Cele mai bune rețete dulci cu rubarbă. Îndulcește-ți viața cu o prăjitură, chiflă sau dulceață

Iubitorii de rubarbă vor aprecia cu siguranță rețetele noastre de delicatese din rubarbă precum prăjituri, dulcețuri și compoturi. Dar și alte produse de patiserie care te vor face pufăi!

Ori o iubești, ori o urăști. Nu este nimic la mijloc!

Dar odată ce ai încercat una dintre aceste delicii, o să-ți placă și tu!

Plăcintă cu rubarbă dintr-o cană

Nu aveți nevoie de cântar pentru această rețetă dulce de rubarbă, doar cana preferată! Puteți evoca acest tort perfect moale, pufos și suplu, fără nicio cântărire!

De ce vom avea nevoie

• 4 căni de rubarbă
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 căni de căpșuni
• 1 iaurt alb
• o cană de zahăr
• 3/4 cană ulei
• 3 căni de făină semi-grunjoasă
• praf de copt
• migdale rase pentru stropire

Metodă

1. Batem ouale cu zaharul, adaugam faina si praful de copt.
2. Amestecați uleiul și iaurtul în amestec.
3. Bateți, împărțiți aluatul rezultat în 2 părți.
4. Curățați tulpinile de rubarbă, tăiați-le în bețe lungi de aproximativ 2 cm.
5. Folosim rubarba tanara fie cruda, fie o fierbem putin in apa indulcita, o lasam la scurs, sa se raceasca si apoi o folosim.
6. Rubarba mai veche, când tulpinile sunt deja lemnoase, nu sunt potrivite pentru utilizare.
7. Amestecam rubarba cu capsunile si zaharul pentru a crea o umplutura pe care o acoperim cu primul strat de aluat.
8. Peste umplutura se toarna cealalta jumatate de aluat si se presara migdale.
9. Se coace 35 de minute la 180°C.

Tort pandișpan cu rubarbă

Aluatul pufos ca un nor și rubarba dulce-acrișoară vă vor pune zâmbetul pe buze după prima mușcătură.

De ce vom avea nevoie

• 400 ml smantana pentru frisca
• 200 g zahăr granulat
• 1 plic de zahăr vanilat
• 5 ouă
• 450 g făină simplă
• 1 plic de praf de copt
• 3 căni de rubarbă tocată, decojită

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Se toarnă smântâna într-un bol mare, se amestecă cu zahărul și zahărul vanilat și se bate până devine semi-tată. Se amestecă apoi ouăle și făina cernută cu praful de copt pe rând.
3. Puneți rubarba deasupra aluatului în tava de copt – va cădea singură în aluat în timpul coacerii.
4. Coaceți timp de 30 de minute la 200 ° C.
5. Se serveste presarata cu zahar pudra.

Chicul cu rubarbă

Te întrebi ce să servești cu cafeaua de după-amiază după un prânz copios? Încercați această rețetă de chiflă pufoasă cu rubarbă. Combinația dulce-acrișoară vă va gâdila papilele gustative.

De ce vom avea nevoie

• 5 ouă
• 300 g zahăr granulat
• 150 g de unt
• 200 ml lapte
• 1 plic de zahăr vanilinat
• 450 g faina grunjoasa
• 1 plic de praf de copt
• 2 căni de rubarbă tocată, decojită

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ºC.
2. Separam galbenusurile si albusurile. Se bat galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga untul inmuiat si laptele sau smantana.
3. Într-un alt castron, bate albușurile spumă până se întăresc.
4. Se amestecă praful de copt cu zahărul vaniliat și făina.
5. Apoi amestecați cu grijă zăpada și făina în amestecul de gălbenușuri.
6. Coaceți aproximativ o oră.

Marmeladă de rubarbă

Dulceata de rubarbă este un plus excelent dacă pregătiți un mic dejun dulce. Ungeți-l pe pâine prăjită crocantă sau adăugați-l în granola de casă!

De ce vom avea nevoie

• 1 kg de rubarbă
• 1/2 kg de zahar
• borcan
• suc de lămâie
• scorţişoară
• pectină

Metodă

1. Se fierbe rubarba decojită și tocată în puțină apă, se adaugă zahăr.
2. Se fierbe până la o consistență groasă.
3. Daca adaugam si alte fructe, le gatim cu rubarba.
4. Asezonam cu zeama de lamaie, putem adauga si putina scortisoara.
5. Apoi adaugam fie putin conservant, fie dulceata.
6. Sterilizați timp de 15 minute și întoarceți-l cu susul în jos.

Compot de rubarbă

Putem prepara rubarba in suc propriu pentru prepararea produselor de patiserie.

De ce vom avea nevoie

• 8 cesti de rubarba tocata
• Borcane de conserve de 2 litri cu capac
• 4 linguri de zahar

Metodă

1. Curățați și tăiați pețiolele în bețișoare, fierbeți câteva minute, lăsați deoparte și lăsați să stea.
2. Apoi îl scoatem, îl îndreptăm în pahare, stropim cu zahăr granulat în proporție de 2 linguri de zahăr pe litru de pahar și închidem capacele.
3. Sterilizați timp de 10 minute la 85 °C și apoi răciți imediat.

Este rubarba sănătoasă?

Scade colesterolul

Adăugarea unei cantități mici la dieta ta poate îmbunătăți nivelul de colesterol. Este util în special în reducerea LDL sau a colesterolului rău.

Digestie mai buna

S-a descoperit că compușii din tulpinile de rubarbă îmbunătățesc digestia și sănătatea intestinului. Rubarba este, de asemenea, bogată în fibre, care ajută la prevenirea constipației.

Îmbunătățește rezistența oaselor

Tulpinile de rubarbă sunt bogate în vitamina K, un nutrient cheie pentru îmbunătățirea densității osoase și reducerea riscului de fracturi.

Îmbunătățește pielea

Antioxidanții din rubarbă nu protejează doar împotriva bolilor cronice; te va face sa pari mai tanara! Nutrienții susțin producția de colagen pentru o piele mai fermă și mai strălucitoare.

Întărește sănătatea inimii

Compușii găsiți în tulpinile de rubarbă pot îmbunătăți sănătatea inimii, pot reduce inflamația și pot preveni ateroscleroza, îngustarea și întărirea vaselor de sânge.