Rețete grozave de rulouri cu și fără carne! Încearcă-le pe toate

Îți plac combinațiile interesante de arome?

Îți place gustul suculent al cărnii?

Ce zici să încerci rețete dovedite și neobișnuite pentru chifle cu carne?

Ruladă de pui cu broccoli și brânză

Combinația delicioasă de broccoli și brânză coptă este una dintre preferatele noastre . Faceți acest rulou suculent ca un prânz rapid și bucurați-vă de crusta sa irezistibil de crocantă!

Ce vei avea nevoie

• 300 g broccoli tocat mărunt
• 8 fileuri subțiri de piept de pui
• 1 ou
• 2 lingurite de apa
• 120 g pesmet
• 8 felii de brânză tip cheddar, krolewski
• sare

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
• Asezati broccoli intr-o farfurie, acoperiti cu o lingurita de apa, acoperiti si puneti la microunde timp de 1 minut.
• Apoi se scoate și se sare.
• Sarați feliile de pui pe ambele părți.
• Asezati o felie de branza si 2 linguri de broccoli in centrul feliei.
• Înfășurați rulada astfel încât brânza să nu se scurgă și strângeți ferm pe toate părțile. Asigurați cu scobitori.
• Ungeți rulada în ou bătut și pesmet, apoi puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
• Pulverizați ușor ulei pe toate părțile și coaceți aproximativ 25 de minute.
• Se scoate apoi din cuptor, se scot scobitorile si se serveste cu piure de cartofi, piure de cartofi sau cuscous fiert.

Ruladă de curcan umplută cu roșii uscate la soare

Încercați roșiile uscate la soare, care vă vor aduce un pic de Italia fierbinte în bucătărie. Aroma lor distinctă se potrivește bine cu puiul fraged. Serviți rulada cu o salată ușoară sau poate cu un castron de cartofi prăjiți, în funcție de cât de foame vă este.

Ce vei avea nevoie

• 500 g piept de curcan
• un praf de sare si piper
• 1 lingurita de cimbru
• 1 lingurita tarhon
• 2 linguri de brânză de capră
• 80 g de roșii uscate tăiate în bucăți mici
• 100 g de praz tocat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 30 g de nuci de pin

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
• Tăiați cotleturile crude în felii subțiri. Sare și piper pe ambele părți, stropiți cu condimente.
• Întindeți un strat subțire de brânză de capră pe o parte.
• Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se prajesc rosiile uscate la soare cu praz si nuci.
• Pune două linguri din amestecul de prăjit pe fiecare felie și înfășurați strâns. Asigurați cu scobitori sau ata.
• Puneti rulourile intr-o tava unsa cu unt si ungeti deasupra cu ulei. Coaceți aproximativ 25 de minute.

Rulada de porc umpluta cu mere si merisoare

Dacă sunteți unul dintre iubitorii combinațiilor de arome dulci și sărate, pur și simplu veți adora acest rulou umplut cu umplutură de fructe.

Ce vei avea nevoie

• 1,5 kg muschi de porc dezosat
• sare si piper negru proaspat macinat
• 150 ml de cidru de mere
• trei linguri de otet
• 100 g zahăr
• 1 ceapa mare, curatata de coaja, taiata felii
• 180 g de mere uscate
• 75 g de merisoare uscate
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 1 lingura de boabe de mustar
• o jumătate de linguriță de piper cayenne

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
• Tăiați carnea pe lungime și tăiați-o într-o felie mare subțire. De asemenea, îl puteți tăia în mai multe bucăți pe care le așezați una lângă alta și le bateți împreună. Sare si piper pe ambele parti.
• Combinați toate ingredientele rămase într-o cratiță. Se aduce la fierbere la foc mic și se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute. Apoi amestecați.
• Intindem carnea pe o tava tapetata cu hartie de copt si intindem uniform umplutura gatita. Puteți lăsa o parte să se întindă deasupra. Acoperiți cu câteva linguri de apă și dați la cuptor.
• Coaceți 45-60 de minute și ungeți cu praf de copt în timp ce coaceți. Dacă carnea este uscată, adăugați câteva linguri de apă sau restul de marinată.
• Dupa ce se scoate din cuptor, se taie felii si se serveste cu piure sau cartofi fierti.

Ruladă moale de carne tocată

Rulourile delicioase la cuptor sunt o rețetă rapidă și ușoară pentru un rulou de carne umplut făcut dintr-o felie subțire de carne de vită, umplut cu carne de porc măcinată, rulat și apoi învelit în slănină.

De ce vom avea nevoie

• 4 felii subtiri de vita
• 200 g carne tocată de porc
• 4 felii de bacon
• 1/2 lingurita de oregano
• 1/4 lingurita sare
• 4 crengute de rozmarin proaspat
• 1-2 linguri de ulei de măsline

Metodă

• Adăugați carnea de porc măcinată, oregano și sare într-un castron mediu, amestecați pentru a se combina.
• Așezați o felie de carne de vită pe suprafața de lucru, adăugați 1/4 din amestecul de porc, îndoiți părțile laterale ale cărnii de vită și rulați.
• Înveliți rulada în 1-2 felii de slănină și fixați-o cu o sfoară, unde legați și o crenguță de rozmarin.
• Stropiți carnea cu ulei de măsline și stropiți cu puțină sare, coaceți la cuptor la 150 de grade.
• Lasam sa se odihneasca 3 minute, scoatem sfoara si feliati si serviti.

Rulouri de vita cu sparanghel

Deși sparanghelul este unul dintre mâncărurile tradiționale cehe, de multe ori nu știm cum să-l preparăm. Încercați aceste rulouri fragede de vită condimentate umplute cu tulpini de sparanghel și sigur vă veți bucura.

Ce vei avea nevoie

• 1 buchet de sparanghel verde, tuns din capetele dure
• 3 linguri sos hoisin (puteți folosi și sos de soia)
• 3 linguri de apă
• 1 lingura piure de rosii
• 1 lingura de otet de orez
• 1 lingurita ulei de susan
• ½ linguriță de ardei roșu măcinat
• 1 praz mic tăiat în bucăți mici
• 1 lingura ulei de rapita
• lingurita de sare
• o lingurita de piper proaspat macinat
• 900 g carne de friptură din membrană (diafragmă)
• 2 lingurițe de semințe de susan

Metodă

• Într-un castron mediu, combinați sosul hoisin, apa, pasta de roșii, oțetul, uleiul de susan și ardeiul roșu crăpat. Puneți 2 linguri de amestec într-un castron mic. Pune restul deoparte.
• Într-un castron mare, combinați sparanghelul, prazul, uleiul de canola, sarea și piperul.
• Tăiați carnea în felii lungi și bateți până se subțire. Peste cărni se întinde 2 linguri de sos.
• Presărați întotdeauna puțin praz tocat deasupra cărnii și puneți câteva tulpini de sparanghel. Rulați strâns și fixați cu scobitori.
• Se calesc 5 minute pe fiecare parte, apoi se acopera cu un capac si se mai lasa 5 minute la fiert.
• Se presara carnea finita cu seminte de susan si se serveste cu orez iasomie.

Ruladă clasică de vită

Nu trebuie să uităm ruladele în stilul păsărilor spaniole, care sunt un element de bază al bucătăriei cehe. Alegeți umplutura după ce vă place – cârnații, murăturile, ouăle fierte sau diverse legume sunt clasici. Gătiți o găluște de casă cu ele sau combinați-le cu orez – ambele merită!

Ce vei avea nevoie

• 4 felii de muschi de vita
• sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
• 120 g de bacon
• 30 g de unt sau ulei de măsline
• 3 cepe mici
• 1 lingură făină simplă
• 1 morcov mare
• 1 tulpină de țelină
• 2 castraveți mari murați
• patrunjel proaspat tocat
• muștar plin de grăsime
• 300 ml bulion de vita

Metodă

• Taleți feliile de carne subțiri cu un ciocan, sare și piper pe ambele părți și frecați muștarul pe o parte.
• Tocați mărunt slănina și ceapa. Tăiați castraveții în felii subțiri.
• Pe fiecare felie de carne se pune putina ceapa, bacon si patrunjel si cateva felii de castraveti. Rulați strâns și fixați cu scobitori.
• Prăjiți ruladele într-o oală înaltă câteva minute pe toate părțile până când carnea este fragedă. Se adauga morcovul, ceapa si telina tocate marunt, sare si piper. Adăugați niște supă de vită, fierbeți acoperit timp de 1,5 ore sau până când carnea de vită este fragedă. Mai mult bulion de vită poate fi adăugat în timpul gătirii.
• Scoateți rulourile din oală și amestecați sosul. Puteți îngroșa cu făină la nevoie.
• Pune rulourile înapoi în sos și mai lasă să clocotească câteva minute.

Ruladă de brânză cu spanac

Această rulada fără carne cu brânză moale și spanac proaspăt este ceva ce nu poate lipsi de la nicio masă de petrecere, mai ales dacă prietenii tăi sunt vegetarieni!

De ce vom avea nevoie

• 1 legătură de spanac proaspăt
• 1 ceapa mare tocata marunt
• 60 g parmezan ras
• Aluat foietaj
• Ouă bătute
• 250 g de ricotta

Metodă

• Clătiți bine frunzele de spanac și puneți într-o oală mare la foc mediu, fierbeți până când frunzele se ofilesc.
• Luați de pe foc, scurgeți spanacul, răciți puțin, apăsați ferm pentru a elimina excesul de lichid și tocați mărunt.
• Pune ceapa într-o tavă mare încălzită, unsă cu unsoare și amestecă până se înmoaie ceapa.
• Se amestecă spanacul tocat, se fierbe până când lichidul se evaporă.
• Adăugați ricotta.
• Continuați să amestecați până când spanacul și ricotta sunt combinate.
• Transferați amestecul de spanac într-un castron, răciți ușor.
• Se amestecă parmezanul și se condimentează cu sare și piper.
• Întindeți aluatul și puneți amestecul de spanac în mijloc și înfășurați-l.
• Ungeți rulada de spanac cu ou bătut și stropiți cu puțin parmezan dacă doriți.
• Asezati rulada pe o tava unsa cu unt si coaceti 20-25 de minute in cuptorul incalzit la 200°C pana devine auriu.

Sfaturi pentru umpluturi pentru rulouri

• Brânză moale, pesto de busuioc, parmezan, șuncă de curcan sau pui
• Cremă de brânză moale, cheddar ras, condimente pentru tacos, felii de pui gătit, conserve de roșii scurse, usturoi tocat, ceapă primăvară, coriandru
• Baby spanac, rosii uscate, busuioc, boia de ardei
• Crema de branza, ardei rosu, ardei galben, morcov, baby spanac, varza mov, pui fiert
• Crema de branza, maioneza, rosii uscate, bacon
• Branza moale, branza feta, arpagic, merisoare
• Crema de branza, sos iute, branza albastra, cheddar alb, ceapa primavara
• Cârnați, cremă de brânză, muștar dijon, ceapă primăvară, usturoi, piper