente

• 1 ceapă
• 3 catei de usturoi
• 3 linguri de ulei de măsline
• 300 g de orez Arborio
• g varza de Bruxelles
• 1 litru de bulion de legume
• 1 dovleac mic de nucsoara
• 150 ml lapte de cocos
• sare
• piper
• 3 linguri nuci pecan sau nuci

Metodă

• Umpleți oala pe jumătate cu apă, adăugați sare și aduceți la fiert, curățați dovleacul, curățați-l și tăiați-l în cuburi mici. Se pune intr-o cratita si se fierbe pana se inmoaie.
• Scurgeți și amestecați cuburile de dovleac cu un blender cu bețișoare până la omogenizare.
• Se incinge 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie adanca, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste.
• Se adaugă usturoiul și orezul tocate mărunt, se prăjesc 2-3 minute, apoi se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute, amestecând din când în când.
• Se toarnă laptele de cocos, se adaugă piureul de dovleac, se condimentează cu sare și piper și se mai fierbe încă 5 minute.
• Umpleți din nou oala pe jumătate cu apă, aduceți la fiert, puneți varza și gătiți timp de 5 minute.
• Se scurge, se incinge o lingura de ulei de masline intr-o tigaie, se adauga varza si se calesc 3 minute.
• Serviți risotto cu dovleac într-un castron sau pe o farfurie cu o porție de varză de Bruxelles prăjită deasupra și nuci presarate.

Nu există dovleac ca un dovleac. . .

Dovlecii sunt supranumiți Reginele toamnei, sunt colorați, preparatele preparate din ei sunt dense, sățioase și pline de nutrienți și vitamine.

Există mai multe tipuri disponibile în mod obișnuit pe rafturile supermarketurilor, fiecare ușor diferit:

Dovleac Hokkaido

Inițial o specie japoneză care a câștigat recent o mare popularitate. Nu trebuie decojit, are o formă frumoasă și o culoare portocalie profundă.

Potrivit pentru prepararea supei sau a prăjiturii.

Inspiră-te din rețetele noastre de supă de dovleac .

Dovleac spaghetti

Un soi mai puțin dulce care este considerat unul dintre cei mai gustoși dovleci. După coacere, pulpa se descompune în fibre minuscule – această „spaghete” poate fi folosită în supă sau ca alternativă la pastele clasice.

Dovleac unt

Această specie are o formă de pară și un gust dulce de unt. Este potrivit pentru coacere, ca dulce în prăjituri cu făină și ca fel de mâncare savuroasă cu ierburi și alte legume. Este excelent pentru prepararea piureului de dovleac.

Dovleac de nucsoara

Are gust de cartofi dulci și este potrivit pentru prepararea piureului sau piureului de dovleac, poate fi consumat și crud.