Rizoto cu creier si cu ciuperci Diverse 

Rizoto cu creier si cu ciuperci

Ingrediente: 1 ½ ceasca orez, 3 cesti zeama de carne sau apa, 2 linguri unt, 2 linguri branza rasa, 1creier de vitel, 150g ciuperci.

Pentru sos: 1/2 lingura unt, 1/2 lingura faina, 2 linguri smantana.

Mod de preparare: Se face un rizoto obisnuit, se adauga unt si branza rasa. Se fierbe un creier si se taie in bucati mici, se fierb ciupercile, se taie felii, iar apa in care au fiert se pastreaza. Se face un sos alb, stins cu zeama de carne sau apa. Un sfert din acest sos subtiaza cu apa in care au fiert ciupercile si se pune de o parte la cald. Se va turna peste orez inainte de a-l servi. Se amesteca restul de sos cu creierul si ciupercile. Se pune orezul fiert intr-o forma unsa cu unt, se face o adancitura, se pune mancarica cu sos, se mai pune un rand de orez deasupra, apasand usor cu lingura. Se da putin la cuptor, apoi se rastoarna pe farfurie, si se toana deasupra sosul pastrat cald. Se serveste fierbinte.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu